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文档简介

2011年12

生活中常见的盐南京市文枢中学王玉芳你知道面包是如何膨大的吗?馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口。发酵粉中含有碳酸氢钠和有机酸等。当发酵粉与水一起和入面粉时，便开始产生CO2，生成的CO2气体在面团内形成许多微小的气室，随着温度升高，气室膨胀，等到面团蒸、烤时，就形成了疏松多孔、柔软可口的馒头或面包了。活动探究一碳酸盐、碳酸氢盐与酸反应药品：碳酸钠固体、碳酸氢钠固体、碳酸钙固体、稀盐酸、澄清石

灰水仪器：试管、带导管的橡皮塞学生分组实验，记录现象，完成表格大理石

碳

酸

钠

碳

酸

氢

钠

实验现象产生大量气体，反应剧烈。化学方程式CaCO3+2HCl=

CaCl2+H2O+CO2↑Na2CO3+2HCl=

2NaCl+H2O+CO2↑NaHCO3+HCl=

NaCl+H2O+CO2↑产生大量气体，反应速率适中。产生大量气体，反应非常剧烈。稀盐酸和澄清石灰水

产生能使澄清石灰水变浑浊的气体

CO32-和HCO3-的检验【试剂】【现象】

补钙剂“钙尔奇D”中有效成分是碳酸钙，如何设计实验检验其中的碳酸根离子？活动探究二１．取少量样品于试管中操作步骤:２．加入少许稀盐酸３．再将生成的气体通入澄清的石灰水中复分解反应书写规律：交换成分

化合价不变（1）氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液

（2）盐酸和氢氧化钾溶液（3）氧化铜和稀硫酸Na2CO3+Ca(OH)2==+2NaOHCuSO4+2NaOH==+Na2SO4HCl+KOH==KCl+CuO+H2SO4==CuSO4+Cu(OH)2↓CaCO3↓H2OH2O小结：复分解反应的条件：生成物中有沉淀或气体或水1．下列说法正确的是（）纯碱不是碱B.食盐不是盐C.火碱不是碱D.盐酸不是酸A反馈练习2．碳酸盐在生产和生活中有着广泛的用途，在工业上，

大量用于建筑业，

广泛用于玻璃、造纸、纺织和洗涤剂的生产等。生活中，

可用作补钙剂，

是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在医疗上，

也是治疗胃酸过多的一种药剂。碳酸钙碳酸钙碳酸钠碳酸氢钠碳酸氢钠4．食用松花蛋时常感到涩味，是因为制作过程中用了熟石灰和纯碱等原料，为了减轻涩味，可以在食用时添加调味品，这种调味品最好是（）

A.食盐B.食醋

C.香油D.酱油B5.下列反应属于复分解反应的是（）A.Fe+H2SO4===FeSO4+H2↑B.H2CO3===H2O+CO2↑C.SO2+2NaOH===Na2SO3+H2OD.CuO+2HCl===CuCl2+H2OD6、判断下列物质间能否发生复分解反应，若能，请写出反应的化学方程式，若不能，请说明理由。

（1）氯化钠溶液与稀硫酸（2）硝酸钙溶液与碳酸钾溶液（3）氯化钾溶液与硝酸银溶液不能反应，因为没有沉淀或水或气体生成

Ca(NO3)2+K2CO3===CaCO3↓+2KNO3

KCl+AgNO3===AgCl↓+K

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