大学食堂投标书样本经典版

大学食堂招标书样本经典版招标文件招标编号：项目：（大学食堂）招标方名称：（公章）：招标方代表名称：招标日期：年月日大学食堂招标书样本经典版目录招标书开标一览表对于食堂详细工作的实行细则及经营目标、管理举措拟成立的食堂管理制度拟派项目负责人（总经理）资格状况表拟派管理人员表营业执照法人代表受权书招标许诺书卫生允许证银行资信证明服务许诺书招标书XXXX大学：（招标单位全称）受权

（全权代表姓名）

（职务）为全权代表，参加贵方组织的

（招标编号、招标项目名称）招标的有关活动，并对

进行招标。为此：1、供给招标须知规定的所有招标文件：招标书正本一份，副本三份；资格证明文件各二份；2、招标项目的总招标价为（大写）：元人民币3、保证恪守招标文件中的有关规定。4、保证忠实地履行买卖两方所签的经济合同，并担当合同规定的责任义务。5、愿意愿贵方供给任何与该项招标有关的数据、状况和技术资料。6、本招标自开标之日起90天内有效。7、与本招标有关的全部来往通信请寄：地址：邮编：电话：传真：招标单位（盖印）：全权代表（署名）：日期：大学食堂招标书样本经典版开标一览表招标人名称：货物名称

