电气安全管理规定通用25篇

电气平安管理规定（通用25篇）电气平安管理规定（通用25篇）

电气平安管理规定篇11目的与范围

本制度规定了x公司电气作业职业健康平安、环境管理的要求，目的是为了保证电气运行平安和人身平安。

本制度适用于x公司电气设备的设计、安装、运行和维护的管理。

2管理职责

2.1公司总经理负责电气平安管理的领导工作。

2.2设备平安课负责电气平安的归口管理，定期组织专业人员进行平安技术检查(结合平安内审、外审每年不少于两次)。

2.3机械动力厂负责组织、实施电气设备的搬迁、安装和调试

2.4技术部负责电气设备技术改造项目的初审。

2.5生产部负责新购电气设备的审核和立项。

2.6管理部负责电气设备的购置和废旧电气设备的处理。

2.7电力使用部门负责本单位电气设备的管理、维护和保养，确保电气设备性能符合平安技术要求。

3管理内容

3.1电气系统的设计、安装、改造

3.1.1电气系统的设计、安装和改造必须严格执行相关国家或行业标准的要求

3.1.2新建、改建、扩建工程项目的电力设计、施工和验收应按集团公司Q/PGG19G.009-20xx《三同时管理制度》的有关规定进行。

3.1.3选购的电气设备和元件必须是通过平安认证的产品。

3.1.4电气装置的设计、安装(包括委外设计施工)和改造应符合相关国家标准或行业标准的要求。

3.2电气作业人员基本条件

3.2.1从事电气设备安装、运行、检修、试验的工作人员应符合Q/PGG19G.015-20xx《特种设备及特种作业人员管理制度》中的要求,从业人员应没有视觉、听觉障碍没有高血压病、心脏病、癫痫病等阻碍作业的疾病和生理缺陷。

3.2.2电气作业人员应具备必要的电气知识，熟悉有关电气设备性能及参数，严格根据低压用户电气装置规程要求进行作业，并定期参加特种作业人员复训。

3.2.3电气作业人员应娴熟把握紧急抢救方法，会正确使用电气平安用具及消防器材。3.3无论高压设备带电与否，值班员不得单独移开或越过遮栏进行工作，若有必要移开遮栏时，必须得到批准，并有监护人员在场，同时实行平安措施，保持规定的平安距离。3.4接地和防雷

3.4.1每年雷雨季前设备平安课负责组织对厂区建筑物防雷设施进行测试，并由市防雷技术中心出具防雷检测记录机动公司负责对电网接地进行测试，填写高压电网接地检测记录表并存档，对不合格的须实行措施恢复其性能。

3.4.2各用电部门负责本部门使用设备的接地电阻和绝缘电阻的检测(每年春季进行一次)，填写单台设备接地、绝缘检测记录表，其记录归档。

3.4.3电气设备外壳必须有牢靠的接地接零，其接地电阻一般应4，特殊用途的地方按有关规定执行，接地线颜色为黄绿双色。

3.4.4架空线和进户线应设有重复接地，其接地电阻应10。3.5用电平安管理

3.5.1机械动力设备和易发生危险的移动式电气设备(如电焊机、电炉、切割机等)不得带电搬运，人离开岗位应关停设备，切断电源移动式电气设备定期由专业人员进行绝缘电阻等项目的检测(每季度一次，详细内容见平安质量标准化工作指南)，并填写相关记录，其记录归档。

3.5.2电气设备的外露可导电部分必须牢靠地与电网PE线连接，零线与地线必须分开接地线截面要符合标准，维修时应全面检查。

3.5.3在易燃易爆场所和仓库里的电气设备，应符合防火防爆规定。产生大量粉尘、气体的工作环境，应使用密闭式电气设备，且不准架设临时线在工作场所须配备相应的灭火器材。3.5.4架设临时电源线按Q/PGG19G.018-20xx《电气临时线平安管理制度》文件的规定执行。

3.5.5各单位的电气箱、柜、板须编号，1.2m内禁止堆放物品，自行定期检测和记录，其记录归档。

3.5.6配电箱的闸刀开关，禁止带负荷拉开。

3.5.7严禁带电作业，在特殊情况下必须带电作业的，应严格按Q/PGG19G.017-20xx《危险作业管理制度》的有关规定执行，并实行牢靠的平安措施，由熟悉技术且技术等级高的电工进行监护，带电作业者应穿戴和使用完好的平安防护用品和绝缘工具。

3.5.8电气设备发生事故时，由设备平安课负责组织相关人员对事故进行调查处理，做到四不放过，电气作业人员应协作相关部门的调查分析。

4相关文件

GB/T13869-92《用电平安导则》Q/PGJG19G.009-20xx《三同时管理制度》

Q/PGJG19G.015-20xx《特种设备及特种作业人员管理制度》Q/PGJG19G.018-20xx《电气临时线审批制度》

5记录(表格)

JHJD001电气作业平安用具检测记录JHJD002单台设备接地、绝缘检测记录JHJD003高压电网接地检测记录附加说明

本制度由设备平安课起草并负责解释。本制度编制：李四

校核：王五审定：赵六批准：赵六

电气平安管理规定篇2一、目的

为了加强公司对电气设备设施操作、维护、检修工作，开展对电源系统平安牢靠性分析和风险评估，以及防爆电气设备、线路检查和维护管理，特制定本制度。

二、电气设备设施操作、维护、检修平安规定

(一)电气设备操作平安规定

1、电气设备操作人员必须经过平安技术培训、考核，并持证操作。

2、电气设备设施的操作人员要严格遵守公司电气设备管理制度和操作规程。

3、电气设备如遇跳闸时，应查明原因，排解故障后再合闸，不得强行送电。

4、电气设备启动后，应检查各电气仪表，待电流表指针稳定正常后，方可正式工作。

5、如遇电气失火时，应先切断电源，用四氯化碳和干粉灭火器进行扑灭。禁止用水及其他液体灭火器进行灭火。

6、发生人体触电时，应立即切断电源，然后用人工呼吸法紧急抢救。但在未切断电源之前，不得与触电者直接接触，以免再次发生触电。

7、全部接电设备应接地良好，接地电阻不得大于有关规定，电气设备不应有漏点现象。

(二)电气设备维护平安规定

1、电气设备应保持清洁，准时清扫其表面的粉尘，定期添加轴承润滑剂，设备四周应保持良好的通风散热条件。无阻碍平安运行的杂物。值班及操作人员应亲密监视各种平安仪表，并常常检查设备外壳的表面温度。当仪表的显示超过警戒线或设备表面温度超过允许值时，应实行相应措施使其恢复正常。

2、运行中如发生下列情况，操作人员应实行紧急措施，并立即上报。

(1)电气设备发出异常响声或异常气味。

(2)负载电流忽然超过允许值。

(3)电气设备及线路忽然出现高温或冒烟。

(4)电气设备连接部件松动或冒火花。

(5)设备壳罩破损。

3、阅历收合格投入运行的电气联锁及其他平安保护装置，不得任意更改或拆除。如确需更改应报公司平安技术负责人批准后方能进行。电气设备的保护开关因故障跳闸(或熔丝熔断)应查明原因并消除故障后，方能投入运行。保护开关及保护继电器动作电流的调整部件，不得任意拨动，更换熔丝应按设计规定的额定电流更换，不应改用其他规格的熔丝。

