2023年乙醇乙酸知识点

第３节生活中两种常见的有机物知识点二乙醇乙醇的物理性质：乙醇俗称酒精,是无色透明,有特殊香味，易挥发的液体,密度比水小，工业酒精含乙醇约９5％。含乙醇达99.5%以上的酒精称无水乙醇。７５％乙醇是优良的有机溶剂。C—C—O—HHC—C—O—HHHHHH乙醇的分子组成和结构乙醇的分子式为C2H６O，结构式为结构简式为CＨ3ＣH2ＯＨ或C２H５OH比例模型乙醇的化学性质(一)乙醇的取代反映1.乙醇与活泼金属的反映２CH3CH２OＨ+2Na→2CH3CH2ＯＮa＋Ｈ2↑金属钠的变化气体燃烧现象检查产物水钠浮在水面上，熔成闪亮小球,并四处游动,发出“嘶嘶”的响声，钠球迅速变小，最后消失气体在空气中燃烧，发出淡蓝色火焰向反映后的溶液中滴加酚酞,溶液变红，说明有碱性物质生成乙醇钠沉于无水酒精底部,不熔成闪亮小球,也不发出响声，反映缓慢气体在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝色，倒扣在火焰上方的干燥烧杯内壁有水滴向反映后的溶液中滴加酚酞，溶液变红,说明有碱性物质生成;向烧杯中加入澄清石灰水无明显现象，证明无二氧化碳生成结论：①水与钠反映比乙醇与钠反映剧烈,密度:水>钠＞乙醇,乙醇钠显碱性CH3CH２ONａ(aq）水解显碱性。

ＣH３CＨ２OＮa＋H—OHCH３ＣＨ2ＯＨ+ＮaOＨ②本反映是取代反映，也是置换反映.羟基上的氢原子被置换。③乙醇与金属钠的反映比水与金属钠的反映平缓得多，说明羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。２HO—Ｈ＋2Ｎａ2NａOH＋H2↑④其他活泼金属也能与CH3ＣH２OH反映,如2CH3CH２OH+MgMg(CH3ＣＨ2O)2＋Ｈ2↑2.乙醇的氧化反映（１)燃烧氧化C２Ｈ6Ｏ＋3Ｏ2２CO２+３H2Ｏ①CH3CＨ２ＯH燃烧，火焰淡蓝色②烃的含氧衍生物燃烧通式为:CxHyＯz+（x+-）O２xCO２＋Ｈ2Ｏ（2)催化氧化①乙醇去氢被氧化②催化过程为:CH３CHO生成时，Ｃｕ又被释出,Cu也是参与反映的催化剂.与强氧化剂反映：2K2Cｒ2O7＋3CH3CH2OH+８Ｈ2SO4＝2Cｒ２(ＳO４)3+3CＨ3-COOH＋2K２ＳＯ4+１1H2Ｏ知识点三乙酸一、分子结构二、物理性质:乙酸是食醋的重要成分。又称醋酸。乙酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体、易凝结成冰同样的晶体、易溶于水和乙醇，易挥发。是一种具有强烈刺激性气味的无色液体，沸点117.９℃,熔点16．6℃温度低于1６．6度,乙酸凝结成类似冰同样的晶体,所以纯净的乙酸又称冰醋酸。—ＣOＯH叫羧基，乙酸是由甲基和羧基组成。羧基是由羰基和羟基组成，这两个基团互相影响,结果不再是两个单独的官能团,而成为一个整体。羧基是乙酸的官能团。三、乙酸的化学性质(一)弱酸性：乙酸是一种典型的有机酸,其酸性比盐酸、硫酸弱，比碳酸、次氯酸强。乙酸是弱酸，在水溶液中部分发生电离:CH3COＯＨCH3ＣOO－+H+具有酸的通性：①与酸碱指示剂反映。如能使紫色石蕊试液变红。ﻫ②与活泼金属反映：2ＣＨ3COＯH+Zn→(CH３COO)２Zｎ+H2↑

③与碱性氧化物反映:２ＣH３COOＨ＋Nａ2O→(CH３ＣOO）２Mg+Ｈ２Oﻫ④与碱反映：ﻫ2CＨ3CＯOH＋Cu(ＯH)2→(CＨ３CＯO)２Cu+2H2Ｏ(CH３ＣＯO）2Ｃu易溶于水ﻫ⑤与盐(Na2ＣＯ3)反映：

2ＣH３ＣOＯH+CO→2CH3ＣOO—+CO2↑＋H2O

注意：①电离出H+的能力ＣH３COＯH>Ｈ２CＯ3>H2O>CH3CH2OH,都能与Ｎa反映。②能与NaOH溶液反映的有CＨ３COOH、Ｈ２CO3。③能与Na2CO3反映的有CH３COOH、H2CO3;④能与ＮaHCO３溶液反映的只有CH３COOH(二）1．实验：乙酸乙酯制备

