2023年电大岭南文化形成性考核册答案

地区文化（岭南文化）形成性考核册(《岭南民间文化》形考作业参考答案作业1ﻫ一、填空题ﻫ1、岭南三大民系是指（广府民系）、（客家民系)和(福佬民系）。

2、最能代表岭南文化特性的是（广府)民系,它是岭南三大民系中最早形成的居民共同体，是由（古越)和南迁的中原移民融合而成的。ﻫ3、历史上中原人入越较大规模的有（四）次。

４、最能体现广府民系市井风情的是广州的（茶楼）和除夕花市。

5、最能反映岭南文化与中原文化交融变异的是（客家)民系的风俗。ﻫ6、现在居住在广东的客家人，大多是(西晋)时期中原地带的“衣冠望族和朝廷命官”。ﻫ7、喝功夫茶是（福佬)民系的风情。

ﻫ８、原广东少数民族人口最多的是黎族，重要居住在现海南省（五指山区）,即古百越族的一个支系——(骆越)族人聚居之所。

9、壮族是两广地区重要的土著民族,是由古代百越族中的（西瓯)、(骆越)发展而来的。ﻫ10、壮族较有特色的节日是（四月初八)的“牛王诞”。ﻫﻫ二、选择题

1、年初一“行大运”是（Ｂ）

A广州人的习俗

B阳江人的习俗

C客家人的习俗

D中山人的习俗ﻫ2、三月三是（A）人的节日

A黎族

B壮族

Ｃ瑶族

D苗族

3、广府民系是由古越人和(Ｃ）融合而成的。

A北方移民

B西方移民

C中原移民

D高原移民ﻫ４、汉语粤方言是一种以(A）为主，融会了中原古汉语成分的方言。

Ａ古越族语

B古黎族语

C古壮族语

D古畲族语

5、客家人尊师重教,崇尚诗书,秉承了(B)的特质。

A黄土文化

Ｂ中原文化

Ｃ汉唐文化

D西域文化6、壮族四月八的节日给(D)披红挂彩,反映了以农耕为主的社会习俗。ﻫA小伙子

B大姑娘

C猪

Ｄ牛

7、畲族同胞自认是(A）后代。

A盘瓠

B盘石

C赵佗

D刘三妹ﻫ8、古代外国文化通过(D）传入岭南地区，促进了岭南文化与外国文化的交融。ﻫA朝廷官员流放

B中原人口迁移

C塞北丝绸之路

Ｄ海上丝绸之路ﻫ9、（B)的风俗,最能反映岭南文化与中原文化交融变异。ﻫＡ广府民系

B客家民系

C福佬民系

D广府民系和客家民系

10、瑶族的盘古王诞要举行隆重的(B)活动。A耍花灯

Ｂ耍歌堂

C迎新娘

Ｄ满月酒ﻫﻫ三、论述题1.岭南三大民系是如何形成的?其各有什么特点？。ﻫ答：形成的因素是:广府民系是由古越人和历代南迁的中原移民融合而成的，历史上中原移民入粤较大规模的有四次，这些中原移民，构成了广府民系的主流。广府民系由于珠三角一带土地肥美,气候温和，水系纷繁，作物丰茂,为多层次的农业经济构架提供了有利的条件，又有得天独厚的贸易大港广州作依托,所以在两宋时代,珠三角洲的开发已初具规模，南宋时已成为岭南著名的粮食产区和经济作物基地，明代后期已开始向商品化的方向发展。客家民系，开始他们生活在四周封建割据的小王朝包围之中，基本上不与土著居民交往,长期过着以家族为核心的集体生活，宗族观念很强，多次迁徙和重建家园的劳动,培养了他们刻苦耐劳的性格和一定的“山地意识”，后与本地土著畲族部分融合,构成了客家民系。福佬民系,是指操闽南、闽北方言的群体,地区分布为潮州、汕头以及海南岛一带，并有一部分由福建迁入广西。福佬民系的形成,是由本地土著居民闽越族人与两晋以来移入该地区的中原汉人融会而成的。ﻫ广府民系的特点重要是不怀旧，不拘泥于历史,富于冒险，敢于开拓,容易接受外来的新事物，又善于融合，消化，吸取，商品意识浓,价值观念强。精明能干,善变兼容，淡薄政治,讲求经济实效。这与其地理位置有关。

客家民系的特点是宗族观念强，富团结心。爱慕唱山歌。有刻苦耐劳性格和一定的“山地意识”，念念不忘祖宗盛德。他们尊师重教，崇尚诗书,秉承了中原文化“书香门第”的特质。他们历来以读书为荣，以读书识字为“一技之长”。梅县被称为“文化之乡”。