4、公司防爆区域电气设备不得任意拆除、添加。由于

技术改造需要拆除、添加或更改电气设备时，应由公司平安技术负责人批准。

5、仅在发生事故或停电时才使用的备用电源装置，及各种事故报警信号设备，应定期试运行，确保始终处于完好状态。

6、防雷接地装置每年雷雨季节前应全面检测一次，防静电导除装置及平安工作接地装置每年干燥季节应全面检测一次，发现不合格应立即处理。

(三)电气检修平安规定

1、全部的电气检修工都必须经过严格的技术培训和平安培训，合格后持证上岗，无证人员严禁上岗。

2、电气检修工要随身携带完好的电气工具和仪表，电压等级符合要求。

3、每班工作前都必须专心听取前一班对各设备的运行情况的汇报，了解把握工作面全部设备的现有状态。

4、维修电气设备时必须佩戴绝缘保护用具，严格执行停送电制度，停送电要有专人负责，检修开关所掌握设备时，此开关要停电并悬挂有人工作，禁止合闸牌，并有专人看管，严格执行公司停送电管理规定。公司防爆区域内的电气设备检修，必须经分析在四周20米范围以内的可燃气体合格时，才准打开电气设备，并且在切断电后用同等级电笔测试，确认无误后，进行放电，而后才可进行全面的维修，

维修完确实无误后，才可送电。

5、严禁带电移动、拆接、搬迁和检修电气设备及线路。

6、全部电缆不准有明火接头、破口、漏电现象，电缆如出现破口，应采纳与热补有同等效能的冷补后，才允许送电。

7、全部电气设备严禁明火操作，电气设备检修时，对防爆面要妥善保护，不得砸坏，保证防爆面的光滑度和防爆性能，并涂防锈漆油或凡士林油，要适量均匀。

8、在检修电气设备时，要同时检查电气设备的完好和隔爆性能，做到每台设备达到完好标准和防爆要求。

9、任何一种继电保护装置失灵时，电气设备不得投入运行。

10、全部电气设备都必须满足防爆要求，并达到完好标准后，方可投入运行。

11、需要更换电缆或重新做电缆头时，首先要停电并且闭锁开关必须对所更换的，电缆进行绝缘摇测，在做头完毕后，检查电缆的接线绝缘阻值，必须达到完好标准。

12、电缆的接线符合完好标准，同时屏蔽线要牢靠接地，决不允许接线松动，发热和损坏芯线，接线柱损坏要准时更换，接线完毕检查确认无误后才可运行。

13、照明不得无故缺少和任意取下，不得任意移动和临时吊挂，照明系统完全接好后方可送电，照明灯发生故障应准时更换，不得将故障的照明灯继续连在系统中，不得带电拆装照明灯及接线。

14、检修电气设备至少必须两人以上，一人操作，一人监护。停送电严格执行公司停送电管理规定。

三、电源系统平安牢靠性分析和风险评估要求

电源系统的平安性是指电网短时间内的抗干扰能力，即在事故情况下电网可持续供电的能力。电力系统的牢靠性是指长时间、连续正常供电的概率，属于电网规划的范畴。

生产技术部和电仪车间要从电压波动、电气设备老化和质量问题、过电压、绝缘强度不够、电缆绝缘老化发生相间短路、继电保护误动作、自动平安装置问题等常见的电气事故，对公司电源系统进行平安牢靠性分析和风险评估，制定切实可行的防范措施，加强设备维护人员的专业素养培训，确保公司电源系统平安牢靠。

四、防爆电气设备、线路检查和维护管理平安要求

1、防爆电器设备应由经过培训考核合格人员操作、使用、维护和保养。

2、防爆电器设备应按制造厂规定的使用技术条件运行。

3、设备上的保护、闭锁、监视、指示装置等不得任意拆除，应保持其完整、灵敏、牢靠性。

4、防爆电器设备应保持其外壳及环境的清洁。

5、设备运行时应具有良好的通风散热条件，检查外壳表面温度，不得超过产品规定的最高温度和温升的规定

6、设备运行时不应受外力损伤，应无倾斜和部件摩擦现象，声音正常，振动值不得超过规定。

7、运行中应常常检查电机轴承表面温度，保持规定的油量，温度不得超过规定

8、外壳各部位固定螺丝不得松动。

9、设备的外壳应无裂纹和有损防爆性能的机械变形现象。电缆进线装置应封闭牢靠，不使用的线孔应用厚度不小于2mm的钢板密封。

10、检查防爆照明灯具是否按规定保持其防爆结构及保护罩完整性，检查灯具表面温度不得超过产品规定值。

11、各类防爆电机不允许频繁启动。

12、电器设备运行时发生下列情况，操作人员可实行紧急措施停机，并通知专业维修人员进行检查和处理。

(1)负载电流忽然超过规定值或确认断相运行状态时。

(2)电机或开关忽然出现高温或冒烟时。

(3)电机或其他设备因部件松动发生摩擦产生响声或冒火星。

(4)机械负载出严重故障或危及电器平安。

10.设备运行操作人员对日常运行维护和日常检查中发现的异常现象应准时通知电器维修人员处理，并将发生的问题和事故做详细记录。

11、掌握仪表、检测仪表、电讯等设备，保护装置是否符合防爆平安要求和是否齐全完好，灵敏牢靠，有无其它缺陷。

12、在爆炸危险场所中禁止带电检修电器设备和线路，禁止约时停、送电，并应在断电处挂上有人工作，禁止合闸的警告牌。

电气平安管理规定篇3水电气管理制度为了确保市直机关办公、生活大院的正常用水、用电、用气平安，节约能源，保障干部职工工作的顺利进行，特制定水电气管理制度。

一、购置和使用的电器产品、燃气用具的质量应当符合国家规定的平安标准。电器产品、燃气用具的安装、使用和线路、管道的设计、铺设，应当符合国家有关平安技术规定。电源线路、自来水管道、煤气设备在设计时，必须充分考虑进展的需要，施工时要严格根据有关规定进行施工。对陈旧老化、超负荷的电源线路，必须有计划地逐步更换。一时难于更换的，必须在确保平安的条件下，实行特殊防护措施，否则，必须暂停使用。

二、建立平安用电制度，在现有额定的电容量范围内计划用电，严禁超负荷用电。电源线路必须安装牢靠的保险装置，并正确使用保险丝，确保用电平安。禁止使用铜线和其它非专用金属线当保险丝使用。新建项目必须安装漏电保护装置。三、变电房、配电房、配电箱和各类机房要关闭上锁，要防水，防潮，防小动物侵入，周边保持干燥通风。四、电气设备应当由持有上岗证的专业人员定期维护保养，防止因电路短路、电路超负荷运行、线路接触不良、电线老化、电气故障等原因引发火灾。全部电路安装、电器操作的人员，都必须经过专业培训，考试合格后，才能上岗。接触电源必须有牢靠的绝缘措施，并按规定严格进行检查，防止触电事故的发生。

五、对于超出访用年限，丧失平安性能的电器产品和燃气用具，应当予以报废，或者经维修和部分更新，确保其平安性能后方能使用。长期不使用的电器、燃具，应确认其平安性能有效后方可使用。六、日夜不间断连续运行的电器设备，应当有专人管理，并定期维修保养。电器在使用过程中，发生打火、异味、高热、怪声等异常情况时，必须立即停止操作，关闭电源，并准时找电工检查、修理，确认能平安运行时，才能继续使用。

七、任何单位和个人都必须严格遵守平安用电规章，不得任意拉接临时电源线。拉接临时电源线须经单位有关部门审批，由专业人员负责拉接。临时线要使用合格的电线与器材，定时检查，期满后立即拆除。严禁违章违规使用电器，严禁电源线路超负荷使用。

