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文档简介

#/16汽车维修大纲教材（1）采样的重要意义和基本原则,采样的一般要求；（2）制定采样方案,确定样品数和样品量的原则，对样品容器和样品保存的要求，对采样记录的要求，采样应注意的事项;（3）采样方法简介,固体产品的采样，液体产品的采样。3。常用分析基本技术（1）称量分析,挥发法;沉淀法.（2）滴定分析,玻璃量器的一半知识。数据处理及检验报告（1）有效数字及数字修约规则,有效数字位数，数字修约规则,有效数字运算规则（2）极限数值的表示方法及判定方法，极限数值的表示方法；测定值或其计算值及标准规定的迹象数值作比较的方法（全数值比较法；修约值比较法）。（3）原始记录,对原始记录的要求。食品实验室安全（1）食品实验室安全守则一般安全守则;用电安全守则；防火防爆安全守则;气瓶安全守则；防中毒安全守则；危险化学品安全守则.（2）意外事故的处理和急救火灾；触电；外伤;中毒。（二）肉及肉制品检验技术（1）比重的测定。（2）油脂折射率的测定。（3）水分的测定。⑷pH的测定。（5）酒精度的测定。第二课罐头、蛋及蛋制品检验技术（一）罐头检验技术罐头食品的主要原辅材料罐头食品的取样样品处理4。常见检验项目感官、酸度；水分及总干燥物；灰分；净含量。5。相关知识pH计的使用常识和质疑事项，重量法德知识。（二）蛋及蛋制品检验技术1。蛋及蛋制品的基本知识2。采样样品处理常见检验项目水分、酸度、感官、净含量.5。相关知识重量法的知识汽车维修大纲

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