《食物中的营养物质》教学设计

《食物中的养分物质》教学设计养分是安康的基石。“InFoodNutrients”teachingdesignZhangYuying【Abstract】Thenutritionisthehealthycornerstone.【Keywords】Food;Nutrients教学分析表达学生的主体地位，提高学生的学习力量，使学生由“学会”到“会学”，已成为尝试多种教学方式，实践“以人的进展为本”，“关注不同层次的学生”的课程理念。我在本节的教学实践中尝试了“角色扮演”的方法，形成公平、和谐、民主的教学气氛，提高学生学习生物学的乐观性，提升了学生的表达力量。养分是安康的基石,选择“食物中的养分物质”进展加强养分安康教育的初步争论.,.引导学生学会利用养分成分表,了解不同的食物供给的养分物质种类和数量不同,学会科学选择食物，设计食谱.通过角色扮演活动和试验探究活动,加深学生对于安康行为与正确生活方式的生疏水平,同时为学生的自主学习和合作学习供给充分的时间和空间.在“测定某种食物中的能量”技能。教学策略“先学后教”的方式，布置课前预习思考题：1食物中的养分物质我们寻常吃的食物中通常含有 、 、 、 、等六类养分物质，其中构成人体细胞的根本物质是。2、维生素及缺乏症：不参与构成细胞，不供给能量，人体需求量也很少，但作用格外大的养分物质是 当人体内缺乏时 ，易患夜盲症。3无机盐及缺乏症水和无机盐是人体正常生理活动不行缺少的物质，内假设缺乏含碘的无机盐， 易患。答案蛋白质脂肪糖类〔淀粉类〕水无机盐维生素蛋白质糖类维生素维生素A教学目标〔1〕作用和养分物质的事物来源。了解无机盐和维生素的来源和缺乏症。〔1〕设、制定并实施探究打算、处理数据并分析探究结果的力量。点。重点与难点重点养分物质的类别。难点课前预备〔1〕制作多媒体课件。水，温度计，高锰酸钾〔1〕收集有关劣质奶粉怎成婴儿杀手？预习课文，就“无机盐、维生素”这一局部，彩排〔专家门诊〕空易拉罐，花生种子，核桃种子，番茄，橘子调查分析本班学生的饮食状况课时安排：1课时。教学过程：投影片：不能进食的危重病人正在点滴葡萄糖溶液。糖关对人体有哪些重要作用？Vv0xSf4AlubUqT/Lue/eCQ==(创设情景，设置疑问，激发兴趣。)A：点滴葡萄糖溶液，危重病人的生命得以连续。得更快。教师：糖类对人体的作用有两方面：一是人体最重要的供能物质，二是构有一半以上来自糖类，所以病人不能正常进食时，往往要予以注射葡萄糖，以供给人体必需的能量。教材图Ⅳ-18说明白糖类主要从事食糖、谷类、块根、块茎类等食物中获得。“婴儿杀手”亡。“元凶”，正是蛋白到怎样的作用？我们从哪些食物中可以获得较多的蛋白质？学生：鸡蛋。损伤细胞的修复和更都离不开蛋白质，此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动供给能量。教材图Ⅳ-20说明白蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类养分物质作用来源糖类脂肪蛋白质投影片：一糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源。投影片：二探究：测定某种食物中的能量教师：先提出问题，作出假设，制定实施打算，得出结论后，再争论沟通。〔巡察并对探究过程给以适当的点拔指导。〕你的试验结果与别人的数据一样吗？不同的缘由可能有哪些？这个探究试验只做一次，结果牢靠吗？应当怎样做？〕〔设疑过渡〕都有哪些作用？学生：水、无机盐、维生素。投影片：三水、无机盐和维生素。〔让学生在答复的过程中加深“水对人体重要性”的理〕类养分物质在我们身体内含量虽不多但假设缺少了它们我们就会患各种各样疾病同学们知道它们是谁？学生：无机盐和维生素编自演的小品〔专家门诊。学生〔患者么办？学生〔专家。家有祖传秘方，妙手回春，疗程之后，你可以代替猫头鹰值夜班了。〕41-42〔常见的食物成分表〕完成以下表格。〔〕〔设疑过渡〕CC的含量。C的含量。〔教师巡察，对于科学合理的试验设计，给以确定和鼓舞。〕投影片：出示课后练习，组织学生思考、抢答。练习平日我们所吃的米、甘薯和马铃薯中，含量最多的养分物质是〔〕糖类B.脂肪C.维生素D.蛋白质患夜盲病的人应多吃〔〕标准粉B.颖蔬菜C.水果D.动物肝脏以下哪一项不能为人体供给无盐和维生素菜〔〕B.C.D.鱼肝油以下几组物质中，既是人体组成物质，又是人体的供能物物质供能物〔〕糖类、无机盐和蛋白质维生素、水和无机盐糖类、脂肪和蛋白质蛋白质、水和维生素以下哪一食物中的主要养分物质不是蛋白质〔〕鸡肉和鸡蛋牛肉