走在柚子世界的人

本文格式为Word版，下载可任意编辑——走在柚子世界的人上世纪70年头，胡文星高中毕业走出校园后，先后在平和南胜公社当农人，在南胜的国营企业副食品厂、糖厂当设备修理与企业材料和食品材料购买。面对繁忙的工作，胡文星没有怨言，一心一意地把工作做好。

1985年，南胜公社组织参观活动。作为工人，胡文星完全可以不去关切参观的内容，把它当成是一次旅游，放松自己。国家进入了改革开放，私营企业在祖国遍地开花，对此，胡文星对参观抱着学习态度。这次参观对胡文星是一个启蒙，用一个旧厂房，投资3、5万元就可以办一个小企业，让胡文星开了眼界，切实动心了。回到南胜后，公社领导抉择在南胜进展私营企业。他们找到胡文星，激励他利用本地资源创办企业。胡文星决心打破人们羡慕的“铁饭碗”，举行个人创业，别人可以做到，我也可以做到。于是，他对资源举行研究、考察。

闽南地区土地肥沃，盛产具有南方独特风味的龙眼、荔枝、香蕉等，集体和个人都果树，成为闽南的独特风景线。平和县属闽南地区，也盛产水果。但是，水果有季节性，不易保存，当时的保鲜技术不过关和交通不变，很难远运。在当地和周边若买不出，很快就腐烂，对集体和个人都是很大的损失。

胡文星很快找到了投资优势，生产水果罐头，这也是销路好的产业。1985年，而立之年的胡文星凭借着自己企业工作10年的阅历，走上了创业之路。

胡文星创业的第一年，产值就达成了30万元，这在当时是很不错的，随后的3年，产值都成倍的增长。胡文星看到了企业的梦想，信仰倍增。但是，1989年，原材料上涨、银行贷款利率提高，全国罐头制造业急剧下滑，胡文星的企业受到了严峻的考验，他在斟酌，企业的出路在哪里？船小掉头快，胡文星很快在平和找到了农产品新的开发工程。他投资烘烤车间，大量收购农人种植的生姜和淮山出口国外，小企业闯进了洋市场，稳住了企业，也提高了生姜和淮山的收购价，养护了农人的利益，农人得到了实惠。

1996年，在胡文星和有关部门的积极奔波努力下和有关部门的辅助，食品冷冻工程在专家的严格评审下获得通过，得到了亚洲开发银行的第一笔贷款。经过几年的进展，带动了当地蔬菜业的进展。

平和县是我国的琯溪蜜柚的产地，进入1990年头，平和全县大量种植蜜柚，产值达数十亿。蜜柚保鲜时间虽较之其它水果长，但量大，鲜果假设不实时买出，果农就会损失，影响蜜柚的的进展。胡文星看到了蜜柚的保鲜市场，他认为，开发蜜柚保鲜，可以延长蜜柚的销售期，做到反季节销售，提高蜜柚的价位，增加果农的收入。

平和的蜜柚产业和全县经济息息相关，有90﹪的人或多或少地介入了蜜柚产业，做好了蜜柚产业，就促进了平和的经济进展。

胡文星开头走上了蜜柚事业。

胡文星在事业的进展上，除了勤奋，更擅长斟酌，作为企业家，要实时地开发新领域，举行产业、产品创新，企业才能立于不败之地。平和县蜜柚事业红红火火的进展时，平和之外的蜜柚种植也如火如荼地兴起，纷纷走向市场。胡文星知道，仅靠国内市场，远远不能得志平和的蜜柚事业。当年自己的生姜、淮山走出过国门，现在，也要让蜜柚走出国门。2022年，胡文星经过努力，出口了几十个货柜，量不大。没什么，在胡文星看来，什么事情都是从小到大，当年自己的企业不也是从几万元起来的，明年再来。2022年，胡文星告成地出口100多个货柜，随后每年成倍出口，将平和的琯溪蜜柚打入国际市场。

