酒店年度工作计划word版

PAGE页码47酒店年度工作计划word版20____酒店年度工作计划酒店年度工作安排时间飞逝，时间在渐渐推演，我们又将续写新的诗篇，绽开新的旅程，做好安排可是让你提高工作效率的方法喔！信任很多人会觉得安排很难写？下面是我细心整理的酒店年度工作安排，希望能够帮助到大家。酒店年度工作安排1一、人事部战略目标结合国内经济发展趋势及酒店的实际经营状况，xx年人事部的战略定位为“内部整休、管理提升、加强执行力”，围绕企业的战略定位，xx年度人力资源的战略目标为提升企业人力资源的整体素养，形成一个具有核心价值理念、专业技能突出、管理实力强、有序流淌的企业人力资源团队，突显企业在“人才”方面的核心竞争力。二、人力资源发展规划（一）企业内部的有序人才梯队的培育与形成。充分挖掘内部员工的潜能，通过2—3年时间的大力度培育内部员工，集中培育管理岗位和专业技能岗位。员工的发展通道为管理岗位和技能岗位的双通道。技术型岗位通过星级服务员的鉴定来实现个人发展的突破。关键管理岗位的增补以内部增补为主，即出现岗位空缺，通过内部梯队选拔的方式甄选出同岗位相匹配的人选，激励酒店员工的工作主动性，激发员工自我学习、提升的____，从而提升团队的整体素养，创建出学习型的团队氛围，人人争先恐后，相互赶超，主动上进。（二）政策、制度及项目支持。1、制定与实施餐饮和客房的星级服务员的评定。2、聘请与培训发展。（1）聘请。xx年聘请的主要目的为企业有安排的人员调整后的增补，聘请的主要途径为内部员工举荐、校内聘请、____资源、聘请宣扬及其它聘请渠道，以免-费或低成本投入为主；A、出现岗位空缺，人事部在酒店内部发布岗位增补的通知，员工可举荐符合岗位要求的人员应聘或者自荐；B、校内聘请的优势为资源集中，投入少，具有增值效应，xx年将作为聘请工作的一个重点；C、____聘请主要通过xx人事发布聘请信息，重点增补基层服务人员和专业技能型人才；D、聘请宣扬工作将作为聘请工作的另一项重点，以____和____的方式来做宣扬，这样即能起到一个聘请的宣扬工作也能对酒店有一个很好的宣扬。（2）培训发展。①依据xx年部门培训安排，按时按量完成部门的培训工作，重点为：员工职业素养、执行力和团队建设。②建立培训管理体制。建立人事部培训管理体系，加强培训与培训管理，协作各部门组织建立起各部门的培训机制，实行部门自身培训与酒店培训相结合的方式，能让员工到处享受培训、每天都能培训，使得培训一体化、机制化、结构化、有效化，人事部将主动的协作与监督各个部门的培训工作，使得全体酒店员工在各个方面有一个质的提升。三、人力资源管理体系的构建（一）建立起人力资源各个模块的规范体系，制定并完善各项操作流程，该项工作具有肯定的周期性，通过一年左右的时间将各个模块的工作流程及标准细化；xx年度重点系统规范聘请管理流程、人事档案管理流程；完善酒店的规章制度：员工休假管理规定、员工福利制度等。（二）帮助各个部门制定和完善工作流程及工作标准，明确各项工作的操作流程，提高工作效率和质量，通过一年的系统梳理，使酒店各个部门的运作更加畅顺、高效。四、绩效考核方面工作完善绩效考核的正激励加分项目，突出绩效考核的正面激励作用；重点突出人才培育方面及工作流程优化方面的正激励力度；同时对部门的人才梯队培育关注力度不够的部门加强督导。五、质检工作xx年，人事部将建立完善的质检体系，对质检奖罚细则，广泛的征求看法，进行合理的修正和完善。克服质检人员少的困难，抓重点，抓实际，培育部门质检骨干，增加质检的数量，扩大覆盖面，增加项目和内容，向全面质检管理迈进。六、企业文化建设人事部将建立员工业余生活安排，如出游、生日会、趣味运动会等；人事部还将建立员工心声安排，刚好、深化的了解员工心声。七、后勤管理人事部将在xx年度对酒店后勤板块重新作出管理安排与方针，特殊是酒店员工宿舍和员工食堂的管理方面下足功夫。xx我们任重道远，人事部将接着坚持总经理对酒店的经营与管理的指导思想，完善部门各项工作，根据制定的部门目标，脚踏实地的完成各项任务；同时，要不断地提高自己，刚好学习更新，以使管理方法更加科学、合理。加强与各部门间的沟通与合作，促进相互了解与协调发展。总之，xx年人事部将继承并发扬以往主动向上的工作热忱和团队精神，使人事部的工作要求走向正规化、标准化，使人事工作能继往开来，为了目标的实现，我们已经做好了迎接新挑战的打算。酒店年度工作安排2一、酒店厨房的人员管理人，财，物的管理中，人是第一位，运用情感管理的方式激发员工的工作热忱，充分调动员工的各种主动性，做到精益求精的风尚与精神。二、建立奖罚制度三、加强技术管理在工作上针对个人特长，尽量做到人尽其才，培育造就一批既有技术又有责任感的厨师队伍。四、厨师长职责负责酒店厨房的组织，指挥运转管理工作，通过设计，生产提共富有特色的产品来吸引客源进行成本限制，为酒店创建最佳的经济效益。五、生产加工，菜品质量的管理必需全面加强工作管理，要保证菜淆质量的稳定性，配菜，成菜，出菜，上菜的速度，合理的养分，色泽，造型，装盘搭配。坚决不能出现一菜两味的现象。六、成本核算的管理依据酒店经营的方向核定毛利率，给顾客一个双赢的概念，是酒店稳步发展的长远趋势。七、原料的管理通过原材料选购 的质量数量，价格进行严格的验收，贮存和发放，实行立体化的管理，决不允许出现有损顾客利益的事情发生。八、酒店厨房平安工作，卫生管理从个人平安，设备损坏预防，火灾预防及个人卫生，酒店厨房卫生，食品卫生做出严格统一管理，从而维护消费则以及酒店的平安和利益。九、处理好前后协调关系酒店厨房和前厅服务部的协调很重要，服务员对菜品要有肯定的相识，能随时让顾客了解新菜品，要树立一种整体观念，为酒店创一流的效益。我们的员工既要有“真诚，勤奋，团结，创新”的精神，还要有“质量第一、平安第一。卫生第一、团结协作再第一”的思想。注：关于管理主度的几个提议1。管理制度的指定要切实可行，便于操作，要有实际意义。2。