沂蒙小学综合实践《水果拼盘》教案

《水果拼盘》教课方案教课目的：1、经过着手,初步学习基本的水果切割技术，并依据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘；、在试试中体验劳动的快乐，真实成为学习的主人；、在设计制作中加强自主、合作意识，经过赏析陶冶美的情操；教课要点:经过着手，初步学习基本的水果切割技术，并依据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘；教课难点：使用必定的刀法技巧,拼摆成造型优美的作品,并有必定的主题和和想法.教课准备：教师:课件、水果、盘子、切刀、一次性手套、餐巾纸、创可贴、砧板等学生：各样水果（每人起码三种)，水果刀，盘子，牙签等。教课过程:一、课前讲话师：同学们，看老师给大家带来了什么？（出示图片）喜爱吗（喜爱）喜爱吃水果吗？(喜爱）你喜爱吃哪一种水果？为何喜爱?西瓜对了,号称夏天瓜果之王西瓜是一种最富裕营养、最纯净、最安全的水果，有生津、除烦、止渴、解暑热，清肺胃,利小便，助消化，促代谢的功能，是大家都喜爱的水果之一。菠萝原名凤梨,菠萝不单滋味鲜美，还有减肥的功能苹果苹果的营养价值丰富，苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称医生都说：一天一个苹果,心脏血管疾病远离我。橙子橙子是世界四大名果之一，在饱食饮宴后,吃一点橙子，还可解油腻，消积食。橙子味甘、酸，性凉.拥有生津止渴、开胃下气的功能.橙子营养极为丰富而全面,老幼皆宜。香蕉它不单能供应人体丰富的营养和多种维生素，还可以够使皮肤娇嫩光彩、眼睛光亮、精力充足、美意延年。草莓它的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜爽口，香味浓烈，不单有色彩，并且还有一般水果所没有的宜人的芬芳,是水果难得的色、香、味俱佳者，所以常被人们誉为“果中皇后”.芒果肉质细腻,气味甜美，含有丰富的维生素，一般人也不宜大批进食芒果，不然皮肤发黄，并对肾脏同意伤害.食用芒果时应防止同时食用大蒜等辛辣食品，免得皮肤发黄。桔子是人们生活中屡见不鲜的果品,既是极好的美食佳果,又对人体健康有着好多有利之处。葡萄不单味美爽口，并且营养价值很高。成熟的浆果中含有15％-25％的葡萄糖以及很多种对人体有利的矿物质和维生素.葡萄是一种滋补药品，拥有补虚健胃的功能。身体衰弱、营养不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢复健康，由于葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种营养成分,特别是糖分的含量很高，并且主假如葡萄糖，简单被人体直接汲取。哈密瓜不只营养丰富，并且还拥有较高的药用价值。哈密瓜有清冷消暑、除烦热、生津止渴的作用,是夏天解暑的佳品.食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促使作用。依据中医药资料记录,哈密瓜根、茎、叶、花、果、果蒂、果皮、种籽均可供药用.水果不一样，他们的营养成分也不一样，水果含有大批人体所需的各样维生素、矿物质,它是我们生活中不行缺乏的好朋友，今日就让我们一同学习一节与水果相关的综合实践课，同学们，准备好上课了吗?（准备好了）上课一、创建情境，激趣导入。同学们，水果的营养价值这么高，假如把多种水果搭配在一同做成水果拼盘再进行食用，那就能既达到营养的互补,又给人以美的享受。今日我们就来一同学习如何制作好吃又漂亮的水果拼盘。（板贴：水果拼盘）二、赏识1、师:下边我们先来赏识一些制作好的水果拼盘。（播放课件）2、师：赏识了这些精巧的水果拼盘，有些同学已经馋涎欲滴了，那你想说什么呢?生：颜色是呀,色彩斑斓的水果拼盘真让人垂涎三尺啊！生：滋味酸酸的、甜甜的，还没品尝呢,口水都要流出来了。生:形状对呀,一个个造型独到，真是一道道视觉大宴。生：我也想做：你是个爱着手动脑的好孩子过渡:那这些营养丰富，造型雅观的水果拼盘究竟是如何制作出来的？请同学们再来赏识老师带来的图片，边赏识，边开动脑筋想想。