八、平安用电用水用气必须坚持定期和不定期检查制度，组织自查并会同各部门进行抽查，发现隐患准时整改。九、凡有高电压的场所、电线暴露的地方，用电单位应设立醒目的危险警示标志，并实行有效的隔离措施，防止电击事故发生。室外的电源设置，必须定期清理四周的杂草树林，防止引发事故。

十、全部用电场所必须执行人走电关的规定，人员离开用电场所或电器设备不使用时，应当切断工作场所的电源。

电气平安管理规定篇4一、加强对师生平安用水、电、气的常识教育，特殊重视对老师和家属的教育，制定师生用水、电、气的突发事件的处置预案。

二、教职工用水、电，由学校统一安装，统一管理，按各户有用水电表计算，收取水电费。三、学校内严禁使用耗电量大的电器，对超负荷使用者，学校有权制止，对制止不听者，要给以罚款。

三、如水电表等仪器发生故障，不走或不正常，应准时向总务处报告，学校根据实际情况进行维修。

四、严禁偷水、电，若因此造成线路和电源设备的损坏，按其价格赔偿，引起重大事故，追究其法律责任。

五、如水电线路需要更换必须经总务处批准，不准任意动线路。

六、爱惜公共场所水电器材，节约用水用电，学校总务人员常常检查、维修水、电线路。

七、老师用液化气必须遵守操作规程，随时检查气罐、有关线路等,留意用气平安。

看了水电气平安管理规定3篇

电气平安管理规定篇51、范围：适用于本公司用电管理

2、目的：建立用电平安规定

3、执行程序：

3.1、电气运行平安:

(1)、电气作业人员必须经医生检查身体，并证实确无阻碍电气工作的疾病，经过专业培训，考核合格，持有上级部门颁发的电工作业操作证，才能担任电气作业和电气作业监护人工作。

(2)、电气作业人员必须严格执行：《电力生产平安工作规定》。

(3)、一切电气作业人员都必须熟悉触电急救方法。

(4)、在易爆场所的电气设备和线路的运行，必须按《爆炸性环境防爆电气设备选用标准》执行。

(5)、电气作业人员作业时，必须穿戴好劳动保护用品。

(6)、当电气工作人员正在工作，尤其是在危险区域进行工作时，监护人员应随时提醒，留意平安，禁止大声怪叫，以免引起错觉而引发事故。

(7)、做好常常性的电气平安检查工作，发现问题准时消除

(8)、现场要备有平安用具，防护器具和消防器材等，并定期检查。

(9)、电气设备必须有牢靠的接地(接零)装置，防雷和防静电设施必须完好，每年应定期检测。

3.2、接地装置的规定：

(1)、接地电流大的接地装置(500A以上)为5欧姆接地电流小的接地装置(500A以下)为10欧姆。

(2)、变电室露天部分的单位独立避雷针为10欧姆。

(3)、装有避雷线线路上的金属及水泥电杆为10欧姆。

(4)、装在架空线路引至变电所进线上管型避雷器为10欧姆。

(5)、保护配电线路变压器用的避雷器为4欧姆。

(6)、易爆场所、库房及车间避雷针为4欧姆。

(7)、保护接地装置的接地电阻不得大于4欧姆。

3.3、静电接地的要求：

(1)、静电接地的接地电阻，每处不宜超过10欧姆。

(2)、露天放置的管道(液体,气体等)每隔20-25米应设感应雷接地，每处电阻值不宜超过10欧姆。

(3)、贮罐的四面应设闭合环型接地，接地电阻不超过10欧姆，罐体的接地点不应少于2处，接地点间距不得于大30米。

3.4、防雷接地：

(1)、为保护建筑物不受雷击，应针对雷电的危害，分别对直击雷、感应雷和架空线引进高电压等实行防雷措施。

(2)、避雷装置一般可采纳避雷针、避雷器或架空避雷线。

(3)、为防止感应雷，应把屋内一切导体、金属管道等牢靠接地减小电阻使感应电荷迅速流入地中。

(4)、避雷针应由三部分组成：接闪器、引下线、接地装置。

(5)、避雷针接地极的多少，应视接地电阻是否满足要求，每极接地极之间的距离应保持3米，接地极应为带状接地。

(6)、为避开跨步电压对人体的危害，接地极应埋在人员很少通过的地方且距被保护物应大于3米。

(7)、电气设备的接地装置禁止与防雷接地合用。

(8)、避雷针的保护范围，应根据建筑物的大小和高度来决定安装避雷针的高度和数目。

(9)、独立避雷针，避雷线的接地电阻不宜超过10欧姆。

(10)、当气候条件恶劣时，应停止户外电气作业，不得已而紧急抢修

的应实行牢靠的平安措施。

(11)、变电所必须制订现场运行规程，值班人员的职责应在其中明确规定。

(12)、高压设备无论带电与否，值班人员不得单人移开或超过遮栏进行工作，若必须移开遮栏时，必须有监护人员在场，并符合设备不停电的距离。

(13)、运行人员必须严格执行操作票、工作票制度、工作许可证制度，工作监护制度、工作间断转移和终结制度。

(14)、在高压设备和大容量低压总盘上倒闸操作及带电设备四周工作时，必须由两人执行，并由技术娴熟的人员担任监护。

(15)、凡电气设备和线路无电应作有电看，严禁以手随便触摸。

(16)、未经试验合格的一切电气平安用具禁止使用。

(17)、在坠落高度2米以上工作时，须办好登高作业证并有相应的平安措施。

(18)、在带电设备四周动火，火焰距带电部位10KV及以下为15米、10KV以上为30米。

3.5、架设临时电气线路规定：

(1)、各部门需要铺设临时电气线路，必须先填写临时接线申请单。

(2)、临时接线申请单由部门负责人负责填写，安装人和使用保管人一定要本人亲自签字。

(3)、临时接线申请单由平安环保部门批准，使用期限为一星期，超过一星期的，要办理延期手续。

(4)、使用临时线路一定要在临时接线申请单规定的时间内使用，不得超时。

(5)、经审批同意铺设的临时电气线路，应执行本厂电器平安管理规定中的有关规定。

(6)、临时电气线路应由持证电工架设安装，电工凭临时接线申请

单施工，否则有权拒绝架设。

(7)、临时电气线路安装完后，要经使用保管人验收合格才能使用，在使用期限内，由使用保管人负责保管，使用保管人应常常检查，发现问题请电工解决，他人不得乱动。安装电工在使用期内每星期至少检查一次。

(8)、经审批同意架设的临时线路不应架设在可燃、易燃物的上方，与水管、蒸汽管、门窗等应有0.3米以上水平垂直距离，与道路交叉处离地高度不低于6米。架设在户内离地高度不低于2.5米，户外不低于3.5米。

(9)、临时电气线路到期后，由原安装人拆除，严禁使用保管人私自拆除。

3.6、移动电动工具平安管理规定：

(1)、移动电动工具包括：电风扇、排风扇、手电钻、手提砂轮机、移动水泵、震捣器、电焊机等，以及其它类似的单相、三相流淌使用的电器用具。

(2)、移动电动工具要求专人负责保管、维修及检查，检查内容有：电动工具本身有3.9、动力及照明检修作业规程：?

