大学生创业策划书

“营养快站”加盟连锁有限责任公司创业策划书创业团队:“营养快站”创业团队团队成员:院系专业:完成时间:2011年12月13日星期二1“营养快站”加盟连锁有限责任公司商业策划书创业团队:2011-12-13.目录:第一部分 执行概述1.1公司概述1.1.1公司概述1.1.2资本结构1.2创业背景1.3市场分析1.4发展战略1.5公司治理结构1.6 运营管理1.7财务管理1.8风险管理第二部分 创业背景2.1宏观背景2.1.1文化背景2.1.2经济背景2.1.3社会背景2.2 现实状况2.2.1自创品牌2.2.2选择加盟品牌第三部分市场分析3.1国内市场现状及趋势3.2温州营养餐市场分析3.3竞争分析3.4竞争产业的广告效应 3.5 消费者市场3.6目标市场的定位 3.7 市场策略3.8潜在进入者的威胁 3.9 替代产品的威胁 3.10消费者议价能力加强的威胁3.11我们的优势3.12我们的劣势第四部分 公司战略4.1公司愿景4.2公司目标4.3战略性目标24.4财务目标4.5公司战略布局4.6实行差异化战略的原因 4.6.1 实行差异化战略的途径4.7公司使命第五部分 公司治理结构5.1公司股权结构5.2 组织结构5.3部门职责第六部分 运营管理6.1加盟商选择6.1.1目的6.1.2原则6.1.3方法6.1.4提供支持6.1.5建立制度6.1.6建立部门6.1.7对加盟者的要求 6.2 选址6.2.1地址具体区位6.2.2水电暖设施6.2.3交通环境及停车位6.2.4周边商圈及客流6.2.5校内区位分析6.2.6运输成本和物流成本考虑6.3风格设计6.4投标6.5项目执行第七部分 财务管理7.1资金需求7.1.1前期投资7.1.2融资渠道7.1.3偿还计划7.2财务分析7.2.1保本点分析7.2.2 各项预计财务报表 7.2.3 财务指标分析 第八部分 风险管理8.1人力风险8.2市场风险8.3技术风险8.4运营风险8.5财务风险第九部分 退出机制39.1继续经营:9.2独创品牌、连锁发展9.3所有权转让9.5清算、退出附录附录一 调查方法及样卷附1.1 调查方法1.1.1上班族1.1.2学校教师1.1.3各大高校学生附1.2样卷附录二融资说明附3.1募股说明书附2.2 共同投资协议附录三 绩效评估方法第一部分 执行概述本项目旨在温州地区建立多家连锁营养快餐店，希望通过我们的创业团队的努力，将一家连锁营养快餐与健康、营养、便捷相融合的快餐模式引入温州。营养快餐作为一种在中国大陆新兴的产业，在国内具有非常强大的市场发展潜力，目前各式各样的营养快餐店也正在国内普及。但我们发现，大多数营养快餐店的目标顾客都是写字楼内的办公人士，所以营养快餐店也就成了商务人士的专用场所。事实上，营养快餐已经成为一种时尚。但在温州地区内，营养快餐店却寥寥无几，存在供需不均的现象 ;经过我们的市场调查，更是证实了这一事实。为了填补这一市场缺口，将营养餐文化进一步传播，另一方面也是为了满足温州地区的巨大市场需求，我们决定借助此次创业大赛成立“营养快站”加盟连锁有限责任公司，寻找志同道合的合作伙伴一起将我们的理念付诸实践。 1.1公司概述1.1.1公司概述公司名称:“营养快站”加盟连锁有限责任公司公司性质:有限责任公司注册资本:1，000，000元人民币公司地址:温州经营范围:在温州地区内提供产供销一体化的营养速配供应渠道，并为客户量身定制营养餐

