向日葵的秘密

向日葵（英文：Sunflower，学名：Helianthusannuus，杨易，是一种可高达3米的大型一年生菊科向日葵属植物。其盘型花序可宽达30厘米。因花序随太阳转动而得名。向日葵的茎可以长达3米，花头可达到30厘米。1年生草本，高1～3米，对于杂交品种也有半米高的。茎直立，粗大，圆形多棱角，被白色粗硬毛。叶通常互生，心状卵形或卵圆形，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄。头状花序，极大，直径10~30厘米，单生于茎顶或枝端，常下倾。总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生黄色的舌状花，不坚固。花序中部为两性的管状花，棕色或紫色，坚固。瘦果，倒卵形或卵状长圆形，稍扁压，果皮木质化，灰色或黑色，俗称葵花籽。性喜温煦，耐旱。原产北美洲，世界各地均有栽培。

向日葵的植株是由根、茎、叶、花、果实五部分组成。（一）根向日葵的根由主根、侧根和须根组成。主根入土较深，一般为100～200厘米；侧根从主根上生出，水平方向生长；侧根上长有很多的须根。侧根和须根上着生根毛。向日葵根系发达，在土壤中分布广而深，其中60%左右的根系分布在0～40厘米土层中。向日葵根的生长速度始终比茎快，花盘形成前后根生长最快，到种子起先成熟时，根不再生长，以后便渐渐枯萎。此外，在适宜条件下可长出大量的水根（似玉米的气生根）。（二）茎茎秆圆形直立，表面粗糙并被有刚毛。茎由皮层、木质部和海绵状的髓组成。生育后期，茎秆木质化，而茎内的髓部则形成空心。向日葵的胚茎有绿色、淡紫、深紫等，是苗期识别品种的重要标记。茎的高度，不同类型的品种差异较大，同一品种，株高受播期及栽培条件的影响，差异也很大。茎的生长速度以现蕾到开花最快，此时生长的高度约占总高度的55%，以后生长速度减慢，仅占5%左右。向日葵的分枝性，一种是由遗传性确定的后一种是环境条件引起的。（三）叶向日葵的叶分为子叶和真叶。子叶一对。真叶在茎下部1～3节常为对生，以上则为互生。真叶比较大，叶面和叶柄上着生短而硬的刚毛，并覆有一层蜡质层。叶片数目因品种不同而异，早熟种一般为25～32片，晚熟种为33～40片。茎下部叶片在开花前制造养分，主要供应根部生长，到开花时其功能基本结束。中上部叶片制造的养分主要供应花盘促使种子形成。（四）花向日葵为头状花序，着生在茎的顶端，俗称花盘。其形态有凸起、平展和凹下三种类型。花盘上有两种花，即舌状花和管状花。舌状花1～3层，着生在花盘的四周边缘，为无性花。它的颜色和大小因品种而异，有橙黄、淡黄和紫红色，具有引诱昆虫前来采蜜授粉的作用。管状花，位于舌状花内侧，为两性花。花冠的颜色有黄、褐、暗紫色等。（五）果实果实为瘦果，习惯称为种子。果实包括果皮、种皮、子叶和胚四部分。食用型种子较长，果皮黑白条纹占多数，果皮厚，约占种子重量的40%以上，千粒重100~200克。油用型种子较短小，果皮多为黑色，皮薄，约为种子重量的20～30%，千粒重40~110克。向日葵四季皆可，主要以夏、冬两季为主。花期可达两周以上。向日葵除了外型酷似太阳以外，她的花朵光明大方，适合欣赏摆饰，她的种子更具经济价值，不但可作成受人宠爱的葵瓜子，更可榨出低胆固醇的高级食用葵花油。向日葵的品种可分为“一般欣赏用”品种或“食用”品种，一般欣赏用品种特征为植株较矮小，通常不超过半公尺，因此适合栽种于盆栽中；食用品种则植株较为高大，种于一般露天苗圃土壤中，可长至2公尺以上。向日葵生长相当快速，通常种植约两个月即可开花，其花型有单瓣、重瓣或单花、多花之分，花期相当许久可达两周以上。主要特性（1）生育期和生育时期向日葵的生育期是指从出苗到种子成熟所阅历的天数，一般为85～120天以上。生育期长短因品种、播期和栽培条件不同而有差异。向日葵整个生育期分为幼苗期、现蕾期、开花期和成熟期四个生育时期。1.幼苗期从出苗到现蕾，称为幼苗期。一般须要35～50天，夏播28～35天。此时期是叶片、花原基形成和小花分化阶段。该阶段地上部生长迟缓，地下部根系生长较快，很快形成强大根系，是向日葵抗旱实力最强的阶段。2.现蕾期向日葵顶部出现直径1厘米的星状体，俗称现蕾。从现蕾到开花，一般约需20天左右，是养分生长和生殖生长并进时期，也是一生中最旺盛的阶段。这个时期向日葵需肥、水最多，约占总需肥水量的40～50%。此期假如不能刚好满足对水肥的须要，将会严峻影响产量。3.开花期田间有75%植株的舌状花开放，即进入开花期。一个花盘从舌状花开放至管状花开放完毕，一般须要6～9天。从其次天至第五天是该花序的盛花期。这4天开花数约占开花数量的75%。花多在早晨4～6点开放，次日上午授粉、受精。未受精的枝头可保持7～10天不凋萎。向日葵自花授粉坚固率极低，仅为3%左右；异花授粉结实率高。但假如气温高，雨水多，湿度大，光照不足，土壤干旱等，坚固率会大大降低；因此，调整播期，适时施肥、浇水，防治病虫害，以及实行放蜂或人工帮助授粉等措施，可提高坚固率。4.成熟期从开花到成熟，春播25～55天，夏播25～40天。不同品种有差异。开花授粉盾15天左右是子粒形成阶段。比期需天气晴朗，昼液温差较大和适宜的土壤水分。主要特性（2）生长发育与环境条件的关系1.温度向日葵原产热带，但对温度的适应性较强，是一种喜温又耐寒的作物。向日葵种子耐低温实力很强，当地温稳定，在2℃以上，种子就起先萌动；4～5℃时，种子能发芽生根；地温达8～10℃时，就能满足种子发芽出苗的须要。发芽的最适温度为31～37℃，最高温度为38～44℃。向日葵在整个生育过程中，只要温度不低于10℃，就能正常生长。在适宜温度范围内，温度越高，发育越快。2.水分向日葵植株高大，叶多而密，是耗水较多的作物。它的吸水量是玉米的1.74倍。但因其生长发育多与当地雨热同步，水分供求冲突不突出。向日葵不同生育阶段对水分的要求差异很大。从播种到现蕾，比较抗旱，需水不多，仅为总需水量1.9%。而适当干旱有利于根系生长，增加抗旱性。现蕾到开花，是需水高峰，需水量约占总需水量的43%。此期缺水，对产量影响很大。此阶段恰逢雨量较多，基本上能满足向日葵生长发育对水分的须要。如过于干旱，需灌水补充。开花到成熟需水量也较多，约占总水量38%。假如水分不足，不仅影响产量，而且还降低油脂含量。3.光照向日葵为短日照作物。但它对日照的反应并不特殊敏感。比如在天津市的日照条件下，无需特殊处理，都能正常开花成熟。向日葵宠爱足够的阳光，其幼苗、叶片和花盘都有很强的向光性。日照足够，幼苗健壮能防止徒长；生育中期日照足够，能促进茎叶生长旺盛，正常开花授粉，提高坚固率；生育后期日照足够，子粒充溢饱满。4.土壤向日葵对土壤要求不严格，在各类土壤上均能生长，从肥沃土壤到旱地、瘠薄、盐碱地均可种植。有较强的耐盐碱实力。主要特性(3)向日葵的抗逆性