ﻫ福老民系的特点是有强烈的商品意识，富于冒险开拓的精神，博采众长。但有急功近利，行为短期化的弱点。潮州人爱慕喝工夫茶,听典雅富丽的潮剧。潮绣绣工精美传神,工艺品、潮州小食等表现潮州人精致的手工。2。岭南民俗中即有中原传统的东西,也有百越古族的遗风,还充满洋味,形成这种奇异特色岭南古为百越之地,是百越族居住的地方,长期以来，南岭山脉阻碍了岭南地区与中原的交通与经济联系，使岭南地区的经济、文化远不及中原地区,被北方人称为“蛮夷之地”。所以这个区域相对独立地发展了百越独特的文化。唐代开元年间，张九龄主持扩建大庾岭新道,使其成为连同岭南岭北的重要通道。“兹路既开,然后五岭以南人才出矣,财货通矣,中原之声教日进矣,遐陬之风俗日变矣。”历史上历次汉人的大举南迁,不仅加快了岭南的开发，并以先进的生产力和文化影响了越族人。同时，历代流人贬官的流放,对提高岭南各地文化素质与文化水平，或多或少出过力,唐代流贬广东有史可考者,流人将近300，降官近20０。其中名人士大夫更起到促进的作用,如刘禹锡、寇准、秦观、汤显祖、柳宗元、韩愈等。因此,中原文化对岭南产生了极为重大的影响。岭南拥有较长的海岸线和较早开放的港口，海上对外贸易无时无刻不在刺激着商品经济和商品意识。明代至清中期，是古代岭南最繁荣的时期，广州长时间成为唯一的对外贸易港口,也是当时最大的商业城市之一。清代时珠江商贸航运更加繁忙。康熙帝二十四年,在广州建立粤海关和在十三行建立洋行制度,乾隆帝年间开始,准许外国人在十三行一带开设“夷馆”，方便经商和生活居住。所以，岭南是最早接受西方文化影响的地区之一。综上,岭南民俗中既有中原传统的东西,也有百越古族的遗风,并且某些开放较早的地区洋味较重。希望对您有帮助。

四,理解题。1。你对岭南发展史上哪位“名人”最有爱好?请简述其生平及奉献。张九龄(678年－7４０年），字子寿，一名博物（《旧唐书》本传），韶州曲江人(现广东省韶关市)。唐代著名诗人、宰相。卒谥文献。人称“张曲江”。有《张曲江集》。张九龄是开元时期的贤相之一,也是唐代唯一个由岭南书生出身的宰相。他耿直温雅,风仪甚整,时人誉为“曲江风度”。即使罢相后，如有人向玄宗举荐人才，玄宗辄问道:“其人风度得如九龄否？”开元末年,唐玄宗倦于理政,渐渐沉迷享乐，疏远贤人。在小人得志的凶险政情下,张九龄能守正嫉邪,刚直敢言,成为安史之乱前最后一位公忠体国、举足轻重的唐室大臣。他曾坚拒武惠妃的贿赂，粉碎了她危及太子的诡计;他也曾反对任用奸佞的李林甫、庸懦的牛仙客为相,以至屡忤玄宗意，终于罢相。他目光远大,曾言安禄山“貌有反相，不杀必为后患”,然而不为玄宗采纳。后来安史乱起，玄宗仓皇入蜀时，忆起九龄平生之言，痛哭之余,唯有遣使祭奠故人而已。张九龄从小聪敏善文。武曌长安二年（720２3)擢进士，最初担任调校书郎,于720２3应“道侔伊吕科”举,中高第。为宰相张说举荐，数年中官累迁。开元二十一年(73３年)任中书侍郎同中书门下平章事,主张不循资格用人,设十道采访使。张九龄为相正直贤明，不避利害,敢于谏言,曾劾安禄山野心，提醒玄宗注意。唐玄宗开元二十四年秋八月，玄宗生日,群臣皆献珍罕,独张九龄上事鉴十章以伸讽谏，号“千秋金鉴录”(后世张姓族人更以“金鉴堂”为堂号），帝甚嘉美。张九龄奖励后进,曾提拔王维为右拾遗,卢象为左补阙。由于李林甫等人的排挤,改任尚书右丞相,开元二十五年(７３7年）被贬为荆州长史，召孟浩然于幕府。开元二十八年（７40年），在家乡曲江病逝，享年63岁。开元四年（７2023）,张九龄辞官返回家乡供养母亲,途中看到家乡父老翻越南岭山脉十分艰难，决心打通南岭，改善进出岭南的交通。于是上奏玄宗,提出凿山修路,得到了允许。开凿梅关通道的工程非常艰巨,所开凿的道路也就是现在距离南雄市区北面约30公里的梅岭顶部的梅关驿道。《岭南民间文化》形考作业参考答案作业2填空题ﻫ1、五羊神话中“五仙”、“五羊”都是(谷精)的化身。ﻫ2、广东盗宝传说最著名的是《海珠石传说》，这一传说与唐人传奇《崔炜》故事有关。