工作人员的素养关肯定要把牢，要录用符合业务要求和脊背职业素养的员工，否则一切管理无从谈起。3。管理观念上的更新，在管理观念上要提倡科学，实事求是。4。制度上的落实要不折不扣，不能随意化。5。要特别重视对员工的制度教化，让他们理解制度的精神和整体的行动指南。6。管理重在疏导而不在堵漏。7。厨师长的素养重于阅历。阅历是珍贵的。在处理各类事务中，往往靠着阅历就能很快的解决问题，但是有时候就不灵验了，这就是素养的问题。厨师长要擅长接受科学的管理理念，结合自己酒店厨房的详细状况，以制度为准绳，让处于不同昨天下的员工都能在制度框架下正常工作。酒店年度工作安排3xx年悄然走来，新年的钟声即将敲响，蓦然回首，xx年劳碌而充溢。播种、耕耘、收获的事业激励着我们奋勉前进，____燃烧的冬天，我们满腔热忱地沿着新的蓝图，扬起世纪的风帆，明天等待着我们去收获。过去的一年来在公司领导的关切下、分店相关领导的支持协作下，质检部在酒店各部门的大力协作下，通过监督检查，对酒店服务质量的提升起到了主动的作用。xx年质检部在公司行政办领导下更是主动探究新的工作方式方法，使质检工作更上了一个新的台阶，现将xx年质检部工作做如下总结。一、加大检查力度，深化检查内容在xx年工作的基础上，质检部进一步探究工作方式方法，深化了工作范围，加大了对各部门的检查力度。比如：①通过组织各店厨师长、出样人、海鲜坊组长、选购 人员到分店沟通学习样品菜出品，之后根据公司的要求对各店的样品出样和海鲜销售进行检查，通过努力，各店的样品出品有很大提高。②落实分店中份、小份菜点标价牌，同时，对更换重量后的菜点配比重新制作切配量化牌悬挂在切配台上，使切配人员一目了然。③专项对分店隔油池、垃圾房、样品菜、冷菜间、菜点加盖、厨房运用托盘等工作事项进行检查。④xx月上旬以xx店为试点单位对分店绽开“动态五常”活动，此项工作有效的强化“顺手清”意识。⑤（1）组织开展夜查工作；（2）落实员工食堂光盘行动检查工作；（3）统一公司与分店的质检格式化表单；（4）通过监控中心和现场形式，开展同岗位同时间段的质量检查；（5）开展厨房备料1.5天制管理工作；（6）帮助分店高峰期间的经营工作；（7）组织开展分店质检人员联合工作会议。⑥为了降低会议成本，自xx月份起实行无纸化会议模式。⑦导入色标管理，深化实施商品索证标准化管理工作。二、严格自我规范，时刻以身作则作为服务质量督导部门，质检部更应当加强自我要求，时刻按酒店各项规范操作。在加大检查力的基础上，我们也更加严格了对自身业务素养的要求。利用各种机会学习业务技能，深化酒店各个岗位，跟岗学习（如：xx月份对部门人员水平及实际开展质检过程中存在的不足，开展了一期质检员的专题培训，通过培训提高日常监管实力，确保xx工作持续开展并取得实质性效果）；利用业余时间，翻阅各种酒店管理、技能培训等方面的专业书籍；不断驾驭酒店专业学问（目前我部门有职业经理人证书xx人、高级服务员技能证书xx人，中级服务员技能证书xx人、中级烹调师xx人）；在日常工作中，时刻不忘按规范要求操作。通过质检部严格的自我要求，在酒店范围内，肯定程度上起到了模范带头的作用。三、加强日常沟通协调，转变质检工作作风xx年的质检工作与指导思想以检查为主，在xx年年底，我们意识到这种作风的局限性，刚好提出了xx年从检查为主转向整改为主的设想与安排（如：帮助xx会馆参与国家xx级绿色饭店、xx店平安生产标准化工作、xx店市长质量奖评审工作等）。xx年伊始，我们的工作就严格根据这条思路进行，发觉问题，第一时间与各部门沟通，重大问题刚好向酒店领导反馈，争取尽快解决。通过这种方式，提高了质检工作效能，促进了服务质量的螺旋式提升。在详细工作方法上，我们尽量少触皮毛，多挖根源，主动与各部门合作，找出解决问题的最佳方案。对于岗位规范方面的问题，以限期整改为主；个别问题以及初次发觉的问题以口头提示为主；对于没有明确规定，我们又认为不合理的问题，以建议为主；当然，对于明显违反劳动纪律，造成不良影响的行为，我们干脆予以罚款或上报酒店领导，绝不姑息。xx年质检部工作在行政办领导的英明领导下取得了肯定的成效，但我们要做的工作还有许多，离我们的期望值还有很大的差距。酒店质检工作任重道远，不是一朝一夕就能完成的，而是必需长抓不懈的，只有这样才能真正起到质检应有的作用。为此，在xx年，我们将本着创百年石浦的愿景，全面围绕“弘扬xx非遗文化，创新发展绿色效益”的公司使命，树立“超越、和谐、严谨、优质”的企业核心价值观，接着发扬不怕困难的作风，主动探究，深化工作实际，切实为酒店服务质量的提升贡献我们自己的绵薄之力。酒店年度工作安排4第一、餐厅内部管理方面1.参加制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工主动完成经营指标。2.依据市场状况和不同时期的须要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销安排，并在实施过程中收集客人反馈看法加以改进。3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对____务，不断提高服务质量和工作效率。4.抓好员工队伍建设，驾驭员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工供应晋升和加薪机会。5.支配专人负责制定员工培训安排，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，____、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的看法及建议，让员工广泛参加餐厅的管理工作。7.与厨房亲密协作，检查菜品出菜质量，并刚好反馈客人看法，改进菜品质量，满意客人须要。8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品平安，执行五专原则，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电、煤等资源，削减奢侈，降低费用，增加盈利。