(1)、在检修500V以下线路的各种电动机时，应实行下列措施：?(a)、拉开开关与断路器，将电动机从线路电网中断开。

(b)、待电动机完全停止后，在配电盘对应的开关操作柄上挂有人工作，禁止合闸的标示牌。

(c)、经测验确证无电后，摘除辅助线路上的保险丝。?

(2)、在靠近6KV及以上设备作业时，须留意下列各项规定：?(a)、带电体只允许在工作人员的任何一面，如两面都有带电体，禁止作业。

(b)、带电体与工作人员的距离，无论伸手或挥动工具都不行小于0.7米。

(3)、在转动的设备旁工作时，应留意在转动设备与工作人员距离无论伸手及挥动工具都有不行小于0.7米。

4.10、电气平安用具有关规定：?

(1)、绝缘手套每6个月试验一次。?

(2)、高压绝缘手套的试验电压为8KV，持续时间为1分钟。低压绝缘手套的试验电压为25KV，持续时间为1分钟。?

(3)、绝缘靴每6个月试验一次。?

(4)、绝缘靴定期试验电压为15KV，持续时间为10分钟。?

(5)、高压验电笔每6个月试验一次。6-10KV试验电压为40KV20-35KV试验电压为105KV，时间为5分钟。?

4.11、行车检修规定：

(1)、检修行车时，一定要由指定的梯口上车或用升降平台。严禁走轨道、钢梁等，如必须走钢梁时，须有人警戒，由被修理行车的操作人员作监护，并应同时办理许可证手续，实行必要的平安措施。?

(2)、携带的检修工具，必须放在工具袋内，大型工具须用绳子作上下传递。

(3)、传递工具物体时，防止碰撞在行车磨电道上。?

(4)、不准由一台行车向另一台行车跨跃(指有两台行车的地方)。?

(5)、工具使用完毕后，须检点清晰，放入工具袋内随人带走。

电气平安管理规定篇6学校人员集中，需要制造一个平安安稳的环境，确保学校师生做到平安用水、用电、用气尤为重要。为此，特制定本制度。

1、学校用电、用水、用气及水路、电路、供气等设施、设备由学校后勤统一管理，应常常对学校水路、电路及用电器、供气设施进行检查和维修，特殊是暴风暴雨后进行准时检查，确保师生平安。

2、各校(园)校(园)长为水、电、气平安管理直接责任人各班主任是本班用水、用电、用气平安教育和管理责任人。要加强平安教育宣传力度，增强师生平安用水、用电、用气意识。

3、学校后勤工作人员应常常检查水路和供水设施。发现问题准时维修。

4、应做好师生饮用水消毒杀菌工作，为师生提供平安卫生的饮用水源。

5、禁止师生喝生水和不卫生的水，防止、杜绝肠道传染病在学校发生。教育学生自觉保护环境，保护水源，不在有水池、水塔的地方玩耍，不损坏自来水的供水设施。左旋肉碱面膜哪种眼霜好红血丝身体香氛哪个好眼线哪种二次清洁好

6、教育学生不得违章操作电器，使学生知道人体和大地都是导体，不得用湿手接触带电的线路和操作带电的电器，更不能以人体任何部位直接接触暴露的带电体，不在高压线下放风筝，不在电线上晾晒衣物。

7、不准乱拉乱接电线，常常检查本班电路，发现问题不准自行拆修，应立即报告学校后勤组织维修。

8、留意节约用电，做到人走灯灭，关闭全部电器，不乱摸电源线路、闸刀、开关及电杆拉线，发现有暴露的电源和线路异常，应立即报告，不得擅自处理。

9、教育学生不随便拨弄燃气设施设备，避开因燃气引发的平安事故。

电气平安管理规定篇7目的：

为了严格管理车辆，合理使用车辆，节约费用开支，最大限度地发挥车辆的使用效益，以适应公司公务用车的需要。

适用范围：

本制度适用于由公司负责管理的全部车辆。

职责：

1、专心贯彻执行国家和上级关于交通平安的方针、政策和法规，模范遵守公司《车辆管理制度》，严于律己，以身作则，并组织详细实施和检查。

2、负责公司车辆的养路费、车辆使用税和保险费缴交办理等工作。

3、负责每月召开公司驾驶员平安例会，准时发现和消除平安隐患，健全驾驶员平安技术档案，交通事故及机损事故记录，车辆行驶里程记录及维修档案，准时填写各类报表。

4、负责核实驾驶员报销费用，根据上传下达的车辆预算费用指标严格掌握车辆使用费用。

5、贯彻执行交通管理部门和上级有关单位下达的车辆技术管理的方针、政策、规章制度，负责贯彻、传达交通管理部门及上级有关文件精神。

6、每月组织驾驶员进行平安学习和职业道德教育，提高驾驶员平安意识和思想素养。

7、负责建立健全车辆平安技术档案，完成公司车辆平安考核指标。

负责组织对车辆进行不定期的平安检查，开展驾驶员平安培训，保持车辆性能良好，消除事故隐患。

8、爱惜车辆，遵守劳动纪律，听从调度，牢固树立平安行车的观念，严格遵守交通平安法规，提供文明、礼貌、平安行车服务。

9、树立良好的职业道德和服务意识，自觉做到勤检查、勤保养，保持车容整洁,保持车况良好，发现故障要准时汇报和排解，不开带病车。

10、乐观参加平安教育活动，严格遵守公司各项规章制度，专心做好停放车辆的防盗防抢防破坏措施。

11、车辆发生交通意外或事故时，应保护现场，等候交警部门处理，并通知车管员和单位领导。

12、未经公司分管领导的批准，不得把车辆交给非专职驾驶员驾驶。每次出车专心填写《车辆行驶记录表》。

13、车辆只能在公司指定加油站加油，因工作需要购买燃油的，必须经车辆管理员同意。

14、驾驶员在交接车辆时，必须检查各自的车辆情况，发现问题准时报告车辆管理员，否则发现损坏由当值驾驶员承担。

15、严禁无证驾驶车辆和私自出车,违者将给予开除处分。

16、调派车辆往辖区路段以外地区办事的，必须经公司分管领导批准。

车辆的年审、保养维修统一由综合事务部车辆管理员安排办理，驾驶员填写《车辆维修保养申请表》，按规定审批后方可入厂维修。假如超出维修内容，发生的费用由该驾驶员承担。特殊情况下需就近维修的，经车辆管理员同意后方可修理。

电气平安管理规定篇8第一章总则

第一条为加强公司办公区域的平安管理，增强员工的安全意识，落实各项平安措施，保障公司各项工作顺利开展，本着预防为主，杜绝隐患的原则，特制定本制度

第二条本制度中的平安管理，是指包括消防、防盗和用电等方面的平安管理

第三条办公室为公司办公区域平安管理的归口管理部门，负责平安防范措施的制订、落实、检查及平安事故的调查及处理：各部门、机构应负责本部门的平安管理工作

第四条本制度适用于北京总公司全体人员，各部门应遵照执行

第二章用电平安管理

第五条公司办公室区域应配电容量配置设施设备，并留有余地

第六条员工使用各类设施设备时，应遵守相关的操作程序和要求，禁止违规操作，以保障用电平安

第七条员工不得擅自使用电热器具下班时应切断办公设施设备的电源

第三章加班事项

第七条每日19点后仍需在办公室进行办公人员视为加班

第八条员工加班应填写《加班申请单》(附表一)，经部门主管以上领导同意后，方可实施加班

第九条加班人员应填写各楼层加班领取钥匙表格(附表二)后领取各楼层钥匙，并于下班后进行锁门工作

第十条加班人员离开前需确认四周电器设备及空调开关关闭后方可离开(包括洗手间各项设施)