3、我国南宗教派的创始者,佛教禅宗的第六代继法人是（惠能）。ﻫ４、惠能离家学佛的故事,充满了佛法的(色空)观念。

5、在六祖学佛的故事中,六祖的舅父让他拜开村头的巨石才准许他出家,舅父的威严反映了广东地方(尊重舅舅）的风俗。ﻫ６、保存六祖遗迹最多的一是他的家乡（新兴县集成镇），二是他削发受戒的广州光孝寺，三是他开坛说法的韶关。ﻫ7、广东民间的“牛王诞”、“出水龙”是与四月八的“(浴佛）节”同一天进行。ﻫ8、民间对刘三妹称谓的变化为我们提供了她传歌的路线,她的行迹又给我们划出了一个风俗圈，即(岭南民俗峒溪文化圈）。ﻫ9、传说中的广东刘三妹是唐中宗年间人,最早记载刘三妹的文字是宋人王象之的《舆地胜记》。

10、潮汕灯谜的体裁种类繁多，其中最富有文学艺术价值的是（诗谜峒溪题）。ﻫ二、选择题ﻫ1、五羊神话中五羊的排位与（C)有关。

Ａ岭南风俗

B中原人

Ｃ赵佗

Ｄ南方图腾2、移居羊城的先民是带羊而来，由于(B)ﻫA羊小便于携带Ｂ羊的繁殖力强,适应力强

C羊有灵性

D羊是先民的图腾

3、五位仙人中居中的是指（D),也是最重要的祖宗神。ﻫA第一位神仙

B第二位神仙

Ｃ第三位神仙

D第五位神仙

4、涉外传说故事中,以(A）型最多。

Ａ“洋人盗宝”

B“洋人找宝”

C“洋人骗宝”

D“洋人抢宝”ﻫ5、六祖生前的言论被他的弟子们编成(Ｂ),流传于世。ﻫA《六祖经》

Ｂ《六祖论经》

Ｃ《六祖谈经》

D《六祖坛经》

6、六祖慧能是在(A）削发受戒的。ﻫA广州的光孝寺

B新兴集成镇

C曹溪宝林寺

Ｄ湖北东林寺ﻫ7、根据宋人王象之的《舆地纪胜》记载,歌仙刘三妹是(C）。

A兴梅人

B广西腾县人

C阳春县人

D新兴县人ﻫ８、在广东,真正把刘三妹当作歌仙崇敬的是在(Ｄ)。ﻫA兴梅

Ｂ新兴

C连县

D阳春

9、广东谜风最盛的地方是（C)。ﻫA梅县

Ｂ广州

C潮汕

D肇庆

1０、潮汕人猜谜,一般是(A）。

Ａ自己创作

B抄录现成的

C在现场即兴表达

D专门有人提供ﻫﻫ三、简答题

1、在潮汕地区，猜谜有一种独特的规程，请简述这一规程。

答:潮汕猜谜的独特规程是击鼓报猜，猜谜开始时,主事者擂鼓一通,鼓声过后，即可开猜。猜射者先报谜笺编号,作者主鼓一声，再报谜面与谜底，又重鼓一声,再加解释，完全对的，主鼓三声。ﻫ2、在广东，对刘三姐的称呼各地不同样，从对他的称呼的变化中构成了一个什么样的传说风物圈?

答：民间对他的称谓都是为我们提供了她传歌的路线，她的行迹又给我们划出了一个风俗圈。即岭南民俗峒溪文化圈。它的范围涉及广东、广西乃至云南东部（云南河口、屏边一带有刘三妹传说)的部分地区,它明显区别于珠三角洲及潮汕平原地区的风俗文化，这是应当引起我们注意的。ﻫ３、广东的涉外故事与传统的涉外故事有什么不同?

答:涉外传说故事中，以“洋人盗宝”型最多、其传统的基本模式是：我国某地有一宝物,外观平平，国人不识，后被某一外国商人或传教士发现，重金购去,或以各种手段骗取,甚至武力抢夺,但由于宝物依恋故土，不愿出洋;或到了洋人手中失去灵性，不听使唤；或在争夺中损坏，变为废物。从此这个地方就衰败了,老百姓过着穷苦日子,似乎这一切都是可恶的洋人盗窃了我们的宝物所导致的。这些故事多余现在近代,表现出很强的锁国心理。

