小学综合实践活动-制作水果拼盘教学设计学情分析教材分析课后反思

《制作水果拼盘》教学设计一、教学目标：知识目标：查阅有关如何合理食用各类水果的资料，了解各类水果营养价值，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。能力目标：1.通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。2.通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。3.学会有礼貌地与人交往。情感目标：通过认识植物的重要作用与人类的密切关系，增强了解植物的兴趣，爱护植物的意识。二、教学难点和重点：重点：掌握水果拼盘的制作方法。难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。三、教学准备：学生活动准备：各类水果若干、盘子、牙签、美工刀。教师准备：课件、实物展台。四、教学流程：(一)创设情境，引入新课师：同学们，你们喜欢吃水果么？指名说。师：营养专家告诉我们吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的效果，我们一起来看：（播放课件—水果拼盘图片，生观看）师：你们看到了什么？生（齐答）：水果拼盘师：水果不仅给我们人体补充许多营养和微量元素，同时，它还能通过合理的搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得到美的享受。今天，老师就和同学们一起来学习制作水果拼盘。（板书：水果拼盘）（二）讨论交流，掌握方法（1）师：如何制作一盘精美的水果拼盘呢？让我们一同来看看大厨师们是如何制作拼盘的，也许我们能从中了解一些水果拼盘的基本制作方法。(播放视频）（2）师：欣赏完大厨师的拼盘制作，你一定从中知道了许多有关水果拼盘的制作方法，那就到小组中去讨论、交流，我们的水果拼盘应如何制作。具体的步骤是什么？第一步、第二步都干什么？生：我们应该先想好做一个什么样的水果拼盘。师:你说的很对，我们可以给想制作的这个水果拼盘起一个名字，可以称这一步是什么呢？你能用几个字概括一下吗？生:确定主题。师：概括的真棒！然后是怎样呢？生：确定了水果拼盘的主题，就应该挑选所需要的水果了。师：孩子，你说的很合理，你的逻辑思维很棒！我们就称第二步为挑选水果。接下来再做什么呢？生：根据确定的主题把水果剥皮，或者切割。师：也就是说根据需要切割成不同的形状，我们就把这一步叫做切割形状。那形状也切好了就该做什么了？生：摆在盘子里。师：对呀，我们在摆放时还要注意拼盘的美观和营养啊，所以要留心什么啊？生：色彩和营养的搭配（学生异口同声的喊出来）师：同学们可真聪明！这么快就把水果拼盘的制作步骤概括出来了，我们再一起来回顾一下。（指板书齐回顾）师：方法掌握了，老师想你们一定能用你们灵巧的双手合作制作一盘精美的水果拼盘，你们有没有信心，但在制作之前我们应该注意些什么呢？生：要讲究卫生，把手洗干净或戴一次性手套。生：要按照我们讨论的制作方法来制作。生：小组内要合理分工团结合作。生：我认为有一点很重要，那就是不能浪费，应该节约。生：我们在切水果时还应该注意安全。师：同学们说的真全面，看看老师又是怎样提醒你们的？（课件出示：温馨提示）：①构思新颖②色彩协调③分工协作④讲究卫生⑤注意安全要求学生带上准备好的手套。师：那还等什么，赶紧开始吧！3.小组合作制作。学生按老师要求进行设计、制作。（播放音乐）4、师巡视、指导。（三）展示作品、竞争奖项1、师：同学们的制作非常投入，小组合作很默契，制作出了令自己满意的作品，下面咱们比一比谁最棒，我们设立了五个奖项：最佳创意奖、最佳色彩奖、最佳造型奖、最佳制作奖、最佳合作奖，各组推选一名代表介绍作品，给5分钟准备时间。、2、学生上台摆放作品，一一介绍。（我的拼盘叫什么？含义是什么？）3、颁奖。（听课老师当评委，放音乐）4、谈收获。