第十一条加班人员离开前应确认锁门事项无误后方可离开第十二条本方法从20xx年9月1日开头生效执行

电气平安管理规定篇9一、成立平安工作领导小组，负责全校平安工作的总体部署。

二、设立平安工作办公室，负责全校平安工作的日常管理。

三、学校平安工作要抓住两条主线:一是由校长负责学校设施及物资设备的平安保障二是由老师充分利用思品课、活动课、社会课、班队会准时组织对师生平安知识教育和平安技能训练。

四、执行平安工作检查、考核制度，把平安工作做为教职工日常工作考核的一项重要指标。

五、加强同公安机关的联系，共同维护学校治安秩序，确保教育教学环境的安定。

六、严格执行学生校外活动审批制度，班级组织学生进行校外活动须经校长亲自审批，学校组织校外活动必须报请上级主管部门审批，且外出活动必须排查担心全因素，提出预防措施和应急方案,由大队部进行相应的平安教育。

七、学校拒绝社会上任何组织和个人要求学生参加没有教育意义或没有平安保障的各种社会活动。

八、加强教学环节的平安管理，执行课堂平安责任制，学生在课堂教学过程中的人身平安由授课老师全权负责，重点加强体育教学平安管理。

九、加强信息进入学校渠道的平安管理，严把图书资料、音像制品、网络媒介的信息质量关，防止反动、暴力等不健康的东西进入学校。

十、教职工要依法施教，自觉遵守职业道德，严禁体罚和变相体罚。

十一、老师要严格遵守学校制定的作息时间，不得以任何理由任意延长教学时间。放学后不得任意留学生。

十二、加强对饮食卫生的平安管理，严格执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，严防食物中毒和传染病的发生。

十三、班主任除负责对本班学生进行日常平安管理外，在节假日、休息日前和学期初要重点进行平安教育工作。

十四、执行平安事故报告制度，对学校发生的平安事故要按规定准时上报，并在事故处理结束后，迅速妥当处理，结果报上级主管部门。

电气平安管理规定篇10第一章总则

第一条为加强企业内(以下简称厂内)机动车辆的平安管理，提高厂内机动车辆的平安技术状况，保障作业平安，根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，特制定本规定。

第二条本规定所称厂内机动车辆，是指限于企业厂区范围内(含码头、货场等生产作业区域和施工现场)行驶及作业的机动车辆。

第二章平安技术要求

第三条车辆应车容整洁、车身周正。车辆的装备、平安防护装置及附件应齐全有效。

第四条车辆的整车技术状况、污染物排放、噪声应符合国家有关标准及规定。

第五条全车各部位在发动机运转及停车时应无漏油、漏水、漏电、漏气现象。

第六条车辆的液压系统应管路畅通，密封良好操作杆无变形，无卡阻分配器元件协作良好，平安阀动作灵敏牢靠工作部件在额定速度范围内不应有爬行、停滞和明显冲动现象。

第七条车辆发动机应安装牢固牢靠，动力性好，运转平稳，无异响，起动和停机性能良好。

第八条发动机起动系、点火系、燃料系、润滑系、冷却系应机件齐全，性能良好，安装牢固，线路、管路不磨碰。

第九条车辆方向盘的最大自由转动量从中间位置向左右各不得大于30度。

第十条车辆转向应轻巧灵活，行驶中不得轻飘、摆振、抖动、阻滞及跑偏现象。在平直的道路上能保持车辆直线行驶，转向后能自动回正。

第十一条车辆的方向盘转向力及前轮侧滑量应符合的有关标准和规定。第十二条前轮定位值应符合设计规定。

第十三条转向机不得缺油、漏油，固定托架必须牢固。转向垂臂、横直拉杆等转向运动零件不得拼凑焊接，不得有裂纹、变形。球头与球头座、转向节主销与衬套协作松紧适度，润滑良好。

第十四条车辆及挂车必须设置彼此独立的行车和驻车制动装置，制动装置的各零部件应完好有效。

第十五条行车制动装置的制动力、储备行程、踏板的自由行程及制动完全释放时间等指标应符合有关标准、规定及该车整车有关技术条件。

第十六条气压制动系统技术指标应符合有关标准及规定，必须装有放水装置和限压装置。

第十七条机械式制动器、拉杆拉线等机件应完好无损。

第十八条在车辆运行过程中，不应有自行制动现象当挂车与牵引车意外脱钩时，挂车应能自行制动，牵引车的制动仍然有效。

第十九条车辆的制动距离、跑偏量、驻车制动性能要求等应符合有关标准及规定。第二十条车辆照明及指示灯具应安装牢固、齐全有效。灯泡要有保护装置，不得因车辆震动而松脱、损坏、失效或转变光照方向。全部灯光开关应安装牢固，开关自如，不得因车辆振动而自行开关。

第二十一条车辆均应设置喇叭，其性能应牢靠，喇叭的音量应符合有关标准的噪声规定。

第二十二条车辆的各种仪表应齐全且灵敏有效。

第二十三条车辆轮胎的充气压力应符合其技术性能要求。轮胎胎面的局部磨损不得暴露出轮胎帘布层。

第二十四条车辆同一轴上的轮胎应为相同的型号和花纹。车辆转向轮不得装用翻新的轮胎。

第二十五条车辆的钢板弹簧不得有裂纹、断片和缺片现象，其中心螺栓和U形螺栓须紧固。

第二十六条减震器应工作正常。车架不得有变形、锈蚀、弯曲，螺栓、铆钉不得缺少或松动。前后桥不得有变形、裂纹。

第二十七条车辆的离合器应接合平稳，分离彻底，不得有异响、抖动和打滑现象。踏板力和自由行程等应符合有关标准、规定及该车整车有关技术条件。

第二十八条变速器应无裂纹，变速换挡灵活、轻巧，自锁、互锁牢靠，变速杆无变形。

第二十九条传动轴万向节应无裂纹和变形，锁止齐全、牢靠传动平稳，在运转时，不发生震抖和异响。

第三十条驾驶室的技术状况应能保证驾驶员有正常的劳动条件。

第三十一条车辆驾驶室必须视线良好，风挡玻璃不得使用有机玻璃及一般玻璃。必须装设后视镜、刮水器。

第三十二条燃油箱及燃油管路应坚固并有防护装置，防止由于振动、冲击而发生损坏及漏油现象。燃油箱与排气管的位置应相距300mm以上或设置有效的隔热装置。燃油箱应距暴露电气接头及电气开关200mm以上。