而广东的涉外传说则表现出此外一种情调:与外国人友善相处,互相帮助，取长补短,平等竞争。

4、客家山歌的基本内容是什么？其有什么艺术特点？ﻫ

答:中国民歌体裁中山歌类的一种。流行于广东东部的梅县、兴宁、五华、紫金，福建西部的上杭、宁化、清流、永定，江西南部的兴国、瑞金、永新等地，以及台湾北部的桃园、新竹、苗栗等地客家人聚居的地方。用客家方言演唱,故称“客家山歌”。客家山歌的内容广泛,语言朴素生动。歌词善用比兴，韵脚齐整。歌词句式为7字4句,每句为“２、２、3”的组合。词曲不固定，一般都是即兴编唱。可以一曲多词,反复演唱。客家山歌的艺术特色重要有：1、感情浓烈、想象丰富。２、形象鲜明、意境清新。3、抒情叙事、浑然一体。4、感物即事、自然流畅。四、论述题１、五羊神话的基本内容是什么？在这一神话的记述中反映了岭南文化的哪些特性？公元前9世纪,周朝的楚国在如今的广州建造了一个城邑,名叫楚庭。有一年,楚庭因连年灾害，田地荒凉，农业失收，百姓饥荒。有一天，南海的天空出现五朵祥云，上有五位仙人，身穿红橙黄绿紫五色彩衣,分别骑着五只仙羊,仙羊口衔一棵一茎六穗的稻子,渐渐降落在这座城市。仙人把稻穗赠予百姓，把五只羊留下,祝愿这里永无饥荒，然后腾空而去。从此，广州成了岭南最富庶的地方;也开始有了「羊城」、「五羊城」、「穗城」之称。一、善于吸取外来文化的开放风气二、努力超越“传统导向”的进取精神三、实利重商的文化倾向2、在广东流传着许多关于六祖学佛之艰苦的故事，请你讲出2-3个你喜欢或熟悉的有关故事(P２２－25)唐朝慧能大师，是禅宗第六代祖师,既经黄梅山五祖弘忍禅师，传受心印，承受衣钵后,因有恶人寻找追逐，因此仍.旧穿着俗服,隐避在猎人队中打猎，因六祖打猎无心，就命他看守猎网，六祖每见猎人不在时，就将网内獐兔等类走兽，尽量放它逃生，如此通过十六年,所放物命,难以计数。后来时节因缘成熟,六祖便到广东省曲江县东南，建立曹溪道场，大兴佛法,如灯传照,广度群生,所传法脉,提成五派,启迪英灵,入圣超凡者，不计其数，德泽普被，永垂万世。简述广州菜的特点：广州菜(又称广府菜)是粤菜的代表，发祥地广州,大凡用粤方言的地区都属广州菜文化圈。广州菜集南海菜、番禺菜、东莞菜、顺德菜、中山菜等地方风味的特色,它注重质和味，口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美,并且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁。《岭南民间文化》作业答案（三)

一、填空题

1、广州人的饮茶风俗大约从(18)世纪末开始形成的,广州茶楼文化具有中西合璧的风格特点。

2、十九世纪中叶,在广州的（十三行）街诞生了第一间现代化的茶楼，号称为(三元楼)。

３、潮州功夫茶，起于（明代）,盛于（清代）成为潮州地区饮茶习俗的文化现象,是潮州饮食文化的重要组成部分。

4、功夫茶之功夫,不是在茶叶，而是全在茶的(烹法）。ﻫ5、潮州功夫茶“八步法”是指治器、（纳茶)、候茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、(洒茶）。

6、客家名菜“东江酿豆腐”,传说源于（中原包饺子的习惯)。ﻫ7、建于地面半地穴式窝棚建筑和高于水(地）面的(干栏式建筑)是岭南先民走出洞穴之后的重要居住形式。８、竹筒屋又称（直头屋)、竹竿厝。他的平面特点是正立面单开间,面宽较窄,进深视地形长短而定。ﻫ9、广州的(骑楼）建筑商业城市的产物,是中外文化交融的结果。

ﻫ10、潮汕民居平面类型很多，最基本形式为(四点金）和(下山虎）其他民居大多以四点金为基本单元加以组合发展而成。

11、飘色是流行于（番禺沙湾)和(吴川梅菉）一带的一种民间游艺。一般是每年农历的三月初三北帝诞时表演。ﻫ12、一般说“佛山秋色”，是指（秋色工艺品）“秋色赛会”俗称（出秋色），它是佛山民间工艺及其展览的一种特殊形式工，开始是为庆丰酬神,后发展为一项综合性的民间群众游艺。ﻫ二、选择题

1、粤菜的代理是：（A)ﻫＡ广州菜

B客家菜

Ｃ潮汕菜

DA、B、C都是

2、潮汕菜以(A)见长，制作精致，格局讲究。

A海鲜

B牛类

Ｃ蔬菜

D鸡肉ﻫ3、冲功夫茶前要先烧开水,冲烫茶具,这一环节叫做:（C）ﻫA候茶

B纳茶

C治器

D冲点ﻫ4、功夫茶的茶具，往往是（D）。ﻫA“一式一具”