1.1.2

资本结构公司的注册资本为人民币

100万元，其中“营养快站”创业团队的

4名成员以自己的创业报告的价值以及在整个公司设立过程中的努力和工作的酬劳

10万元人民币作为股本入股，占

10%的股份，其他

90%的股本向社会募集。1.2创业背景营养餐在中国开始的时间较晚，大型的营养餐连锁机构很少，尤其温州发展营养餐的机构微乎其微。本土发展起来的一些小型营养快餐店只能维持有限的经营，其品牌、技术等都需要很大改进。“营养快站”创业团队发现温州地区内对营养餐的需求极大，针对温州地区开设的营养快餐连锁品牌店极其稀少，我们利用自身技术和管理优势，整合传统快餐，创造出全新快餐模式。考虑到自身实力，我们决定先在市区逐步发展。41.3市场分析民以食为先，数千年来，餐饮业可以说是长盛不衰，不知有多少商业巨富是从餐饮业创业起家，可以说，只要有人的地方，就离不开餐饮～随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。自进入21世纪以来，中国快餐业就取得了持续快速地发展。据调查统计，2007年中国餐饮业营业额突破 10000亿元大关，其中快餐业年营业额已经超过3000亿元，连锁网点突破 100万个，并以每年 20%的增长速度快速发展。而商务部的调查显示，东部省市快餐营业规模明显超过正餐，广东快餐的市场份额高达90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已达到 50%以上。预测2009年及未来几年快餐业仍将保持快速增长，中国国家统计局将中国快餐业列为经济增长最快的行业之一。近年来，快餐企业之所以获得快速发展，与快餐企业的投资回报率较高有关。由于快餐行业的经营模式具有标准化、规模化的特点，企业在货料的统一采购、统一配送、批量生产方面比正餐企业具有更低的成本优势。并以其投资少、门槛低、收效快、成本低、赚钱快成为许多投资者的首选。而近几年随着“洋快餐”食品质量安全事件的不断发生，更为中式营养餐的发展创造了良好的条件。1.4发展战略公司的使命是把营养餐文化带入温州，为温州生活添上绚丽的一笔。营养餐在国内市场的增长是无限的，但在温州的容量是有限的，我们不必苛求要将店面规模扩建到多大，但我们在乎营养餐与温州生活融合有多深。1.5公司治理结构由于公司拟采用加盟托管的运营模式，因此，公司的重点放在对托管者的监督和财务管理、质量管理、市场营销等方面。公司设立股东会，下设总经理一名，另有运营总监、财务总监、质量总监、市场总监。1.6运营管理经过定量定性分析，对营养餐这样的餐饮业来说，选址决定其成败，因此选址由创业团队亲自负责。虽然日常经营托管于旗下加盟商，我们仍需对其进行监管，且在开设之初提出必要的要求，即公司的主旨，店面风格、服务方式等都必须与温州科技职业学院的人文气息融合。1.7财务管理公司成立初期共需资金100万元。创业团队共同投资10万元，外部筹资90万元。其中用于公司成立初期固定资产投资20万元。股本规模:公司注册资本100万。合同到期后，若能得到投资者的认可与继续支持，得到房屋及总部的合同续签，公司将继续经营;也可以选择独立经营、连锁发展等方式;风险资金亦可选择在第六年退出。1.8风险管理从开始到将来的日常运营中，会出现人力风险、外部环境风险、技术风险、项目风险、运营风险等五大风险，对每一项风险我们都按严格标准做出定量评估，在对各项风险的发生概率及其影响程度做出综合评分后，对风险进行等级划分，并对不同等级的风险采取不同的应对措施。总结:创业团队主要从项目的可操作性着手创立了“营养快站”加盟连锁有限责任公司。凭借自身优秀的专业素养与踏实的敬业精神，有信心让公司的愿景成为现实，把营养餐文化带进温州，让温州生活更添精彩，替全体股东创造价值。5第二部分 创业背景2.1宏观背景2.1.1文化背景——营养餐文化简介随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，人们对饮食的要求也越来越高，顺应这种形式，营养餐逐渐走上中国部分发展城市。而以“营养餐文化”为主，偶尔兼以“快餐文化”，才是一个正常人的生活方式。当今的社会已离不开快餐，我们应慎重对待其在生活中的分量。通过营养餐文化熏陶，人们会在自觉不自觉中修正自己的不妥行为。2.1.2经济背景——中国营养餐市场前景中式快餐比西式快餐更能适应适合中国人口味，食物也更富有营养，更能吸引顾客的烹饪技术、单餐价格也比西式快餐更能打动消费者，如果我们有西式快餐的服务、符合现代消费的环境，那么肯定能做好中式快餐。“营养快站”目前以提供早餐和中餐为主，施行外送服务，并推出网上订餐服务～“营养快站”改变用餐环境，让大家观念里摆在地摊上的产品走进了舒适、清洁、温馨的家庭，给人既亲切又有品味道的享受,为顾客提供五大系列(冷菜、热菜、煎蒸、冷饮等 )近几十种菜品，并有几十种精选菜品供客户选择，由营养师专门配置，高级厨师专门烹制，制作工艺均实行企业标准，严格遵循质量、卫生要求，既适应现代快节奏的需要，又提升了一种饮食文化，符合了现代人的消费习惯。2.1.3社会背景——营养餐与温州近年来，随着中国餐饮业的迅速发展，传统的中餐经营观念也受到了强大的冲击。在温州，经济亢奋，物欲横流，诱惑躁动，快餐流行。温州是一个美食天堂，更是一个快餐乐园，各类中西快餐店，风味小吃店随处可见。温州生活节奏快，工作效率高，快餐式文化特别流行。快餐在温州流行，在世界各地其实也是时尚。这说明了快餐存在的合理和意义。快餐，为人们的生活提供了快捷和方便。有人说，快餐只能暂时充饥，快餐没有经典。好的快餐，色香味俱全，营养丰富，其实也是一种美味佳肴。真正好的快餐文化，不但出品‘快’，品质优，内涵也要深。那么为何人们对快餐文化贬多于赞呢 ,这是因为今天温州乃至中国的快餐文化，多趋于急功近利，假伪劣冒。西方有人把快餐称作垃圾，这与营养有很大关系。这急需要有以营养为主打的快餐企业出来。2.2 现实状况2.2.1自创品牌在上述情况下，我们创业队怀着对营养餐的热爱，对营养餐进入温州市场的关注，以及对营养餐市场良好发展前景展望，决定在温州建立一家营养快餐店。基于温州目前还没有此类快餐店，我们决定自创品牌。