第七章 畜牧业经济核算管理

第七章畜牧业经济核算管理对畜牧企业生产经营过程中的生产资料占用、劳动耗费与生产成果进行的记录、计算、分析和比较。其目的是为畜牧企业改善经营管理、提高经济效益、增加资金积累、贯彻按劳分配原则以及为国家制定税收、价格和信贷政策等提供依据。核算内容一般包括资产核算、成本核算和利润核算等方面。第一节资产的核算1、资产是指企业过去的交易或者事项形成的由企业拥有或控制的，预期会给企业带来经济利益的资源。

2、资产是企业、自然人、国家拥有或者控制的能以货币来计量收支的经济资源，包括各种收入、债权和其他。3、简单地说，资产就是能把钱放进你口袋里的东西，负债是把钱从你口袋里取走的东西。

一、资产的来源所有者权益性资金：1、吸收直接投资（国家、个人、法人）2、发行股票（市场发行、职工入股）负债性资金：1、发行债券2、商业信用3、银行借款4、融资租赁二、固定资产的核算

固定资产是指使用期限在1年以上，单位价值在规定标准以上，并且在使用过程中保持原有物质形态的资产。（包括畜禽圈舍及建筑物、机器设备、运输设备、生产畜和役畜等。）不属于生产经营主要设备的物品，单位价值在500元以上，并且使用期限超过2年的也应作为固定资产。固定资产的特点：使用年限较长，以其完整物质形态参与多次生产过程，在生产过程中保持其固有的物质形态，而随着它本身的磨损，其价值逐渐转移到新的产品中去。按原始价值计价：是指企业获得该项固定资产所发生的全部实际支出，包括购建支出或进货价格、运杂费、包装费、安装调试费等。按重置完全价值计价：指在现行的生产技术条件下，重新购置或建造同样的固定资产所需要的全部支出。按折余价值计价：指固定资产原值或重置价值已提折旧额后的余额。1、计价2、折旧固定资产具有潜在的获益能力，可供企业长期使用，并保持实物形态不变，但其获益的潜能随时间的增加而不断衰减直至消失。有形损耗：固定资产因使用、自然力作用等引起的损耗，如机器设备在运转中发生的磨损。无形损耗：由于科技进步或劳动生产率提高而引起的固定资产价值的损失。固定资产折旧方法平均折旧法加速折旧法平均年限法工作量法双倍余额递减法年数总和法平均年限法年折旧率＝（1-预计净残值率）/预计折旧年限月折旧率＝年折旧率/12月折旧额＝固定资产原值×月折旧率净残值率按照原值的3%-5%确定工作量法单位工作量折旧额＝固定资产原值×（1-预计净残值率）/预计总工作量月折旧额＝月份内完成工作量×单位工作量折旧额双倍余额递减法月折旧率＝2/预计折旧年限×100%/12月折旧额＝固定资产账面净值×月折旧率每年折旧率＝预计折旧年限-已使用年限折旧年限×（折旧年限+1）/2×100%月折旧额＝（原值-预计净残值）×每年折旧率/12年数总和法3、核算分析固定资产变动的核算增长率：期末固定资产总值--期初固定资产总值）/期初固定资产总值，反映使用期内固定资产增加情况的指标。

退废率：反映企业在使用年内固定资产退废情况更新率：越高说明新增固定资产越多净值率：反映固定资产新旧程度的指标固定资产利用效果分析产值率：每占用1元固定资产能生产多少产值。利用率：每占用1元固定资产能提供多少利润。二、流动资产的核算

流动资产是指可以在一年内或超过一年的一个营业周期内变现或者运用的资产，是企业资产的重要组成部分。1、现金指可以立即投入流通的交换媒介，包括库存现金、各种形式的银行存款以及银行本票、银行汇票等。2、应收帐款指企业以赊销方式销售产品或提供劳务所形成的尚未收回的款项。3、存货存货是指企业为生产和销售而储备的各种物资，如饲料、畜禽药品、燃料、包装物、低值易耗品、在产品、产成品等。4、核算指标应收帐款周转率：赊销收入/平均应收帐款余额平均应收帐款余额=期初应收帐款+期末应收帐款/2应收帐款周转天数=计算期天数/应收帐款周转率存货周转率：销货成本/平均存货平均存货=期初存货+期末存货/2存货周转天数=计算期天数/存货周转率流动资产产值率：每元流动资产所提供的产值（用来衡量流动资产的利用效果）流动资产利润率：每元流动资产所实现的利润（是反映流动资产使用效果的综合性指标之一）

