酒店能源管理(魏守林)

主讲人：魏守林酒店设备节能及有效维护序-1

众所周知，酒店是能耗大户和污染大户。作为能源依赖程度较高的企业，如果在洗涤、餐饮用水等超标排放，还会对环境造成严重影响。酒店的节能降耗，不仅对实现酒店个体的经济利益有重大作用，而且对行业和全社会的可持续发展意义深远，对解决我国的能源问题能起到积极的作用。鉴于酒店的涉外属性，在行业内提倡节能降耗、绿色环保等理念，有助于改善和强化行业整体形象乃至区域综合形象。

序-2

酒店经营中产生的消耗主要包括：一是日常消耗；二是设施设备运行中的能源消耗，这两个方面总称为酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有两种：水和电，以电为主。电力消耗中空调耗能就占总能耗的一半，其次就是热水。酒店作为能源消耗大户，节约使用能源、降低基本耗损，意味着降低酒店经营成本，提高营业利润。我国的酒店能耗状况与发达国家相比水平偏高。据有关资料，我国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的25%左右。统计数据表明：酒店主要设备成本占酒店总收入10—25%之间酒店开业初始，能源成本几乎要达到100-200%原因：1.所有设备开启；2.设备效率低3.销售业绩跟不上；4.员工操作不熟练5.配件成本高；6.开荒对公共毁坏率高7.开荒需要大量水，电，气8.布草运输难，没下料桶（电梯要不停上下）9.厨房送菜难（电梯要不停的上下）10.员工宿舍成本高后果：几百员工创造的效益还是负数，每天创造的利润可能连能耗都交不起。目录能源成本结构酒店设备节能酒店节能改造指那些系统怎样做好设备的保养重视节能相关管理制度的建立节能降耗措施一、能源成本结构：1.电气系统：占总能耗55---65%2.水系统：占总能耗15---20%3.燃气系统：占总能耗20---25%1.电气系统：占总能耗55---65%1）.空调占40%2）.水泵系统20%3）.照明系统30%4）.电梯及其他系统站10%1）.空调占40%A.厨房B.客房C.宴会厅D.洗衣房E.总机房F.卫星机房G.办公室H.公共走道I.SPAJ.KTV2）.水泵系统占20%A.空调冷却泵，冷冻泵B.生活泵C.排污泵D.锅炉循环泵E.消防消火栓和喷淋泵F.中水循环泵系统3）.照明系统占30%大堂照明宴会厅照明客房走道照明室外景观灯室外LED室外喷泉照明4）.电梯及其他系统占10%电梯的频繁上下耗能电梯主要采用智能变频系统，多台电梯采用集选控制，减少电梯无用运行次数降低能耗。2.水系统20%A.喷泉B.客房C.厨房D.游泳池E.洗澡F.空调飘水G.洗衣房H.SPA3.燃气系统：占总能耗20---25%A.锅炉房B.厨房（一）空调系统中央空调是酒店的耗电大户，夏季用电约占酒店的总电量50％，是节降电耗的重点项目。

根据室外气象条件的变化，对中央空调系统运行情况进行控制及调整。每年两次定期清理风机盘管和风口上的灰尘和污渍，不仅可以降低4%~5%能耗，也可以防止霉菌和军团菌在管道口或风口滋生，污染室内空气。分体空调每周清洗一次隔尘网，可省电20%左右。二、酒店设备节能二、酒店设备节能-空调系统夏季节能措施：1、温度控制①冷水出口温度8℃～9℃，回水温度11℃～13℃，设备将根据温度设定自动开启制冷模块台数。②关闭无客区循环阀门，减小系统温度损失，控制各区域门窗减小空气流通。③客房不低于25℃，公共区域不低于26℃。夏季节能措施：2、时间控制①根据当天天气温度和入住情况制定开关机时间，如：中午10：30～下午14：00，晚5：30～24：00时。②根据室外温度和风力，机组温度显示，随时开启冷却塔风扇。二、酒店设备节能-空调系统夏季节能措施：

3、设备控制①根据设备功效和当时温度决定是否开启离心机组（519KW）。②注意客流情况，掌握各区域使用温度，合理开启循环泵台数。③改造室外冷却塔，增加冷却水冷却速度，减小电耗（已完成）。