(播放课件）3、师：这神清气爽的水果拼盘究竟是怎么制作的呢？让我们先在小组内议论议论。相信集大家的智慧，必定会有所发现.a、小组议论沟通b、报告制作方法(边说边板贴）师：看同学们议论的如火如茶、井井有条,相信你们必定已经有了发现和收获,谁先来和大家分享？板贴定主题有了主题，才能有制作的目标，这个步骤很要点.选水果对了，做水果拼盘嘛，第一就要选出自己需要的水果出来，选对水果但是大学识.切形状这但是一项技术活，待会老师还要详尽的给大家介绍。摆造型要有创意，还要有新意，这摆造型啊,必定要多下功夫，我们的情意可都在这造型之中了.4、师：好了,你们看，（指板书）在同学们的共同努力下,水果拼盘的制作过程就了如指掌了。三、切的方法师：方才我们说过,在制作拼盘的过程中，有一个环节很重要,那就是切形状，在这里老师要特别提示大家必定要注意用刀安全，不要划伤手指。师：用水果刀切水果时要注意：右手拿刀，左手按住水果，手指曲折，刀从上往下切，下边老师来演示一下几种常用的切法：横切竖切斜切(注意切的平坦，用刀平均）四、示范师：学会了基本的刀法，老师就来给大家示范做一个简单的水果拼盘（现场做个水果拼盘，边做边讲）做水果拼盘不只漂亮还要好吃，所以采用的水果必定要卫生，老师课下已经把这些水果洗好了老师要给大家做的这个水果拼盘的主题叫《孔雀开屏》,同学们看，我采用了哪些水果资料?（橙子圣女果葡萄苹果黄瓜）此外为了提高赏识成效，老师采用了能够生吃的蔬菜黄瓜做为点缀，来制作孔雀的尾巴，2水果切成哪些形状?(为了多给同学们留些时间操作，老师在课下把拼盘中操作难度大的一些部分已经准备好了)看老师是怎么摆的？(摆的时候，既要摆出新奇的造型,还要讲究颜色的搭配，给人以神清气爽的感觉）这个果盘的造型是什么？（设计主题）五、学生设计制作方案:过渡：看,老师的水果拼盘做好了，你们喜爱吗?（喜爱）那你们想不想自己着手做一个水果拼盘？（想）相信同学们用你们灵便的双手,集体的智慧，必定能够制作出更为精巧的水果拼盘。先在小组内议论一下你们小组的设计方案1、学生议论设计方案2、报告制作方案第一小组报告《快乐六一》光听名字就让人很期望了，真想立刻看到你们组的成就。第二小组报告《欢喜童年》多祥瑞的主题呀,相信你们的水果拼盘必定会很棒！第三小组报告《小雏菊》你们用这么多好吃的水果来搭配，必定是色味双全!第四小组报告《水中乐园》真是心思奇妙，这么好的创意，准是你们组的成员最美的想法.老师:好了,看同学们都急不行待，摩拳擦掌了,那就快快行动起来吧,做以前可不要忘了看看老师的温馨提示哟！（出示温馨提示）六、心动不如行动1、小组合作，制作拼盘,师巡视指导帮助。(15分钟）制作注意事项（1）小组商议分工明确一个切2个摆(2)各组选一名环保小卫士,采集不用的资料，并将形状不好的边角料采集在一个盘里,做成沙拉(3实时采集整理工具垃圾）（4)造型和颜色搭配雅观七、作品展现，集体评论（5分钟）师：同学们八仙过海，各显神通，在大家的共同努力下，已经达成了创作,下边请每个小组派一名代表,到前面展现你们的作品，哪组先来？生:我们组的水果拼盘名字叫。..。。。是由。。。。。。等几种水果搭配而成,他们的滋味酸甜互补，放在一同吃营养丰富，足够增补人一天所需的维生素,寓意着.。。..。师：先不说这份果盘制作如何，就是这份心思，也让享受这份美食的人心情大好，同学们，让我们为这一组同学鼓掌吧！师:XXXX多有诗意的名字呀，听着它的名字，都不忍心吃掉它了。师:XXXX你们看，这组同学采用的水果色彩的搭配多么的和睦,看看就已经神清气爽了!八、活动总结1、师：好了，同学们，今日经过自己的着手实践，我们制作出了一盘盘造型新奇、色彩娇艳、寓意丰富的水果拼盘，老师真为你们感觉骄傲，品尝着鲜美的各色水果，让我们静下心来想想，在此次实践活动中你最大的收获是什么？生：学会了做水果拼盘；这是你最大的收获知道了水果营养丰富；那此后可要多吃水果要多吃水果水果好吃，也不行多吃，一次吃的太多，也是会有缺点的。2·师：制作水果拼盘,巧用自己的智慧，既体验了制作中的乐趣，又给生活增加了色彩,还可以增补一天所需的维生素,一举多得,何乐不为呢?（边出示课件）课后希望同学们能为劳苦了一天的爸爸妈妈制作一份水果拼盘，相信他们疲惫的身心必定能获得宽慰，此外，不是全部的水果都能放在