公司食堂承包协议

企业食堂承包协议篇一：食堂承包协议书范本

食堂承包协议书范本（签定期可根据状况改动）

甲方：（如下简称“甲方”）

乙方：上海品正餐饮管理有限企业（如下简称“乙方”）

根据《中华人民共和国协议法》及有关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，到达如下协议：

一、经营方式：

1、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。

2、乙方负责厨房设施维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。

3、乙方自行采购、加工，自负盈亏。

4、乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。

5、承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。

二、双方权利及义务：

1、甲方权利义务：

1)甲方按承包协议规定监督乙方依法经营、履行协议，做好协调工作。

2)甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权规定乙方及时整改。

3)甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工教育。

2、乙方权利义务：

1)乙方负责食堂经营管理，详细包括食堂人事、菜肴搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。

2)乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生原则。严禁供应腐烂变质食品，保持菜肴新鲜和卫生。

3)乙方必须准时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口、把戏翻新、营养搭配好。

4)餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整顿。常常清理食堂内外水池、下水道，保证畅通。常常清理灶台及炊事用品污垢。

5)做好消除蚊、蝇、鼠害。

6)冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开寄存。

7)乙方现场工作人员必须具有健康证。

8)所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。

9)厨房员工应遵守甲方企业各项规章制度、厨房纪律。

三、伙食原则：

早餐元/人，中餐元/人，晚餐元/人，夜宵元/人。其中中餐原则为大荤小荤素菜汤及水果，晚餐原则为大荤小荤素菜汤及水果，米饭任食。（如有变动，双方协商核定）

四、结算方式：

甲方按双方核定用餐数，每个月计算餐费，于每月5日前以现金或支票付给乙方。

五、协议期限：

试用期为1个月，协议期一年，即从年月日至年月日止。试用期满，若双方均无修改或终止规定，则直接进入正式协议期。协议期满，双方如无异议，自动续约。

六、协议终止条例：

若甲方故意终止合作关系，须提前15天告知乙方；乙方故意终止合作关系，须提前30天告知甲方；

七、违约责任：

1、因乙方提供不洁食物导致甲方人员食物中毒，由乙方负责赔偿并承担对应法律后果。

2、甲方无端未准时结清乙方账款超过15日（以结算确认单日起），应承担违约金0.3%/天。

3、一方故意终止合作而没有提前告知对方，须赔偿对方最终一种月餐费10%。

八、其他：

本协议壹式贰份，甲乙双方各执壹份，双方签章后生效。未尽事宜，双方协商处理。

甲方:

企业

甲方代表：

签约日期：

年月日:上海品正餐饮管理有限乙方代表：乙方

食堂管理

食堂管理食堂管理是指以专业、先进物流基础设施和大规模统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅客户或其他餐饮服务企业配送所需肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。食堂管理细则

1、经理岗位责任制：

?在贵单位分管生活工作领导直接领导下，负责膳食科全面工作，确定经营服务方针和方向，制定管理目和整年工作计划、报上级领导同意后实行。?对所属食堂有确定经营服务范围权，人事调动聘任权、奖金分派权。同步负有对应责任。

?按照现代化管理手段，如加强食堂基础管理制，包括制定合理工时定额指标，各类考核指标和奖惩措施，建立和健全各项管理制度。不停提高科学管理水平。?加强对内职工进行思想教育，树立崇高职业道德，并同经济管理、行政管理，有机结合起来，发明新管理措施是炊事人员树立全心全意为广大职工提供优质服务思想，调动炊管人员积极性，到达统一思想，集中精力，搞好伙食供应目。

?有计划组织炊管人员参与多种形式技术培训、技术练兵、业务、文化学习等活动，会同有关部门，定期以对炊管人员进行业务考核，不停提高炊管人员素质，并鼓励炊管人员把掌握技术和知识运用到实际工作中去，不停提高工作消率。

?常常对职工进行安全生产教育，建立健全、安全生产制度，贯彻防火，防窃、防毒等安全措施，杜绝重大事故性发生。

?贯彻“上海市职工食堂工作规范，”制定实行规划，力争基本实现工作规范各项规定。

?定期召开食堂关键会议，研究食堂动态，作出决定，布置工作。

?督促搞好民主管理，定期向贵单位汇报工作。

2管理岗位责任制

篇二：职工食堂承包协议书

职工食堂承包协议书

甲方：甘肃华信煤业有限责任企业〈如下简称为“甲方”〉

乙方：〈如下简称为“乙方”〉

为了搞好职工生活，提高饭菜质量，增长花色品种，更好为职工服务，甲方将食堂推向市场承包给个体经营，本着平等互利原则，为明确双方权利和义务，甲、乙双方通过友好协商，特签订本协议。

一、承包方式

1、甲方将职工食堂承包给乙方经营，乙方负责供应甲方职工用餐﹙早、午、晚、夜宵﹚，乙方在保证上述就餐正常供应后，可根据职工需要兼营小炒，承接接待餐业务，烟、饮料、以便食品等零售。

