学校智慧食堂厨房解决方案

学校智慧食堂厨房解决方案院校食堂厨房设备工程业务流程第一阶段：需求分析第二阶段：概念设计根据第一阶段客户提供的资料及厨房标准，客户及管理公司协商建立厨房餐饮设施的要求和流程，提供整个厨房的概念设计。第三阶段：初步设计根据第二阶段审核并确定的厨房餐饮体系求，结合节能优化设计，提供各个餐饮厨房客户通过卫生防疫站的检验。第四阶段：深化设计计方案后，进行平面及机电深化设计；把握工艺流程设计，提供配套厨房图纸，具体如第五阶段：设计确认1、提供所有厨房设备产品规格、型号等资3、全套施工图纸(包括所有平面图及全套水、电、气、风等接驳图)。第六阶段：生产采购完成施工现场建设，如土木施工、水电施工第七阶段：工程安装第八阶段：完工调试1、完成所有设备的调试并向客户提供书面2、检查完工工程质量、产品质量要求是否符合设计方案的要求，如有缺陷及时整改，3、提供工程所有竣工图、操作手册，以方支援。4、调试完成后，组织客户相关操作人员进第九阶段：售后服务设备出现问题时，客户可及时通知客服，维2、客服会不定期对客户进行回访，了解客户在产品使用过程中遇到的问题。3、客户的收获就是我们的快乐，服务：快的食堂，在经营上不以赢利为目的，国家也给予一定的优惠政策，饭菜价格相对较低。量降低建筑的造价和在使用过程中的运营成本。在货源上通常是自我供给。备有种植定市场波动，该特性可相对节省各个食堂中冷库和库房的建筑面积。在配送上采用大规模。大多单独设有加工配送站(如米饭加工生产线和副食粗加工生产取消“票物”交易形式，采用更安全、更便人数较稳定，且通常三五成群聚集就餐，餐样，就餐者来自全国各地，饮食习惯不同、口味各异，就餐者的选择更趋多样化，并因经济状况不同，需设不同档次的饭菜。就餐可供多人使用，即1000座位的食堂能供有季节性。每年寒暑假就餐人数骤减，是高校食堂的淡季，这点有别于企事业单位的职在就餐模式上，经过了三个阶段。一是大锅饭模式。饭菜通常由大锅熬制(品种少、味道差，难以满足口味各异的就餐者)，是高校食堂较为传统、运营时间较长行销售的快餐形式，属于“营养型”的就餐模式。该模式因种种弊端，实际运营的时间平的提高，就餐者已不满足于“温饱型”和“营养型”的就餐模式。餐模式可谓样式繁多，大体可分为：明档风味式、自选式、点菜式、西式快餐等，呈现在空间模式上，分为三段式、庭院式、内外“三段式”是将食堂的建筑空间分为三大部分：厨房操作区、备餐售饭区和餐厅区，且高校中、小食堂较为常见的空间模式。因食堂的厨具种类少、布局简单、工艺流程不复杂等，建筑空间相对简单；同时也因功能较固定、空间不甚灵活而制约了发展。“庭院式”是随着规模的扩大，厨房和餐厅面积也相应增大，为了满足某些特殊需要 (如美观、采光、消防和存放等)，通常在厨房或餐厅中心区域设有内庭院。内庭院若设计得当，将能营造一个比较幽雅的环境，反之，不仅因内庭院而降低土地利用率，而且会破坏厨房或餐厅内部空间的有机联系。该模式建筑体量通常比较庞大。“内外式”即内为厨房(或餐厅)，外为餐厅(或厨房)的一种空间模式。因平面的内外相套，导致售饭台附近的人流彼此交叉，情况更为严重。该模式建筑外形通常为圆形或方形，内部空间通常比较简洁。“多元式”是基于就餐模式的多元化和经营模式的复杂化，要求相应的建筑空间应具有于就餐方面的要求。因此，上海申鼎对于高校食堂的设计在理念进行了更新。新理念下，取缔传统的分层设计厨房和餐厅习惯。目前高校食堂通常在每层都有主副食每层都是相对独立、完整的“食堂单元”。重复设岗现象比较严重，不利于资源共享、上是由多个“食堂单元”合并而成的“大”采用厨房在上，餐厅在下的结构。为减少货堂通常将厨房设在底层，餐厅设在上层，其缺点是就餐者垂直交通量很大。再者，注入“多功能”的设计理念，即将过去单一就餐改为集餐饮、购物、娱乐等为一体。目前国是就餐场所，不能满足就餐者的多方位需求。那么做好一个学校学生食堂厨房工程方1、学校食堂厨房工程方案排水地沟的难题。隔油池；如条件不足，可推荐采用下排式的方式，将主下水管道透过楼房，从下一层楼2、学校食堂厨房工程方案的排/送风系统的学校食堂厨房通风排烟系统实际效果的好不是到位。通常我们看到的食堂厨房不通风、油烟四处弥漫，而导致这些问题是通风油烟排放标准，有的学校食堂厨房需增加油3、学校食堂厨房工程方案施工，各专业方学校食堂厨房筹备中的各方面专业