①无形资产：是指企业长期使用（一般为一年以上）但没有实物形态的资产，包括专利权、商标权、著作权、土地使用权、非专利技术、商誉及其他无形资产。

②递延资产：是指不能全部计入当年损益，需要在以后年度内分期摊入成本的各项费用，包括开办费、土地开发费、租入固定资产改良费等。开办费：从企业开始生产经营月份的次月起，按照不短于5年的期限分期摊入。土地开发费：是指企业从1994年以后在土地开发过程中实际发生的全部支出，自交付使用的次月起，按照不短于5年的期限分期摊入。固定资产改良费：在有效租赁期限内分期摊入。5、无形资产、递延资产核算第二节利润的核算

企业的经营目的在于获取利益，只有能够获利，才有存在的可能。盈利核算是对企业在一定生产经营期间所取得的经营成果进行计算、考核和分析，为衡量企业的经营业绩、挖掘企业潜力、实施投资决策提供重要依据。（计算销售收入、成本、税金）1、收入核算营业收入：指企业通过销售产品、提供劳务等经营活动所取得的销售收入2、成本费用核算产品成本：凡是与生产直接相关的支出。（直接人工费、直接材料费、厂房设备租赁费、水电费、修理费等）期间费用：包括财务费用、管理费用、销售费用畜牧业的成本核算畜牧企业的总成本生产成本期间成本直接材料：消耗的原材料、种畜、饲料、料动力等直接工资：员工的工资、资金、各种津贴等制造费用：水电费、办公费、差旅费、折旧费等其它支出：除上述三项以外的各种费用管理费用：管理部门为组织生产经营活动所发生的费用营业费用：为销售产品或提供劳务而发生的销售费用财务费用：为筹集资金而发生的费用利润总额＝营业利润+投资净收益+营业外收入-营业外支出+补贴收入营业利润＝主营业务利润+其他业务利润--管理费用--财务费用主营业利润＝主营业务收入--营业成本--营业费用--营业税金及附加其他业务利润＝其他业务收入--其他业务支出畜牧业的利润核算

财务报表是向组织内部的管理层、员工以及组织外部的相关人员（如银行、投资者、供应商及其他人员）报告会计信息的主要手段；要真正了解企业财务，并能将此运用于实践，就必须透彻地理解资产负债表、利润表和现金流量表。第三节财务报表

企业对外提供的反映企业某一特定日期财务状况和某一会计期间经营成果、现金流量等会计信息的书面文件。1.财务报表的概念

2.财务报表的作用满足现有的和潜在的投资者、债权人、政府及其机构和公司内部管理人员对财务信息的需求；最终目的：为社会资源的合理配置提供所需的会计信息。

财务报表3.财务报表的分类(1)按经济内容分类按照经济内容

动态财务报表静态财务报表

利润表资产负债表现金流量表

财务报表(2)按编报时间分类编报时间月度报表季度报表半年度报表年度报表

财务报表(3)按编制单位分类编制单位

单位报表

汇总报表

财务报表(4)按报表服务对象报表服务对象内部报表外部报表4.财务报表的编制要求财务报表便于理解真实可靠相互可比全面完整编报及时财务报告种类报出时间月度报表月终后6天内（节假日顺延，下同）季度报表季终后15天内半年度报表中期结束后60天内年度报表年终后4个月内《企业会计制度》规定：5.财务报表编制的准备工作财务报表资产负债表1.概念

资产负债表是反映企业在某一特定日期财务状况的会计报表。它表明企业在某一特定日期所拥有或控制的经济资源、所承担的义务和所有者对其资产的要求权。2.作用(1)能帮助人们了解企业所掌握的经济资源及这些资源的分布与结构；(2)能准确反映企业的资金来源构成以及所承担债务和所有者权益的结构；(3)通过资产负债表的分析，可以了解企业的财务实力、短期偿债能力和盈利能力；(4)通过不同时期指标的对比，可以看出企业资金结构的变动情况及财务状况的发展趋向。3、资产负债表结构