2、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备﹙清单附后﹚，进场前双方将食堂所有物品进行清点登记造册，在交接清单上确认签字后给乙方使用，承包期满后乙方应按交接清单上核定物品交还甲方。

3、一次性交保证金1元。

4、凡在承包期间损坏或需要维修一律由承包经营者负责。且要急时维修不得迟延。

5、煤、电、水、宿舍为甲方免费提供，乙方每月须交1000元诚信金到财务部，财务部设置专门账本管。承包经营者按协议规定做到，协议期满全数退还。甲方每月进行伙食测评，凡不能到达70%满意度则扣除当月诚信金。

二、经营模式

乙方承包职工食堂，在甲方监督和管理下实行自主经营、自负盈亏，以服务企业为宗旨，通过努力增长花色品种，提高饭菜质量，物美价廉，薄利多销，改善服务态度，吸引职工就餐等优质服务来增长营业额，到达提高收入目。

三、承包期限

自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，承包期为_____年。期满后双方规定续签，在同意条件下乙方有优先承包权。

四、甲方权利和义务

1、甲方建立健全职工食堂卫生和环境管理制度，食品采购索证和验收卫生制度，食品加工烹调制作管理制度，食堂餐具清洁消毒保洁制度，食堂仓库卫生、除虫灭害卫生管理制度等，并监督和检查乙方对制度执行状况。

2、甲方向乙方免费提供水、电、燃料和厨工住宿﹙当地除外﹚。

3、甲方对乙方执行职工食堂有关规章制度、饭菜卫生和质量、服务水平、卫生环境状况进行检查监督后，对存在问题有权规定乙方及时整改完善，乙方经营必须满足职工用餐需要，保证企业正常生产。

4、甲方对乙方每月补助费用_____元。

5、承包期内必需添置或更换厨房设备，由乙方自行处理，甲方不承担任何费用。

五、乙方权利和义务

1、厨房人员要足额配置，以保证食堂正常经营。

2、乙方负责职工食堂经营管理，严格执行国家和地方环境与

食品卫生原则及有关规定，严格遵守和执行甲方就职工食堂制定各项规章制度﹙附后﹚。

3、必须接受卫生管理部门和甲方监督检查，服从管理，接受职工监督，树立为职工服务思想，服务热情，礼貌待人。

4、乙方自行采购、加工，由甲方审核食谱和饭菜价格，做到饭菜品种丰富，质量高、卫生好，价格合理，让大多数职工有满意感。除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食。

5、食堂所有员工由乙方自行招聘，食堂员工工资和福利均由乙方负责。

6、乙方所有员工上岗前必须通过当地劳动部门指定医院或防疫站体检，领取饮食行业健康证。无健康合格证者，不准在食堂工作。

7、做好食堂饮食卫生和环境卫生，严禁供应腐烂变质食品，不得发生食物中毒现象。食堂员工要衣着洁净整洁，一律穿工作服，操作间内严禁吸烟。

8、对甲方食堂既有设备设施、炊事工具等应合理使用、妥善保管，承包期满后如数交回，若损坏或者丢失按价赔偿。

9、乙方要节省煤、水、电使用，杜绝长明灯。要做好防火、防盗、安全用电等安全工作，保证职工就餐和自身安全，如出现食物中毒和多种安全事故，责任和经济赔偿均由乙方自行承担。

10、乙方在承包期内与外界发生一切债权债务等纠纷均与甲方无关，在承包期内不得将食堂转租给第三方经营，否则按违约处理。

六、伙食原则

1、汉族食堂和清真食堂早餐、主食、小炒等品种、原则、价格，

经双方协商按下表执行﹙附后﹚。

2、新增饭菜品种由甲、乙双方协商确定价格，乙方不得随意提价或减少饭菜质量，负责按违约处理。

八、违约责任

1、甲乙双方要严格遵守按协议约定各类事项，若一方违约，违约方必须承担违约责任并向对方承担因违约而导致经济损失。

2、因乙方违反国家和地方食品卫生管理法规以及企业有关职工食堂卫生管理制度，提供不洁食物导致甲方食物中毒，所有由乙方负责赔偿并承担对应法律责任。

3、如乙方经营不善，导致饭菜质量差、卫生差等，经甲方监督整改无效，甲方有权单方面终止协议，由乙方承担违约责任。

4、承包期内以月度计算，经记录持续两个月以上职工满意度低于70％，甲方有权终止协议，由乙方承担违约责任。

5、若一方故意提起终止协议，必须提前一种月告知对方，否则需赔偿对方最终一种月餐费20％。

6、甲乙双方违反本协议或单方面无合法理由终止本协议者，应向对方赔偿对应损失。

七、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字后生效。未尽事宜，双方协商处理，补充协议与本协议具有同等效力。