当今餐饮市场竞争的趋势是融入文化、附加文化，提高企业的文化含量，我们正好可以利用自身的文化优势打响这一品牌。2.2.2选择加盟基于成本、风险等方面的考虑，我们决定寻找合作伙伴，通过加盟的途径开始我们的创业之路。加盟这种方式本身适应了现代化生产和消费变化的客观需求，通过低成本扩张实现规模化经营，标准化服务实现科学化管理，是当今世界上最为流行的企业扩张和个人创业的途径之一。另外，加盟这种方式已经在国内得到承认并得到规范化，国务院于 2007年2月6日新颁布的《商业特许经营管理条例》就是最好的证明。第三部分 市场分析3.1国内市场现状及趋势加入WTO后中国经济快速发展，人们的生活水平在不断提高，食品健康正在被越来越6多的国人所接受，随之而来的营养餐市场正充满着无限商机。营养餐不再仅仅是一种食品，它逐渐与时尚、健康的品位紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活。3.2温州营养餐市场分析温州经济发达，人们每天忙于工作忽略了对食品营养的需求，特别是中餐更是大多在单位直接叫外卖，而父母中餐不回来的孩子很多都是凑合着吃点就过去了，这对正在生长发育中的青少年的身体健康的影响不言而喻。据我们调查分析，这部分人群在整个温州地区占到 70%左右，而另外 30%左右则是因为有老人在家帮忙打理才让这群“工作狂”有了品尝家炒小菜的幸福。在调查中我们了解到其实那些外卖的价格并不是他们最注重的，而是哪家好吃就叫哪家。在这些外卖中汉堡等油炸性的“洋货”特别受欢迎。访问中了解到其实他们也知道“肯德基、麦当劳”是垃圾食品，价格也较高，但是由于这些食品口味独特、吃起来方便等，他们也就没有考虑那么多了。所以我们认为温州的营养餐市场前景是十分广阔的。3.3竞争分析传统餐饮企业的经营理念正在发生深刻变革。我国餐饮业从手工制作到现代化生产，从产品销售到资本运营，从散兵游勇到品牌集群，经历了一个量变到质变的演变。在此蜕变过程中，企业的经营理念也发生了深刻的变化。 2007年中国餐饮业的突出特点是资本活跃，百年老字号全聚德的成功上市，小天鹅、真功夫、丽华快餐风险资本的引入掀起了一轮资本运作的高潮，一些品牌知名度高、经济效益好的餐饮企业受到风险资本的密切关注。可以预计， 2008年餐饮业将更加注重现代企业管理和资本市场运作。 2008奥运之年，对于每个中国人、每个人身处的行业注定会是不平凡的一年。受多种因素影响，宏观经济运行将会扑朔迷离和错综复杂，那么，近年来蓬勃发展的餐饮业在宏观调控、 CPI快速上涨及奥运会的历史机遇背景下会怎样演绎,2007年全国住宿与餐饮业零售额累计实现 12352亿元，同比增长 19.4%，比2006年同期增幅高出 3个百分点。随着人民生活水平和餐饮社会化程度的逐步提高，2007年我国餐饮消费持续快速增长，在国民经济各行业中继续保持领先地位。全国住宿与餐饮业零售额占社会消费品零售总额比重为 13.8%，拉动社会消费品零售总额增长 2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为 15.6%。2008年1-2月，住宿与餐饮消费继续保持良好态势，零售额实现 4809.3亿元人民币，同比增长23%。住宿与餐饮消费已成为推动中国社会消费的重要因素。2008年我国餐饮业的市场需求将迅猛增长，尤其是奥运会涉及的北京、上海、天津、青岛、沈阳、秦皇岛等城市，不同业态、不同规模、不同特色、不同层次的企业，都可以从中发现自己的潜在顾客。企业从菜名翻译、服务管理、菜品创新都将与国际接轨，实现经营业绩的显著提升，并通过国际友人的亲身体验和口碑传播，将中国美食推向世界。2008年将是不平凡的一年，中华民族的百年奥运梦想即将实现，中国改革开放三十年的经验教训得以总结和推广，餐饮业期待乘着奥运会的历史机遇和改革开放的伟大进程，迈上一个新的台阶。根据国际经验，人均国内生产总值达到1000美元左右的时候，居民消费结构升级步伐加快，从发展阶段来看，我们国家的人均消费水平依然较低，餐饮业市场还有很大的发展空间。与国外一些国家的餐饮业相比，差距是显而易见的。2006年我国全社会餐饮业零售额为10346亿元，约折合1336亿美元，而美国1999年的餐饮业营业额就达到3540亿美元，对于人均餐饮消费水平，我们国家城镇居民人均年餐饮消费是102美元，而美国是1600美元，法国则达到1050美元，说明我国餐饮业将来的发展空间还很大。随着我国居民消费水平的快速提高，人们追求品牌店、特色店和名牌餐饮企企业的势头更加明显，个性化特色经营突出，品牌、特色餐饮深受青睐。休闲餐饮、浪漫餐饮、沙龙餐7饮、旅游餐饮、娱乐餐饮、会展餐饮、网络餐饮、邮递餐饮新形式的餐饮等都会更多地进入人们的生活，我国餐饮业的多元化发展、国际化进程将不断加快。中国消费上的吃饱问题已基本解决，随着中国经济的全面发展，国民的消费观念不断发生变化，对食品的需求不仅是结构的多样性，而且日益注重食品的质量，尤其关注食品的安全。绿色食品在生产过程中，对化肥、农药、兽药、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂的使用，针对不同等级，都有严格的规定或限制，因此，无污染的安全、优质、营养类绿色食品，就成为人们安全消费的必然选择，绿色食品将会在国民的食品消费中占越来越大的比重。3.4竞争产业的广告效应例子:麦当劳，肯德基等广告词:超级非凡 嫩滑多汁 板烧喷香 大块鸡腿 爽口生菜 密制桨料 芝麻面包松软长型的特级板烧鸡腿堡等对策:必须制定相应的广告，应对竞争对手3.5消费者市场公司的使命是把营养餐文化引入温州，预定战略轨迹 :学校—新桥镇—茶山大学城—瓯海区—温州地区。如果以最低消费水平为平均数，可以给出一个具体的参数:490万人×50%×5元/人=1225万元。3.6目标市场的定位中低的收入者，主要是上班族及其子女和在校学生3.7市场策略生产工业化、产品标准化、治理科学化、经营连锁化、速度化3.8潜在进入者的威胁温州地区现在已经分布有多家快餐店，他们在价格和服务上有传统优势，如果我们竞争不过他们，就得退出，失去市场。