9.抓好餐厅卫生工作和平安工作，执行五专原则，为客人供应舒适、优雅的用餐环境。其次、营销方面1.利用外卖渠道广为宣扬，增加餐厅在本区的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣扬力度。2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，以“抓住老顾客，留住新顾客”为宗旨，并通过面谈、电话访问等形式征求客人看法，处理客人投诉，销售餐厅产品。3、牢牢抓住吉享客的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热忱温馨的服务，最大程度的呈现中式快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。第三、经营战略本餐厅位于周浦镇小____步行街繁华地段，四周主要以服装店铺为主，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，除特别天气外，周边相对成熟的餐饮没有多大的竞争力，我们要发扬自己的特点，要集中力气，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。以上是我吉享客周浦店20xx年度工作总结及20xx年工作安排，有不足之处，望领导指正!新的一年意味着新的起先，新的起点、新的机遇、新的挑战，新的自我，我们决心再接再励，更上一层楼。酒店年度工作安排5一、每天工作:1.批阅每天工作报告，指出不足之处，提取有价值信息呈报某总，实行每日例会,落实当天的重要事务支配,听取当天客户的客户投诉看法安排支配明天外出探望.2.关切每位销售人员,解决各人员工作上的难题。监督部门纪律，各人员的衣着整齐得体大方3.完成赵总下达的各项工作指令。4.每天电话探望5家商务客户，接待重要客户的入店及离店。5.早上大堂值班，交换2张生疏客户卡片，听取客人反应看法。6.完成每天工作日记，主要记录当天发生的事务及跟进状况。二、一周工作(4.13.19)1.跟进3位大客户：XX制衣有限公司;XX布业有限公司;XX国际。联系感情,了解春交会的消费动向及最近住房支配。2.跟进有赠送客房的商务公司预约上门探望。3.生疏开发客户5家并跟进成为优质商务客户。4.跟进正邦集团公司4月18号以及宸煜服装公司4月17号的住房支配，尽早确定住房名单，做好控房。5.针对性地探望与广交会有关的各个公司.6.完成季度客户答谢会的操作方案。7.跟进春交会期间的房间价格是否作调整,及宣扬工作.三、四月份的工作支配1.4月14号设立春交会期间用车宣扬水牌。2.4月14号之前确定宸煜服装公司订房的确定数量3.4月17号作好宸煜服装公司的服务接待工作。提前与客人确定用餐人数及住房精确名单或数量。4.17号组织部门培训，内容为业务方面的基础英语及部门的管理制度,本人主要负责.5.跟进青松布业公司广交会期间的订房。6.新开发商务公司20家,四月份住房650间.7.另强客户探望，发觉客户的需求，统计客户类型。四、14年二季度工作支配1、主动应对四月份住房小高潮，做好服务工作，确保优质的服务。2、不断开发新客源.以抢占更多的市场份额.3、国际劳动节、父亲节及儿童节的促销方案。4、由于二，三季度属于淡季节，制定定期促销活动，如消费送现金券等。5、端午节种子的销售。6、5月31号将完成中秋节目标客户群的客户名单安稿,为中秋节月饼销售做打算。7.完成下达的各项工作指令，帮助赵总完成各项工作。酒店年度工作安排6以下是身为某某酒店保安队长的我在20xx年的工作安排：一、做好保安人员稳定工作，限制人员流失1、加强队员思想____教化，教化队员认清现阶段就业形式，珍惜来之不易的工作机会，报着对单位、对自己，对家人负责的看法，端正工作看法，主动做好本职工作。2、加强与队员的沟通沟通，指明工作发展方向，指出机会是靠自己争取的，酒店发展较快，机会许多，提高队员工作主动性与工作责任心;关切队员日常生活，帮助队员解决一些实际问题，提高队员对保安职业、公司集体的认同感。3、关切队员业余生活，引导队员参加健康有益的业余活动，如读书、体育运动等;部门在人力、财力能支配的前提下，适当组织一些健康有益的文体活动，丰富队员文化生活，活跃队员身心。也可组织一下文体竞赛、业务技能竞赛等，凝合人心，提高队员团队意思。二、加强队员日常管理与培训，努力提高保安队员思想素养和业务技能1、严格落实酒店规章制度，对于新入职队员，加强二级培训，使保安队员尽快适应酒店管理;注意队员在岗状态的监督，通过保安班长来严格落实平常工作，提高管理的有效性。2、加强队员业务培训，培训内容包括：队列训练、体能训练、消防培训、礼节礼貌、车辆管理、物品管理、法律法规等方面，注意培训形式的多样化，采纳集中讲授和岗位指导相结合，理论教学与实际操作相结合，使保安队员娴熟驾驭业务技能，适应国际大厦平安工作须要。3、注意队员思想____教化，加强法律法规的培训，主动培训队员遵守《治安管理惩罚法》、《交通平安法》、《刑法》等。引导队员提高思想相识，强化____觉悟，预防队员出现作奸犯科的事务。4、激励员工主动学习，追求进步，对于工作主动，有肯定管理实力，具备管理人员基本素养的队员，加强关注，引导其向更高层次发展。三、注意安防设施设备维护，确保监控、消防设施完好1、主动协同管理处工程部、维保单位对酒店消防设施、设备(消防主机、消防广播、烟温感、喷淋系统、防火卷帘门、消防器材及大厦消防防火重点区域等)进行检查与测试，存在问题刚好维保单位处理，如无法解决的由维保方出具报告，交管理处及大厦业主方审核。2、协同管理处工程部定期或不定期对酒店安保系统(监视屏、电梯手控、双鉴布防、巡更打点、紧急录象等)的检查与测试，存在问题刚好修复。