食用菌发展现状及前景_第1页
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文档简介

关于食用菌发展现状及前景第1页，共15页，2023年，2月20日，星期日一、我国食用菌的发展状况

食用菌作为一项新兴产业迅速发展，取得了显著的成效。我国食用菌产业现状如下：第一，科研成果成效显著，新品种不断增多；第二．总产量继续增加，产品质量大大提高；第三，基地建设得到发展，市场范围逐步扩大；第四．我国食用菌生产向产业化方向大步迈进。

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第2页，共15页，2023年，2月20日，星期日第3页，共15页，2023年，2月20日，星期日中国与世界食用菌总产量的比较（万吨）26.8%53.8%60%65%70%第4页，共15页，2023年，2月20日，星期日高蛋白二低低脂肪

低糖四多膳食纤维素

矿质元素

氨基酸

维生素无胆固醇

无淀粉二、食用菌发展的前景

1、食用菌的食用价值

返回本章一高第5页，共15页，2023年，2月20日，星期日2、食用菌的药用价值增强免疫力、清除自由基、改善血液循环、维持内环境平衡、保肝、健胃、抑制肿瘤、大多数的食用菌都含有种类齐全的氨基酸、丰富的维生素及各种酶

第6页，共15页，2023年，2月20日，星期日第7页，共15页，2023年，2月20日，星期日食用菌与粮食及蔬菜每亩净产值对比食用菌28500元

大棚西红柿7500元棉花970元

玉米530元

优质小麦425元

国内曾做过一份调查，食用菌每亩净产值约2.85万元，是大棚西红柿亩净产值7500元的3.8倍，是棉花亩净产值970元的29.4倍，是玉米纯收益530元的53.8倍，是优质小麦425元的67.1倍第8页，共15页，2023年，2月20日，星期日如7500kg稻草/hm2土地3750kg鲜平菇约含75kg优质蛋白质约合1065kg大米的蛋白质含量每亩秸草生产食用菌的产值

约是粮食的2倍返回本章第9页，共15页，2023年，2月20日，星期日饲养业加工业种植业沼气生产能综合利用，变废为宝

食用菌业第10页，共15页，2023年，2月20日，星期日二、发展趋势（一）向高效益发展反季节栽培立体栽培珍稀菌类第11页，共15页，2023年，2月20日，星期日（二）向高质量发展生产实行标准化

减少农药、激素的使用

多用物理、生物防治法返回本节第12页，共15页，2023年，2月20日，星期日（三）向工厂化和规模化发展形式：零散→规模化和产业化主体：农户→企业方式：作坊式→机械化和自动化生产返回本节第13页，共15页，2023年，2月20日，星期日（四）向增值化发展食品

饮料

药品滋补品化妆品以原料形式进入市场效益低加工技术层次越高，升值倍数越大

食

用

菌加

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