1.耐盐性向日葵有较强的耐盐性，土壤含盐量在0.4%能出全苗。现蕾期，0～5cm和5～10cm土层含盐量分别为0.42%和0.445%时，向日葵仍能生长正常。向日葵不仅具有较强的耐盐碱实力，而且还兼有吸盐性能。据化验，向日葵茎秆含氯化钠高达0.5%左右，因此，它是盐碱地生物治碱作物之一。2.耐旱性向日葵具有较强的抗旱性。据测试，开花前后近40天的干旱，0～20厘米、20～40厘米和40～60厘米土壤含水量分别为8.8%、15.12%和19.6%，向日葵仍生育正常。耐旱缘由一是根系发达入土深，能吸取利用深层土壤中的水分；二是茎秆内充溢海棉状的髓，能贮存较多的水分；三是茎上密生刚毛，叶面有腊质层，能削减水分的蒸腾。此外，向日葵耐涝实力也很强。据验证，从现蕾期起先，在水淹状态下（地面积水50厘米）生长40天，90%以上植株不死，仍有收成。这是因为向日葵根和茎通气组织发达，遇水后增生新根实力相当强，5天新根增量相当于总根量的21%。传闻故事及花语

1.关于向日葵，曾有一个凄美的希腊神话传闻。克吕提厄(Clytie)是一位海洋女神。她曾是太阳神赫利俄斯(Helius)的情人，但后来赫利俄斯又爱上波斯(Persia)公主琉科托厄(Leucothoe)。怒火中烧的克吕提厄向波斯王俄耳卡摩斯(Orchamus)告发了琉科托厄与赫利俄斯的关系。俄耳卡摩斯下令将不贞的女儿活埋。赫利俄斯得知此事后，彻底断绝了与克吕提厄的来往。痴情的克吕提厄一连数天不吃不喝，凝视着赫利俄斯驾驶太阳车东升西落，日渐憔悴，最终化为一株向阳花（向日葵）。2.克丽泰是一位水泽仙女。一天，她在树林里遇见了正在狩猎的太阳神阿波罗，她深深为这位俊美的神所着迷，疯狂地爱上了他。可是，阿波罗连正眼也不瞧她一下就走了。克丽泰热切地盼望有一天阿波罗能对她说说话，但她却再也没有遇见过他。于是她只能每天凝视着天空，看着阿波罗驾着金碧辉煌的日车划过天空。她全神贯注地凝视着阿波罗的行程，直到他下山。每天每天，她就这样呆坐着，头发散乱，面容憔悴。一到日出，她便望向太阳。后来，众神怜悯她，把她变成一大朵金黄色的向日葵。她的脸儿变成了花盘，恒久向着太阳，每日追随他，向他诉说她恒久不变的恋情。因此，向日葵的花语就是——缄默的爱。3.向日葵——俄罗斯国花。前苏联人民酷爱向日葵，并将它定为国花。现在俄罗斯把国花仍定为向日葵。向日葵，憧憬光明之花，给人带来奇异希望之花，它全身是宝，把自己无私地奉献给人类。关于向日葵，历史上有一奇异传闻。古代有一位农夫女儿名叫明姑，她忠厚醇厚，长得俊美，却被后娘“女霸王”视为眼中钉，受到百般凌辱虐待。一次，因一