3、在“消防、安保”设施、设备部分存在故障的前提下，加强“人防”管理，尽最大可能的保障大厦各方面平安。酒店年度工作安排7在餐饮部工作，新的一年，我也是要制定好我个人的一个工作安排，去完成这一年的工作，同时自己也是得到进步和成长的，酒店新的一年也是大力发展的一个年头，我也是要跟上酒店前行的步伐，提升自己，让自己有更多的一个收获。做好本职的工作，主动的去完成领导交代的一个任务，我知道，既然在这个岗位上面，那么我自己就是要努力的去把事情做好，才能对得起这份工作，领导的一个信任，同时这也是一种职业的道德。假如自己本职的事情都做不好，那就谈不上做其他的了，或者去进步了，这一年的工作，除了本职，我也是要协作同事去完成一些我们团队要做的事情，同时在餐饮部，别的同事有须要帮助的地方，我只要有实力和时间，我也是会努力的去帮忙的，大家一起把餐饮部给搞好了，工作方面只有都做好了，那么自己的工作阅历也是会更多，让自己得到成长和收获。努力的提升个人的实力，这也是新年特别重要的一件事情，之前在年会上，领导也是说了这一年酒店要去发展，那么我作为餐饮部的一员也是不能拖后腿，必需要跟上酒店的一个发展，自己实力提升了，那么做事情也是能更加的有效率，并且也是能让自己在工作的岗位上有更多的一个机会，能够在有晋升机会的时候，自己能去把握住，跟同事去学习，自己去看相关餐饮方面的书籍，不断的去尝试，只有自己仔细的去做了，把那些该学的，以后能用到的学问而今储备好，那么我才能更好的提升自己。每一个人，只有去努力过，那么才能知道自己的一个极限在哪里，不能松懈，职场上的道路就是这样，假如你不前进，那么就会被别人所超越，而酒店新的发展机会到来的时候，却抓不住，那么到时也是会懊悔的，所以新的一年要更加的努力。做好工作，努力的去学习，提升自己各方面，安排虽然有，但是实际的状况也是会有变动，所以我也是要依据实际的一个状况去做变更，去更好的调整安排，符合实际，让自己在这一年里有更大的收获，也是可以在工作之中贡献自己的那一份力，让酒店的发展更好，只有酒店发展好了，那么我就更能在这么优秀的酒店里获得更多，自己也是可以得到更大的提升，职业的道路走得更顺。酒店年度工作安排8一、加强业务培训，提高员工素养前厅部作为酒店的门面，每个员工都要干脆的面对客人，员工的工作看法和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了具体的培训安排：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训；针对行李处的行李运输和寄存服务进行培训；接待员的礼节礼貌和售房技巧培训；特殊是今年七月份对前厅部全部员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下肯定的基础，只有通过培训才能让员工在业务学问和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人供应优质的服务。二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，限制好成本“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工主动响应酒店的号召，开展节约、节支活动，限制好成本。为节约费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，削减了钥匙袋和房卡的运用量，给酒店节约了费用（原来不管是团队还是散客，每间房间都必需填写房卡和运用钥匙袋，通过团队房不运用房卡和钥匙袋后，大大节约了费用，房卡0。1xxxx/张，钥匙袋0。1xxxx/个，每天团队房都100间以上，一年可节约一笔较大的费用）；商务中心用过期报表来打印草稿纸；督促住宿的员工节约用水电；限制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些限制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率前厅部依据市场状况，主动地推动散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店实惠政策的同时依据市场行情和当日的入住状况敏捷驾驭房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽方法让客人住下来”的宗旨，争取的入住率。四、注意各部门之间的协调工作酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避开事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来肯定的`负面影响。五、加强各类报表及报关数据的管理前台根据公安的规定对每个入住的客人进行入住登记，并输入电脑，境外客人的资料通过酒店的报关系统刚好的向国家平安局出入境管理科进行报关，仔细执行公安下发的通知，对每位住客的珍贵物品进行提示寄存。前厅部全部的报表和数据指定专人负责，对报表进行分类存档并每月统计上报。酒店年度工作安排9市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对经营决策起重要性作用，制订营销方案起到参谋和助手的作用，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。针对营销部的工作职能，我制订了酒店市场营销部20xx年工作安排：一、建立酒店营销____通讯联络网今年重点工作之一建立完善的客户档案，对____按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，具体记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同____机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系。