第三十三条运输易燃、易爆物品的专用车，必须备用消防器材和相应的平安措施。排气管应安装在车前，尾部应安装接地链。车身应喷有禁止烟火字样或标志。

第三十四条进入易燃易爆场所作业的车辆必须具有防爆措施。

第三十五条全挂车和半挂车中间应加装平安防护装置。

第三十六条各类厂内机动车辆还应符合各自特有的平安条件和要求。

第三章平安管理

第三十七条企业应加强对厂内机动车辆的平安管理，保证厂内机动车辆的平安运

行。

第三十八条企业应建立健全厂内机动车辆平安管理规章制度，并专心执行。第三十九条厂内机动车辆应逐台建立平安技术管理档案，其内容包括：

1.车辆出厂的技术文件和产品合格证

2.使用、维护、修理和自检记录

3.平安技术检验报告

4.车辆事故记录。

第四十条各级劳动行政部门负责本地区厂内机动车辆平安监督检查。

第四十一条在用、新增及改装的厂内机动车辆应由用车单位到所在地区劳动行政部门办理登记，建立车辆档案，经劳动行政部门对车辆进行平安技术检验合格，核发牌照后方可使用。

第四十二条厂内机动车辆牌照由劳动部统一设计、监制。

第四十三条厂内机动车辆遇有过户、改装、报废等情况时应准时到所在地区劳动行政部门办理登记手续。

第四十四条厂内机动车辆驾驶人员属特种作业人员，由地、市级以上劳动行政部门组织考核、发证。

第四章平安技术检验

第四十五条企业应对厂内机动车辆进行年、季、月度及日常检查。

第四十六条劳动行政部门在企业自检的基础上对厂内机动车辆进行年度检验。检验不合格的车辆由劳动行政部门限期整改，并予以复检。

第四十七条厂内机动车辆修复、改装后必须向当地劳动行政部门申请检验，合格后方准使用。

第四十八条受检单位如对检验结果有异议，可向上一级劳动行政部门申请复议。第四十九条从事厂内机动车辆平安技术检验人员，必须经省级或省级以上劳动行政部门培训、考核合格后取得检验员证书，方可从事检验工作。

第五章罚则

第五十条对违反本规定的企业，劳动行政部门可视情节轻重，并根据有关规定，分别给予通报、停驾、停驶、罚款的惩罚。

第五十一条对在检验工作中玩忽职守，徇私舞弊的检验人员，应按有关规定查处。

第六章附则

第五十二条本规定由劳动行政部门负责监督实施。

第五十三条省、自治区、直辖市劳动行政部门可根据本规定制定实施方法。第五十四条本规定自公布之日起施行。

电气平安管理规定篇11(一)食品平安综合管理制度

1、严格遵守《食品平安法》及国家有关食品平安的法律、法规，确保提供的食品平安卫生。

2、依法亮证经营，不超许可范围经营，不超出供餐能力承接聚餐活动。保证食品平安，接受社会监督，承担社会责任。不擅自变更加工布局及场所用途，新、改、扩建加工场所或变更许可内容，先经过监管部门审查通过再进行。

3、成立食品平安管理小组，餐饮业法人是本单位食品平安第一责任人，配备专兼职食品平安管理员。

4、食品平安管理员负责对食品生产经营全过程的食品平安状况实施内部检查管理，督促检查食品平安制度的落实情况，乐观预防和掌握食品平安事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求，并做好相关记录。

5、各岗位负责人、主管人员每日在部门内开展岗位自查，食品平安管理员每日在操作加工时段进行一次以上食品平安检查，食品平安管理小组每周进行1次食品平安全面检查，发现问题准时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

6、依法制定并落实食品平安事故应急处置方案，关注社会食品平安预警提示，乐观预防和掌握食品平安事件。

(二)从业人员食品平安知识培训制度

1、食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品平安法律法规和食品平安知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

2、专心制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品平安知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。

3、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品平安管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。

4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。

5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。

6、建立从业人员食品平安知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

(三)从业人员健康检查制度

1.食品生产经营人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

2.食品生产经营人员持有效健康合格证明从事食品生产经营活动。

3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

4.凡检出患有以上五病者，要立即叫其调离原岗位，禁忌症患者准时调离率100%。

5.凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口，必须调离工作岗位。

(四)从业人员个人卫生管理制度

1.从业人员必须进行健康检查和食品平安知识培训，合格后方可上岗。

2.从业人员必须专心学习有关法律法规和食品平安知识，把握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格卫生操作。

3.严格科学的洗手：操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流淌水冲洗。

4.从业人员不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。

5.从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。

6.从业人员要留意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。

7.从业人员必须专心执行各项食品平安管理制度。

(五)食品选购索证验收记录制度

1、选购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品要到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位。向固定供货商选购食品的，要签订选购供货合同。

2、从食品生产单位、批发市场选购的，要查验留存供货商资质证明(许可证、营业执照)和产品检验合格证明(生肉禽类应有检验合格证明)从固定供货商(含个体经营户)选购的，要查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等从合法超市、农贸市场选购的，要查验留存购物清单使用集中消毒式餐饮具的，要查验留存供货厂家营业执照及消毒合格证明。证明资料为复印件者，要由供给者盖章或签字确认。

3、建立选购记录台账，照实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

4、根据产品品种、进货时间先后次序有序整理、保存选购记录及相关资料，记录、票据的保存期限不得少于2年。

5、选购食品时应进行感观检查，不得选购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品及原料，不得选购外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清晰、来源不明的食品，以及病死或死因不明的畜禽、水产品及其制品。

6、所选购的预包装食品及食品添加剂标签要求应符合《中华人民共和国食品平安法》第42条、47、48和66条的规定。

(六)食品仓储管理制度

1、设专人负责管理，建立验收、发放登记。做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不验收入库。准时检查和清理变质、超过保质期限的食品。

2、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的查验工作。在食品购销台帐上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，相关证件证明及台帐记录应当保存2年以上备查。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。

3、食品与非食品不混放，食品仓库内不存放杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等有毒有害物质，不存放个人物品和杂物。

4、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。

5、散装食品盛装于容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

6、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备贴有明显标志(原料、半成品、成品、留样等)。肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不生熟混放、积累或挤压存放。

7、定期对冷藏设备除霜(霜薄不超过1cm)、清洁和保养，冷藏温度保持在0-10℃，冷冻温度保持在-1--20℃。

8、仓库内保持通风干燥，设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，保持仓库清洁卫生，仓库内禁止抽烟。

9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备平安、无害，保持清洁，符合保证食品平安所需的保温和冷藏条件，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

(七)食品添加剂使用管理制度

1、禁止选购使用违法《食品平安法》第四十八条、第六十条规定的食品添加剂。

2、餐饮服务必须对食品添加剂执行专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的管理制度。

3、选购食品添加剂必须索取供给商有效合法的《食品生产许可证》或《食品流通许可证》、《营业执照》复印件，产品检验报告等合格证明。查验添加剂包装是否完整，标签是否标注了食品添加剂，并标明生产厂名、厂址、品名、生产日期、保质期限、规格、生产许可证号、质量标准等。选购进口食品添加剂应有中文标签或说明书，必须索取进口检验合格证明。

4、食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》规定的品种及其使用范围、使用量。应当使用计量器称量添加剂，不得用手或容器任意添加。添加剂使用完毕，准时将添加剂放入密闭容器中包装，防止吸潮变质。

5、选购和使用食品添加剂应建立台帐，照实查验和记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期(批号)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

6、使用的食品添加剂必须符合食品平安标准，不得使用国家禁止使用的食品添加剂不得凭阅历任意扩大使用范围和使用量。不得为掩盖食品腐败、变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

(八)粗加工管理制度

1、食品原料粗加工必须在粗加工间(区域)内操作，排水沟出口设置网眼孔径小于6毫米的金属防鼠类网罩。

2、分设肉类、水产类、蔬菜原料加工洗涤区或池，并有明显标志。食品原料的加工和存放在相应位置进行，不混放和交叉使用，加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并有明显标志。

3、粗加工前专心检查待加工食品，发现有腐败变质、超过保质期或者其他感官性状异常的，不加工和使用。

4、蔬菜类食品原料按一择、二洗、三切的挨次操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。

5、做到刀不锈、砧板不霉，定位存放，整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束后准时清洁地面、水池、加工台、工用具、容器，切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净以备再次使用。

