标准解读

NY/T 598-2002《食用绿豆》是一项农业行业标准，该标准主要针对食用绿豆的质量要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、运输和贮存等方面进行了规定。根据此标准，食用绿豆应符合以下几点：

  1. 质量要求：标准对食用绿豆的外观品质、杂质含量等提出了具体要求。例如，对于不同等级的食用绿豆，其粒形需均匀一致，颜色为绿色或浅绿色，不允许有霉变、虫蛀、异色粒等问题出现，并且限制了其中的杂质比例。

  2. 试验方法：为了确保食用绿豆能够达到上述质量要求，本标准还详细列举了一系列用于检测各项指标的方法，包括但不限于感官评定法来判断色泽、气味等特性；物理方法测定颗粒大小分布情况；化学分析手段评估水分含量及其他成分。

  3. 检验规则：明确了产品出厂前需要经过哪些项目的检查，以及如何抽样、判定合格与否的标准流程。同时，也指出了在什么情况下可以进行复检。

  4. 包装、标志、运输与储存：这部分内容强调了适宜的包装材料选择、清晰准确的产品标签信息（如名称、规格、净重、生产日期等），以及合理的运输方式和条件以保证食品安全不受损害。此外，还给出了关于储存环境的具体指导建议，比如温度湿度控制等措施，旨在延长产品的保质期并保持良好状态。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2002-11-05 颁布
  • 2002-12-20 实施
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文档简介

中华人民共和国农业行业标准NY/T598-2002食用绿Ediblemungbean2002-11-05发布2002-12-20实施中华人民共和国农业部发布

中华人民共和国农业行业标准食用绿豆NY/T598-2002中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮邮政编码：100045电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇品印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售开本880×12301/16印张1/2字数10干字2003年2月第一版2003年2月第一次印刷印数1-600书号：155066·2-14964网址版权专有侵权必究举报电话：010)68533533

NY/T598-2002前本标准的附录A为规范性附录。本标准由农业部种植业司提出。本标准起草单位：农业部谷物品质监督检验测试中心。本标准主要起草人：武力、韩粉霞、杨秀兰、宋敬可、陈虹本标准由农业部谷物品质监督检验测试中心负责解释。

NY/T598-2002食用绿豆范围本标准规定了食用绿豆的术语和定义、分类、要求、试验方法和标志、标签、包装、运输、财存等要求。本标准适用于科研、生产、加工、销售等过程中对食用绿豆质量的检验、评价和鉴定。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勤误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.GB/T5493—1985粮食、油料检验类型及互混检验法GB/T5497—1985粮食、油料检验水分测定法GB/T10462一1989绿豆NY/T3—1982谷类、豆类作物种子粗蛋白测定法(半微量凯氏法）原GB2905—1982）术语和定义下列术语和定义适用于本标准。食用绿豆供人食用，用于初级加工产品的绿豆。3.2粗蛋白含氮量乘以一定系数之积,本标准中为绿豆籽粒总氮量乘以5.70。3.3粗淀粉按绿豆酸水解液，旋光度计算而得出粗淀粉的百分率3.4整齐度籽粒形状、大小一致的程度。3.5异色粒种皮颜色或光泽与本种类不

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