B“一式二件”

C“一式三件”

D“一式多件”ﻫ5、围龙屋是（Ｂ）

Ａ广州民居

Ｂ客家民居

Ｃ潮汕民居

D佛山民居ﻫ6、广州以及珠江三角洲城乡现存量最大的传统民居是(Ｂ)ﻫA西关大屋

B竹筒屋

C骑楼

Ｄ围龙屋ﻫ7、“四点金”是（C)ﻫA广州民居

Ｂ客家民居

C潮汕民居

D佛山民居

8、“塞大标”是（A)的一种春色活动。ﻫＡ潮汕地区

B广州地区

C客家地区

D佛山地区

9、飘色以（Ｂ）飘色最有名。

Ａ吴川

B紫坭

C沙湾

Ｄ小榄

1０、广东著名的水色有两个地方,它们是(D)ﻫA新丰,龙门；

B吴川梅箓镇、中山小榄镇；

C佛山市、番禺市桥镇；

D番禺市桥镇、中山小榄镇。

三、简答题１、简述广州菜或潮州菜或客家菜的特点。（参考导学P38）潮州菜的特点：潮州菜(又名潮汕菜）发祥地潮州地区,古属闽地，自秦始皇统一中国后,划入南海郡，而本地人却保存闽风俗，操闽语．故粤属的闽南方言区皆为潮州菜肴文化区。潮州菜源于闽某，又兼有广州菜的特点,融会两者之所长。清代,有新兴城巾汕头出现,原潮州地区又称潮汕地区，相应的潮州菜也称潮汕菜。潮州菜的重要特点有:(1)以海鲜见长,制作精致，格局讲究。（2)多素菜,富于田园风味(3）多甜菜，寓意生活甜美(４)多咸菜，雅俗共赏2、简述骑楼建筑的特点和作用。（参考导学P４8)特点:骑楼建筑的平面特点和立面造型特性:传统骑楼建筑平面的基本特点是面宽小、进深大。平面首层前部为人行道,一般深3－4米,后部为商店,二层以上为住宅，住宅前部突出于商店，跨越人行道上部。２.广州骑楼建筑的分类：骑楼建筑总的立面造型特性为“中西合璧”，重要有中国传统式,以南华路、同福路、万福路、德政路、起义路尚有零星保存；古罗马券廊式，以新亚大酒店为代表；仿哥特式，以爱群大厦为代表;仿巴洛克式,龙津西路有存;南洋式,万福路有存；现代式，以越华路的广州大厦为代表等六种形式。作用:1.骑楼是指楼房与楼房之间，跨人行道而建,在马路边互相联接形成自由步行的长廊，这就是近代典型的商业建筑,骑楼一般分楼顶、楼身、骑楼底三部分。2.它是西方古代建筑与中国南方传统文化相结合演变而成的建筑形式，可避风雨防日晒，特别适应岭南亚热带气候,其商业实用性更为突出。在两广、福建、海南有很多这样的建筑。如广州的上下九、厦门的中山路、北海珠海街以及上海金陵路（初期广东人聚居区）。这种建筑适应南方天气潮湿多雨,商业楼宇密集等情况而建造的。楼下做商铺，楼上住人。3.跨出街面的骑楼，既扩大了居住面积，又可防雨遮晒，方便顾客自由选购商品。是东南沿海城乡一种极有特色的建筑物之一。３、简述潮汕的“四点金”和“下山虎”。(参考导学P54、５5）“四点金”是潮俗独特的HYPEＲＬIＮK""\t"_ｂlanｋ＂村居,旧时只有殷富显达的家庭才干建造。“四点金”建筑格局有点像北京的HYPＥRＬINK""\t"_blａnk"四合院。外围一般有HＹPEＲＬINK""\t"_bｌanｋ"围墙,围墙内打阳埕,凿ＨＹPＥRLＩNK""＼ｔ"_blanｋ＂水井;大门左右两侧有“壁肚”；一进门就是HYPERＬＩNK""\t＂_blaｎk"前厅,两边的房间叫前房;进而是空旷的天井,两边各有一房间，一间作为厨房，称为“八尺房”;另一间作为柴草房,一般称为“厝手房”;天井后边为大厅,两边各有一个大房。“四点金”的构筑尚有多种:只有前后四个正房,没有厝手房及八尺房,而四厅齐向天井的,称“四厅会”；前后房都带八尺房和厝手房的，则变八房为十室的称为“四喷水”。假如在“四点金”外围建一圈房屋,则谓之“四点金加厝包”。下山虎是农村建得最多的一种住房，有厅有大房小房有ＨYＰERＬINＫ""\ｔ"_blａｎｋ"天井,自成体系。喜庆、祭祀、饲养牲禽、贮存作物、晒晾衣服都很HYPＥRLＩNK""＼t"_blank"便当，最受农民爱慕。4、客家民居与潮汕民居有什么不同?答:客家围龙屋的整体平面基本上是一个大的椭圆形,接近现代的田径体育场。中间主体部分为房屋建筑,屋前为长方形禾坪，再往前是半月形池塘。屋后是半圆形的山坡或林地,种有翠竹树木,称“花台”、“茔背”；潮汕民居平面类型很多,最基本形式为下山虎和四点金。下山虎俗称“厝尘”，平面布局为三合院形式。四点金平面布局为四合院形式。四、论述题１、从文化的层面看，潮州功夫茶体现了如何的民俗、民风和人文精神？（参考导学ｐ38具体内容中的开头与尾段）潮州茶文化是岭市茶文化的又一重要系列，而尤以“功夫茶”为著称。潮州功夫茶，起于明代，盛于清代,成为潮州地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分。“功夫”，本为茶名(一种中档茶），后演化为烹茶方法。《清朝野史大观·清代述异》称：“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉三府，粤之潮州府功夫茶为最。”

