西餐厅服务员实习心得

本文格式为Word版，下载可任意编辑——西餐厅服务员实习心得酒店中的西餐厅是酒店经营中的一片面,对于酒店进展以及品牌的创办有重要的推动作用。下面是职场范文网为大家带来的西餐厅服务员实习心得，梦想可以扶助大家。

西餐厅服务员实习心得范文1：

为期半个月的餐饮实习终止了，回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了大量在课堂和书本上都无法学到的学识。

之前在美林谷培训了理论学识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说那时侯是急忙地期盼着这一天的到来.对此我又欣喜又畏缩,欣喜的是终究可以接触餐饮了,终究可以面客服务了,畏缩的是不知道自己能不能胜任,能不能处理好与客人的关系.

来到浩海后,顾老师给我们介绍了酒店的进展史、酒店的各各部门及人员编排.这使我更加想好好的了解一下浩海,了解一个四星级酒店毕竟是怎么服务的,这个团队是怎样带起浩海的这个酒店的营业才能为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众

餐饮片面有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们9个人分别在不同的部门,两天轮换一次。这样能让我们对比全面的了解整个餐饮业的服务与管理,这也是我们来此的目的。

从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验，一开头觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。逐渐地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得理应还能做的更好。全体员工对我们都很热心，不厌其烦的扶助我，并跟我讲工作的内容，留神事项，工作程序。毫无留存地把她们的工作阅历倾囊相授，让我感觉到团队的和暖。之前所学的理论学识在开头的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指示，使理论与实际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了好多。闲下来的时间和主管们讨教管理员工的阅历，各位主管也都有问必答,倾囊相授。

对于餐饮我要学的东西还好多,要学会查看,做好服务,服务要留心、周到、实时，要了解客人的需求，对常客要做好天性化的服务，知其喜好，尽力赋予得志，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。

半个月的时间过去了，在这半个月的时间里，感觉自己完全成为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的情谊。在浩海酒店这个大家庭中，可以感觉到大家庭中各部门相互扶助的手足之情，有一首歌咏的好"相亲相爱一家人'，而整个酒店上至领导下至员工就是最爱戴的一家人。感谢浩海酒店给我这样的实习机遇，让我在实习中增长了见识，体验了生活，我衷心梦想浩海国际酒店能够越来越好，也祝愿美林谷的明天会更好。

西餐厅服务员实习心得范文2：

在西餐厅实习的这一个多月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有聪慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份固执，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关切，没有了老师和同学的指示，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，巩固了自己的自信仰，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认专心真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活!!!

其次片面:实践篇下面我就在尊品的实习过程及体会作一小结：

第一次暑期自身一人在异地生活，而且还要找份工作作为实践的内容，这一切对于我来说既崭新又刺激。假期一开头便在整个古城西安兜转，却察觉没有一样是大学生能干的。后来买了份雇用类的报纸，应聘的时候察觉有点类似传销，立马就走人了。不经意间路过了尊品牛排餐厅，也就是我后来专心工作的地方，门口有个雇用启事，其中"兼职'两字深深吸引了我。进去以后，更是被其美观感激而又幽雅的环境所打动。当时想即使让我在那里当清洁工也容许，于是留了份个人资料，开开心心的走了。

7月19日下午培训，正是没回家的同学们发传单的好日子，干一天据说是40元钱，我毅然放弃了名额选择了尊品。和我一同入尊品牛排的新员工还有另外两个，一个叫陈水，一个叫李容榕。培训我们的是店领班董岚，她讲了尊品牛排餐厅的历史进展，文化空气，未来的追求以及餐厅的管理原那么，员工守那么，奖惩及福利等等，使我对尊品更为敬仰。员工守那么概括为六个字："美真准，优高快'，即美观感激的环境，真诚友善的接待，切实无误的供餐，优良维护的设施，高质稳定的产品，快捷急速的服务。尊品的管理原那么与一般的酒店大同小异：以客为尊，相互信任，认同激励┄┄岚姐还讲了产品及卫生学识，讲到"台塑小牛排'，"顶级菲力'，"特质牛排套餐'，"意大利肉酱面'等等，都是店里的招牌菜，我恨不能连忙尝遍全体的菜，在这样的餐厅吃饭切实是种享受。

餐厅名字叫做"尊品牛排zunpingbeefsteak'，餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过假设能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。

西餐厅服务员实习心得范文3：

4月25日是我生命中的一个转折，既平凡又特殊，我由一个学生转型成一个员工，在xx开头了实习之旅，体验一个月的培训我被分到青岛xx大饭店xx西餐厅。

初到西餐我的内心特别惧怕，我怕我自己什么都不会，怕会闹笑话，然而其实不然，由于这里的人不仅热心且还乐于助人很快我就掌管了服务流程。由于自身年龄较小，有那么多老员工庇护着，重活累活从不让我干，对崭新事物的奇怪以及对工作的初步认知我根本上每天都处于高度兴奋状态，由于对客热心度较高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为"xx20xx其次季度优秀实习生'的荣誉称号。

那时我觉得很幸福每天快喜悦乐的工作，每月快喜悦乐的数工资，但是幸运女神永远不会只眷顾我一个人，由于工作的优异会得到领导的赏识，因而会是同事间相互嫉妒，自己的劲敌也会展现，酒店人员滚动量较大，大量老员工因个人理由，递交了辞职申请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便开头了他的培训筹划。

从那天起我就开头被训练着，托盘不过关就拿四瓶纯生，每瓶20元损失由自己承受，那天下班后胳膊定了型动都不动，那是我更加逞强，跑到西餐办公室自己一人痛痛痛快快的哭了一场，以后也是这样的训练，难度、强度只会随着时间的流泻变得越来越大。技能会越来越高，工作量也会越来越大，不管几个人上班，预定有几百，那时我最常用的一句话天上飘着五个大字，那都不是事

由最根本的礼仪培训-站位迎宾-掌管服务技能-微笑服务-天性化服务，这一路走来其中的辛酸自是不言而知，过程是简朴的、体验是名贵、收获是硕大的。

让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是体验有限的事，由于困难并不成怕，只是在于抑制困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去，由于苦和累我在xx的是个月中几乎陪伴我的只有泪水，我想到的仅仅只是xx是我自己选的，电大是我自己要上的,就是爬也要用我的固执把这条路走下去!

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