为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝愿。今年安排在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情沟通，听取客户看法。二、开拓创新，建立敏捷的激励营销机制开拓市场，争取客源.今年营销部将协作酒店整体新的营销体制，重新制订完善××年市场营销部销售任务安排及业绩考核管理实施细则，提高营销代表的工资待遇，激发、调动营销人员的主动性。营销代表实行工作日记志，每工作日必需完成探望两户新客户，三户老客户，四个联络电话的，以月度营销任务完成状况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在探望中刚好了解收集____看法及建议，反馈给有关部门及总经理室。强调团队精神，将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合，强调相互合作，相互帮助，营造一个和谐、主动的工作团体。三、热忱接待，服务周到接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，留意服务形象和仪表，热忱周到，针对各类____进行特别和有针对性服务，限度满意____的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求看法，了解客户的需求，刚好调整营销方案。四、做好市场调查及促销活动策划常常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，驾驭其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室供应全面，真实，刚好的信息，以便制定营销决策和敏捷的推销方案。五、亲密合作，主动协调与酒店其他部门接好业务结合工作，亲密协作，依据____的需求，主动与酒店其他部门亲密联系，相互协作，充分发挥酒店整体营销活力，创建效益。加强与有关宣扬新闻媒介等单位的关系，充分利多种____形式举荐酒店，宣扬酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。20xx年，营销部将在酒店领导的正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，创建营销部的新形象、新境界。酒店年度工作安排10酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞是关键。因此进一步提高员工素养，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。预防工作实施过程中遇到的阻力，让工作进展顺当。提前进行工作安排，让您的工作状态饱满。里有各种工作安排，如年度工作安排等无奇不有。一、培训方法和内容落实以各部门为基本培训单位，____营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。1。专业技能培训（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工燃眉之急的学问需求。因此今年我们打算加大对管理人员专业学问的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。（2）总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。详细安排①时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周支配两节培训课（共计24课时）。②目标：提高员工外语基本会话实力开展，达到能用外语与外宾进行基本沟通的水平。③对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参与。其它岗位员工允许自愿报名参与。④考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工驾驭程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。⑤激励与惩罚机制：A、激励、对于考试成果优秀的员工赐予工资晋级；B、设定肯定的英语津贴；c、在年度评比优秀员工时赐予优先评比；惩罚、对于考核不合格的人员赐予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。（3）员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训安排（上交人事部）并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。酒店年度工作安排11面对经济大环境，20xx年高星级宾馆形势任然是不容乐观，国家接连____“八项规定，六项禁令”，厉行节约之风渐渐盛起，我酒店和其它高星级宾馆一样，在这新形势环境中将会接着受到重创，挑战和机遇共存，我们信任在总办的正确领导下，部门有信念、有决心，力争在营业指标上寻求新的突破，压力是大的，然而有了压力才会有动力，这就要求部门利用当前婚喜宴接待为主的状况下对工作思路和经营思路进行调整，对人员的配比将会提出更高的要求。在新的一年里我们接着充分利用好硬件设施的优势，在软件管理上加大力度，尤其是在服务质量的稳定和提高以及菜肴结构调整和新品菜肴开发上下功夫，将创新管理思路贯穿于年度工作中，不断调整并加以完善，更好吸引广阔____。我们有百倍的信念去努力实现总办下达的各项指标和任务。