资产负债表

会企01表

编制单位：xx公司200x年x月x日单位：元资产年初余额期末余额负债及所有者权益年初余额期末余额流动资产100110流动负债1520长期负债1020固定资产3945无形资产及递延资产负债合计2540所有者权益合计114115资产合计139155负债及所有者权益合计139155账户式结构理论基础：资产=负债+所有者权益报表项目的排列规则：资产项目————分为流动资产和非流动资产，且流动性大的排在前；负债项目————分为流动负债和非流动负债，到期日近的排在前；所有者权益项目——永久性大的排在前。资产负债表结构资产负债表编制方法年初数——根据上年末的“期末数”填列期末数——编制方法：填列方法报表项目举例直接根据总账科目的余额填列交易性金融资产、应收票据、应收利息、应收股利、固定资产清理、工程物资、短期借款、应付票据、应付职工薪酬应交税费、应付股利、其他应付款、实收资本、资本公积、盈余公积、递延所得税资产、递延所得税负债根据总账科目的余额计算填列货币资金、未分配利润根据有关明细科目的余额计算填列应收及预收款项、应付及预付款项根据总帐科目和明细科目的余额分析计算填列长期借款、应付债券、长期应付款根据资产科目与其备抵科目抵消后的净额填列存货、长期股权投资、长期债权投资、在建工程、持有至到期投资、投资性房地产、生物资产、固定资产4、资产负债表反映的信息总资产——流动资产①货币资金：现金、存款、票据等特点：流动性强、变化幅度大作用：反映资金支付、周转能力的大小②短期投资：变现能力强，而市价波动大，属风险资产。③应收款项：应收未收款项。此类资产若过多，则反映公司的客户拖欠严重，若占用资金过多，易形成坏账。④存货：产品、原材料等。——长期投资目的：主要不是获得投资收益，而是①经营多元化；②控制；③积累资金——固定资产：厂房设备等在建工程：未完工程项目的实际成本——无形资产负债①流动负债②长期负债所有者权益①盈余公积：法定盈余公积，任意盈余公积和法定公益金。用途：转增资本、弥补亏损等公益金用于集体福利②未分配利润资产负债表的附表（1）资产减值准备明细表（2）股东（所有者）权益增减变动表（3）应交增值税明细表利润表

利润表是反映企业在一定会计期间的经营成果及其分配情况的报表。

1.利润表的概念2.利润表的内容

营业利润＝营业收入－营业成本－营业税金及附加－销售费用－管理费用－财务费用－资产减值损失＋投资收益利润总额＝营业利润＋营业外收入－营业外支出净利润＝利润总额－所得税

为企业经营成果的分配提供重要依据；有助于评价和考核企业的经营业绩；有助于分析和评价企业的经营成果和获利能力；有助于分析和预测企业未来的现金流量；有助于企业管理当局进行经营决策。3.利润表的作用利润表的结构（1）单步式利润表

将所有的收入和收益相加后减去所有的费用和损失，一步计算出本期净利润。（2）多步式利润表

通过多个步骤完成利润的计算，以提供形成最终利润的中间信息。中间信息包括：营业利润、利润总额和净利润。利润表

编制单位：xx公司200x年x月单位：万元项目本期金额本年金额一、营业收入

100

300减：营业成本

30

95营业税金及附加

5.6

16.8销售费用

20

100管理费用

15

50财务费用

2

5加：投资收益

二、营业利润

27.4

33.2加：营业外收入

1

1减：营业外支出22三、利润总额

26.432.2

减：所得税费用

6.68.05

四、净利润

19.824.15

五、每股收益2007年准则规定:利润表的编制“本期金额”栏各项目反映本月实际发生的数额。“本年金额”栏各项目反映全年实际发生数：编制季度财务报表时，填列上年同季累计发生额；编制年报时，填制上年全年累计实际发生数。现金流量表1.现金流量表的概念反映企业在一定会计期间内现金和现金等价物流入和流出情况的报表。2.现金流量表的作用评估、分析和了解企业的财务状况：(1)未来获取净现金流量的能力(净现金流量是指现金流入量与流出量的差额)

(2)企业偿还债务及支付股东股利的能力以及企业今后对外融资的需求。(3)本期损益与经营活动产生现金流量差异的原因。(4)本期现金与非现金的投资及理财活动对财务状况的影响。

3.现金流量的概念

(1)现金

现金流量表中的现金货币资金现金等价物库存现金银行存款其他货币资金银行存款和其他货币资金账户核算的存款并不都能作为现金，不能随时支取的定期存款等。但提前通知金融企业便可支取的定期存款则应包括在此现金范围内。现金等价物指企业持有的期限短，一般在3个月内到期的，流动性强，易于转换为已知金额的现金、价值变动风险很小的短期投资

(2)现金流量

企业现金和现金等价物的流入和流出。(3)影响现金流量的因素现金各项目之间的增减变动非现金各项目之间的增减变动现金各项目与非现金各项目之间的增减变动不影响现金流量净额的变动影响现金流量净额变动现金流量的分类投资活动产生筹资活动产生经营活动产生现金流量现金流量表主要按照不同的现金流量分类、分项列示。现金流量表（基本结构）一、经营活动产生的现金流量经营活动现金流入项目经营活动现金流出项目经营活动产生的现金流量净额

现金流量表（基本结构）二、投资活动产生的现金流量投