日期

正餐菜谱（白班、

环境配套举措主食菜谱

配汤菜谱晚班）礼拜一礼拜二礼拜三礼拜四食堂承包礼拜五礼拜六礼拜日招标单位全称（盖印）：全权代表（署名）：注：(1)开标一览表严格按本格式填写。（2）此表密封装在一个独自的信封内，再装入正本内。上述文件不再装入副本内。对于食堂详细工作的实行细则及经营目标、管理举措敬爱的各位领导您好：现把对于承包食堂的详细工作实行细则及经营目标、管理举措等，简要报告以下：大学食堂招标书样本经典版一、经营目标以服务学生为核心，靠优良的服务，靠不停翻新饭菜品栽花式，博得荣誉；以优惠、卫生、爽口，薄利多销为基来源则；遵从校方的管理，恪守各项法律、法例和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。二、管理举措1、严把进货关。坚持根绝来路不明的各样货源进入食堂。做到分工详细，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，果断不要。2、严把办理关。进入食堂的蔬菜，在细加工以前，必定要摘好洗净，在洁净的水池中冲洗3遍以上，而后，转入洁净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工以前，做到生熟食品分开，容器分开，工作划分开，根断交错感染。保证煮熟、煮烂，严格依据食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，节余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，每日重复的饭菜不上柜台。4、工作人员要讲究仪容仪表。上班时期一定衣着工作服，并做到衣冠齐整，洁净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不艳妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡子。5、搞好室内卫生，禁止有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒举措办理)做到无水垢、油垢现象。确捍卫生安全。6、厨房要保持设备齐整划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面准时消毒，洁净无异物。冰箱保持洁净卫生，分档分类寄存食品(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类平分档分类保留)。7、工作人员一定遵从领导，遵从分派，敬爱校方的领导和老师，爱惜学生，敬业爱岗，尽责尽责。8、严格劳动纪律，不迟到，不早走，态度平易。上班时期禁止干私活，禁止接朋会友，禁止带小孩，禁止脱岗、串岗，禁止打闹、吃零食及其余不文明的语言和行为。禁止在公共场所乱扔杂物、烟头，随处吐痰，聚众饮酒等，不得衣着工作服去卫生间。9、全体工作人员都应娴熟掌握消防安全惯例知识，严格履行消防安全标准，保证不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。着重节俭。珍惜食堂和学校的一草一木。三、人员装备及要求：1、面食人员：2—3人，厨师6人，蔬菜加工员16人。2、对所有人员先进行体检，而后按有关规定，按期和不按期体检，若有特别状况，像重感冒等都要暂停上班。3、保证按点、准时开饭，邀请的工作人员数目遵从于校方的实质需要。4、对工作人员不停进行思想教育和安全教育，不停提升他们的素质和能力。5、对工作人员推行量化查核管理。鼓舞他们不停革故鼎新，一旦其合理建议被采用，则视详细情况赐予物质奖赏。四、尊敬校方的指导建议，增强与校方的交流和交流一是按期向校方报告工作状况，征采校方的建议和建议。二是按期认识师生对食堂的建议和建议。三是准时缴纳承包费、水电费和其余应交的花费，不拖不欠。大学食堂招标书样本经典版四是建立建议箱，随时听取师生的呼声，接受师生的监察。尽全力知足他们的合理化要乞降合理化建议。招标单位：年月日拟成立的食堂管理制度平时管理方法1、恪守政府和学校有关卫生、环保、安全、防火等各项规定。增强内部管理，防备发生集体性食物中毒以及治安、消防、计生、劳动、环保等重要责任事故、事件；严格按有关要求进行操作；2、增强卫生工作，保证食品、餐具、环境和个人的卫生；3、增强员工的职业教育，提升服务水平易质量，师生满意和基本满意率不低于70%；4、主动接受学校及卫生监察等行业管理部门监察、检查，配合学校做好“创立、创卫及勤工俭学”等工作。文明服务制度1、食堂员工一定礼貌待人，文明服务，优良服务。2、窗口服务一定衣着好工作服、帽和工牌号，仪表整齐，售饭菜时态度平易，服务热忱。3、不得以任何原因与员工顶嘴、喧华或打斗，一经发现除罚款外，情节严重的立刻解雇。4、员工之间不得争执、嬉闹或打斗，一经发现严肃办理。5、销售饭菜价钱合理，买卖公正，不走后门，不搞特别。安全操作制度1、食堂一定确实搞好安全捍卫工作，防止不用要的损失和有害现象。2、食堂的设备、设备和餐饮器具属公有财富，每个员工一定加以爱惜和合理使用。3、食堂油炉、油灶、电梯、加工电器等设备一定注意检查和养护，发现问题，立刻组织维修，严禁非正常操作。4、工作人员在工作中要合理使用各样设备、设备和器具，不可以违规使用和强行工作。5、人为造成的财物损失，在责备教育下，还需视情节轻重予以补偿。6、因操作不慎造成安全事故者，责任所有由操作者负责。卫生检查制度食堂一定严格贯彻履行食品卫生法的有关规定，搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生。1、禁止采买、查收和加工变质食品。2、食品做到生熟分开搁置。3、每天制作的饭菜及下班后剩饭菜，一定随时清理和加盖。大学食堂招标书样本经典版4、寄存食品的容器，用完后一定冲洗，需消毒的坚持消毒，并摆放齐整。5、炒熟及直接进口的食品，一定顺手加盖或上架，不得随处乱放。6、工作告一段落伍，洗菜池、工作台、砧板、案板一定打扫洁净。7、各样机械刀具，置放指定地址，机械工具使用完成，应实时打扫洁净。8、货架、售卖台、抽风系统、箱柜要常常打扫，保持整齐，洗物池做到无垢、无苔。9、库房内物件要一物一标签，堆码齐整，能加盖的一定加盖。10、门窗、玻璃保持洁净、无积尘，天花板、墙壁无积尘、无蛛网。11、保持地面洁净，每餐一小扫，每周一次大打扫。