二、酒店设备节能-空调系统冬季节能措施：1、温度控制①根据天气变化合理调整电控阀的控制温度和热水锅炉出水温度。②客房不低于21℃，公共区域不低于19℃。③控制好无客区的设备使用，降低温度流失。二、酒店设备节能-空调系统冬季节能措施：2、设备控制①根据设备的耗能费用情况和设备效能，合理选择是否开启市政供热网。②合理开启循环泵台数。③根据温度选择使用供暖系统。二、酒店设备节能-空调系统定期记录酒店各区域水表情况，对照酒店总水表查看有无跑、冒、滴、漏现象。1、对耗水的重点部门安装各区域水表,完善计量考核，如洗衣房、洗碗间、海鲜房、厨房初加工间等等，积累数据合理制定用水量，实现各区各部门用水量监督考核。2、使用自然水化冷冻食品时禁止长流水现象，进行餐具洗涤及其它冲洗作业时用小水量不用大水量。二、酒店设备节能-冷热水系统3、认真分析各分支水表用量，发现问题及时检查并上报，尤其注意检查埋地管道有无漏水现象。4、机房及工作场所，禁止用长流水冲刷地面。5、员工洗浴采用感应电磁阀，热水主管道安装电脑自动供水控制系统，人离水停，减少长流水现象。6、供水系统各连接件，禁止出现漏水现象。7、合理控制好热水使用时间，早7：00～8：30，午11：00～14：00，晚17：00～21：00。可根据季节变化调整时间。二、酒店设备节能-冷热水系统1、检查线路相间电流平衡情况，减小线路损耗。2、积极与供电工区值班人员合作，在用电量相同的情况下，实现单台变压器的使用，减小设备自身耗能。3、在不影响使用效果的同时，多采用节能效果明显的产品，如：红外线或声控感应开关、LED照明、BED高效节能产品。4、完成分区电表的安装，实现各区域部门用电量监查考核。5、各部门在无客时应关闭照明灯，有人工作时应分区域照明，并减少活动区域的照明数量。6、根据季节变化，及时调整室外景观灯标志型照明的开启时间，并且酒店室外景观灯均采用高效节能的LED发光二级灯管，每一个耗电不到1W二、酒店设备节能-供电系统（中央空调除外）7、办公电器及非客用电器下班后一律断电。减小非营运电器的日常能耗。如：电脑、电视、打印机等待机耗电占功率5％，热水器占26％。8、建议酒店减小耗电高效能差的用电设备，通过日常管理达到节电降耗效果，如：无客区分体的空调，达到运行极限的用电设备，减小冷藏食品的数量，关停部分耗电强，运营效果差的项目。9.电梯使用时，全体员工，除前厅部行李员运送行李，餐饮部送餐员送餐，营销部人员陪同客人，领导陪同重要接待外，不准乘坐客用电梯；客房部布草员运送布草乘用员工电梯，5层以下工作的员工不乘坐员工电梯。10、部门对员工节电降耗提出合理化建议，给予加分和奖励。二、酒店设备节能-供电系统（中央空调除外）

举例分析：1、客房电器的使用：少让电器在待机状态，以电视为例，29吋电视待机大约15W，LED电视10W，酒店约有1000台，待机状态达15千瓦时，又如电脑在开机时耗电最大，对电器的损耗也最大，暂时不用时请关掉，或者设置节电休眠状态，可节约50%的耗电量.(咱们办公电脑,中午下班目前无关电脑的习惯，尽量养成人走关机的习惯）2、冰箱使用：尽量减少开门次数或缩短开门时间，每开一次门30秒，压缩机就要多工作最少五分钟的时间，需耗电0.08千瓦合计电费0.58元；冷库浪费就更大了，酒店的冷库从设计到使用都不合理，是个耗电大户，目前频繁出现问题，不得已停用多次，给酒店造成很大损失。现还在维修整改中。举例分析：3、吸尘器的使用：别小看吸尘器，它也是常用工具中的耗能大户，所以要及时的清理、保养。否则会降低吸成器的效率，会增加耗电量。如清理不及时，里面垃圾过多，耗能是吸尘器功率的两倍。4、空调的使用：酒店空调的费用占整个能耗的40-50%，取决于我们管理，一般温度控制在24℃~28℃，就能达到人体适宜温度。能用新风就用新风，没必要开到16℃，根据空调数据统计使用正确的话每提高一度可节约电10%。酒店的分体式空调、中央空调出风口都是电老虎。

