酒店筹备工作计划

恩施云水茗心艺术酒店筹备工作计划为确保酒店按计划正常开业迎客，装修、设施设备、卫生、服务、营销等都能满足酒店开业需求，依托酒店工程装修计划以及装修进度情况，以2018年n月30日装修工程竣工、12月10日左右试营业为时间节点，制定以下筹备工作计划：一、团队组建1、酒店中层以上管理人员招聘到岗1）招聘人员包括客房经理1人、前厅经理1人、营销助理2人;2）通过同行业挖掘、转介，58同城招聘网、朋友圈等形式招聘；2、酒店所有基层员工招聘到岗（11.10-11.28）1）包括客房领班1人、客房服务员12人、前台收银员5人、安全员1人、餐厅师傅2人、勤杂工1人；2）通过酒店外墙喷绘广告、58同城招聘网、朋友圈、宣传栏广告张贴等形式招聘；二、建章立制1、市场调查包括对恩施同行业酒店房价、服务方式、营销、内部管理等进行调研，确保做到“知己知彼百战不殆”；2、确定酒店产品定位包括客房布置方式、服务模式、房价策略等；3、确定酒店规章制度包括人事制度、行政管理制度、各岗位工作职责、工作流程、工作日程、操作规范、技能技巧等4、确定酒店管理软件，定制相关工作表格、工具等三、营销拓展1、制定酒店营销优惠方案，推出优惠储值卡、实行会员制；2、组织所有管理人员协助营销助理成立营销团队，负责前期政府、企事业单位客户拜访，宣传酒店、签订合作协议；3、开业前，签订60家以上的协议单位，并建立紧密关系；四、员工培训（没经过培训的员工是企业最大的成本）1、管理人员培训由执行总经理对管理人员进行职业道德、团队意识、酒店管理等相关知识的培训，确保酒店管理团队的高素质、高效率、严纪律以及强有力的执行力。2、基层员工培训1）各管理人员根据不同岗位、部门划分培训任务，所有员工集中培训学习;2）培训由军训、制度、专业理论知识、实操培训、消防安全等组成；3）培训完进行理论、实操考核，并进行奖惩；五、酒店开荒卫生按照酒店卫生标准要求，做好酒店外围、停车场，大厅、餐厅客房以及其他公共区域卫生，每日做好定时、定岗保洁工作。六、酒店房间布置1、按照营业工作标准，配备、整理员工工作所需所有工具、物料，操作间等，满足对可操作要求；2、按照营业标准，布置所有对客区域，包括酒店大堂、电梯、停车场、走廊、消防楼梯、尤其是客房；七、模拟演练1、包括客人入住、退房、结账、代办、铺床、消防等模拟演练，确保实战状态下的工作流畅。2、对酒店各系统、设施设备进行调试、试运行。八、酒店试营业八、具体计划工作表计划事项时限要求责任人备注1、管理人员招聘10.27-11.1011.10管理人员全部到位执行总经理

2、酒店办公场所落实11.811.8.办公室满足5人办公执行总经理3、基层员工招聘11.25-12.512.5所有基层员工全部到位执行总经理4、员工宿舍落实12.3.12.5.员工到岗满足住宿条件执行总经理5、市场调查11.10-11.5出台有针对性的市场调查报告执行总经理6、完善酒店管理制11.10-11.20制定出具有针执行总经理度对性的酒店各执行总经理6、审定酒店组织机构11.10确保管理顺畅执行总经理7、审核各部门岗位编制级工资核定11.11再次定岗定编，确保服务流畅，符合本酒店执行总经理8、制定人事行政管理制度11.10-11.13结合本酒店规模、当初、定位等，确定符合本酒店的管理制度执行总经理9、制定各岗位职责11.11-11.13执行总经理10、制定各岗位操作规范11.12-11.15执行总经理11、制定各岗位工作流程11.13-11.16执行总经理12、制定各岗位工作日程11.13-11.16执行总经理13、制定消防、安全11.14-11.18执行总经理

操作规范14、制定质量检查标准及细则11.15-11.19执行总经理15、制定员工守则11.16-11.20执行总经理16、制定各类单据、表格11.17-11.20执行总经理17、划定行政区域、定位11.18-11.20执行总经理18、制定培训计划11.20-11.21执行总经理19、酒店房间分类、房价确定11.20-11.25制定出具有市场先导性的价格策略执行总经理20、酒店微信公众号开通运营11.15-11.25公众号实现在线预订、活动推广、会员积分等执行总经理21、制定酒店营销方案11.20-11.25出台具有市场先导性的营销方案执行总经理22、协议单位、旅行社拜访，网络订房平台接洽11.26-12.15中大型旅行社无死角拜访，签订企事业单位协议不低于60家执行总经理23、酒店管理软件确定12.5.采购适合本酒店的管理软件并培训执行总经理

24、酒店基层员工公共培训12.6.-12.9对新员工进行全面培训学习、考核、奖惩执行总经理25、酒店员工分部门理论培训12.10-12.13执行总经理26酒店员工分部门实操培训12.14-12.2026、工作服、工号牌选样、定做12.13区分大中小号，管理人员定制执行总经理27、酒店菜单确定12.13符合早餐需求执行总经理28、酒店各部门物料申购12.13确保物料充足执行总经理29、酒店VI标识完善、检查12.13确保表示规范执行总经理30、酒店消防、门锁、监控、管理系统调试12.13确保运行顺畅执行总经理31、酒店设施设备试运行调试12.13-12.15执行总经理32、餐厅试运行12.13执行总经理33、酒店相关证件办理12.5-12.15办妥相关证件及手续执行总经理34、酒店开荒卫生12.13-12.18酒店各区域卫生达到营业要求执行总经理

35、员工操作工具、操作间、仓库等布置、成列12.18满足员工对客服务要求执行总经理36、对客区域布置（停车场、大厅、电梯、走廊、客房、公共卫生间等）12.18-12.19满足宾客