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饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。已走向世界，深受世界各国人民的爱好。下面是我给大家共享的制作水饺的方法，梦想你热爱。

制作水饺的方法一：家常水饺

食材打定

饺子粉适量，猪肉末300克，鲜虾仁少许，韭菜200克，鸡蛋1个，姜末适量，盐，鸡精，料酒，香油，糖适量。

方法步骤

1、饺子粉放入适量盐，参与水揉匀成团后盖湿布醒半小时;

2、猪肉中参与姜末，屡屡的参与少许水，搅拌直至上劲;

3、然后参与鸡蛋，适量盐，糖，鸡精和料酒搅拌平匀;

4、然后参与适量香油拌匀，放入虾仁洗净，切粒，参与猪肉末拌匀;

5、将韭菜切碎后与肉馅混合搅拌平匀，面团分成小剂擀成圆皮;

6、将馅料包入皮中，锅中水煮开加盐，下饺子煮熟即可。

制作水饺的方法二：香菇茄子猪肉水饺

食材打定

长茄子2个，猪肉馅500克，香菇5朵，盐，白糖少许，老抽，料酒，植物油，香油，胡椒粉，葱，姜

方法步骤

1、茄子去皮切细条，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去多余的水分，然后切碎末。

2、葱和香菇切末。

3、猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲。

4、锅烧热，放入植物油烧至5成热，放葱末炒匀，倒入肉馅中。

5、把香菇末和茄子粒放入肉馅中，参与香油，搅拌平匀成饺子馅。

6、结果包入饺子皮，入开水锅煮熟即可。

制作水饺的方法三：蔬菜素水饺

食材打定

水饺皮300g，青江菜200g，胡萝卜30g，香菇30g，芹菜20g，五香豆干150g，姜3片，盐2小匙，香菇精1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许

方法步骤

1.青江菜洗净后汆烫约1分钟，捞起泡入冷水冰镇后切末备用。

2.香菇泡软切末;五香豆干切细丁;胡萝卜、芹菜、姜均切末备用。

3.取一大容器，放入作法1、2打定好的材料、调味料一起搅拌平匀成素菜内馅备用。

4.取一片水饺皮，于中间片面放上适量作法3的素菜内馅内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。

5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水饺，煮约5-6分钟至水重新滚沸。

6.于作法5锅内参与一量杯水，待水滚沸后将水饺捞出即可。

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