举例分析：5、新型节能光源的使用：节能灯价格虽比传统的白炽灯高数倍，但发光效率高4~5倍，使用寿命长8~10倍，经济上完全可行，酒店如果全部采用节能灯照明，至少可节约70%以上照明电耗。节能灯的光谱色度现在已接近白炽灯。6、廊灯控制：走廊过道、楼梯灯，采用节能开关，防止出现长明灯，国外有的酒店客人通道也采用感应灯，只有客人面前的几盏灯是亮的，人走灯灭。举例分析：7、节水方面：洗手、刷碗要及时关闭水龙头，能用小水流不用大水流冲洗。注意节约用水，看到水龙头没有关严主动给关上都是举手之劳的事，有漏水或者关不严的水龙头及时的报修。热水的使用，在天冷的时候，加热一桶（20升）的水0.7度电（0.5元）天然气也得4毛多，所以能用冷水就不要用热水，用热水的时候尽可能的缩短使用时间，尽量采用节能的水龙头和沐浴淋浴头。

举例分析：8、根据天然气使用情况制定工程部节气措施：①积极配合洗衣房做好供气的开停时间，充分利用余热达到用气的最大效能。②定期对蒸汽锅炉进行检测维护，除垢清洗，做好水质软化处理，设备运行良好状态下，可节约天然气达20%。③控制好用热水时间，调控好燃气锅炉的开停，进出口水温。④客用热水，夏季45℃～48℃，冬季48℃～52℃。⑤压缩泳池供热时间，上午11：00～晚20：00⑥洗浴用热水温控48℃～52℃三、酒店节能改造指那些系统

1.电系统：2.水系统：3.燃气系统：1.电系统-（1）：节能灯代替射灯室外景观灯用LED灯代替走道灯用感应开关控制控制各地方灯开启时间客房，宴会厅尽量采用自然光来打扫卫生宴会大厅，会议厅制订客人进入开启时间室外景观灯合理利用冬夏时间差提高变压器功率因数电梯内灯光人走灯灭合理控制冷冻系统开启时间合理控制各空调运行温度循环泵工频运行改变频运行1.电系统-（2）前厅部采用集中楼层放房，对未住客楼层关闭冷气暖气及公共区域灯光的调整。采用智能控制和人工巡查相结合及时调整外围景观照明及LED电视墙开启和关闭时间2.水系统-（1）减少空调冷却塔飘水，溢水。减少喷泉飘水，溢水。减少消防水使用（5倍于自来水价格）洗衣房合理用水。减少消火栓系统，喷淋系统漏水凝结水全部回收再利用2.水系统-（2）员工浴室可安装智能感应式节水系统。刷卡洗澡，男员工8分钟，女员工12分钟，控制用水量。投资一到两万元，可节约用水44%。公共卫生间装感应水龙头中水回用，将部分废水回收，经沉淀过滤处理用于浇灌，洗车，降温等营造节水氛围，用生动的形式来提示客人和员工。例如：国外有一家酒店在房间放置提示卡，用一个杯子要用四杯水来清洗等。建立制度，发动员工养成良好节能习惯。加强巡查对酒店水电气跑冒滴漏的巡查，杜绝长流水长明灯。3.燃气系统：定期检查疏水阀的完好性能关注锅炉的燃烧系统是否清洁，燃烧充分。锅炉烟道的定期除尘保养降低室内温度标准，冬季控制在16－18度。

