标准解读

《GB/T 24710-2009 地理标志产品 坦洋工夫》这一标准详细规定了坦洋工夫茶的地理标志产品的定义、保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。坦洋工夫，产自中国福建省福安市特定区域，是一种具有悠久历史与独特风味的红茶。

该标准首先明确了坦洋工夫茶的地理标志产品保护范围，限定在福安市的几个特定乡镇内，这些地区因其独特的自然条件（如气候、土壤等）而能够生产出品质优良且风味独特的茶叶。接着，对坦洋工夫茶进行了详细的分类，包括按形状分为条形茶和平形茶两大类，并进一步细分至具体品种；同时，也根据质量等级将其划分为特级、一级等多个级别。

对于感官特征，《GB/T 24710-2009》标准给出了明确的要求，比如干茶色泽乌润或棕红油润，香气高长持久，滋味醇厚甘爽等。此外，还规定了理化指标，如水分含量不得超过一定比例，水浸出物不得低于某一数值等，以确保产品质量稳定可靠。

在生产和加工过程中，该标准强调采用传统工艺进行制作，从鲜叶采摘到成品出厂均需遵循严格的操作规程。同时，针对不同级别的坦洋工夫茶，分别制定了相应的感官评审标准，以便于评定其品质高低。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2009-11-30 颁布
  • 2010-05-01 实施
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文档简介

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犡５５

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２４７１０—２００９

地理标志产品坦洋工夫

犘狉狅犱狌犮狋狅犳犵犲狅犵狉犪狆犺犻犮犪犾犻狀犱犻犮犪狋犻狅狀—犜犪狀狔犪狀犵犌狅狀犵犳狌狋犲犪

２００９１１３０发布２０１００５０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２４７１０—２００９

前言

本标准根据国家质量监督检验检疫行政主管部门颁布的《地理标志产品保护规定》和ＧＢ／Ｔ１７９２４

《地理标志产品标准通用要求》制定。

本标准的附录Ａ为规范性附录。

本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。

本标准起草单位：福安市标准化计量测试学会、福安市茶业协会、福安市茶业事业局、福建坦洋工夫

茶业股份有限公司。

本标准主要起草人：姚信恩、王晖、张方舟、陈玉成、陈成基、陈如春、林光华、林鸿、傅佛华、王水金。

Ⅰ

书

犌犅／犜２４７１０—２００９

地理标志产品坦洋工夫

１范围

本标准规定了坦洋工夫的术语和定义、地理标志产品保护范围、分类、分级及实物标准样、要求、试

验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的坦洋

工夫。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志

ＧＢ２７６２食品中污染物限量

ＧＢ２７６３食品中农药最大残留限量

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ／Ｔ８３０２茶取样

ＧＢ／Ｔ８３０３茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

ＧＢ／Ｔ８３０４茶水分测定

ＧＢ／Ｔ８３０５茶水浸出物测定

ＧＢ／Ｔ８３０６茶总灰分测定

ＧＢ／Ｔ８３１１茶粉末和碎茶含量测定

ＧＢ／Ｔ１４４８７茶叶感官审评术语

ＳＢ／Ｔ１００３５茶叶销售包装通用技术条件

ＳＢ／Ｔ１０１５７茶叶感官审评方法

ＪＪＦ１０７０定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令［２００５］第７５号）

３术语和定义

ＧＢ／Ｔ１４４８７确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

３．１

坦洋工夫犜犪狀狔犪狀犵犌狅狀犵犳狌狋犲犪

在第４章规定范围内的自然生态环境条件下，采自坦洋菜茶和适制红茶的优良茶树品种的幼嫩芽

叶，采用工夫红茶初制和精制的传统加工工艺，制成具有特定品质特征的红茶。

４地理标志产品保护范围

坦洋工夫地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根

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