甲方：乙方：

附件：惩罚条例（与协议正本具同等效力）

1．厨房人员遵守企业各项管理制度，违者按企业规定惩罚。2．实行由综合管理部抽查监督和员工本人监督，做饭菜中荤菜

“缺斤少两”凡工人举报后，经综合管理部查证属实罚款1000元，素菜“缺斤少两”凡工人举报后，经综合管理部查证属实罚款500元。

3．重视工作环境卫生，做到每天打扫，每周二次大扫除，

个人卫生及宿舍卫生，常常换洗衣服，常常剪指甲，做到勤洗多换。进入厨房前搞好个人头发以免掉入菜内。

4．保证食堂工作场地及就餐场地卫生，若达不到检查规定，

处以警告处分并罚款50元/次。

5．进入厨房工作人员不穿工作服，戴工作帽，惩罚50元/

次。

6．为员工提供好服务与饭菜质量，若接到员工投诉，饭

菜内有毛发、虫子等罚款50元/次。

7．对就餐人员一视同仁，若发现徇私，态度恶劣罚款100

元/次。

8．增长品种，多样化经营，所有新增长菜或面必须经综合

管理部核价后方可出台

9．做菜时尽量满足客人规定，如咸、淡、花椒、辣椒、

醋等可以按客人规定做到。

甲方：乙方：

篇三：单位职工食堂承包协议

××××单位食堂

承包协议

发包方（甲方）：××××单位

法定代表人：

承包方（乙方）：

法定代表人：

担保方（丙方）：

法定代表人：

为处理甲方职工就餐问题，甲方将单位职工食堂交乙方承包经营。甲、乙、丙三方经平等自愿协商，到达如下协议：

一、承包期限

从年月日至年月日止。

二、承包费和付款方式

承包费为每月柒万捌仟元整（￥78000.00）。每月餐费均在次月5日前结算。乙方应当向甲方开具正式发票。

三、甲方用餐人数、开餐时间和餐费原则

1，甲方早餐用餐人数为120人，中餐用餐人数为150人。

2，早餐开餐时间7：40，中餐开餐时间12：00。

四、备餐原则

1.早餐备自助餐，应当提供馒头、粗粮、粥、米粉、面条、糕点、鸡蛋、鲜牛奶、水果等。中餐备自助餐，应当提供至少十个菜（荤菜个、素菜个，同步提供糕点、水果等）。做到安全卫生，健康可口。

2.如甲方有按桌备餐需要，应当提前一天告知乙方，乙方按桌备餐。

3.如甲方有业务招待用餐或会议活动用餐（也许有早、中、晚餐和夜宵），应当提前一天将用餐人数、时间、备餐方式和餐费原则告知乙方，乙方按甲方原则配菜，确定菜单（包括主，副食），并向甲方提交菜单，甲方签字同意后，乙方按照菜单备餐。如甲方不能提前告知，但有临时加餐需要，乙方也应当积极配合。餐费在当月结算。

五、厨房、餐厅用品用品、物资

1.甲方向乙方提供厨房、餐厅、储物室等工作区域。乙方承担上述区域清洁工作。

2.甲方向乙方提供厨房必须用品用品，如冰柜、消毒柜、炒菜锅以及必须工作用品和盛食品碗、盘等。乙方如因制作食品需要必须添置用品用品，应当向甲方提交书面汇报，详细列明拟添置用品用品名称、数量、规格、价格等，经甲方签字同意后方可进行采购，并以正式发票向甲方报销。甲方也有

权决定自行采购上述物品。

3.乙方负责保管甲方提供厨房用品用品，在承包期满后，应当交还所有物品。如有损坏，应当按照甲方采购价进行赔偿。如甲方提供厨房用品用品因乙方正常使用而产生磨损或丧失使用价值，甲方负责购置新用品用品。

4.乙方应当合理采购粮、油、副食品、调味料等物资。本协议终止后，如乙方有上述剩余物资，甲方应当按市场公允价赔偿给乙方并接管对应物资，但赔偿款不得超过壹万元整（￥10000.00）。赔偿价之外剩余物资由乙方自行处理。

六、甲方权利和义务

1.甲方有权对食品质量、数量、卫生、消防、治安等状况进行不定期监督检查，并向乙方出具书面整改意见，规定乙方限期进行整改。

2.甲方有权对乙方提供食品提出合理化提议。

3.甲方应当准时支付承包费和加餐费等费用。

七、乙方权利和义务

1.乙方有权自行聘任厨师、服务员等工作人员。

2.乙方应当签订甲方整改意见并在指定期限内整该完毕。如认为整改意见不实，应当在签订前提出异议，双方共同核算整改意见。

3.乙方应当严格遵守中华人民共和国食品卫生法，中华人民共和国消防法等法律、行政法规、地方性法规、部门规章等，保

证食品安全和消防安全。

4.乙方工作人员必须按照国家规定进行健康检查，持卫生主管部门颁发正式健康证方能上岗。无健康证或健康证过期，均不得上岗。

5.乙方自行承担水、电、煤气等费用。乙方自行承担乙方人员所有工资、加班费、五险一金等。乙方工作人员不属于甲方编制，不享有甲方待遇，但应当接受甲方统一管理，遵守甲方规章制度。

6.乙方同步承担甲方办公大楼第9、10层卫生清洁工作和布草清洗工作，费用已经计入承包费，甲方不再另行支付费用。

7.乙方自行负责监督乙方雇用人员安全生产事宜。乙方或乙方雇用人员因自身过错