6、准时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。

7、不在加工清洗食品原料的水池内清洗拖布。

(九)烹调加工管理制度

1、在制作加工过程中发现有腐败变质或者其他感官性状异常的食品及食品原料，不加工使用。用水水质符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。

2、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃，油炸食品要防止外焦里生使用禽蛋前先清洗、消毒外壳豆浆、四季豆等生食有毒食物按要求煮熟焖透谨慎提供贝类、海螺类以及深海鱼的内脏油炸食品时避开温度过高、时间过长，随时清除漂浮的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复煎炸使用。火锅等餐后剩余油禁止再次用于食品加工。

3、直接入口熟食品要盛放在经过消毒的容器或餐具内。用于餐饮加工操作的工具、设备无毒无害，标志或者区分明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

4、烹调后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，要准时采纳高于60℃热藏或低于10℃冷藏。

5、直接入口食品、食品原料、半成品分开存放，隔餐隔夜熟制品经充分再加热后方可使用。

6、灶台、抹布随时清洗，保持清洁。不用抹布揩已消毒的碗碟，滴在碟边的汤汁用消毒布揩擦，准时清洗抽油烟机罩。

7、工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放，灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，准时清除垃圾。

(十)餐饮具清洗消毒保洁管理制度

1、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前根据要求洗净消毒，不使用未经清洗、消毒的餐饮具。

2、不重复使用一次性使用的餐饮具，不使用国家明令淘汰使用的一次性发泡餐饮具等不符合平安标准的餐饮具。

3、直接入口使用的餐饮用具、清洗餐饮具的洗涤剂、消毒剂符合国家有关卫生标准并按要求留存票证。

4、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备，餐饮具清洗消毒水池专用，不与清洗食品原料、拖布等混用。

5、从业人员把握正确的清洗消毒方法，严格根据除残渣、洗涤剂洗、清水冲、热力消、保洁的挨次操作。餐饮具首选热力方法进行消毒，使用化学药物消毒的至少用一冲刷、二消毒、三冲洗的程序进行，并彻底清洗干净，防止药物残留。

6、消毒后的餐饮具表面光滑、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，符合有关消毒卫生标准。

7、清洗消毒后的餐饮具，准时放入专用密闭式餐饮具保洁柜(间)保存。保洁柜有已消毒标记，柜内洁净、干爽，不存放其他物品。已消毒和未消毒的餐饮具分开定位存放。

8、每餐收回的餐饮具立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒结束，准时清理卫生，做到内外清洁。

9、定期检查消毒设备、设施，采纳化学消毒的定时测量有效消毒浓度，并做好记录。

(十一)餐厅卫生管理制度

1、餐厅、包间随时保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收。

2、发现或被顾客告知所提供食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐平安。

3、销售直接入口食品使用专用工具传递，专用工具消毒后使用，定位存放。传递食品与收款分开(专人、专用工具)，防止交叉污染。

4、供顾客自取的调味品，符合食品平安所必需的贮存和使用要求，做到准时更换，防止过期、发霉。

5、未经消毒的餐饮具不摆台上桌。

6、配备充足的用餐者专用洗手设施，有符合要求的餐具保洁设施，提供的毛巾、餐巾等符合食品平安要求。

7、端菜手指不接触食品，分餐工具不接触顾客，递小毛巾用夹具，用后准时收回清洗消毒，用过的餐饮具准时撤回，并清洁台面。

8、准时做好台面、桌椅及地面的清扫工作，盛装垃圾的容器密闭，垃圾准时处理，做好三防工作，保持整洁卫生。

(十二)食品留样制度

1、重要接待活动和大型餐饮聚餐超过100人(或食堂)供给的食品成品执行留样，并由专人负责。

2、每餐、每个品种留样量不少于100g，分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上。

3、留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后,放入010℃专用冰箱内，并标明留样时间、餐次，并做好留样记录，包括留样日期、时间、品名、餐次、留样人。

4、留样食品按期限要求保留,食品样源(餐厅、食堂、摊点等)进餐者如有异常，立即封存，送食品平安检测部门查验。

5、食品留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的物品。

6、重要接待活动留样冰箱要上锁。

(十三)预防食品中毒制度

1.豆浆、四季豆等生食有毒菜果，必须煮熟煮烂方能发售。

2.马铃薯(土豆)发芽时，因芽内含有龙葵素，必须将芽彻底挖掉，才可进行烹调食用。

3.未煮红熟透的海产品，不得食用，熟透的海虾、海蟹应一次或当天食用，如有剩余，放凉后立即妥善冷藏，再次食用前要加热煮透。

4.夏秋季多发细菌性食物中毒，要留意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。

5.严防发生投毒事件。外部人员不得任意进入食品加工出售间，留意炊事人员的思想建设，准时化解冲突，以免发生过激行为。

6.食品仓库、加工间不得存放任何有毒、有害物质。

7.食堂内不得有员工住宿、午休房间。

8.如怀疑有事物中毒发生时，应迅速上报食品药品监督管理部门、卫生行政部门和上级主管部门，实行准时有效措施进行救治。

(十四)餐厨废弃物处置管理制度

1、餐厨废弃物分类放置，存放在有盖的容器中，做到日产日清。

2、废弃食用油脂按《中华人民共和国食品平安法》、《四川省城乡环境综合治理条例》等法律、法规进行管理。

3、废弃食用油脂存放在标有废弃油脂专用字样的专用密闭容器内，专人负责管理。

4、废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。

5、建立餐厨废弃物台账，详细记录餐厨废弃物的种类、处置时间、数量、收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等情况，并长期保存备查。

6、不用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不任意倾倒、排放废弃食用油脂。

7、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，不将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

(十五)食品平安事件处置报告制度

1、成立食品平安事件应急处置小组，负责处置调查发生的食品平安事件。组长由单位法人代表担任。

2、发生食品平安事件或可疑事件时，发现或者接到报告的人员，立即向单位的食品平安事件应急处理小组报告。

3、实行紧急处置措施：

①立即停止食用可疑食品封存厨房及有关原料仓库，封存被污染的食品及用具追回已售出的可疑食品。

②将食物中毒病人准时送往当地医疗机构进行救治。

③收集、保全食物中毒病人食用过的全部剩余食物及当餐所用原料、辅料等收集、保全食物中毒病人的呕吐物、排泄物等。

4、食品平安事件应急处置小组在知道该事件起2小时内以最快捷的通讯方式报告当地食品药品监管部门和卫生部门。

5、报告内容包括食品平安事件发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和实行的应急措施等。

6、协助协作食品药品监管部门和卫生部门查明食品平安事件原因。

7、食品平安事件处置联系电话：(餐饮单位电话和法人电话)

120急救指挥中心：

食品药品监督管理局：5427359

疾病预防掌握中心：

(十六)餐饮服务食品平安管理员制度

1、本单位的法定代表人(负责人)为食品平安第一责任人，食品平安管理员由专(兼)职人员负责，协助法定代表人(负责人)负责本单位的食品平安管理工作。

2、制定食品平安管理制度和岗位责任制度，指导从业人员履行岗位职责，并对执行情况进行督促、检查。

3、组织从业人员进行健康检查，建立健康检查档案，督促患有有碍食品平安疾病的人员调离直接接触入口食品工作岗位。

4、组织从业人员参加食品平安法规和岗位操作技能培训，建立培训档案。

5、检查食品加工过程的卫生状况、操作规范的执行情况，每日有检查记录对检查中发现的不符合要求的行为准时制止并提出处理意见。

6、对原料、食品添加剂的选购验收工作、成品的留样工作进行管理。

7、建立食品平安管理档案，保存各种检查记录。

8、接受和协作食品平安监督管理部门对本单位的食品平安进行监督检查，并照实提供有关情况。9、对发生的食品平安事故根据应急预案实行措施，并准时报告食品平安监督管理部门，协助调查处理。