降低热水锅炉和采暖锅炉的出水温度。热水锅炉出水温度42－46度，采暖锅炉出水温度36－42度。调整好厨房炉灶燃气燃烧的控制，减少燃气用气使用时间，减少火候火度。四、怎样做好设备的保养酒店设备设施是支持整个酒店正常运转的条件之一，设备设施的良好状态，一方面可以延长设备设施的使用寿命，一方面也有利于更有效的为客人提供高质量的服务，同时也有利于设备的节能降耗，设备设施的保养单靠工程部来完成的话困难很大，酒店的设备设施特点是散、多、杂，有些专业性不强的设备还得靠使用部门的协助保养才能做到，所以大家要全面掌握设备设施的操作程序并制定出保养、检修制度。1、严格按照程序操作设备的操作程序是操作人员正确使用设备操作技能与维护方法技术规范。规定设备操作人员在使用时要遵循正确操作程序及动作，这可保证设备设施正常运行、减少故障、防止事故发生。四、怎样做好设备的保养2、做好日常的保养工作保养、检修制度分为“日常保养、检修制度”和“定期保养、检修制度”。日常保养工作主要以部门的使用、操作人员为主来执行，工程部也会配合各部门针对性的对操作人员进行设备设施方面的日常维护、操作等等进行培训，还会配合部门制定正确的使用，维护能力，重要设备的操作、维护等进行培训。下面，举例来说明我们要怎样去做好设备的保养及工作中怎样注意设备设施的维护：四、怎样做好设备的保养（1）首先，对自己管辖的设备多看说明书，多教育他们正确的使用，设施设备熟悉了才能正确使用（如各种电器、工具等）（2）制冷设备的定期清洗，这样不但可以提高它的制冷效率，还起到节能的作用，并且还能让设备寿命更延长。四、怎样做好设备的保养（3）厨房设备要摆放在油少、湿度小的地方，同时也要注意多抹多清等工作（如电磁炉、微波炉、冰箱等）。（4）爱护好自己部门的设备设施，如各种工具、电器、阀门等要轻手小心使用，对其它设备设施也要做好防水防油工作。（5）桌、椅等木制品要轻拿轻放，别用硬物伤到油漆表面，水渍也要及时抹干。进出各类房门、厅门、防火门时，一定要轻轻关闭，别粗手粗脚很鲁莽的嘭一声就关上了，特别是用工具车送货或者送餐时不要用车顶开门，这样伤害的门漆是无法修复的。四、怎样做好设备的保养（6）大理石、房间木地板要定期做好清洁、上蜡等工作，防止受潮，同时也要注意家具挪动时的碰伤或划伤，（B座房间采用木地板比较多，在清理房间时拖布太湿，造成有的地板已经开始腐烂。）各区墙纸也要爱护，小心工具车之类的东西碰破，如果脏了用干净的湿布轻抹即可，别在墙下留下任何不光彩的痕迹。（7）电器之类别放在水中清洗，发现电器烧坏或者有问题及时报修，清洗时要用较干的抹布。四、怎样做好设备的保养（8）爱护工具车，少放东西别超重使用，发现轮子不灵活加点油即可（有的部门为了图省事，几乎每次都是装的不能再装，属于严重超载，维修次数也就增多，维修费也就高。）（9）卫生间的洁具别用强酸强碱的东西去洗刷，以免破坏瓷器釉面。（10）推车进电梯时，一定小心别撞坏了电梯内的任何装饰及内壁、不锈钢面板等。四、怎样做好设备的保养（11）对讲机的使用，一定要小心轻放，别用手抓天线（天线对人体有伤害），别乱丢乱放，注意防水防油，摆放时不要放在金属面上，防止短路爆炸。（12）各设备定期做好卫生清洁工作，往往影响设备使用寿命的就是灰尘等。（13）爱护酒店的给、排水系统，在方便我们的同时怎样才让它起到有效作用。设计、安装固然重要，但是使用更重要。四、怎样做好设备的保养（14）酒店设施设备还有很多，希望通过今天的交流对你我今后的节能降耗、能源管理工作中能有所帮助，不到之处请大家多多指教，咱们共同学习。四、怎样做好设备的保养五、重视节能相关管理制度的建立通过实行绩效管理来实现成本控制各部成立能源管理检查组，由部门主要领导牵头，定期检查评比。在酒店各处张贴宣传标语，建立一个节能的环境氛围在各能源消耗处尽量安装各类计量表具，每月进行比较，找出不足。建立奖罚制度酒店定期由部门经理组成检查组对整个酒店各处进行彻底复查后勤办公区域，要求员工做到人走灯、空调、电脑关闭，使用二手纸；员工严格遵守乘坐电梯的规定成本控制分析会、节能小组会等。抓好采购物品关，买那些质量过关的产品，减少由于工作不细心给酒店公共设施带来的损害，定期搞节能培训，搞好交叉培训以求节约人力，物力。六、节能降耗的措施-水1.饭店各区域马桶定期做是否有长流水的检查，杜绝漏水现象。2.将能接入水表的区域或部门尽量安装水表，以降低或控制用水成本。3.检查修补管道系统的跑、冒、滴、漏（生活冷热水、空调水、消防水等）。4.在饭店马桶水箱内安放矿泉水瓶，减少马桶冲洗水的水量。5.全体员工见到漏水现象及时报修。6.淋浴：如果您关掉龙头擦香皂，洗一次澡可节水60kg。7.在客房、洗手间等地统一张贴了“节约用水，从点滴做起”的警示牌。六、节能降耗的措施-电1．严格执行国家有关空调温度文件的规定，合理设置室内空调温度。2．定期做好空调系