3.9替代产品的威胁温州地区除有多家快餐店外，同时拥有大量的咖啡店、果汁店等，它们将明显对快餐业产生替代作用3.10消费者议价能力加强的威胁温州地区多家快餐店为顾客提供了更多的选择和服务，顾客可以选择他们喜欢的、服务周全的、价格合理的快餐店作为他们消费的对象，从而使自身的议价能力得到加强。3.11我们的优势特点:以站点式服务和快速外送为主的有统一的加工生产标准，现代化的通讯手段，快速的供应系统，让消费者快速食用的正餐。产品优势:绿色食品、营养卫生、色美味佳，不但有“洋”快餐，还有中式快餐，满足不同消费群体的需求。营养优势:营养搭配科学，含多种人体所需要的氨基酸、粗、细纤维、矿物质，蛋白质和微量元素，低脂、低糖，营养健康，色、香、味、形俱佳。团队优势:营养快站创业团队是一支锐意进取、追求创新、敢于实践的优秀团队。团队成员分工明确，配合默契。在创作过程中，营养快站的每位队员发扬不怕苦不怕累的精神，克服种种困难，为策划书的完成付出了艰辛的努力。XXX——10市场营销，本策划书项目负责人，富有创业激情，具有很强的语言表达能力、沟通能力以及团队合作能力。XXX——10市场营销，负责策划书食品部分创作和负责策划书的市场调查工作。对食品了解广泛且富有创新头脑。XXX——10市场营销，负责策划书的财务部分。学习成绩优秀，曾多次获得奖学金。8XXX——10市场营销，负责策划书的营销部分创作。多次举办大型活动，具有很好的创新能力。具有良好的沟通能力，思维开阔，知识面广。营养快站创业团队凭借自身优秀的专业素养与踏实的敬业精神，有信心让公司的愿景成为现实，把营养快餐文化带进校园，让校园生活更添精彩。3.12我们的劣势“营养快站”创业团队的成员多是在校大学生，在公司管理上缺乏经验，这是我们不可忽视的劣势因素温州有很多同类竞争对手，如何在竞争中胜出也是我们欠缺的我们缺少品牌和足够的资金，没有知名度第四部分 公司战略4.1公司愿景公司愿景:将营养快餐融入生活当中去，为忙碌的人提供健康食品4.2公司目标公司主要是温州科技职业学院为辐射核心，逐步向瓯海—温州市区扩展，成为同类产业中的知名品牌4.3战略性目标打开大学生、上班族的市场，主要是以温州科技职业学院为中心主要服务区是温州科技职业学院、大学城、五马街、火车站、市区中心小区等4.4财务目标在两年内达到营业利润率30%，股东投资报酬率35%4.5公司战略布局在低成本战略、差异化战略、集中化战略这三者中，公司决定采取差异化战略4.6实行差异化战略的原因对于餐饮业来说，可以有很多的途径创造公司的产品与竞争对手的产品之间的差异。提供产品的种类可以成百上千、口味可以千变万化，每一家公司都有其独特的风格吸引特定的顾客。顾客对产品的需求多种多样，且认为这些差异有价值。在我们的市场调查中发现，顾客对店面风格非常看重，如果能与目标顾客的具体要求结合，便能产生巨大的差异化优势。采用类似差别化战略的竞争对手很少。采取低成本战略行不通。首先我们本身不是行业的领导者，一没有经济实力，二没有技术实力。其次为确保产品品质，我们追求的是营养快餐的理念，在选材和生产过程中必须要有严格的质量要求和卫生标准，与一般的快餐店不同。再次，低成本常常是价格战的起源，这会严重影响公司的档次及声誉。采取集中化的战略行不通。快餐所提供的产品不只一种，目标顾客群体在对快餐的样式和品种上有很大的需求。总结:我们应该摆脱现代快餐的老旧理念，以新颖、营养、多样式为主打产品，同时又要包括先进的服务理念。成功地采用差异化战略可以使公司在激烈的市场竞争中获得超过平均水平的利润，能成功抵御各种竞争力量。4.6.1实行差异化战略的途径公司差异化的核心就在于将快餐与营养的融合实施差异化战略必须把创造价值所需的各种活动有机连接起来实施差异战略可以通过各种方式。从店面设计到采购制造销售再到服务，公司可做的能为顾客创造价值的一切都可以作为差异化的基础，其挑战就在于识别能为顾客创造价9值的特征。4.7公司使命倡导健康的营养的绿色快餐食品，为顾客提供高品质产品的同时，提供具有校园特色的人性化消费服务，为员工创造优良工作环境及发展空间，通过团队文化建设提高向心力，创造一流的品牌。第五部分 公司治理结构5.1公司股权结构“营养快站”加盟连锁有限责任公司的注册资本为人民币 100万元，其中创业团队的4名成员以自己的创业报告的价值以及在整个公司设立过程中的努力和工作的酬劳10万元人民币作为股本入股，占 10%的股份，其他90%的股本向社会募集。(参见附录二:融资说明)5.2组织结构运营模式:加盟连锁管理重点:对加盟商的宏观监督和品牌维护权利结构:创业团队在大学期间以兼职和勤工俭学的形式参与管理工作，行使公司股东会授予的各项权利。5(3部门职责股东会:履行法律赋予股东会各项职责，享有公司的最高决策权。总经理:在股东会的领导和授权下，负责对整个快餐店的运营和监管，协调内部成员之间的工作，与分部进行日常的沟通和业务往来，对外代表公司。运营总监:监督分部管理经营活动，对其危害公司利益的行为提出更正意见，并向股东会报告，及时采取措施予以制止;对公司的具体运营方式提出意见和建议，经总经理批准后，负责实行;处理公司日常性的事务工作。市场总监:对托管方的具体市场营销措施进行审批和监督，保障公司利益;根据学校的背景和现实时机，进行具体的市场营销、公司形象等方面的活动策划，经总经理批准通过后，负责实施。财务总监:负责公司的财务工作，保证所有财务活动的合法审批登记，维护公司的利益;负责处理公司帐务，编制报表，纳税申报;负责分析财务状况和投资活动可行性，帮助公司融资。质量总监:对公司的快餐店的服务水平、餐点质量等方面进行监督，纠正托管方的不当行为，维护公司利益;进行公司质量控制方面的具体制度建设，经总经理批准后，负责实施。第六部分 运营管理6.1加盟商选择6.1.1目的保证项目的完整性和信息的准确性6.1.2原则适地性:有明显的校园人文气息。适价性:1、初期投入不能过高 2、产品价格要、适应校内的消费水平适量性:兼顾学校食堂和本公司两方面的人流量，店面规模不能太大，也不能过小。