为了能更好的开展新一年的工作，特制定如下安排。一、面对新形势，抢抓新机遇1、____市场新形势，确定新目标20xx年我们将会对当前的形势进行充分____，利用现有硬件设施的优势，餐厅、厨房两大岗位紧紧围绕酒店各项指标开展工作，坚持以顾客为中心，不断调整内部管理思路，提高服务档次，时刻坚持以星级标准和员工手册为依据，加强对员工日常行为规范以及操作标准等方面的严格管理。同时确定20xx年餐饮营业指标为7000万元，食品总成本率限制在44%以下，水、电、气等能耗力争在酒店新的环境目标指标之内。要想完成上述目标，这就要求我们日常工作中加大管理和培训力度，优化管理团队，提高管理效率。不断完善内部组合结构和制度健全上做文章，不断充溢员工和管理人员队伍，挖掘内部潜力的同时，安排走出店外考察学习，吸同行酒店之长，来完善自我，真正让我们的服务质量和菜肴质量及创新速度与新大楼硬件相匹配，使酒店立于不败之地。2、注意一专多能人才的培育新的一年餐饮形势将会发生根本性改变，我们安排在降本节支上下功夫，重点培育一专多能的人才，而培育一专多能的复合型人才是目前酒店内部转型经营工作新思路，这既避开了招工难的问题又降低了酒店的人工支出压力。3、树立餐饮全员营销理念今年我们接着把婚喜宴、生日宴、寿宴、搬家宴等等接待定为主攻方向，大力推广实惠性宴席，调动全员主动性加大酒店宣扬力度，人人参加营销，发挥全员作用，从而更好的让酒店婚喜宴的承接工作走进工薪阶层中，拓宽更大的客源市场，同时还要接着与其他兄弟部门亲密协作，提高工作效率，创建出更大的经济效益。20xx年我们将更好的将“行行出状元”竞赛取得的成果和宣总厨在全国竞赛中取得的荣誉加大宣扬力度，进一步扩大酒店的知名度，让更多的人熟知馨苑度假村厨师烹制菜肴力气之强大。4、借助外来力气共同完成各档接待20xx年餐饮新大楼正式投产运用的第三年，部门主要还是以接待大型婚喜宴为主。尽管20xx年部门经营取得了肯定的成果，但餐饮员工却不能满意形态，新的一年我们接着借助兄弟部门及学生和外来帮忙洗碗工的力气共同完成各项接待任务，帮忙学生更注意倾向于____理工学院学生。部门将在20xx年度接着加大内部服务人员的管理力度同时更加注意外来帮忙人员的管理。5、接着实施奖金系数评当工作我们在新一年将会加大对领班以上管理人员的培训和考核，同时也加大对岗位员工的培训，确保员工的精神面貌礼节礼貌、业务技能、出品质量及团结协作的精神有一个更大的提高。同时部门针对厨房员工的实际表现，接着做好一年一次的奖金评档工作，并把评档结果作为年度评比先进员工和先进岗位有效依据，餐厅接着执行每一季度奖金系数评定工作，体现公允、公正，将员工收入与客情好坏、劳动量多少相挂勾，把管理人员的工作效率、员工对其满足度与奖金相挂勾，并在坚持员工个人奖金系数评档原则不变的基础上，挖掘日常表现突出进步较大的员工，对奖金系数适当上调，表现欠佳的员工奖金系数适当下降，甚至调岗的方法，从而充分调动员工的主动性，营造比学赶超的工作氛围。6、增加外出频率，加大新菜肴开发力度餐饮部将围绕本年度提出的目标实行请进走出的方法进行新品菜肴开发，每月外出不少于一次向同行学习。新年度重点是在家常菜上下功夫，并保持原有菜肴结构不变，对一些特色菜肴指定专人操作，打造精品菜肴。定期推出新品菜肴和厨师长特选，丰富菜肴品种，本年度部门将在厨师力气上接着寻求新的渠道，邀请或聘请外来厨师来增加技术力气，丰富菜肴品种，营造有馨苑特色的高品尝饮食文化。7、卫生工作常态化仔细做好部门卫生例牌菜清洁保养工作，将五星标准贯穿于整个年度工作中，确保高标准卫生质量和清洁的卫生环境，为达到这一要求，部门将进一步完善各岗位安排卫生，组织定期、不定期的卫生大检查，让员工养成顺手卫生的良好习惯。对存在的问题部门通过晨会、餐前会及例会进行提示、讲解，从而刚好整改。二、加大内部管理力度，规范管理标准1、新的一年部门接着落实并推动七常管理的进度，责任到人。在日常运转中依据实际状况不断调整加以完善，形成规范化管理。2、20xx年部门结合往年的阅历和教训，我们依据新大楼的结构特点，在现有基础上接着执行管理人员分布于各楼面，划分管辖区域实施定人定岗管理，并增加各服务点的巡察力度，刚好解决运转中存在的问题。同时对菜肴运输车辆配相应的毛巾并加强车轮的日常保管，提高运输车辆运用效率，降低人工成本。3、定人定位，责任到人各点、各包厢实施人员相对固定，实行针对性的服务，要求各包厢责任人负责日常____用餐服务的同时，清洗、保管相关的摆台餐杯具，并将餐杯具损耗状况和____看法与奖金挂钩。同时百桌大厅在开餐运转时间部门各级管理人员分布A、B、C、D四个区域，帮助和督促所在区域值台和运菜人员工作，协作相应区域酒吧台发放领用酒水的工作，从而更好的提高____满足度。4、新大楼运转过程中，部门增加了肯定数量的新品种餐杯具及其他高档摆台用品，去年摆台小件损耗率比较高，部门将吸取教训，要求各级管理人员齐抓共管，接着执行摆台小件物品袋装化发放削减损耗，同时将餐具赔偿制度落实到位。5、酒店承接婚喜宴及大型会议等活动，对用餐标准和设备设施的运用收费标准及其他项目价格依据市场状况加以适当调整，并形成文字规定，同时在新一年我们将加大婚庆公司的管理。三、严抓员工业务技能培训，利于服务质量的提高。1、20xx年度部门依据20xx年培训方面暴露的问题进行整改并调整思路，以五星级标准的基础上，接着推动七常管理和三大体系的运行，进一步完善部门的培训制度，制定符合实效的培训工作安排，并跟踪检测培训效果。2、英语培训注意实效，力争满一年的前台员工C级外语达标率100%，依据员工水平分档次培训。激励员工之间开口说英语，创建良好的学习氛围，将英语学习XX到工作的方方面面，提高员工与外宾沟通的口语水平。3、在日常工作中出现的一些典型案例，部门将不定期组织员工学习、探讨，并进行剖析和针对性的培训，提高员工处理问题的实力。4、对于老员工实行针对性的回炉培训，提高他们的语言服务技巧、操作技能规范。依据实际运转状况，必要时实施部门内部岗位之间员工的交叉培训。