10、与保证食品平安有关的其他管理工作。

(十七)面食糕点制作管理制度

1、设置制作间和烧烤间，如需分装，应另设凉冻和分装间，分装间的设置和操作按专间要求进行。

2、加工前专心检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现生虫、霉变、异味、污秽不洁的不使用。

3、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料根据粗加工管理制度的要求加工，蔬菜要彻底浸泡清洗，易于造成农药残留的蔬菜浸泡20分钟左右，再冲洗干净。

4、分设制作区和成品区，各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后准时清洗干净定位存放，避开生熟混放。

5、成品糕点存放在专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较高的带馅糕点存放在冰箱。奶油类原料按贮存要求低温存放。含奶、蛋的面点制品在10℃以下或60℃以上的温度条件下储存。

6、使用食品添加剂，要执行《食品添加剂使用管理制度》。

7、各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后准时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净晾干备用。

8、加工结束后准时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣、面板清洁，各种容器、用具、刀具等清洁后定位存放。

(十八)食品制作专间管理制度

1、食品制作专间内加工的食品包括凉菜、生食水产品、裱花糕点、水果拼盘等，为独立的隔间。

2、食品制作专间操作人员应指定专人，其他人员不得任意进出。个人生活用品及杂物不得带入食品制作专间。

3、食品制作专间操作人员穿戴整洁工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内，不留长指甲，不涂指甲油，不戴首饰在预进间根据规范并将手洗净、消毒工作时戴口罩和一次性手套。

4、食品制作专间室内温度不得超过25C，有独立的空调设施每次(餐)使用前要进行空气和操作台消毒，使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上有完好的防蝇、防尘、防污染设施。

5、食品制作专间的刀具、案板、容器、加工设备等用具必须专用。制作凉菜、生食水产品的用具要分开，用前消毒，用后洗净，保持清洁。砧板做到三面光滑(面、边、底)。水产品要单独设清洗水池。

6、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料必须洗净消毒，未经洗净处理的不得带入食品制作专间。

7、加工熟食卤菜要先检查食品质量，原料不新鲜不加工。熟食卤菜要在另间加工，加工后进食品制作专间改刀配置。制作肉类、水产品类凉菜拼盘的原料，应尽量当餐用完，剩余尚需使用的存放在专用的熟食冰箱内冷藏或冷冻。

8、各种凉菜现配现用，尽量当餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盘凉拌不能再做凉菜供给。

9、各种凉菜装盘后不行交叉重叠存放，传菜从食品输送窗口进行，禁止服务员直接进入食品制作专间端菜。

10、裱花用食品添加剂必须是允许使用的品种，并在允许使用量和使用范围内使用。

11、加工结束后，将剩余食品冷藏，准时清理专间，保持清洁状态。

(十九)食品卫生综合检查制度

1.制订定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

2.各餐饮部的卫生管理组织负责本部的各项卫生检查制度的落实，每日在操作加工时段至少一次卫生检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，准时告知改进，并做好卫生检查记录备查。

3.厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。

4.卫生管理组织及卫生管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部的自查记录，对发现问题准时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

5.检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严重的交食品药品监督管理部门按有关法律法规处理。

(二十)投诉处理制度

一、顾客投诉的接受

1、遇有来宾投诉时须有礼貌、耐心地接待。应怀着怜悯心倾听来宾诉说，必要时可礼貌地询问，但切忌打断来宾的讲话。

2、表示出对来宾投诉的关心，使来宾平静下来。

3、仔细倾听或向来宾了解投诉的原因，询问投诉的内容、原因、发生时间、地点、涉及人员、来宾要求等，并尽量留下来宾的联系资料。

4、显示决断力。站在来宾的立场上表示怜悯，真诚地向来宾致歉，并正面回答客人问题(要留意语言技巧)。

5、充分意识来宾的自尊心。

二、来宾投诉的记录及调查

1、了解来宾的最初的需要和问题的所在。

2、找有关人员进行查询，了解实际情况。

3、投诉来宾的姓名、有关内容记录要正确详细。

4、调查专心细致，对待来宾投诉要保持冷静、不推诿、不争辩、不怠慢、专心致志为来宾解答问题。

三、告知来宾处理问题的方法

1、乐观寻求解决方法，尽量满足来宾要求。

2、事实调查清晰，提出处理方法后，耐心转告投诉人，征求投诉人对处理的意见，不得强迫来宾接受。

3、按协商后双方认可的方法解决来宾问题。

4、如遇无效投诉应耐心向来宾解释，需要时作出相应的处理，在不损害企业利益的前提下把对让给来宾。不要对无法办到的事作出承诺。

5、如遇有效投诉，即企业方面原因引起的投诉，要主动承担责任并表示歉意，不使顾客情绪进一步恶化。投诉处理人在折扣权限下，可以减免一定金额，如报损等但假如超出权限金额，需要向更高级别的管理人员要求授权通常在给顾客补偿的时候，就会在送鲜花、水果、饮料、礼品或者房间升级等福利上考虑，尽量避开直接作折扣。

6、把将要实行的措施告知投诉者，并监督执行情况。

四、对处理问题的过程做追踪检查。

一旦来宾选择了解决方法便即刻开头工作，同时关注处理的进展情况并做追踪检查，并将追踪检查回访情况照实记录登记《顾客投诉记录表》上以备查。

(二十一)小型餐饮服务单位食品平安管理制度

1、食品平安综合管理制度。合法亮证经营，不超许可范围、超供餐能力制售食品，不擅自变更加工布局及场所用途，依法承担法律责任，接受社会监督。餐饮单位法人或负责人是食品平安第一责任人，配备食品平安管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，乐观预防和掌握食品平安事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求，建立本单位食品平安管理档案。

2、从业人员管理制度。建立从业人员健康档案，从业人员持有效健康证明上岗，患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安疾病的人员，不从事接触直接入口食品的工作。工作时穿戴整洁的工作衣、帽，保持个人卫生，分餐直接入口的食品前，戴好口罩、使用专用分餐工具。组织从业人员参加食品平安知识培训，并建立培训档案。

3、食品选购索证验收制度。必须到许可证照齐全的合法食品生产经营单位选购食品及其原料、食品添加剂、和一次性餐饮具、洗消剂等食品相关产品。从食品生产单位、批发市场选购的，查验留存供货商资质证明(许可证、营业执照)和产品检验合格证明(生肉禽类应有检疫检验合格证明)从固定供货商(含个体经营户)选购的，查验留存供货商的资质证明从合法超市、农贸市场选购的，留存购物清单。建立进货索证索票台账。不选购、使用非食品原料、过期、变质或标签不符合要求、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水产及其制品加工食品。

4、烹调加工管理制度。熟制食物须烧熟煮透，中心温度不低于70℃冷冻肉类在烹调前要完全解冻直接入口熟食品要盛放在经过消毒的容器或餐具内烹调后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，要准时采纳高于60℃热藏或低于10℃冷藏隔餐隔夜熟制品经充分再加热后方可使用蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。灶台、抹布随时清洗，保持清洁。在制作加工过程中发现