潮州功夫茶,在本地不分雅俗，十分普遍,均以茶会友。不管是公众场合还是居民家中，不管是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。品茶并不仅为了达成解渴的目的，并且还在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易，潮州功夫茶蕴含着丰富的文化内容。儒雅人家的功夫茶特讲究，有茶童(戏称“风炉县长”)专侍，挑担、入山、浮水，临清溪而烹茶,观山水而论道，赋诗辞而抒情，别有一番情趣。功夫茶乃文人骚客生活中不可或缺的雅事，故在许多诗文中均言及功夫茶,如近代诗人丘逢甲从日本回国后,在潮州生活时作《潮州春思》诗六首，其中一首记述春日烹品功夫茶的情景,曰:“曲院春风啜茗天,竹炉榄炭手亲煎。小砂壶瀹新鹪觜，来试潮山处女泉。”

潮州功夫茶,以茶具精致小巧、烹制考究与以茶寄情为特点。据翁辉东《潮州茶经》称:“功夫茶之特别处，不在茶之本质，而在茶具器皿之配备精良，以及闲情逸志之烹制法。”功夫茶一般不用红茶和绿茶，而用半发酵的乌龙、奇种与铁观音,不必要上等茶，茶叶远没有茶具讲究。功夫茶的茶具，往往是“一式多件”，一套茶具有茶壶。茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等,一般以12件为常见，如12件皆为精品，则称“十二宝”,如其中有8件为精品,或4件为精品，则称“八宝”或“四宝”

茶具讲究名产地、名厂家出品,精细、小巧,质量上乘，俨然一套工艺品,体现潮州茶文化中的高品味的价值取向。功夫茶的茶壶，多用江苏宜兴所产的朱砂壶，规定“小浅齐老”，茶壶“宜小”，“小则香气氤氲，大则易于散烫”,“独自斟酌，愈小愈佳”;茶杯也宜小宜浅,如同半只乒乓球，色白如玉，杯小则一啜而尽,浅则水不留底。

功夫茶之功夫,全在茶之烹法,虽有好的茶叶、茶具,而不善冲,也全功尽废。潮州功夫茶的烹法，有所谓“十法”,即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也有人把烹制功夫茶的具体程序概括为:“高冲低洒，盖沫重眉,关公巡城，韩信点兵。”或称“八步法”。

潮州功夫茶，不同于一般的品茗,两者之异一方面在于非同一般品茗那样，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意与其说为解渴,不如说在品味茶之香,在以茶叙情;另一方面，潮州功夫茶特别地讲究食茶的礼节，待茶冲完，主客总是忍让一番，然后请长者、来宾先尝,杯沿接唇,茶面迎鼻,闻茶之香,啜而尽。功夫茶这一套礼仪正是中国传统的“茶道”。２、试述客家围龙屋的文化意蕴。（参考导学Ｐ51）第一、反映了HＹＰEＲLINK＂"＼t＂_blａnｋ＂客家人团结互助、敬老尊贤、礼貌文明、知书达理的传统美德。围龙屋内的大小天井一般配置有小型假山、鱼池和盆景,正屋后面半园“花头”和正门前面半月形池塘四围均载有各种花木和果树，围龙屋背后的山头林木叫“龙衣”，严禁砍伐,整座建筑掩映在万绿丛中,一年四季HYPERLINＫ""\t"_blanｋ"鸟语花香，环境优美而静雅。围龙屋内的柱、梁、枋、门等雕绘上山水花鸟、飞禽走兽等ＨＹPＥＲLINＫ＂"\t＂_blank"栩栩如生的图案,并涂上鲜艳夺目的油漆,显得金碧辉煌，古色古香,十分壮观、气派。一般来说，一座围龙屋聚居着一个近亲家庭，互相之间和睦共处,尊老爱幼。逢年过节，男女老少齐集正屋上厅祭拜祖宗,在正中大门前的禾坪上舞龙舞狮，敲锣打鼓,尽情欢乐，呈现出一派喜悦、祥和景象。第二、客家围龙屋的风格是原始住宅风格的传承。据考古资料,处在黄河流域的原始社会中后期的半坡氏族和龙山氏族，他们居住的区域就是由几十座样式为方形和圆形的土夯房屋组成。这说明客家人的居住观念潜意识地蕴含了对祖先某些住宅经验的复苏和借鉴。第三、围龙屋的建筑特色也是古代阴阳思想的投射。集中体现在讲求建筑物体与天然地形的协调统一,而合符“HＹPＥRＬINK""＼t＂_ｂlank"天人合一”的哲学道理。如遇上不尽人意的地形则通过增长半月形花台或池塘或建筑半门调整座向，以达成阴阳平衡和适应环境。这种阴阳思想，后来又夹杂了不少讲究“风水屋场”的巫术文化,如俗谚:“风水人间不可无，全凭阴阳两相扶”等。第四、体现了传统的宗族观念。

