小学科学-我们吃什么教学设计学情分析教材分析课后反思

我们吃什么教学目标：1．知道食物含有六种主要的营养成分及其对人体的作用。2．能用实验的方法，检测食物中是否含有淀粉和脂肪。3，能按食物含有的主要营养成分给食物分类。4．意识到食物多样化的必要性，不偏食、挑食。教学重难点：重点：认识是事物的主要营养成分。难点：按食物含有的主要营养成分给食物分类。导入师：同学们平时都吃些什么食物？生：……师：刚才大家说出了这么多种食物，你们有没有想过“人们为什么要吃食物？”生：……师：俗话说的好“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”（多媒体展示）可见食物对我们都很重要，今天，我们就来研究“我们吃什么”（板书课题）了解食物中含有的不同营养并分类师:我们每天都要吃着大量的食物,关于食物你最想了解哪些问题?生：……师:谁来给大家介绍一下你了解了食物的哪些营养?生：……今天我们跟随营养博士详细了解一下这些食物（多媒体展示）米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的碳水化合物（含图片）。碳水化合物可供给我们能量，支持我们的活动（含图片）。鱼、肉、蛋、奶、豆类含有丰富的蛋白质（含图片）。蛋白质是我们长身体的营养。（含图片）油脂类食物含有丰富的脂肪。（含图片）脂肪可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃（含图片）。蔬菜、水果类的食物含有丰富的它是我们保持健康所不可缺少的（含图片）。维生素和矿物质是我们保持健康所不可缺少的。（含图片）其实这些都是人体所需要的主要营养，除此之外还有一种也是人体不可缺少的，你知道是什么吗？生：……（多媒体展示）水是人体细胞的主要组成部分。成人体内水含量60％——70％；儿童体内水含量80％。老师给大家带来了些食物，同学们能从营养学角度给这些食物分类吗？学生汇报，老师粘贴。检测食物中的营养成分1刚才大家说到淀粉，碘酒是淀粉探测器，遇到淀粉会变蓝，在碘酒浓度不变时蓝色越深说明它含有的淀粉越多。现在我们来验证一下：2，老师演示实验……3，我们用实验的方法证明了淀粉的存在，大家都知道花生有油，有没有一种方法能验证它含有油脂呢？1）小组讨论2)小组实验3）小组汇报实验结果四、讨论最爱吃的食物除了实验的方法证明食物中的营养成分，在生活中我们还能怎样了解他们的营养成分呢？生：……这就需要借助事物的营养成分表。请看大屏幕这是我家孩子爱吃的一种食物，大家能运用所学知识分析一下这是什么吗？生：……师揭示答案学会看营养标签买这些食物时就一目了然了，多媒体展示常见几种食物营养成分表，说说你知道了什么？这是我课前统计的资料：你最爱吃的食物是什么？（多媒体展示0你能发现什么？只吃我们爱吃的食物好不好？为什么？生：……师总结：没有一种食物能含有人体需要的全部营养，为了我们健康成长，食物要多样化，不能偏食，挑食。通过这一课的学习，你们有哪些收获？生：……学情分析

四年级的学生已经掌握了一定的观察方法，具备了一定的观察能力。在学习本课之前，学生对自己平时吃了些什么东西还是比较熟悉的，但对所吃的各种食物究竟能够为人体的生长发育提供哪些营养等认识还是比较模糊的，而这恰好会影响学生饮食态度与习惯的形成和保持。学生要在一个个实践活动过程中，了解人体生长发育所需的营养成分存在于不同的食物中，明白没有哪一种食物含有人体所需的全部营养，为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。效果分析在本课教学中，从学生熟悉的食物入手，调动学生学习的积极性，建立营养知识的相关的概念，丰富知识，帮助学生把食物与营养成分联系起来思考，教学效果较好，学生给予了积极的配合，学生对知识点的掌握也还不错，自学探究能力和实践操作能力也进行了训练，学生的感情认知能力也得到了培养。当然也有遗憾，课堂上食物营养成分介绍部分较于枯燥，可以结合学生生活经验适时引出。

教材分析：《我们吃什么》是苏教版小学科学四年级上册第四单元《吃的学问》的第一课。本课主要是通过给食物分类、阅读资料、检查食物营养成分、统计与分析自己最爱吃的食物、学习阅读食物标签上的营养成分信息等活动，指导学生认识食物的营养成分，了解这些营养成分的作用，认识食物多样性的作用，以及选择食物时要注意它的营养成分和数量。《我们吃什么》评测练习1、

（

）会在纸上留下油渍。2、

（

）有遇到碘变蓝色的性质。3、

（

）在燃烧时会发出像头发烧焦的气味。4、

维持人类生命健康的营养素，主要包括（

）、（

）（

）、（

）、（

）、（

）和（

）。5、

我们吃的食物从营养成分可分为哪几类？

6、怎样饮食才有益于我们的健康？

7、请你设计一下你明天的一日三餐？

8、连线蛋白质

馒头脂肪

白菜淀粉

肉维生素

花生油课后反思这节课与我们的生活息息相关，吃饭是再熟悉不过的事了，从学生感兴趣的话题入手，使学生融入生活中并激发学生的学习欲望，特别是在花生中是否含有油脂实验中，学生的充分运用多种经验方式，自己动脑，自己动手，一步步得出结论体会到成功的快乐，不仅收获看、了知识还丰富了情感经验。课堂上也有不足：在介绍食物营养成分及作用时比较枯燥，需要继续完善，更调动学生的热情。补救措施：在学生介绍自己知道的知识时，同时出示食物营养成分及作用。课标分析：科学探究尊重事实，能按食物含有的主要营养成分给食物分类。能提出问题，通过自己动手进行验证，进