标准解读

《NY/T 5018-2001 无公害食品 茶叶生产技术规程》是由中华人民共和国农业部发布的，旨在规范茶叶的生产过程，确保所生产的茶叶符合无公害食品的标准。该标准涵盖了从茶园建立到最终产品包装、储存等多个环节的技术要求。

在选址方面，标准强调了茶园应远离工业污染源，并且土壤、灌溉水和空气质量需达到国家规定的相关标准。此外，还对茶园布局提出了具体指导，比如合理安排茶树与其它植物之间的间距等，以促进生态平衡，减少病虫害发生。

对于栽培管理，《NY/T 5018-2001》提倡采用有机肥料为主，化学肥料为辅的原则施肥；同时推荐使用物理方法或生物制剂来控制病虫害，尽量减少化学农药的使用。在修剪整形上，则根据不同的茶树品种及生长情况制定相应的策略，保证茶树健康生长的同时也能提高产量与品质。

采收加工部分详细规定了鲜叶采摘的时间、部位以及成熟度要求，同时还包括了杀青、揉捻、干燥等一系列加工流程中的操作要点和技术参数。通过严格执行这些步骤，可以有效保留茶叶原有的色香味形特征，避免不良因素的影响。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2001-09-03 颁布
  • 2001-10-01 实施
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文档简介

NY中华人民共和国农业行业标准NY/T5018—2001无公害食品茶叶生产技术规程2001-09-03发布2001-10-01实施中华人民共和国农业部发布

中华人民共和国农业行业标准无公害食品茶叶生产技术规程NY/T5018-2001中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售开本880×12301/16印张3/4字数17千字2001年10月第一版2002年1月第二次印剧印数401-500书号：155066·2-13900网址版权专有权必究举报电话：010)68533533

NY/T5018-2001前三本标准由中华人民共和国农业部提出：本标准起草单位：中国农业科学院茶叶研究所。本标准主要起草人：阮建云、肖强、韩文炎、许允文、唐美君

NY/T5018-2001无公害食品茶叶生产技术规程范围本标淮规定了无公害茶叶生产的基本要求，包括基地选择、规划.种植，土壤管理和施肥，病、虫和草害防治，茶树修剪和茶叶采摘等。本标准适用于无公害食品茶叶的生产。范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB11767一1989茶树种子和苗木NY/T227微生物肥料NY5020-2001无公害食品茶叶产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1农药残留pesticideresidue残留在茶叶中的微量农药原体及其有毒的代谢物、降解物的总称。3.2安全间隔期safetyinterval茶树上最后一次施用农药（二种或二种以上的农药则单独计）至采收并加工成安全食用茶叶所需要间隔的最少天数，3.3防治指标（经济网值）controlindex（economicthreshold）病虫草等有害生物为害后所造成的报失达到防治费用时的种群密皮的数值。3.4防治适期病虫草等有害生物生长过程中，最适合进行防治的时期、3.5茶树专用肥teaspecialtyfertilizer根据茶树生长规律和茶园土壤理化性质

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