6.1.3 方法实地观察风格，品尝其味道因素分析:通过问卷方式，了解各类人群的观点看 :实地观察知名的品牌连锁店，实10际调研，体验其法6.1.4提供支持品牌支持、营销支持、人力资源支持、培训支持、开店支持、采购与配送、信息技术支持等6.1.5建立制度人力资源管理制度、产品开发与质量管理制度、培训管理制度、采购与配送制度、企业安全与保密制度、知识产权管理制度、营业制度、值班制度、财务管理制度6.1.6建立部门特许加盟部、营运部、人力资源部、生产采购部、市场开发部、信息管理部、财务部和法律部等主管部门6.1.7对加盟者的要求认同“营养快站”企业文化、经营理念和品牌价值自愿加盟具备《商业特许经营管理办法》对加盟者要求的条件，具有一定的资金和良好的信用4. 愿意按照《特许经营合同》的约定接受总部对加盟店的管理 5. 必须自觉维护“营养快站”品牌形象不从事其他与“营养快站”相似或相竞争的经济活动对投资风险和收益有正确的认识和心理准备没有犯罪记录。6.2选址6.2.1地址具体区位6.2.2水电暖设施后勤部门提供餐厅的水电管道、排油烟管道、排污水管道、制热制冷管道系统6.2.3交通环境及停车位校外交通路线及公交车站校内交通及停车位6.2.4周边商圈及客流6.2.5校内区位分析6.2.6运输成本和物流成本考虑6.3风格设计营养快站与温科院的农类田园自然特色相融合6.3.1文化背景分析6.3.2融合策略6.3.2.1 外部装修以“国旗红”为底色，徽标、校徽融合6.3.2.2 内部设计不仅要典雅，还要体现“平民化大众化”的文化气息6.3.2.3 开业期间凭学生证享受优惠，让广大学子了解、享受我们的快餐文化和氛围6.3.2.4 为有意愿的同学提供勤工俭学和实习场所6.4投标6.5项目执行第七部分 财务管理7.1资金需求7.1.1前期投资我们将前期投资估算如下 :(单位:万元)11营业面积(m2)150一次性投入费用 金额加盟费104万元，总面积×400元/ 平方米包括厨房、快餐、店堂、收银设备款30 等设备及桌椅、装饰物品、家具等。部分设备的等级，可由加盟者选定。餐具费1.5装修费22.5 根据面积确定具体装修费用开办费6 人员培训、工资、水电、通信等投资额70 根据店铺具体面积、选用设备最终确定投资额。项目准备金 金额保证金10预备流动金8初期店面租金11.3 六个月，4元/平方米/天最低准备金总额 29.3前期投资总额99.37.1.2 融资渠道由于创业者均为学生，资金储备不足，需依靠各种方式融资，如风险投资，银行贷款或战略投资方。充足的资金是计划得以实施的必要条件。经过多方考虑，决定主要面向温科院校内在读学生、在职教师和行政人员等及上述自然人所属个企法人单位进行募股，资金不足时，再考虑面向社会募股，并得到科研处应苗苗老师等的大力支持。大致如下:注册资本:100万元人民币“营养快站”创业团队入股 :10万元人民币其他股东投资:90万元人民币运营期，随着收入的增加，将有更多而且稳定的现金流入，投资来源则可源于内部融资。7.1.3偿还计划从第1年起，我们即提取净利润的 15,，用于股利分配。7.2财务分析7.2.1保本点分析月营运成本预测:(单位:元)店铺租金18829.2员工工资17600水电杂费1000管理人员工资2500信息系统使用费 2000汇总41929.2原料成本16881.1212总运营成本58810.32 注:1、原料成本按照销售额的 15%进行计算。2、总共聘用12名服务员，每人月薪为 800元;四名主厨，每人月薪 2000元。保本点初步分析:(单位:元)保本点计算分析 变动成本率15%月固定成本41929.2保本点营业收入 49328.47059日保本点营业金额 1644.282353预计人平均消费金额 25保本点日客流量 65.77129412日营业时间16(小时)每小时客流4.110705882即，只要平均每小时有超过4位客人光临，平均个人消费达到25元，则“营养快站”店可收回固定成本，开始赢利。根据我们的市场调查及预测，此保本点较易达到。在开业初期，我们可以通过开展一些促销宣传活动，迅速带动营业额的增长，保证补贴固定成本。7.2.2各项预计财务报表7.2.2.1 说明:1、预测营业额增长率:(分析见第三部分 市场分析)年份第一年第二年 第三年第四年 第五年 营业额增长率5%10%15%20%25%2.法定盈余公积:按税后利润的10,提取公益金:按税后利润的5,提取3(在可供股东分配的利润中 :任意盈余公积:每年提取10,股利分配:提取净利润的15,，用于股利分配4(按25,缴纳所得税 ，5%交纳营业税5(费用摊销项目金额(万元)处理方式加盟费10.00 一次付清，摊销在五年之中设备款30.00 一次付清，摊销在五年之中餐具费1.50 一次付清，摊销在五年之中装修费22.50 一次付清，摊销在五年之中开办费6.00 摊销在第一年之中保证金10.00 一次支付，合同解除后无息退还店铺租金11.30 每半年一付，摊销在半年之中7.2.2.2 年度损益及利润分配表预计年度损益及利润分配表 (单位:元)13年份第一年第二年第三年第四年第五年主营业务收入1,987,3442,285,4452,513,9902,639,6892,639,689减:主营业务成本822,752867,467901,748920,603920,603营业税金99,367114,272125,699.131,984131,984主营业务利润1,065,2241,303,7061,486,5411,587,1011,587,101减:管理费用387,544361,826388,108402,564402,564营业费用39,74645,70850,27952,79352,793财务费用0.000.000.000.000.00营业利润637,933896,1701,048,1531,131,7431,131,743减:所得税159,483224,042262,038282,935282,935净利润478,450672,128786,11848,807848,807 加:期初未分配利润 0.00287,070575,518816,980999,472 可供分配利润478,450959,1981,361,6331,665,7871,848,280 减:提取法定盈余公 47,84595,919136,163166,578184,828积提取公益金23,92247,959.68,08183,28992,414406,682815,3181,157,3881,415,9191,571,038

