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餐饮部服务常用表格pdf文件名食品质量顾客意见反馈表文件编码FB-077页码1-12.如遇当月未反馈宾客意见，部门经理也应在表格上说明本月未反馈宾文件名餐饮部团队客情预报表文件编码FB-078页码1-1月日到店时间来宾人标餐付款离店全陪就餐地点备注月日时名称数准别方式时间人数文件名餐厅卫生工作考核表文件编码FB-079页码1-1项目门标准分数得分备注光亮、无油迹、运转灵活、摆放餐桌中央光亮、无油迹、无异味、无指纹、分类叠放清洁卫生、不变形、无异味无破损、无油迹、无异味、堆放整齐无破损、无污迹、洗烫平整、无异味、堆放整开餐前根据要求叠好餐巾花无破损、无污迹、洗烫平整、按尺寸分类存铺桌时中线对主宾无破损、叠痕清晰不放私人物品、柜门关闭正常无破损、抽拉灵活，抽屉内物品摆放整齐合晃动、清洁不晃动、光亮无尘、无油迹杂屑、清洁卫生清洁平整，无油迹、无缺页、无卷边无脱漆、无污迹、无灰尘、光亮清洁窗窗墙无污迹、无吊灰、无蜘蛛网、无脏迹、无破损燥光亮无蜘蛛网、光亮透明、无油迹、无指纹、无破损脏迹脏迹各类用具清洁干净、分类放置检查人总分文件名厨房菜点处理记录表文件编码

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