苏教高二化学《有机化学的发展与应用》教学设计

专题1认识有机化合物第一单元有机化学的发展与应用教学目的要求：1、了解有机化学的发展简史，知道人类对客观事物的认识是循序渐进、螺旋上升的过程。2、通过对有机化学于日常生活、工农业生产、生命科学等结合较紧密的内容的交流与讨论，使学生认识到人类生活离不开有机物，有机化学与其它学科的交叉渗透日益增多，是许多新诞生领域的研究基础。3、通过调查研究、查阅资料等探究活动，了解有机化学的发展现状，进一步培养学生学习和研究化学的志向。教学重点：对有机化学与有机物的认识教学过程[引言]前面学习的酸、碱、盐、氧化物等物质都属于无机物，今天我们学习有机物。CH4、C2H5OH、CO(NH2)2等都是有机物，它们的分子组成上有什么共同点？一、对有机物的初步认识1、有机物与无机物没有明显的界限，有机物既可以来自于有生命的生物体，也可以来自于无生命的无机化合物。介绍：德国化学家维勒△△1828年，贝采里乌斯的学生、德国年轻的化学家魏勒，在实验室中加热无机物氰酸铵时无意中得到了尿素。△△NH4CNOCO(NH2)21848年，德国化学家科贝尔由木炭、硫磺、氯气和水合成醋酸，肯定了有机物的生成不必借助于所谓生命力的作用。2、什么是有机物和无机物？定义：绝大多数含碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物。除含碳外,还有H、O、P、S、N、卤素等无机物一般指的是组成里不含碳的物质（无机物中包括单质）。[讲述]注意：1、CO、CO2、CaCO3等化合物虽然含有碳元素，但它们的组成和性质跟无机物很相近，一向把它们作为无机物。所以有机物和无机物之间是没有不可逾越的界限的。因此，有机物一定是含有碳元素的，但含有碳元素的不一定是有机物。如碳的氧化物、碳酸及其盐、氰化物、硫氰化物、氰酸盐和碳化物（碳化硅、碳化钙等）属于无机物。2、二硫化碳是有机化合物，可以燃烧，所以可以燃烧的有机物不一定非要含有氢元素。醋酸钠是有机盐，是有机化合物也是离子化合物。3、有机物与无机物的比较有机物和无机物的区别性质和特点有机物无机物种类很多（3000万种）10多万种溶解性多数不溶于水，易溶于有机溶剂，如油脂溶于汽油，煤油溶于苯。多数溶于水，而不溶于有机溶剂，如食盐、明矾溶于水。耐热性多数不耐热；熔点较低，（400°C以下）。如淀粉、蔗糖、蛋白质、脂肪受热分解；C20H42熔点36.4°多数耐热难熔化；熔点一般很高。如食盐、明矾、氧化铜加热难熔，NaCl熔点801°可燃性多数可以燃烧，如棉花、汽油、天然气都可以燃烧。多数不可以燃烧，如CaCO3、MnCl2不可以燃烧。是否是电解质多数是非电解质，如酒精、乙醚、苯都是非电解质、溶液不电离、不导电。多数是电解质，在水溶液中或熔融状态下导电。如盐酸、氢氧化钠、氯化镁的水溶液是强电解质。化学键多数是极性键或非极性键多数离子键或共价键晶体类型分子晶体多数离子晶体化学反应一般复杂，副反应多，多用→表示较慢，如生成乙酸乙酯的酯化反应在常温下要16年才达到平衡。一般简单，副反应少，用===表示，反应快，如氯化钠和硝酸银反应瞬间完成。介绍有机物种类繁多的原因1、碳原子含有4个价电子，可以跟其他原子形成4个共价键；而且碳原子与碳原子之间也能相互形成共价键，不仅可以形成单键，还可以形成双键和三键。2、多个碳原子相互之间能以共价键结合形成长长的碳链，也可以形成碳环。3、含有相同原子种类和数目的分子又可能具有不同的结构。（同分异构现象）二、有机化学发展过程自然界中有机物很多，糖类、蛋白质、油脂和染料等都属于有机物，人类对有机物的认识经历了漫长曲折的过程。原始社会末期，古人已开始用谷物酿酒制醋。周代已使用靛蓝等天然染料染布。汉代已用煤，石油做燃料等。当时由于生产力水平很低，人们对物质的认识很贫乏，没有有机物、无机物之分。19世纪初著名的瑞典化学家贝采里乌斯首先提出“有机物”的概念，不过由于当时化学家们注意到有机物主要来自于生物体，有机物在生物体内以常温、常压、不外加试剂的简单而温和的条件下生成，还不知道实验室中怎样用人工方法将无机物合成有机物。因此以贝采里乌斯为代表提出“生命力学说”，认为生物体中有“生命力”，有机物是“生命力”作用下生成的“有生机的物质”人工方法不能将无机物合成有机物。1、古代对有机物的认识，主要基于实用的目的，当时有机物只能从动植物中取得，故称为有机物。2、18世纪初，瑞典化学家贝采利乌斯提出有机化学的概念，成为化学中的一个分支，研究有机化合物的组成、结构