可供投资者分配利润减:提取任意盈余公47,84595,919136,163166,578184,828积分配利润额71,767143,879204,245249,868277,242未分配利润287,070575,518816,980999,4721,108,9687.2.2.3 预计资产负债表预计年度资产负债表(单位:元)年份第一年第二年 第三年第四年 第五年资产货币资金787,1821,435,9302,138,3002,857,7393,549,805100,000100,000.00100,000.00100,000.00100,000.00

其他应收款存货

0.000.000.000.000.00

待摊费用

267,50210,00152,5095,00037,500

流动资产合计

1,154,6821,745,932,390,8003,052,7393,687,305

固定资产原值

315,000315,000315,000315,000315,000

减:累积折旧

63,000126,000189,000252,000315,000 固定资产净值252,000189,000126,00063,000.0.00 资产合计1,406,6821,934,9302,516,8003,115,7393,687,305负债和所有者权益负债应付帐歀

0.000.000.000.000.00

应交税金

0.000.000.000.000.00 流动负债合计

0.000.000.000.000.00

负债合计14所有者权益 实收资本1,000,0001,000,0001,000,0001,000,0001,000,000 盈余公积119,612359,412.06699,820.491,116,267.401,578,337.40未分配利润287,070575,518816,980.999,4721,108,968所有者权益合计1,406,6821,934,9302,516,8003,115,7393,687,305负债和所有者权1,406,6821,934,9302,516,8003,115,7393,687,305益合计7.2.2.4 预计现金流量表预计年度现金流量表(单位:元)年份第一年第二年 第三年第四年 第五年一、经营活动主营业务收到1,987,3442,285,4452,513,9902,639,6892,639,689的现金现金流入小计1,987,3442,285,4452,513,9902,639,6892,639,689 主营业务的现1,062,252791,967826,248845,103845,103金支出 费用支出322,291362,535393,388410,358410,358 税务现金支出258,850338,315387,737414,920414,920 支付的其他与0.000.000.000.00经营活动有关485,000的现金现金流出小计2,128,3931,492,8171,607,3751,670,3821,670,382 现金净流量141,049792,628906,614969,307969,307二、投资活动处置固定资产