客家民居建筑规模宏大,一方面，呈现了客家人聚族而居的习性。由于，客家不管是在长途跋涉的游离中,还是新到一处人生地不熟的居地,都有一家一户所难于克服的困难,得靠本姓本族人聚居在一起；另一方面,屋内住户按辈份高低及尊卑来分派房间，其建筑中心位置都安放祖宗牌位，供后人拜祭,在一定限度上反映了客家人这种传统家族伦理思想。客家人建了新屋，一般都要举行“搬新屋”礼俗，叫“出煞”。要请HＹＰERLINK"＂\t"_ｂlａnk"风水先生驱赶“三煞”之后,才会平安吉利。搬家之日，大摆宴席,祭祀神灵。五、发挥题结合自己的经历，介绍一项广东民间的传统娱乐形式。(自己发挥）高州木偶戏,又名鬼仔戏，是高州民间艺人不断吸取、改造、发展而形成的一个新剧种。由一名艺人表演，集唱、做、吹、打于一身。木偶表演的所有道具,用一担木偶箱则可所有装下。逢年过节或农闲时，木偶艺人便肩挑着木偶箱，走村串巷,运用村中屋旁的空地或在屋厅中央，摆放一张方桌，则可以架设成为木偶表演舞台。高州木偶戏以杖头木偶为主,附加布袋木偶。木偶造型十分精致,它用坚韧的木料加工成型后,采用变形夸张的手法，进行彩绘、装璜,使之形神兼备,栩栩如生。木偶艺人不仅能使木偶的头部、手臂、肘、腕、指和腰腿伸曲灵活自如,还可令其眼、口张合生动逼真。表演时，可以令木偶开合扇子、穿衣、戴帽、斟酒、拿书、写字、开弓射箭等动作，一举一动,准确自然。并且,木偶的操作、唱腔对白、锣鼓敲打等全套表演艺术，均由一个艺人完毕。艺人纯熟的操作技巧,明快的曲艺唱腔，激昂的锣鼓点击,令人赞叹不绝。高州单人木偶表演,多次被选送到北京表演，并获得奖励。１9８７年，木偶艺人梁东兴、朱兆庚同时应邀参与广东省首届民间艺术欢乐节表演，引起全场轰动,欲罢不能,结果一连演了2０多场。高州木偶戏在单人木偶的基础上,又发展有四人班和八人班,也称中班及大班,单人木偶则称为小班。全市木偶班共有1５0多班，木偶艺人达50０多人。ﻫ

《岭南民间文化》作业答案（四)

一、填空题ﻫ1、自梳女是珠江三角洲特有的一种婚嫁习俗,以（顺德）、南海、番禺、中山最多。ﻫ２、历来被人们视为岭南婚姻风俗的两大奇事是指（自梳)和(串隆闺）。

3、专门为显贵哺育妾氏的行业叫(嫁婢)

