标准解读

《GB/T 5501-1985 粮食、油料检验 鲜薯检验法》是一项国家标准，主要规定了鲜薯（包括马铃薯、甘薯等）的质量检测方法。该标准适用于收购、储存、加工及销售过程中对鲜薯品质的检验工作。

标准中首先明确了检验鲜薯时需要关注的一些基本指标，如外观质量、病虫害情况、机械损伤程度以及杂质含量等。对于不同类型的鲜薯，其具体要求可能会有所不同，但总体上都是为了保证产品的新鲜度和食用安全。

在进行实际操作时，《GB/T 5501-1985》还详细介绍了如何通过感官检查来评估鲜薯的状态，比如观察颜色是否正常、表皮是否有破损或腐烂现象；同时，也给出了利用工具测量大小规格的方法，确保所检样品符合相关尺寸要求。此外，还涉及到水分测定技术的应用，这对于判断鲜薯保存条件及后续处理方式具有重要意义。

针对特定项目如淀粉含量、糖分水平等理化性质分析，则需按照相应章节提供的步骤执行实验，并记录下准确数据以供参考。整个过程中强调了取样代表性的重要性，指出应从整批货物中随机抽取足够数量且能反映整体状况的样本作为测试对象。


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  • 1985-11-02 颁布
  • 1986-07-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC（633.1+633.85).001.4X10中华人民共和国国家标准GB5501—85粮食、油料检验鲜薯检验法InspectionofgrainandoilseedsMethodsforinspectionoffreshsweetpotato1985-11-02发布1986-07-01实施家标推局国批准

中华人民共和国国家标准粮食、油料检验鲜薯检验法GB5501-85中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337637874471986年5月第一版2006年1月电子版制作书号：155066·1-23797版权专有侵权必究举报电话：（010)68533533

中华人民共和国国家标准UDC粮食、油料检验（633.1+633.85).001.4鲜警检验法GB5501-85InspectionofgrainandoilseedsMethodsforinspectionoffreshsweetpotato本标准适用于商品鲜甘薯质量的检验。苏样法包装掠样数量规定如下：10包以下：掠样包数1，掠样个数100，11～30包：栋样包数2，栋样个数200331～50包：栋样包数3，栋样个数30051～100包：掠样包数4，栋样个数400,100包以上：每增加50包增掠1包，掠样50个。1.2陈样，从应掠包中倒包不加抚选地按规定数量掠出具有代表性的样品。1.8散装栋样数量规定如下，鲜馨重量250kg以下：掠样1份，栋样100个，251～500kg：掠样2份，掠样200个}501～2500kg：栋样3份，栋样300个，2501～5000kg：掠样4份，掠样400个，5000kg以上，每增加2500kg增栋1份，掠样50个。1.4掠样：按应掠份数，在堆积中任选几处,扒堆不加挑选地(不得撞伤薯皮)掠出具有代表性的样品、2杂质的检验包装的鲜馨，首先称每包的总重量（去皮重）,然后倒包把浮土等杂质和块根分开，再称块根重量：从总重量中减去块根重量，即得浮土等杂质重量（散装不检验浮土等杂质）。再从样品的块根上轻轻剥下泥土（不得伤警皮）称重。按公式（1）和（2)分别计算块根治泥和杂质百分率：-×100（1）杂质（%）=武中：印块根治泥重量，g样品重量，8W-浮土等杂质重量，g一样品总重量，B。不完整块根的检验按质量标准的

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