不得志，才有进展。随着蜜柚保鲜技术的提高，延长了蜜柚的销售期，但是胡文星把眼光看得更远，想到了开发蜜柚的深加工，进展蜜柚的产业链。2000年，胡文星与清华大学科技研究所合作，探讨研发蜜柚提取香精、果胶系列产品。随后，省农业大学以及一些科研机构也与胡文星的企业合作开发蜜柚工程。在与科研机构共同开发的同时，胡文星的企业也利用自己科研人才的优势，开发蜜柚深加工。胡文星就是要让蜜柚的全身都变成宝，充分利用蜜柚所发挥的优势，把蜜单一的水果，进展成为综合产品。这样，既解决了果农蜜柚的销售问题，也增加了蜜柚的附加值。

蜜柚的深加工要解决的根本难题，就是解决在加工中展现的产品苦涩味。这是世界性难题，也就意味着胡文星和他的企业及科研机构要挑战这个难题。胡文星知道，苦涩问题攻克了，蜜柚的深加工产业链的问题就解决了。为了解决苦涩问题，2022年，成立后的南海集团邀请了中科院的专家，成立了蜜柚深加工产品研发中心。在专家、企业技术人员的潜心攻关下，经过两年的努力，蜜柚的苦涩世界难题被攻克了。蜜柚的深加工得以保证，南海人对世界作出了付出，走在了世界柚子业的前列。

胡文星为什么会专注于蜜柚呢？

胡文星来自农村，不忘农人，他常说：“我也是农人的儿子，我体会得到农人的艰辛。”当蜜柚价格跌入低谷，胡文星宁愿自己承受高额的生产本金，照旧坚持以不让柚农利益受损的统一价格收购蜜柚，他深刻明白蜜柚是平和县农人的利益所在，是千千万万柚农的生命线，蜜柚已成为全县50多万农人增收的主要经济来源和农业主导产业。

在2022年，胡文星是这样说的：“由于平和现在总共有85万亩柚子，年产量120万吨，假设不把这一块做好，我认为也是不行的，由于我现在也是国家级扶贫龙头企业，省级龙头企业，以一个龙头企业来带动产业的进展，这个本身也是我应尽的义务。”胡文星时刻不忘自己的责任感，不忘回馈社会。

目前，经过南海人的不懈努力，平和蜜柚已经开发出八大系列产品：馅饼、茶点、花茶、饮料、果酒、礼盒、浓缩清汁、休闲食品。胡文星的不同就在于别人看来是废弃物，他却要把这些变成宝。人们丢弃的柚子皮、海绵质，在胡文星和南海人把它们变成了畅销了食品。南海集团在养护果农利益的前提下，自己也建立5万亩蜜柚生产基地，探索育苗、栽培、施肥、杀虫、采收、运输、入库的科学管理流程。

在食品性业突飞猛进的今天，产品质量成为企业的生命。胡文星分外重视企业的产品质量，他建立了农药残留检测中心，在采收时对农药的残留举行严格的检测，并对生产过程中举行有效的监控，做到让顾客放心。为了实现企业的现代化科学模范管理，保证产品的质量。南海集团建立了自动化生产线，确保产品的优质、安好。生产过程设置3个CCP点：原料验收、真空熬煮、金属探测，杜绝质量安好隐患，南海集团获得了中国GAP（良好农业作业模范）认证、欧盟GAP认证、全球GAP认证，实现了产品自主出口。2022年9月16日《中国食品安好报》对南海集团的食品生产举行了全面的报道，充分断定了南海在生产过程中的管理的科学性和食品的安好性。

南海食品能做到构建食品安好体系，这和胡文星分不开的，他当过农人，也当过普遍工人，因此他很提防生产细节。他说：我们明白，千里之堤毁于蚁穴的道理，只有把每个环节都把控好，到出厂的时候才有健康、安好的产品。为了细节上的安好，南海集团变更传统对蜜柚的单层底部清洗，自己举行双层清洗设计，去除外观污垢和残留物实现了高标准，这台自动清洗机获得了国家专利。

南海集团的