高级口译笔记25753

高级口译笔记——旅游观光（Tourism）一、词汇

中国国家旅游局ChinaNationalTourismAdministration

中国国际旅行社ChinaInternationalTravelService

旅游管理局touristadministrationburear

旅行社travelservice/agency

旅游公司tourismcompany

春/秋游spring/autumnouting

假日旅行vacationtour

目的地destination

自然景观naturalscenery/attraction

人文景观placesofhistoricfiguresandculturalheritage

名山大川famousmountainsandgreatrivers

名胜古迹scenicspotsandhistoricalsites

佛教名山famousBuddhistmountain

五岳fivegreatmountains

避暑山庄mountainresort

度假胜地holidayresort

避暑胜地summerresort

自然保护区naturereserve

国家公园nationalpark

旅游景点touristattraction

古建筑群ancientarchitecturalcomplex

园林建筑gardenarchitecture

山水风光scenerywithmountainsandrivers

诱人景色invitingviews

湖光山色landscapeoflakesandhills

青山绿水greenhillsandclearwaters

景色如画picturesqueviews

金石印章metalandstoneseals

石刻碑文stoneinscriptions

天下第一泉thefinestspringunderheaven

石舫stoneboat

水榭watersidehouse

莲花池lotuspond

国画traditionalChinesepainting

山水/水墨画landscape/inkpainting

手工艺品artifact；handicrafts

陶器earthenware

折扇foldingfan

木/竹/贝雕wood/bamboo/shellcarving

联合国教科文组织UNESCOUnitedNationsEducational，ScientificandCulturalOrganization

国民生产总值GNPgrossnationalproduct

国内生产总值GDPgrossdomesticproduct

二、例句

1.桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林。

Guilinlandscapetopsthoseelsewhere，andYangshuolandscapetopsthatofGuilin.

2.这座寺庙历史悠久，可追溯到初唐时期。

ThetemplehasalonghistorydatingbacktotheearlyperiodoftheTangDynasty.

3.该城市有全国规模最大、最负盛名的园林。

Thecityboaststhelargestandthemostfamousgardeninthecountry.

三、练习

上海市英语高级口译资格证书实考试题

「难度指数」☆☆☆

「难易程度」适中

加拿大幅员辽阔，其面积仅次于俄罗斯。可是它只有2600万人，是联合王国人口的一半还不到。

国土的三分之一覆盖着森林，还有大片的草原，无数的湖泊和河流。其气候差异甚大。

除了温哥华以外，冬天异常寒冷。加拿大的夏天总的来说天气暖和，特别是内陆地区，因此你只需要轻薄的衣服。

温哥华Vancouver高级口译笔记——人物访谈(Interview)

VOCABLULARY

采访人interviewer

被采访人interviewee

常驻记者residentcorrespondent

特派记者staffcorrespondent

驻外国记者foreigncorrespondent

现场报道on-the-spotreport；livereport

新闻发布会newsbriefing

记者招待会press/newsconference

消息灵通人士well-informedsource

权威人士/来源authoritativesource

可靠消息reliablenews

新闻/通讯稿newsrelease

头条新闻top/headlinenews

标题新闻headlinenews

内幕新闻insidestory

花边新闻boxnews

时事currentnews

杂闻sidelights

专题报道specialreport

专栏作家columnist

特约撰稿人staffwriter

自由撰稿人free-lancer

无可奉告nocomment

记者证presscard

通讯社newsagency

新华社XinhuaNewsAgency

路透社（英）Reuter'sNewsAgency

美联社（美）AssociatedPress

塔斯社（俄）TASS；TelegraphicAgencyofSovietUnion

每日电讯报（英）TheDailyTelegraph

纽约时报TheNewYorkTimes

华尔街时报TheWallStreetJournal

华盛顿邮报TheWashingtonPost高级口译笔记——信息时代（TheInformationAge）

第一部分词汇

新兴产业emergingindustry

朝阳产业sunriseindustry

网络产业Internetindustry

虚拟现实virtualreality

虚拟商店virtualstore

兼容性计算机平台compatiblecomputingplatform

微型浏览器microbrowser

宽带技术broadbandtechnology

拨号上网调制解调器dial-upmodem

交互式多媒体interactivemultimedia

交互式电子书籍interactivee-book

界面interface

无线掌上导航器wirelesspalmpilot

蜂窝通信cellularcommunications

家用电器householdelectricalappliances

局域网Intranet

网站website

网民netizen

网吧cybercafe

网络世界cyberworld

网上贸易cyberbusiness

网上交易networkedtransaction

上市belistedonthestockmarket

市值stockvalue

税后利润after-taxprofit

中国证监会ChinaSecuritiesRegulatoryCommision

纳斯达克NASDAQNationalAssociationofSecuritiesDealersAutomatedQuotations

ADSL：AsymmetricDigitalSubscriberLine，不对称数字订阅线路

Delphi：读音／′delfai／，特尔斐，古希腊城市名，被古希腊人当成世界的中心，因有阿波罗神殿而出名。在电脑英语中指美国宝兰（Borland）公司的一种可视化、面向对象、事件驱动的电脑编程语言。