0.000.000.000.000.00

的现金净额现金流入小计

0.000.000.000.000.00

购买固定资产

0.000.000.000.00 和对外长期投

0.00资现金流出小计

0.000.000.000.000.00

现金净流量

0.000.000.000.000.00三、筹资活动资本投入

1,000,0000.000.000.000.00

借入借款

0.000.000.000.000.00 现金流入小计

1,000,0000.000.000.000.0015支付股利

71,767143,879204,245249,868277,242

偿还债务

0.000.000.000.000.00

现金流出小计

71,767143,879204,245249,868277,242

现金净流量928,232143,879204,245249,868277,242 现金净增加额787,182648,748702,369719,439692,0657.2.3 财务指标分析7.2.3.1 投资回报率根据财政部,,,, 年第,号公告及凭证式国债发行的相关规定， ,,,, 年,月,,日后(含当日)购买的本期国债，其持有到期票面利率 ,年期上调至,.,,, ，,年期上调至,.,,,。假设投资回收期为 5年，则年无风险回报率为 ,.,,, 。在截止2001年12月28日之前的100周内，沪深两市A股股票的加权平均收益率为8.69,，收益率的标准差为 43.35,。则Β系数为1时，回报率为8.69,-,.,,,=4.61%由于学校咖啡店的建设存在相当多的行政干预性和经营风险性，我们假设 B系数为1.4，则要求的投资回报率为 :4.08,+4.61%*1.6=11.5%在以下的分析中，我们按 12%计算。7.2.3.2 投资利润率初期投资额100万元年份第一年第二年 第三年第四年 第五年 所有者权益1,406,6821,934,9302,516,8003,115,7393,687,305 利润额478,450672,128786,114848,807848,807 净资产报酬率40%40%35%30%25%7.2.3.3 投资回收期静态法的投资回收期:1.33年现值法的投资回收期:1.57年份净现金流量 折现系数 当期折现 累计折现 回收期01,000,0001.001,000,000.001,000,000.001787,1820.89702,841297,1582648,7480.80517,178220,0193702,3690.71499,932719,9524719,4390.64457,2161,177,1695692,0650.57392,6961,569,8657.2.3.4 净现值净现值(NPV)(折现率,12,，仅考虑前五年的现金流 )净现值,1569865.91元7.2.3.5 内部报酬率折现率,12%折现率,70%年份净现金流量 折现系数 现值折现系数 现值01,000,0001.001,000,0001.001,000,000161787,1820.89702,8750.59463,0482648,7480.80517,1820.35224,4803702,3690.71499,9460.20142,9614719,4390.64457,2030.1286,1385692,0650.57392,6770.0748,741NPV 参考值156988534628 计算可得:IRR=68.7%第八部分风险管理公司在运营过程中应重点关注以下几方面问题，并建立风险预警机制，防范于未然。8.1人力风险加盟商在加盟过程中出现的各种信用风险、授权风险、运营风险和财务风险等2.顾客食品安全卫生问题与意外伤害等突发事件以及员工服务不当引发的各类事件投资人退股，降低投资比例，改变出资方式，资金迟缓交付等风险8.2市场风险潜在竞争者的加入货源供应商供应能力不确定性及改变的风险市场价格波动，销售不足等市场上同时出现类似餐厅的开业及其造成的竞争压力8.3技术风险技能培训的风险技能不足的风险项目目标不当的风险决策制定错误或变更的风险8.4运营风险注册过程中遇到的障碍没有可供规划的土地或者不是理想的地点项目投产产品适销不对路，造成可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务4.人力成本上升和高素质人才不足影响公司运营风险随着公司规模的扩张，公司组织结构、管理方法可能不适应不断变化的内外环境6.原材料不足或购买错误影响正常营业公司的规章制度不合理引发的风险8.5财务风险银行贷款风险资金短缺风险，不能满足公司快速发展的需要风险应对计划1、人力风险对策采取多种激励措施，如员工持股、股票期权等，尽可能地吸引并留住人才为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，将购买一般责任保险2、技术风险对策奉行“以人为本“的企业文化，以实现员工价值和公司价值的共同增长(2)给予员工发展所需要的空间和支持，满足员工实现自我价值的需要 (3)聘请数名高级食品营养师对公司的研究发展给予指导17汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品3、市场风险对策实施品牌战略进一步提高产品质量，降低产品成本，提高产品综合竞争力，增强产品适应市场变化的能力加快对新产品的开发进度和加强对餐饮行业信息化领域前沿技术的研究与探索，丰富产品结构建立一套完善的市场信息网络体系，制定合理的销售价格，增强公司盈利能力4、运营风险对策推行目标成本管理，加强成本控制熟悉相关的法律法规组织具有专业素质的营销队伍，建立方便及时的销售网络采取内部培训、外部培训等多种措施，提高管理团队的整体素质倡导组织创新、思想创新，以适应不断变化的外部环境与原料供应商建立并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给5、财务风险对策构筑和拓宽畅通的融资渠道，为公司的发展不断输入资金完善公司自身的“造血“机制加强对资金运行情况的监控，最大限度地提高资金使用效率实施财务预决算制度第九部分 退出机制由于本公司采用的是加盟连锁的运营模式，而公司得以正常运营的两个基础合同都是由期限限制的——店面租赁合同的期限为 3年，加盟合同的期限为 5年;因此，面对合同期末可能出现的种种不确定性因素，公司和投资者必须做出具体的准备，以维护双方的合法利益。9.1继续经营:公司在合同期结束时，如果投资者愿意继续投资则继续签约经营。9.2独创品牌、连锁发展如果公司在合同期内迅速发展和壮大，且投资者有能力和条件独立运营公司，公司将开拓自己的独立下属品牌，继续对外发展。9.3所有权转让公司在运营过程中，如果投资者打算退出，需按公司相关法律规定进行股权转让。9.4清算、退出1、公司在运营过程中，如果投资者一致同意退出投资，应根据所有股权转让或清算进行处理，切实保障投资者权利。2、公司无法继续正常营业而宣告破产。18附录附录一 调查方法及样卷本次调查主要针对温州高教园区及温州市区的潜在快餐店市场消费群体，为了对市场容量有一个客观的了解，“营养快站”创业团队按照目标客户的特点和消费习惯，把消费人群分为三个子总体，设计统一问卷进行了抽样调查 : 附1.1 调查方法1.1.1上班族特点:现在的上班族，忙碌一天回到家里，吃饭经常是随便对付，可能一个蛋炒饭，或者简单炒一个小菜就打发了一顿正餐。这不仅会导致营养素缺乏，从食品安全的角度来讲，也是不好的。子总体人数及调查方法:确定要调查的在温州市区的各写字楼，样本容量确定为100份，由于该部分人群分布分散、且流动较大，具有一定调查难度，为了尽可能保证调查科学性，我们采用多点多时的调查方式，出于礼貌和楼房制度限制，我们采取在底楼大厅处随机调查的方式;在不同时间段，不同调查点，多点多时的调查问卷收取:该子总体共发出问卷150份，收回问卷130份，取出有效卷100份1.1.2学校教师特点:作为教育工作者，具有较高的文化素质;作为知识分子，能够接受新鲜的事物，并且追求生活的高雅性、文化性。