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文档简介

合理膳食

拥抱健康世界卫生组织1992年世界医学大会发表的维多利亚宣言提出“人体健康四大基石”：合理膳食适量运动戒烟限酒心理平衡《皇帝内经素问》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。如何做到合理膳食呢？食物多样化搭配合理化中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔一、食物多样，谷类为主，粗细搭配二、多吃蔬菜水果和薯类三、每天吃奶类、大豆或其制品四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食六、食不过量，天天运动，保持健康体重七、三餐分配要合理，零食要适当八、每天足量饮水，合理选择饮料九、如饮酒应限量十、吃新鲜卫生的食物如何搭配一日膳食？早饭占全天总量的

30％，中餐占40%，晚餐占30%。搭配的食物品种愈多愈好，最好每天有3～5种食物。搭配的食物生物学种属愈远愈好。搭配的食物同时吃，才能收到效果。符合人体的生理规律对营养物质的吸收和利用有着十分重要的意义荤素搭配。如青椒肉丝、木耳肉片、猪肉炖粉条等。粗细搭配，粮豆混食。如全麦粉馒头、荞麦面、绿豆小米粥、红薯粥等。粮蔬、粮果搭配。最常见的是南瓜饭、八宝粥、红枣莲子羹等。

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