5、对于新进店的新员工，要注意心理素养的引导，加强岗前培训，让他们在应知应会，操作技能等方面有所提高，注意他们在开口服务、礼节礼貌、工作责任心、对酒店的忠诚度与执行力以及团队协作精神等方面的培育，同时在培育员工吃苦耐劳和敏捷应变实力上下功夫。6、加强管理人员培训，尤其是基层管理者之间的凝合力等方面，树立大局观点，钻研业务技能和管理技巧，必要时组织人员外出学习，将学到的先进的管理阅历、管理方法用于实际工作中，做到“学有所用”。四、加强前后台沟通协调，提高工作效益新的一年，前后台两大岗位在实际工作中有好多方面须要进一步沟通协调，工作中存在的问题得到刚好沟通协调，也有助于部门整体工作的运行。20xx年部门接着实行厨房通过沽清单将当日的供应状况和特推菜肴刚好传递给餐厅，餐厅也刚好将客人每餐用餐状况以书面形式做好信息反馈并传达厨房，以便后台利用每天晨会时间对内部存在问题进行剖析，确保对____务。我们不断为广阔____供应微小化和超值化服务，进一步完善客史档案，重视客人的投诉和建议刚好做好回访记录，将客史档案有效的利用起来。接着提倡首问责任制，想客人之所想，急客人之所急。把服务做在客人开口之前，让他们真正感受到馨苑的暖和，找到回家的感觉。五、全员参加成本限制工作实现20xx年度营业经营指标，全员参加，加大原料验收把关的督导工作，将降本节支工作落到实处，力争将餐具损耗和布草损耗率限制在3‰之内，做好节水节电的现场监督检查工作，加大违规操作考核力度。同时接着推行餐厨垃圾拖运回收新模式管理制度。主动协作PA组加强对地毯的清洁和保养力度，刚好做好家具保养、餐厅布草、餐具等的领用发放机制，细化日常“四害”消杀工作，确保食品平安，餐厅布草要做到专人专管，领发两清，尽量削减损耗，力争降低部门总成本率，使利润最大化。加强全员对物品管理与节能意识，在成本限制方面做到全员参加激励创新，主动协作好部门做好降本节支工作，重点做好菜肴原料及一次性用品合理利用以及电器的节能工作。总之，20xx年借助新大楼硬件设施，餐饮部将仔细____总办制定的各项方针、政策，带领全体员工，根据年度工作安排提出的要求，锐意进取，开拓创新，扎实工作，力争完成各项目标，并把酒店的发展推向一个新的台阶。酒店年度工作安排12为确保我酒店可持续性发展，做好人力资源的服务及日常管理工作，除接着完善现有工作的基础上，现将我部20xx年的重点工作安排如下：一、在保证服务品质的前提下严格限制人事费用一般状况下，酒店人事费用约占经营收入的23%，占整体费用约50%。人事费用是除了能源费用之外的一项重要开支。而且近年来，由于整个行业的“用工荒”，使人员工资成本形成了逐年上升的趋势。由此，我部将接着秉承精简高效的用人宗旨，进一步核算岗位定编人数，按淡、旺季合理调整用工人数及方式，严格把控录用时间、加班及日常考勤核查，刚好驾驭固定人力与弹性人力的预算变数，对人力预算也会做出相应的调整。目前已完成20xx年的人员编制，我部将依据酒店实际状况和运营状况合理的调整人员编制，使人力成本和酒店收益更加合理；进一步调整现有的工资架构，使之能够更多的提高员工工作主动性和工作效率。此外，在遵守国家政策的同时，兼顾企业和员工意愿，适时适度地调整员工社会保险缴纳方法。20xx年和20xx年相比，酒店参保人数已削减百人之多，一方面为企业节约了大量的资金，但也给部门做社保年审时带来了肯定的困绕。但我们力争以最小的代价换取企业更多的利益。二、人员聘请1、依据20xx年人员编制和酒店经营状况，合理保持酒店人员数量，严格把关，聘请到高素养和稳定的员工。2、保持和巩固现有聘请渠道的同时，进一步开拓其他聘请渠道，刚好保证部门用人。3、主动联系各高校和学院，在酒店旺季到来之前为一线部门聘请实习生，保证旺季服务人员足够，同时补充素养较高员工，逐步提升酒店员工的整体素养。目前已和____外事学院联系建立“校企合作”的用工实习模式。4、开拓更加敏捷高效的用工形式，实行除正式工外，尝试聘用实习生、周末帮工、临时帮工等多种形式在旺季时缓解酒店人员压力的同时降低费用。5、与周边社区、街办和劳动局就业中心等____部门进一步建立用工信息渠道，为酒店供应稳定的人力资源；同时与各大人才市场和站保持信息渠道的畅通，适时参与聘请会补充人员。6、重视酒店内部聘请的方式，使酒店人员进行内部的合理流淌，给员工更多提高自身实力的机会，促成人才的良性循环。三、员工福利待遇企业发展壮大的同时，也要让员工共享劳动成果。为进一步体现“让员工有尊严地工作”，提升各项福利待遇已成为员工最关切、企业最重视的主导方向。1、通过对现行工资架构的调整，使酒店在保证员工最大利益和合理收入的同时增加工资福利对工作主动性和工作效率的影响力度。2、安排在20xx年工资福利中增长员工店龄工资标准，增加生日及劳保的标准。此外，将视同行业来年的工资调查水平及个别岗位的用工状况调整员工的工资待遇。使我酒店工资水平与同星级和周边酒店具有同等的竞争优势。3、希望通过以上对员工福利的丰富和提高，建立具有五星级标准的福利待遇，吸引到较高素养的员工加入，从而提升我酒店的竞争力和企业形象。四、精细管理、质检工作更加专业、细致继承“品质升级年”的经营理念，深化实行精细化管理模式，不断推敲管理的措施和方法。从最基础的员工仪容仪表抓起，严格根据行业规范进行管理，树立天朗人作为五星级的职业形象。在以往胜利阅历的基础上，对已有制度专项、逐一进行梳理，重新建立并完善各项管理制度，制定各岗位人员的考核体系，严格根据新的制度进行管理，真正做到管理的细致化、严格化和专业化。同时，严格限制我部各项花费，重点是在员工餐厅的成本限制上，在花色品种上下功夫，在保证员工伙食的基础上，努力限制好各项费用支出。例如：做好和选购 部的日常协作，员餐日常开销较大的食用油，拟安排从麦德友进货，做到质同价更优。再如，员工劳保之一的卫生纸，也打算换用质优价廉的替代品。五、着力提升管理人员综合素养目前酒店的员工培训大都集中在基层员工的培训上，但作为管理阶级中重要的一部分，中层管理人员却少于培训。