子总体人数及调查方法:抽取温州大学为代表，全校有教师2180人，样本容量定为1000，即为总体的46%选取样本。为了尽可能保证调查科学性，采用分层抽样的方法，先统计出各个学院的教师人数，再按20%确定该院应调查的样本人数;院系较小，样本不足一人的，几个院合并抽取。问卷由调查员到各个学院随机选取老师作具体调查。问卷收取:该子总体共发出问卷 1200份，收回问卷1150份。1.1.3各大高校学生特点:学生是校园人群的主要组成部分，该群体具有青春活力，富有冒险精神，追求浪漫，但消费能力不高。子总体人数及调查方法:抽取温州大学学生为代表，该区有学生 27300人，样本容量确定为1500人，即为总体的 6%选取样本。为了尽可能保证调查科学性，采用分层抽样的方法，以宿舍楼为单位，按 20%选取样本，进行随机调查。 问卷收取:该子总体共发出问卷1600份，收回问卷1550份，其中有10份填写内容过少，属于无效问卷，该子总体采集有效问卷1500份。问卷调查说明1、原则随机原则:在抽样方法上保证样本抽取的随机性;科学原则:对于在调查中可能出现一些预想不到的困难，需要调查人员变通处理时，应该尽量使所采取的临时措施有助于保证数据的真实性和科学性。 2、调查思路本次抽样以不同人群为单位 ;先按总人数的x%确定所应抽取的样本数额 ;19再按事先的确定的方法随机抽取调查样本对象。3、调查步骤a)准备:确保所需问卷、随机数表、笔等工具带齐 ;b)确定调查对象:采用随机数表的等方法，确定应该调查的对象，进行调查;回收问卷:把所调查得到的问卷，注明所属人群类型后收回。附1.2样卷调查问卷亲爱的同学:您好～我们是温州科技职业学院10市场营销的学生，正在做学校“营养快站店”建设方面的市场调查。因学习研究的需要，我们设计了一份调查问卷。您的回答无所谓对错，只要真实反映您的情况和看法，就达到了这次调查的目的。本问卷采用匿名填写的方式，所含一切信息我们均承担完全保密义务。调查要耽搁您一些时间，请您谅解。谢谢您的支持与合作～1、您现在的身份是:A老师B学生C上班族2、您光临学校校内或你附近的快餐店的情况是 :C每月4—6次D每月1-3次E基本不去A每月10次以上B每月7—9次3、您一般选择什么时候光临快餐店 :A8-11点B11-14点C14-17点D17-19点E19-22 点F22点以后4、您乐于接受的个人消费金额是:A15元以下B15-25元C25-35元D35-45元E45-55元F55-65元G65-75元H75元以上5、您喜欢的饮品类型有(可多选):A咖啡B奶昔C茶D冷饮E果汁6、您所喜爱的快餐店风格是 :A古典B浪漫C豪华D高雅E简约F明丽G其他_____7、您认为影响快餐店的关键因素有(可多选):A价格因素B品牌因素C店面风格D快餐及其他饮品的品质 E服务态度F其他__________附录二融资说明附3.1募股说明书募股说明书“营养快站”有限责任公司 (以下简称“公司”)是一家依托温州科技职业学院市场营销专业创业团队营养快站创业设计大赛的构想，拟成立的一家有限责任公司。公司主要经营活动以温州营养快站总站为主，采取加盟形式，日常运营为托管方式，公司自身主要负责对受托方的监管和公司财务、公司战略等宏观方面的政策制定。募集范围:采取定向募集方式，主要面向高教园区师生和行政人员等及上述自然人所属个企法人单位进行募股 ;资金不足时，再面向社会企业法人、社团法人募集。募股总额:20公司注册资本拟定为 100万元人民币，其中营养快站创业团队以人民币 10万元入股10%，其余的90%股份90万元向社会募股。股权认购限制:自然人入股总数起点为 10万，但不得超过 30万;法人股入股总数起点为 20万，但不得超过 40万;自然人股和法人股具有同等的地位。募股日期:本次募股的入股最后截止日期为2010年12月31日股东权利1(参加或委托代理人出席限公司股东大会并行使表决权。2(按照公司章程和有关规定转让股票。3(查阅公司章程、股东大会记录和财务会计账目，监督公司的生产经营管理和财务管理，并提出建议或质询。4(按照其所持股份的比例领取红利。5(公司清盘时，按照清盘后资产按股份比例获得股份公司的剩余资产。6(享受公司章程中规定的其他权利。7(优先股不享受以上 6项权利，只获取股息，如果在三年内不发给股息时，可享受以上权利。股东义务1(遵守股份有限公司章程。2(依其所认购的股份交纳股金，任何时候不得退股。3(依其所持公司的股份比例承担公司的亏损和债务等有限责任。 4(维护公司的合法利益和权利。5(遵守公司章程所规定的其他义务。附:关于营养快站创业团队入股的说明公司的注册资本为人民币 100万元，其中营养快站创业团队的 5名成员以自己的创业报告的价值以及在整个公司设立过程中的努力和工作的酬劳 10万元人民币作为股本入股，占 10%的股份。附3.2共同投资协议共同投资协议书第一条共同投资人的姓名及住所甲方:_营养快站团队__住所:温州科技职业学院乙方:_________住所:_________以上各方共同投资人(以下简称“共同投资人” )经友好协商，根据中华人民共和国法律、法规的规定，就各方共同出资，联合作为发起人参与 _***( 暂定名，以下简称“有限责任公司” )的发起设立事宜，达成如下协议，以资共同遵守。 第二条共同投资人的投资额和投资方式共同出资人的出资总额(以下简称“出资总额”)为人民币100万元，其中，各方出资分别为:甲方出资_10万__元，占出资总额的__10_,;甲方的出资方式依双方共同签署的《募股说明》的规定处理 ;乙方出资_90万_元，占出资总额的_90__,。各共同投资人应于_2008_年__月____日前将上述出资额解入指定的银行:_________。第三条 利润分享和亏损分担共同投资人按其出资额占出资总额的比例分享共同投资的利润，分担共同投资的21亏损。共同投资人各自以其出资额为限对共同投资承担责任，共同投资人以其出资总额为限对有限责任公司承担责任。共同投资人的出资形成的股份及其孳生物为共同投资人的共有财产，由共同投资人按其出资比例共有。共同投资于有限责任公司的股份转让后，各共同投资人有权按其出资比例取得财产。第四条 投资的转让1(共同投资人向共同投资人以外的人转让其在共同投资中的全部或部分出资额时，须经全部共同投资人同意 ;2(共同投资人之间转让在共同投资中的全部或部分投资额时，应当通知其他共同出资人;3(共同投资人依法转让其出资额的，在同等条件下，其他共同投资人有优先受让的权利。第五条 其他权利和义务1(各共同投资人不得私自转让或者处分共同投资的股份 ;2(共同投资人在有限责任公司登记之日起三年内，不得转让其持有的股份及出资额;3(有限责任公司成立后，任一共同投资人不得从共同投资中抽回出资额 ;4(有限责任公司不能成立时，对设立行为所产生的债务和费用按各共同投资人的出资比例分担。第六条 其他1(本协议未尽事宜由共同投资人协商一致后，另行签订补充协议 2( 因本协议而产生的诉讼，双方同意以瓯海区中级人民法院为第一审管辖法院。。3(本协议经全体共同投资人签字盖章后即生效。本协议一式 _________份，共同投资人各执一份。甲方(签字):_________ 乙方(签字):__________________年____月____日_________年____月____日签订地点:_________签订地点:_________附录三 绩效评估方法4.1连锁企业绩效评估目的4.1.1作为对各店奖励的依据4.1.2作为对各店惩罚的依据4.1.3作为对各店提出应改善问题的依据4.1.4作为本连锁体系各店划分等级的依据4.2:评估对象4.2.1直营店4.2.2特许经营店4.3:评估人员4.3.1由总部的营业部及各店组成评估小组，