食品政策与法规第1阶段练习题 参考答案 2023年春 江南大学

第10页/共NUMPAGES\*ARABIC10页江南大学网络教育第一阶段练习题答案参考答案在最后一页正确答案是附最后考试科目:《食品政策与法规》第章至第章（总分100分）__________学习中心（教学点）批次：层次：专业：学号：身份证号：姓名：得分：一单选题(共10题，总分值10分，下列选项中有且仅有一个选项符合题目要求，请在答题卡上正确填涂。)1.我国于1982年8月23日第五届全国人民代表大会常务委员会第二十四次会议通过（）。（1分）A.卫生法B.商标法C.农业法D.产品质量法2.我国商标的有效期为（）。（1分）A.10年B.8年C.9年D.6年3.欧洲委员会简称（）。（1分）A.EUB.ECC.SFCD.EPA4.产品质量法的实用范围是（）（1分）A.在中华人民共和国境内从事产品生产、销售活动。B.所有的食品生产活动C.所有的产品经营活动D.我国企业的生产经营活动5.我国食品卫生法实施在（）年。（1分）A.1978B.1979C.1988D.19836.SFDA代表（）（1分）A.中华人民共和国质量技术监督总局B.中华人民共和国卫生部C.中华人民共和国工商管理总局D.中华人民共和国食品药品监督管理局7.最早提出横向规则为食品法规的立法原则的国家（组织）是（）。（1分）A.美国B.欧盟C.日本D.法国8.《中华人民共和国标准化法》将我国标准分为国家标准、行业标准、（）、企业标准。（1分）A.地方标准B.部门标准C.产品标准D.区域标准9.英国最早通过的食品安全法律的名称为（）。（1分）A.禁止食品、饮料中添加杂物的法令B.食品药物销售法令C.食品药物法D.食品安全法10.我国国家标准的有效期为（）。（1分）A.3年B.4年C.6年D.5年二多选题(共5题，总分值10分，下列选项中至少有2个或2个以上选项符合题目要求，请在答题卡上正确填涂。)11.食品安全监管部门公布食品安全信息应该（）。（2分）A.准确B.及时C.客观D.全面12.有机食品在（）过程中应避免化学物质的污染。（2分）A.生产B.加工C.贮存D.运输13.我国的产品质量监督可以分为（）。（2分）A.人民监督B.国家监督C.舆论监督和社会团体监督D.消费者、用户监督14.标准化是（）三者之间的桥梁。（2分）A.科研B.生产C.消费D.使用15.卫生行政部门的职责是（）。（2分）A.食品安全风险评估B.食品安全标准修订C.食品安全信息公布D.食品安全问题处罚三判断题(共10题，总分值10分正确的填涂“A”，错误的填涂“B”。)16.《中华人民共和国标准化法》将我国标准分为国家标准、地方标准、企业标准四级。（1分）（

）17.1912年食品药物和农药管理局（后在1931年成为食品和药品管理局（FDA））成立了食品法并赋予了强制实施的责任。（1分）（

）18.我国商标保护仅采取的注册在先的原则。（1分）（

）19.产品质量法中，产品质量法律责任的构成要件包括：产品质量不合格和发生了人身、财产损害事实。（1分）（

）20.目前，由全国人大常委会通过的卫生法律有《国境卫生检疫法》、《传染病防治法》、《食品卫生法》、《献血法》等8部。（1分）（

）21.1978年10月5日，卫生部与世界卫生组织签订《中华人民共和国卫生部与世界卫生组织卫生技术合作备忘录》。（1分）（

）22.我国商标法规定，企业注册的商标的有效期为十年，企业具有无限次的续展期。（1分）（

）23.接受某一标准的法典成员国必须保证产品进入市场时符合这项标准。（1分）（

）24.企业标准能直接引用国家、行业和地方标准草案。（1分）（

）25.卫生部行使卫生监督执法职能的执行机构是卫生部卫生监督中心。（1分）（

）四填空题(共5题，总分值10分)26.1906年颁布的_________________是美国历史上第一部有关食品供应管理的联邦法律。（2分）27.为确保海产品的安全性，_________________在国家海洋渔业服务署（NMFS）的协助下，确定海洋食品中_________________的允许限量并予以实施。（2分）28.美国农业部（USDA）建立于_________________年。（2分）29._________________负责实施安全饮用水法案以保证美国饮用水的安全性，并贯彻国家饮用水标准。（2分）30.联邦规定是所有联邦机构在公平竞争基础上检查基础商品和服务的文件。所有食品的规格说明至少应包括以下信息：_________________、_________________、_________________、_________________、_________________。（2分）五简答题(共5题，总分值30分)31.试述世界贸易组织的原则和目标是？（6分）32.简述危害分析的原则？（6分）33.简述食品辐射国际顾问团（ICGFI）的主要职责？（6分）34.WHO支持国家食品安全项目的主要内容有哪些？（6分）35.简述产品质量法律责任的构成要件。（6分）六论述题(共3题，总分值30分)36.论述食品安全法规国际合作的重要意义？（10分）37.指出各种食品的包装的特点？（10分）38.FAO/WTO食品标准项目的主要目标是？（10分）