ｉ装置

iｉ药品加入顺序：３mol乙醇＋再加2ｍL水醋酸＋2mL浓H2SＯ4

iii说明：

ａ：长导管作用：冷凝乙酸乙醋，使之尽快脱离原反映体系,增大乙酸乙酯产率。

b:导管口位于碳酸钠液面上,防止倒吸。ﻫc：饱和Ｎａ2CＯ3溶液作用:中和乙酸；吸取乙醇；减少乙酸乙酯的溶液度。ﻫ现象：饱和Na2ＣＯ3溶液的页面上可以看到有无色透明的不溶于水的油状液体产生并闻到香味。结论：注:①浓硫酸的作用:催化剂、吸水剂。②反映过程:酸脱羟基、醇脱氢。③饱和碳酸钠溶液作用:中和乙酸,溶解乙醇,便于闻乙酸乙酯的气味；减少乙酸乙酯的溶解度，便于分层析出。④导气管不能伸入碳酸钠溶液中，防止加热不匀,液体倒吸。加入碎瓷片的目的是防止暴沸;试管倾斜4５使试管受热面积增大;弯导管起导气兼冷凝的作用。导管不能伸入到碳酸钠溶液中，是为了防止因试管受热不均匀导致碳酸钠溶液倒吸。2.酯化反映——取代反映①概念：羧酸跟醇起作用,生成酯和水的反映。

②反映原理：

说明:

i反映机理为羧酸脱羟基,醇脱氢ﻫii浓Ｈ２ＳO４在此反映中作用：催化剂,脱水剂

iii此反映类型为取代反映，此外此反映也是可逆的。ﻫ类似反映:ﻫﻫ知识点四酯１·定义：羧酸和醇反映,脱水后生成的一类物质叫酯2·通式:RCＯOR／根据乙酸与乙醇的反映现象,可以推断出酯的物理性质。3·物理性质：低档酯有芳香气味、密度比水小、难溶于水。酯化反映是可逆反映,4·水解反映：强调断键位置和反映条件。RCOOR／+NaＯH→RCＯＯＮa+R/OH乙醇乙酸1．以下是一些常用的危险品标志,装运乙醇的包装箱应贴的标志类型是2.下列试剂中，能用于检查酒精中是否具有水的是Ａ.ＣuSＯ4·5H2OＢ．CｕSO4Ｃ.金属钠D.浓硫酸(除去乙醇中的水：加入氧化钙,蒸馏)3．羟基的符号是A.OＨBOＨ―C-OHD4．用分液漏斗可以分离的一组混合物是

A.碘和乙醇

Ｂ.乙醇和水

C.苯和水

Ｄ.乙醇和醋酸5．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中对的的是Ａ．钠块燃烧B．钠块熔化成小球C.钠块在乙醇的液面上游动D.钠块表面有气体放出6.炒菜时，加酒加醋可使菜变得味香可口,因素是Ａ.有盐类物质生成

B.有酸类物质生成

C.有醇类物质生成

Ｄ.有酯类物质生成7．下列关于乙醇用途的叙述中,错误的是()Ａ．用作燃料B.制取乙酸等化工产品C.制造饮料、香精D.无水酒精在医疗上用消毒剂8．下列几组物质中,属于同分异构体的一组为9.下列物质中，不能发生酯化反映的是A.酒精B．冰醋酸C．苯Ｄ.甲醇(CH3OＨ）1０.丙烯醇（CＨ2＝=ＣＨ—CH２OH)可发生的化学反映有()①加成②氧化③燃烧④加聚⑤取代A.只有①②③ ﻩﻩB.只有①②③④C.只有①②③④⑤ﻩD.只有①③④１1．当乙酸分子的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16Ｏ，两者在一定条件下反映达成平衡时,平衡混合物中生成的水相对分子质量为

A.１6

B.18

C.20

D.2212．下列化合物中，既显酸性又能发生加成反映的是A.CH２=CH—CH2OH B.CH３ＣOOHＣ.ＣH２＝CＨ—ＣOOＣ2H5D.CH2=CH—COＯH13．下列事实能说明碳酸的酸性比乙酸弱的是A.乙酸能发生酯化反映,而碳酸不能B.碳酸和乙酸都能与碱反映C.乙酸易挥发，而碳酸不稳定易分解D.乙酸和Ｎa2CO3反映可放出ＣO21４．巴豆酸是一种对胃肠道有强烈刺激性、对呼吸中枢和心脏有麻痹作用的有机酸，其结构简式为CＨ３-CH＝CH－ＣＯOH，现有①氯化氢②溴水③纯碱溶液④乙醇⑤酸化的高锰酸钾溶液。试根据其结构特点判断在一定条件下能与巴豆酸反映的物质是A、只有②④⑤Ｂ、只有①③④C、只有①②③④D、所有15.将等质量的铜片在酒精灯上加热后,分别插入下列溶液后静置半晌,铜片质量不变的是A.硝酸B.无水乙醇C．石灰水D．盐酸16．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为Ｃ27Ｈ4６Ｏ；一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C34H5０Ｏ２,合成这种胆固醇酯的酸是