因此，秉承“请进来，走出去”的模式，不定期支配企业中层管理人员的内训、外聘专业人事前来进行讲授，或者支配骨干中层管理人员赴其他先进酒店观模学习也将是将来三年的安排之一。六、培训工作1、新员工入职培训培训内容：酒店产品学问、酒店仪容仪表规定、人事政策与程序、平安消防学问、旅游学问、服务意识2、酒店英语培训培训时间：全年按周进行培训对象：在职员工培训者：人力资源部培训内容：酒店专业英语分部门专业英语培训主题：前厅部：酒店礼貌英语、前厅服务相关词汇、接待用英语、预定用英语、收银用英语、商务用英语、旅游用英语、客房部：酒店礼貌英语、客房服务相关词汇、楼层服务用英语、房务中心用英语、旅游英语中餐：酒店礼貌英语、中餐服务相关词汇、中餐菜单、侍餐服务英语、旅游英语西餐：酒店礼貌英语、西餐服务相关词汇、西餐菜单、侍餐服务英语、旅游英语销售：酒店礼貌英语、销售用英语平安：酒店礼貌英语3、公共课程培训1）员工级公共课程：培训时间：全年按月分批次进行培训对象：在职员工培训者：人力资源部、平安部、外请（免-费讲座培训）培训内容：酒店仪容仪表规定、行为规范、礼貌礼节、服务意识、服务细微环节、卫生学问、沟通技巧、员工素养、员工工作看法、工作平安、节能意识、欢乐工作信念、服务的价值、相识客人的类型特点、电话礼仪、表达技巧、服务看法与技巧、处理____投诉的要点及原则、酒店优质服务、服务理念、酒店意识、团队意识、员工忠诚度、____旅游学问、；文员办公自动化培训及考勤培训；团队意识拓展训练；岗位交叉培训；平安消防学问培训、消防演习；化妆技巧、健康学问、急救学问培训2）督导层公共课程：培训时间：全年按季分批次进行培训对象：在职督导层员工培训者：人力资源部培训内容：督导人员素养训练：督导人员训练、领导艺术、创建力培育、激励培训、领班训练、主管训练、领导方式、领导职能、如何管理员工、时间管理培训、性格与沟通、赢在执行、自信讲话训练、讲师素讲师素养培训、讲师技能培训。酒店年度工作安排13一、基本确立酒店各项制度体系，形成较为规范的人事管理依据管理体制的总体要求，已经完成各项管理规章制度、员工奖惩制度和日常培训管理规定，让日常管理工作更制度化、规范化和更具操作性。员工手册等制度初稿的编制完毕。除了完善原有人力资源管理制度外，依据劳动法和劳动政策法规，结合酒店的实际状况，明晰了奖惩、考核、调动与选拔、休假、劳动关系等内容，逐步完善劳动人事管理制度。二、为适应酒店发展和员工个人发展须要，大力加强培训工作为了不断增加酒店的竞争实力，提高员工素养和实力，满意酒店及员工个人发展的须要，人力资源部制定了相关培训管理规定，并施行了日常培训检查。在培训规划与协调方面做了相应的工作。1、通过细心组织，仔细做好各类培训工作对新进员工进行上岗培训，共举办两期。一期酒店新员工培训共50余人参与。其次期员工集训是在管理公司来后帮助进行的。2、各部门日常培训工作效果显著。以客房部为例，一方面，各班组重点抓好员工素养，工作看法、服务礼节培训;另一方面，仔细落实当月培训安排，完成培训任务，组织日常性的岗位业务学习。3、组织员工参与竞赛，检验了员工的教化培训工作。组织服务员参与____职工技能比武，获得团体其次名，厨师烹饪竞赛团体金奖等。三、严格执法，有效整治了违纪管理和奖罚是做好制度维持工作的重要措施和手段。因此，在质检部没有成立前，人力资源部严格执行各项规章制度、员工守则，做到有功必奖，有过必罚，制度面前人人同等，维护了酒店及员工的正常利益。人力资源部实行指责教化，督促检查，每日通报，罚款处分等一系列措施来解决员工违规现象。并加大质检力度，严格落实服务区各项制度的实施，肃穆处理违反酒店规定的行为。四、强化管理，精简机构。一、工程方面：各店的常规修理与维护1、公司各店工程人员完成了各部门上报的修理单据4000多件，口头报修XX多件，处理多起突发性设备、设施故障。2、工程部在去年的工作基础上，又制定了具体的设备、设施保养安排，将安排分解到季度、每个月，并具体说明白保养内容，落实到每个人，保障了工作质量和效率。3、全年完成了大型修理与事故抢修项目：①宣化店厨务部下水管干线彻底疏通清理一次；②市政居民排水井堵塞往厨务部返水清掏一次；③改变楼顶排烟管道一次，解决了顶层居民投诉问题；④新阳店为了缓解用电压力，增设改变主电缆2根，不仅解决了用电问题，同时解决了平安隐患问题；⑤新阳店后楼道改变，通过与厨房长共同探讨，为了菜品出品的须要，厨房需增加煤气灶，但因空间狭小，困难重重，经反复探讨、测量，最终确定将后楼通道加以利用，又新增了一个380公斤油箱，即解决了选购 冬季买油的困难，又保证了部门的运用；⑥西大直街店营业区、卫生间、下水干管堵塞，面临无法营业；连夜抢修⑦西大直街一楼总电闸烧坏，整个一楼停电，影响营业，连夜抢修。4、宣化店装修改变期间，基础设施改变项目本着一次建设长远准备，立足超前，留有后劲的宗旨，克服了时间短、场地窄，各方面错综困难的恶劣环境，完成了以下几项工作：①整体综合布线的设计、施工；②室内供暖设施进行全方位改变，整体按分户供暖型式设计以后，全楼分户供暖时不用在室内施工，此项工作一劳永逸。③自来水干线原有分布不合理，而且是铁管经长期腐蚀已经有多处漏点，经请示总办，将有隐患的室内铁管全部更换成ppr热溶管，并且做了合理布局，做到一劳永逸。④为了平安、保暖，后楼道增设防盗门两扇，小门斗一处，400公斤油箱一个。⑤整体改变设计了供风、排风、卫生间通风管道及空调，管路、电路的走向位置，合理的利用了空间，经运用验证，效果良好。5、全年完成了大修保养项目：①新阳店供暖锅炉大型修理、保养一次；②新阳店厨务部排烟管道清掏油污一次（20延长米），从排烟罩至排风机；③西大直街店更换平板式热风幕一个；④西大直街厨务部排烟管道清掏油污一次（30延长米），从排烟罩至排风机；⑤完成了各店的空调、排风机、外机等，年度清洗、保养工作。⑥固定资产管理工作：对固定资产的购进、管理、监督、修理