一单选题(共10题，总分值10分，下列选项中有且仅有一个选项符合题目要求，请在答题卡上正确填涂。)1.参考正确答案是为：B解析过程：2.参考正确答案是为：A解析过程：3.参考正确答案是为：B解析过程：4.参考正确答案是为：A解析过程：5.参考正确答案是为：D解析过程：6.参考正确答案是为：D解析过程：7.参考正确答案是为：B解析过程：8.参考正确答案是为：A解析过程：9.参考正确答案是为：A解析过程：10.参考正确答案是为：D解析过程：二多选题(共5题，总分值10分，下列选项中至少有2个或2个以上选项符合题目要求，请在答题卡上正确填涂。)11.参考正确答案是为：A,B,C解析过程：12.参考正确答案是为：A,B,C,D解析过程：13.参考正确答案是为：B,C,D解析过程：14.参考正确答案是为：A,B,D解析过程：15.参考正确答案是为：A,B,C解析过程：三判断题(共10题，总分值10分正确的填涂“A”，错误的填涂“B”。)16.参考正确答案是为：F解析过程：17.参考正确答案是为：T解析过程：18.参考正确答案是为：F解析过程：19.参考正确答案是为：F解析过程：20.参考正确答案是为：T解析过程：21.参考正确答案是为：T解析过程：22.参考正确答案是为：T解析过程：23.参考正确答案是为：T解析过程：24.参考正确答案是为：F解析过程：25.参考正确答案是为：T解析过程：四填空题(共5题，总分值10分)26.参考正确答案是为：食品与药品法案解析过程：27.参考正确答案是为：FDA,污染物与致病微生物解析过程：28.参考正确答案是为：1862解析过程：29.参考正确答案是为：EPA解析过程：30.参考正确答案是为：产品名称,分级或质量,容量或包装大小,购买单元,其它有关信息解析过程：五简答题(共5题，总分值30分)31.参考正确答案是为：无差别贸易；平衡的共同权利和义务，尤其是互惠的关税优惠；农产品除外,通过建立没有定量的进口/出口限制关税而达到保护本国生产者；对国内和进口产品税、销售和分配平等法规；建立关税的透明和稳定性；如果有必要通过GATT讨论小组，在有争论情况下，采用实事求是的程序。解析过程：32.参考正确答案是为：危害分析的原则是对食品中的各种成分和在分析和条款中使用的术语要有一个基本了解。制定国内食品危害限包括：（a）识别危害；（b）危害的流行程度、特点和条件；（c）不同地区受危害影响人群的健康状况；（d）最后要评估可能产生的影响或不良效果。还要考虑与整个分析过程有关的不确定性。危害分析过程是建立在与危害评估各方面相关的合理的科学证据和资料基础之上的。危害评估是危害分析中最关键的步骤，它支持着另外两个危害分析内容：危害管理和危害传播。解析过程：33.参考正确答案是为：ICGFI的职责是：（a）评估食品辐射领域在全球发展情况；（b）给成员国和三个组织提供关于食品辐射应用的中肯的建议；（c）按照要求，通过组织向辐射食品卫生FAO/IAEA/WHO联合专家委员会和食品法典委员会提供信息。解析过程：34.参考正确答案是为：食品安全项目的政策和管理食品控制（例如，食品立法和实施）食品标准，生产法典和指南在商业（饭店和大型服务设施，食品制造和加工工业）和非正式（例如街摊）部门生产和加工的食品质量保证公众和消费者在食品安全方面的教育（尤其学校儿童，旅行者等）和卫生行为习惯的提高食品技术安全性评估和促进对健康有重要影响的安全性问题食品传染疾病监督监控食品化学污染物和暴露评价（风险管理）关于导致食品污染、污染物生长与存活因素的应用研究和关于食品污染和腹泻的更新研究。解析过程：35.参考正确答案是为：产品质量责任是指产品的生产者、销售者以及对产品质量负有直接责任的人违反产品质量法规定的产品质量义务应承担的法律后果。违反默示担保义务。2）违反明示担保义务。3）产品存在缺陷。解析过程：六论述题(共3题，总分值30分)36.参考正确答案是为：a创建关于食品生产与食品贸易的全世界应用法规b处理食品生产与食品贸易组织间的关系c.国际管理的需要解析过程：37.参考正确答案是为：《食品包装规范》行业标准规定，饮料、酒类、糕点、保健食品、茶叶的包装层数都不得超过3层；饮料、酒和糕点类商品的包装空隙率不得超过55%。保