DLL：DynamicLinkLibrary，动态链接库

DNS：DomainNameSystem，域名系统

FTP：FileTransferProtocol，文件传输协议

Ghost：GeneralHardwareOrientedSystemTransfer，全面硬件导向系统转移

HTML：HyperTextMarkupLanguage，超文本标记语言

HTTP：HyperTextTransferProtocol，超文本传输协议

IP：InternetProtocol，网际协议

ISDN：IntegratedServiceDigitalNetwork，综合服务数字网络

ISP：InternetServiceProvider，因特网服务提供商

Java：由美国太阳（Sun）公司推出的新型面向对象程序设计语言。Java集面向对象、平台无关性、稳固性、安全性、多线程等诸多特性于一体，增加了异常处理、网络编程等方面的功能，特别适合于Internet应用的开发，是实现“一个世界，一个网络”构想的关键。用Java编写的各类软件能真正做到“WriteOnce，Runanywhere（一次写成，到处运行）”，也就是说，相同的软件可在不同计算机上运行，无论是PC机、苹果机、UNIX计算机、还是顶置盒、PDA（个人数据助理）乃至智能元器件无一例外。

LAN：LocalAreaNetwork，局域网

MIDI：MusicalInstrumentDigitalInterface，乐器数字接口

MPEG：是MotionPictureExpertsGroup的，运动图像专家组

MSN：MicrosoftNetwork，微软网络

OCR：OpticalCharacterRecognition，光学字符识别

OEM：OriginalEquipmentManufacturer，原始设备制造商

RAM：RandomAccessMemory，随机存储器，即人们常说的“内存”。

ROM：Read－OnlyMemory，只读存储器。

第二部分例句

据中国因特网信息中心的统计数据，中国的公共网络已覆盖365个城市，上网电脑达520万台，经常上网者达1，260万人以上，网址有32，000个。

AccordingtostatisticsfromChinaInternetNetworkInformationCenter，thepublicnetworkcovers365cities，andthenumberofon-linecomputersreached5.2million，with12.6millionregularInternetusersand23，000websites.

今天的因特网具有强大的通信功能，它可以提供电子邮件、即时信息和聊天室等多种通信方式。

Today‘sInternetisapowerfulwaytocommunicate，includinge-mail，instantmessagingandchatroomservices.

关注未来因特网的最佳方法是了解今日的因特网存在着什么问题。

ThebestwayoflookingattheInternetofthefutureistoaskwhatiswrongwithtoday‘s.

今天，商务和通信二十四小时不停地进行着。在有线电视的新闻节目中所报道的事件不是在几点钟发生，而是在一个小时或30分钟前发生。当地时间已不再是一个有意义的时间标志。

Today，commerceandcommunicationsneverceasebutgoaroundtheclock.Oncable-TVnewsshows，eventsdidnothappenatwhichhour，butanhouror30minutesago.Localtimeisnolongerthemeaningmarkerofevents.高级口译笔记——饮食文化（CateringCulture）

VOCABLULARY

烹调术cookery

色、香、味color，aromaandtaste

佐料seasoning

刀功slicingtechnique

清炒plain-frying

煸stir-frying

爆quick-frying

炸deep-frying

煎pan-frying

焙roasting

清蒸steaming

氽quick-boiling

熏smoking

腌salting

食谱recipe

回锅肉twice-cookedporkslicesinbrownsauce

炸猪排friedporkchop

北京烤鸭roastBeijingduck

什锦炒蔬stir-friedmixedvegetables

酸辣汤hotandsoursoup

鸡茸蘑菇汤creamofmushroomwithchicken

主食staplefood

馒头steamedbread

米饭steamedrice

扬州炒饭Yangchowfriedrice

冷面coldnoodle

炒米粉friedgroundricenoodles

炸酱面noodleswithfriedbrownsaucepaste

油条friedtwistedstick

锅贴pan-frieddumping

花卷steamedtwistedroll

小笼包子steamedmeatdumpling

粽子ricedumplingwrappedinreedleaves

黑啤darkbeer

黄酒/花雕酒yellowricewine

烈酒spitits/strongliquor

白干whiteliquor

佐餐酒tablewine

（酒）加冰块的ontherocks

（酒）不加冰块的straightup

小啜sip

矿泉水mineralwater

红茶blacktea

清咖啡,不加牛奶的咖啡blackcoffee

全脂/脱脂奶whole/skimmilk

酸奶yoghurt

粟子chestnut

马蹄梨waterchestnut

莲子lotusseed

藕lotusroot

猕猴桃kiwifruit

山楂haw

枣Chinesedate

餐前开胃点心appetizer

主菜maincourse

附菜sidedish

餐后甜食dessert

什锦色拉mixedfruitsaladwithham

什锦水果圣代mixedfruitsundae

民族风味餐ethnicfood

小吃snack

冷盘colddish

点心pastry

餐桌圆转盘LazySusan

PRACTICE

TranslatethefollowingpassageintoEnglish

评判中餐烹调的优劣可依据中餐的三大要素，即“色、香、味”。“色”作为“色、香、味”三要素中的首要标准，充分体现在宴会菜肴的装盘、摆放和图案上。最能显示色彩的是首先上桌的好道煞费苦心而精心制作的冷盘。“香”不仅是指鼻子对食物的直接感受，它还包括所选原料的新鲜成度以及佐料的合理搭配。“味”则体现了恰到好处的调味艺术，当然它也包括食物的质地，以及切菜的刀功。色、香、味这三大要素的高品质，只有通过选料、调料、适时烹调、把握火候、装盘上桌这些微妙步骤的细心协调，才能取得。第八篇

中餐烹饪与菜系

梅德明

《高级口译教程》

说起中餐，人们都知道中餐烹饪以其“色、香、味、形”俱全而著称于世。中国悠久的历史、广袤的疆土、好客的习俗，这些都孕育了中餐烹饪的独特艺术。中餐烹饪讲究原料的选配、食物的质地、佐料的调制、切菜的刀工、适时的烹调，以及装盘艺术。最负盛名的中餐菜系有南方的粤菜、北方的鲁菜、东部的淮扬菜和西部的川菜，素有“南淡北咸，东甜西辣”之特点。

IntermsofChinesefood,itispopularlyrecog