教学设计 3.米饭、淀粉和碘酒的变化

第二单元物质的变化3.米饭、淀粉和碘酒的变化大街小学陆碧云教学内容：教科版六年级《科学》下册第30～31页。教材分析：本课是第二单元物质变化的第三课，共有四部分组成，分别是“会变味的米饭，米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信件”。本课的教学内容贴近学生生活，通过他们身边的一些物体进行科学的探究，使学生从自己的生活走近课堂，尽可能使每一个学生都能获得成功的体验，从而激发他们学习科学的兴趣。本课的教学设计重在体现“双主互动”教学理念，引导学生充分经历科学探究的过程，在活动过程中培养学生的科学探究能力，发展学生的科学素养。教学目标:科学概念：（1）米饭在口腔里与唾液作用会产生新的物质麦芽糖。（2）碘酒滴在淀粉上，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。过程与方法：（1）用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。（2）通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。教学重点:知道米饭或淀粉与碘酒发生了反应生成新物质，变成蓝紫色。教学难点:分析米饭和淀粉与碘酒反应产生了新的物质。教法学法：教学准备:学生：淀粉、米饭、碘酒、滴管、塑料小盒、一盘食物（花菜、玉米、土豆、白菜、红薯、白糖、苹果、洋葱、蚕豆、馒头等）、记录表。教师：纸杯底、碘酒、课件。教学时间:1课时教学过程：环节教师指导行为学生学习行为设计意图自主学习10分钟目标导向有的放矢（一）激趣导学：1、魔术引入：出示纸杯底问：纸杯底上有什么吗？把碘酒倒在纸杯底里，提问看到了什么现象？2、引出课题：刚才的现象，你是否觉得很奇怪呢？学习了这节课，你就能知道其中的奥妙了。板书：米饭、淀粉和碘酒的变化（二）生疑明标：1、请同学们根据看到的现象和课题，提出一个有价值的问题来。2、归纳梳理问题，整合目标。问题预设：（1）纸上怎么会出现蓝色的字?（2）淀粉遇到碘酒会发生什么现象？（3）那些食物中含有淀粉?预习生疑整合目标（一）激趣导学：1、学生观察，、思考、回答。2、齐读课题。（二）生疑明标：1、提出问题。2、明确学习目标。用“小魔术”的方法引出了课题，从而激发学生兴趣。根据感兴趣的现象和课题提问，来明确学习目标，提高学习兴趣。互动学习20分钟实验探究，理解奥秘（一）品尝米饭1、提示：注意卫生，每次吃饭少量。2、品尝：快速吃下米饭有什么味道？3、品尝：把米饭咀嚼1分钟后有什么味道？4、原因：学生读书，找出米饭变甜的原因。5、提升：这种“甜味”是米饭本来就有的吗？还是经过咀嚼后产生的一种新物质呢？（二）观察淀粉通过眼、手器官近距离地来认识一下淀粉。想想说说淀粉有哪些特征？（三）观察碘酒1、了解碘酒的作用。2、组织学生观察碘酒的颜色、气味等。（碘酒：棕色液体、酒味）（四）米饭、淀粉与碘酒的反应1、取二滴碘酒滴在淀粉，米饭上面，看到了什么？2、组织学生实验。2、汇报观察到的现象，淀粉与碘酒发生了反应生成新物质，变成蓝紫色。（五）用碘酒来鉴别食物里是否含有淀粉。1、温馨提示：（出示实验要求）2、组织学生实验3、交流小结：从观察和记录表中发现了什么？合作探究，质疑解难（一）品尝米饭看尝汇报尝汇报找齐读想汇报（二）观察碘酒1、思考汇报。2、按要求观察汇报。（三）观察淀粉小组观察后交流淀粉的特征。（四）米饭、淀粉与碘酒的反应1、明方法。2、做实验。3、作汇报。（五）用碘酒来鉴别食物里是否含有淀粉。1、明确实验注意事项。2、按要求实验观察。3、交流发现。含淀粉的食物主要有（类别、多少）。通过学生亲自体验，动手实验，观察思考，交流提高，明确道理，使学生自主探究到科学知识，同是让学生体会到探究学习的乐趣。延展学习10分钟首尾呼应，检测导练（一）分析原因：说说白纸上“米饭”显示的原因。（二）编题补题：1、结合你所学知识编题考考同学。2、教师根据情况给予补充。（三）课后延伸：淀粉遇到碘酒变蓝紫色在生活中那些地方用的到。内化知识强化重点（一）分析原因，内化知识。（二）编题补题，考考同学。（三）课后探索。揭秘“小魔术”，同时编题训练，达到强化知识的目的。板书设计：3.米饭、淀粉和碘酒的变化