师：这一个个品种丰富、味道多样、五彩纷呈、富有造型艺术特色的水果拼盘，凝聚了大家的智慧和力量，此时此刻你一定有很多收获吧，谁能谈一谈？（四）课堂拓展，劳动教育。团结的力量无比巨大，同学们就是在相互帮助、相互合作、共同探究下才在很短的时间内制作出了这么漂亮的作品，希望大家以后都能根据这样的方法去制作一些更美拼盘，让你的家人，你的朋友去品尝，让他们一起分享你的快乐吧！其实水果不仅可以拼出美丽的拼盘，只要稍加努力还可以制作出更美更精致的作品，请看：（播放视频）老师期待你们以后更加精彩的表现，你们对自己有没有信心？有。小学生的思维活动以形象思维为主，顺应学生的这一心理与生理特征，提倡用感官额形象的技术作品来引导，来组织学生的综合实践活动。五年级的同学已经具备了一定的实践基础和动手能力，学生的小组合作已经初步养成，在设计《制作水果拼盘》这一课时就是以这一理念进行的，通过学生动手动脑的设计制作，明白在生活中要用创造性的眼光去发现美和创造美，意识到美美靠双手去创造。效果分析：小组合作设计一份主题水果拼盘时，并把设想表达出来与小组同学交流。通过小组合作设计发挥了每个人的特长和想象力，开发智力，培养能力，对学生的创新能力和实践能力的提高具有很大的作用，在设计中教师给学生充分的时间让他们根据主题，发挥想象，终于创作出数以自己的额真正的作品。实际操作时，播放优美的音乐给学生一个轻松愉快的学习氛围，为学生保持良好的精神状态，学生的能力得到充分发挥。学生从色彩搭配、营养价值等多方面进行作品展示，老师指出每一个作品的亮点，展示后给每一个小组都颁发奖项，这样每个学生都会有一种成就感，从而增强了他们的自信心。教后反思：在我们的生活中，五颜六色、琳琅满目的水果是一道亮丽的风景线。有了这些水果，我们的生活就更加有滋有味、多姿多彩。可是在水果的世界里也蕴藏着许多知识和秘密。因为水果是同学们日常最容易接触到的，他们对水果也有或多或少的了解，制作水果拼盘就容易多了。本节课就是要充分发挥探究性学习的特点，自己寻找问题，发现问题，自由结组，自行收集材料，自己进行一定程度的研究，从而让学生能直观、生动、深刻的感受劳动的意义。首先从学生的兴趣着手先运用多媒体展示一些水果的图片，让学生的思想很快的走进水果这个主题。然后结合实际生活引导学生积极踊跃的展开交流讨论。课上我只起主导作用，把大量时间留给学生，让他们充分表现自己。孩子们的想象力是丰富多采的。课堂上学生自主学习、自主探究的能力得到充分的发挥。最后他们自己动手制作水果拼盘，把课堂气氛推向高潮。这堂综合实践课上的比较成功，我在教学中尊重学生的独立性，整个教学过程贯穿了学生自主性的活动，活动成为主要学习形式和教学载体。这次实践活动达到了预期的效果，学生通过自主探究学习的过程，不但学到了知识，学会了真诚的与人沟通，锻炼了动手操作能力，增强了小组合作的精神，增进了对社会的了解。更重要的是学会了总结、实践、研究问题的学习方法。本堂课的成功之处：1、以信息技术为手段，通过视频资料使学生自己获取水果拼盘的制作方法，突出了学生自主学习。针对五年级的学生实际，他们本身对水果拼盘不甚了解，我便采取了以研究性为主的学习方法，通过看大厨师们的制作方法，自己再讨论、交流、总结，老师再加以点拨，让学生自己感悟到：设计一份水果拼盘，要根据水果的特点，有主题的去设计。这样既有利于创造出新颖别致的水果造型，又方便制作。2、小组合作，制作拼盘，突出了学生的动手实践和亲身体验。合作学习既要让学生学会分工，还要学会互相配合。从分组到分工查资料、带水果、工具，再到分工合作、展示评价。这样学生的主体地位便得到了充分的展示，动手实践能力也得到了进一步的提高。3、给水果拼盘取名并展示、交流、评价，突出了学科整合。课前大量的资料收集，学生了解到了许多水果的营养价值，所以介绍时学生便能从色彩搭配、营养均衡、造型别致等方便对自己小组的拼盘作品进行综合评价，这是对实践的一种反思。这样有利于学生养成严谨的态度，使他们自己不断反思、不断改进、不断创新，便