4、自梳风气的第二次高潮出现在(2０世纪初）ﻫ5、广州的生菜会是以(芳村）的坑口为最。

6、在广东，(祝融）被称为水神，供奉于广州东郊南海神庙。ﻫ7、在广东的禁忌里有语忌、年禁、婚忌、凶忌、(行为禁忌）等等。

８、(南海神诞）是流行于广州地区的信仰风俗，又称波罗诞、南海波罗诞。

9、北帝，原为古代神话中的（星辰)之神,后岭南人把它称作水神。

10、天妃,又称天后,福建、台湾一带称为（妈祖)，奉为海神，国外则称之为“中国的女海神”。ﻫ二、选择题ﻫ1、“自梳女”是(B）特有的一种婚嫁习俗。ﻫA潮汕地区

Ｂ珠江三角洲地区

C客家地区

D黎族地区ﻫ2、在自梳风俗中，一些女子既不想嫁又不想自梳,便找一个早夭的男子嫁,给死鬼守寡，这种风俗是（C)。

A不落家

Ｂ大姈姐

Ｃ代守清

D买门口

3、生菜会的会期是(C）。ﻫA正月十三到十六

B正月十八到二十四

Ｃ正月二十四至二十七

D正月二十六至二十八ﻫ４、龙母是一个(D）。ﻫA自然神

B天神

C冥神

D宗族神ﻫ5、下列哪个神是属于天神类的？（Ａ）

A北帝

B太上老君

Ｃ城隍

Ｄ社神

6、民间关于龙母的传说,一是与俗语故事“人心局限性蛇吞象”有关,一是与（C）有关。ﻫＡ黄大仙斗法

Ｂ何仙姑斗法

C赖布衣斗法

Ｄ渔翁斗法

7、人神是指(C）

A阴间之神

B观念神

C各族祖宗神

D观音菩萨

8、龙母作为水神的神性，一是通过她自身的法力，二是通过(A)来实现的。

A五龙子

B养父

C与赖布衣斗法

D海龙王ﻫ９、波伏神是属于（B）。

A天神

Ｂ水神

C冥神

Ｄ自然神

ﻫ1０、下列哪位神是由火神变为水神?(D）

A波伏神

Ｂ北帝

Ｃ龙母

D祝融ﻫ三、简答题1、简述西江的龙母信仰、雷州的雷神信仰各有什么特点?（参考教材p1９１、p205）西江水量充沛,流域以山地为主，不同于中原,西江流域的农村乡镇由于相对封闭的地理条件，大规模战乱比较少,所以基本保持了稳定的依赖自然的农耕经济，所以类似于释迦牟尼、元始天尊等男性最高神袛；或者孔丘、关羽等真实历史人物衍生的体现封建时代社会秩序的神袛，在西江流域广大村镇不太多见。老百姓出于对“龙的化身”----－-西江是敬畏的，这一条河流对于华南粤语区的农业、运送起到最决定性作用，老百姓自然就寄托龙母--－-－--一个普通的善良女性，去祈祷水域安宁、风调雨顺。

ﻫ值得一提的就是,在西江流域村镇，人们对于观世音的崇敬和敬畏也是最为普遍的,这也是特色之一,我想基本因素也是和区域内长期稳定的自然经济状态有关。ﻫ

雷州半岛在广东西南部台地，虽然降水量丰富,但分布不均，并且台地地形也难以在雷州半岛（重要是闽方言的那部分)形成流量充沛的大江大河。所以雷州地区受旱机会较大,雷电给本地老百姓总意味着足够丰沛的雨水。同时，由于雷州民系属于闽方言民系,民风比较彪悍泼辣，况且在全中国人传统观念中,雷是处罚罪恶之神，人假如做了坏事或违反誓言，就有也许遭五雷轰顶死去。故,雷州人自然而然地去崇敬雷神这一个有刚烈疾迅特点的男性神袛2、简述“不落家”风俗形成的因素及特点。答:有的女子，因决心要过独身生活,虽瞒着父母已秘密自梳，但终因拗但是父母的逼迫而出嫁,所以只好采用婚后“不落家”的办法来应付父母。蓄意不落家的妇女,临嫁时秘密请知己的大嫂大姐们传授洞房花烛之夜的应付办法，并请金兰姐妹特制一套防卫衣服，衣服制成上下相连，夹口处缝得特别牢固，让新娘无法扯开。自带一把剪刀作自卫,不让新郎贴近其身。如新郎以暴力相逼,即厉声呼救，以金兰姐妹扮演的大妗，闻声后便集体前往救护,帮助新娘解脱。在夫家住至三日，“回门”后就不再返回夫家了。但是，不落家妇女,在夫家仍是主妇名分。夫家如有红白喜丧之事时,还要派人回去以示关照。若是翁姑或丈夫过世，必须亲自回去“上服”尽孝执丧。本人要是病危将逝时,不能留在娘家办丧，必须回到夫家去待终。弥留期间的饮食、医药及身后费用,均由女家负责。夫家要以主妇之礼仪进行办丧。遗产留给妾侍或庶出子女。也有不回夫家而死于“姑婆屋”或尼姑庵的3、龙母的神性是如何体现出来的？答:龙母作为水神的神性,一是通过她自身的法力,一是通过她的孝子——五龙子来实现的。从她自身来说，一可解水旱之患;二能预测风云,平伏波涛,解覆溺之患；三导引航船，执钺助仗。至于五龙子,自身就是龙形，其行云作鱼,兴风作浪的本领,都在龙母