12、餐桌残留物实时清理，保持桌面洁净，无油腻。13、餐厅内外下水管道通畅，常常打扫。14、讲究个人卫生，勤剪发、勤剪指甲、勤换衣，便后洗手，不随处吐痰、扔杂物，不刁烟作业。上班时衣着工作衣、帽。15、冰柜应保持洁净，无霉烂臭味异味。16、餐具、炊具洗净后摆放齐整，用前消毒，台、桌擦洗洁净，搅拌机无酸味、切肉机洁净无异味。17、没关人员禁止进入工作区，严防食品中毒。18、就餐员工自行车、电动车灯交通工具按指定地址排放齐整。19、工作人员每年体检一次，做好疾病流传和细菌交错感染预防工作。20、食堂以经理、安技员、班长为主要责任人，一定做好防鼠、防蝇、防盗、防湿润、防食品中毒的“五防”工作。防鼠：食堂操作间、库房等寄存食品的地方一定有密闭的铁门、铁窗户，以老鼠进不去为标准。防蝇：食堂配餐间、操作间，库房要有防蝇设备、一经发现应立刻喷药消杀。防盗：食堂的全部物件一定堆放保留好，保留员应常常盘点物质，食堂、库房要有铁门，窗户要有铁网。防湿润：食堂主付食品、炊、器具、机械设备，保留员应清理分类堆放齐整，并且应上架隔墙离地，该加盖的加盖。防食品中毒：青菜要浸泡、开水烫，肉类、油类要检疫，禁止销售变质变味和不卫生的食品，炊具、器具、快餐盘要严格消毒。采买、查收、保留束度一、物质采买流程：采买人填写请购单（采买计划）→采买部门负责人审批→经理审批→采买。二、查收、保留1、凡购进食品、原料、设备等生产性物质由仓管员负责查收、保留。2、查收人员对购进物件应做到票据、物件、帐目符合。3、查收人员对购进有毒、有害、变质、变味、发霉物件或不合要乞降不合手续的物件有权拒绝验收。大学食堂招标书样本经典版4、查收人员禁止舞弊和故弄玄虚。5、入仓物件要严格登记，出仓物件应有经领人署名，做到每天帐物登记清楚、符合。6、库房应保持洁净卫生，物件堆放齐整有序，实时清仓，防备物件变质、发霉。7、做好防盗、防火、防鼠、防蛀工作。8、每个月尾清仓一次，库存物质一致过秤，库存物质与帐目符合。9、节余饭菜应实时保留好，防备变质、蝇叮、鼠咬和被盗。拟派项目负责人（总经理）资格状况表招标编号：姓名近来几年来主要工作业绩性别年纪职称注：业绩证明应供给佐证资料毕业时间（合同或其余有效证明资料）学校专业联系电话近来一年工作状况拟在本项目中担当主要工作招标人全称（公章）：法定代表人或受权代表（署名或盖印）：日期：大学食堂招标书样本经典版拟派管理人员表招标编号：近似服务的经历、业绩、专业/姓名本项目主要工作年纪性别职称/职务能否有上岗证等介绍（或年限另附简历）注：1、本表人员有资格证书的应随表提交职称、资格证书复印件（加盖公章）。、列入本表人员如要改换，需经采买单位赞同；私自改换或不到位属违约行为。招标人全称（公章）：法定代表人或受权代表（署名或盖印）：日期：大学食堂招标书样本经典版营业执照（复印件）法定代表人受权书大学：（招标人全称）法定代表人受权（招标人代表姓名）为招标人代表，代表本企业参加贵校组织的项目（招标编号）招标活动，全权代表本企业办理招标过程的全部事宜，包含但不限于：招标、参加开标、谈判、签约等。招标人代表在招标过程中所签订的全部文件和办理与之有关的全部事务，本企业均予以认同并对此担当责任。招标人代表无转委权。特此受权。本受权书自出具之日起奏效。招标人代表：性别：身份证号：单位：部门：职务：详尽通信地址：邮政编码:电话：附：被受权人身份证件（复印件）受权方招标人（全称并加盖公章）：法定代表人署名或盖印：日期：接受受权方招标人代表署名：日期：大学食堂招标书样本经典版招标许诺书我司许诺对XX大学本项目的公然招标最后确立的综合评定最优结果表示认同，并许诺不会对XX大学在本项目招标过程中的工作模式以及停止本项目招标的可能提出疑议。我司许诺本招标所有的有关许诺书、招标文件等都作为本项目合同不行切割的部分，并许诺本项目合同、许诺书、招标书、方案等有关资猜中发生歧义、矛盾的条款、指标均以XX大学解说或要求为标准。我司许诺XX大学在授与我司合同时有权益增添增补有关内容。备注：工作模式包含二次谈判、将本企业的报价见告有关企业等工作模式。招标人名称（全称并加公章）：招标人代表署名：日期：年月日卫生允许证（复印件）银行资信证明（复印件）大学食堂招标书样本经典版卫生检查制度食堂一定严格贯彻履行食品卫生法的有关规定，搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生。1、禁止采买、查收和加工变质食品。2、食品做到生熟分开搁置。3、每天制作的饭菜及下班后剩饭菜，一定随时清理和加盖。4、寄存食品的容器，用完后一定冲洗，需消毒的坚持消毒，并摆放齐整。5、炒熟及直接进口的食品，一定顺手加盖或上架，不得随处乱放。6、工作告一段落伍，洗菜池、工作台、砧板、案板一定打扫洁净。7、各样机械刀具，置放指定地址，机械工具使用完成，应实时打扫洁净。8、货架、售卖台、抽风系统、箱柜要常常打扫，保持整齐，洗物池做到无垢、无苔。9、库房内物件要一物一标签，堆码齐整，能加盖的一定加盖。10、门窗、玻璃保持洁净、无积尘，天花板、墙壁无积尘、无蛛网。11、保持地面洁净，每餐一小扫，每周一次大打扫。12、餐桌残留物实时清理，保持桌面洁净，无油腻。13、餐厅内外下水管道通畅，常常打扫。14、讲究个人卫生，勤剪发、勤剪指甲、勤换衣，便后洗手，不随处吐痰、扔杂物，不刁烟作业。上班时衣着工作衣、帽。15、冰柜应保持洁净，无霉烂臭味异味。16、餐具、炊具洗净后摆放齐整，用前消毒，台、桌擦洗洁净，搅拌机无酸味、切肉机洁净无异味。17、没关人员禁止进入工作区，严防食品中毒。18、就餐员工自行车、电动车灯交通工具按指定地址排放齐整。19、工作人员每年体检一次，做好疾病流传和细菌交错感染预防工作。20、食堂以经理、安技员、班长为主要责任人，一定做好防鼠、防蝇、防盗、防湿润、防食品中毒的“五防”工作。防鼠：食堂操作间、库房等寄存食品的地方一定有密闭的铁门、铁窗户，以老鼠进不去为标准。防蝇：食堂配餐间、操作间，库房要有防蝇设备、一经发现应立刻喷药消杀。防盗：食堂的全部物件一定堆放保留好，保留员应常常盘点物质，食堂、库房要有铁门，窗户要有铁网。防湿润：食堂主付食品、炊、器具、机械设备，保留员应清理分类堆放齐整，并且应上架隔墙离地，该加盖的加盖。防食品中毒：青菜要浸泡、开水烫，肉类、油类要检疫，禁止销售变质变味和不卫生的食品，炊具、器具、快餐盘要严格消毒。采买、查收、保留束度一、物质采买流程：采买人填写请购单（采买计划）→采买部门负责人审批→经