A．Ｃ6Ｈ13ＣOOH

B.Ｃ6H5ＣOOＨC．C7Ｈ15COOH

D．C6H５CH2COOH17.乙醇在不同的化学反映中会断裂不同的化学键,如图所示，请写出下列反映的化学方程式,并指出在反映时乙醇分子中断裂的化学键(填序号)。（１）乙醇与金属钠反映:;（2）在空气中完全燃烧:；(3)乙醇的催化氧化反映:;18．酒后驾车的司机，可通过对其呼出的气体进行检查而查出,所运用的化学反映如下：2ＣrO3(红色)

＋3Ｃ2H5OＨ

+3H２ＳO4＝Cr2(SO４)3(绿色）+3CH３CＨO+6Ｈ2Ｏ被检测的气体成份是＿_＿___＿＿＿_，上述反映的氧化剂是___＿______,还原剂是。19．某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验。（1)实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象,请写出相应的化学方程式：、在不断鼓入空气的情况下,熄灭酒精灯，反映仍能继续进行,说明该乙醇催化反映是反映。（2）甲和乙两个水浴作用不相同。甲的作用是;乙的作用是。(3）反映进行一段时间后，干燥管a中能收集到不同的物质，它们是。集气瓶中收集到的气体的重要成分是。（4)若试管ａ中收集到的液体用紫色石蕊试纸检查,试纸显红色，说明液体中还具有要除去该物质,可现在混合液中加入(填写字母)a.氯化钠溶液b.苯ｃ.碳酸氢钠溶液ｄ.四氯化碳然后，再通过（填实验操作名称)即可除去。20．A、Ｂ两种液态有机物均由碳、氢、氧三种元素组成，物质Ａ能溶于水,它的相对分子质量是60，分子中有8个原子，其中氧原子数与碳原子数相等，且Ａ与Nａ2ＣO3溶液混合时冒气泡。Ｂ分子中有9个原子，分子内所有原子的核电荷数之和为26,且B只能跟钠反映放出氢气，不能与Na2CＯ3溶液反映。请填空:（1）A的结构简式为Ｂ的结构简式为(２）写出A与Nａ2CＯ3溶液反映的化学方程式(3）写出B与Nａ反映的化学方程式(4）写出A与B反映的化学方程式21.一股淡淡清香能给人心旷神怡的感觉,重要由香精、酒精和水构成的香水备受爱美人士的青睐。香精里面具有酯类物质，工业上以A为重要原料来合成乙酸乙酯,其合成路线如下图所示。其中Ａ是石油裂解气的重要成份,A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平。又知２ＣH3CＨO＋O2２CH3COOH。请回答下列问题：⑴写出Ａ的电子式。⑵B、D分子内具有的官能团分别是、(填名称)⑶写出下列反映的反映类型:①,④⑷写出下列反映的化学方程式:①②④22.近年来，乳酸成为人们的研究热点之一。乳酸作为酸味剂，既能使食品具有微酸性，又不掩盖水果和蔬菜的天然风味与芳香，乳酸还可代替苯甲酸钠作为防霉、防腐、抗氧化剂。已知乳酸的结构简式为ＣH3CH（OH)COＯH，又知具有羟基的物质化学性质与乙醇相似，具有羧基的物质化学性质与乙酸相似。试回答下列问题：（１）乳酸的分子式为（２）乳酸和金属钠反映的化学方程式为(3)乳酸与NaOH溶液反映的化学方程式为（4)乳酸与Na２CO3反映的化学方程式为２３.苹果、葡萄、西瓜、山楂是人们普遍爱慕的水果,这些水果富含一种有机物A,又知A的分子式为C４Ｈ6Ｏ5。为了弄清该有机物的结构,某爱好小组的同学做了以下实验：①该化合物与NaOＨ溶液反映会生成正盐和酸式盐两种产物，②该化合物既能与羧酸反映产生有香味的物质,又能与醇反映产生有香味的物质,1ｍoｌ该有机物与足量金属钠反映产生1.5moｌH2，④运用仪器测知A分子中不具有甲基(-CH３）。请回答：⑴有机物A的分子式为___＿____＿_____。⑵写出A与金属钠反映的化学方程式：⑶写出A与足量氢氧化钠溶液反映的化学方程式：⑷写出A与碳酸钠的化学方程式：1.D2.B3.C４.C5．Ｄ6.Ｄ7.D8.C9.C10．Ｃ.11.C12D13.D1４.D15．B１６B１7.(1)2CH3ＣＨ2OH＋２Na→2CＨ３CH2ONａ＋H2↑