小学科学-食物包装上的信息教学设计学情分析教材分析课后反思

《食物包装上的信息》教学设计课题：食物包装上的信息教学内容：小学科学（教科版）四年级下册第三单元第七课教学目标：1.科学知识：观察食品包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解实物的营养成分、配料、保存方法等。2.科学探究：根据食品保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。在观察食品包装信息活动中，促进分析处理信息能力的提高。3.情感态度与价值观：在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。教学重点：观察食品包装袋或包装盒上的信息。教学难点：会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。教学准备：教师：未来星牛奶一盒、八宝粥、馍片、大红枣牛奶（袋装与盒装）、记录表、牛奶饼干配料表、教学资料、相关课件、有关防腐剂（食品添加剂）的相关知识。学生：收集各种食品包装袋或包装盒教学设计：一、谈话导入新课教师谈话：同学们，今天老师给大家带来了一种食品，猜一猜它是什么？学生回答。教师提问：你是怎么知道的？学生自由回答判断理由。教师谈话：我忘记是什么时候买的了，还能吃吗？怎么去判断？学生自由回答教师小结：同学们，我们在买食品时，会发现食品的包装上有很多关于食品的信息，学会看食品上的信息也是一门学问，今天我们就一起探究食品包装上的信息。板书课题：《食物包装上的信息》二、师生活动学习新课活动一、观察活动：学生观察自带食品的包装袋或包装盒1.大家对包装上的信息有了一定的了解，那么，你们想不想知道食物包装上还有那些更多的信息呢？（想）我们想知道这些信息要怎么样？（看观察）我们是看，还是观察？（观察）有目的的看才是观察。2.学生活动：观察前我们先来了解一下观察活动注意事项：a认真观察，细心探究。B小组内交流发现c放低声音，可别让美妙的声音成为别人的噪音。现在，同学们请观察一下自己带的食物包装上有哪些信息？3.汇报:谁告诉我，你们找到了那些信息？（你找的真仔细）好，还有没有发现他没有发现的信息吗？4.学生展示没有发现的信息：质量许可、条码等5.提问：同学们真是火眼金睛，发现了这么多的信息！你能不能给这些信息分类呢？也就是说一般包装上有哪几类信息呢？6.好，刚才我们说了那么多的信息，有一些是老师这里也没有的，说明大家观察的非常仔细。来看一下，一般食品包装上都有这些信息，出示《食品标签通用标准》师引导：如果买了不全的食品你会怎样？（扔掉、不吃）活动二、调查活动：调查了解食品的配料1.同学们有了防范意识，做法非常科学、合理。老师奖励大家吃饼干，边品尝边思考，饼干里有哪些配料，你认为的配料有依据吗？（学生品尝）2.交流：品尝的非常认真，觉得味道怎么样？（甜）你觉得有哪些配料？生：有糖，师：你有依据吗？（甜）有理有据生：有面粉是用面做的。师：你很善于总结。3.饼干到底有哪些配料组成呢？下面我们就一起调查一下。首先来了解一下调查活动的要求：a小组合作，合理分工；b在调查表中标出你们熟悉的配料和不熟悉的配料；c查阅资料，找出不熟悉配料在食品中的作用；d掌声响起，活动结束。师：小组是怎么分工的？牛奶饼干的配料：小麦粉（）白砂糖（）精炼植物油（）牛奶饼干的配料：小麦粉（）白砂糖（）精炼植物油（）转化糖浆（）全脂奶粉（）淀粉（）膨松剂（）食盐（）食用香精（）乳化剂（）同学们，请在你熟悉的配料括号内标注“√”，在你不熟悉的配料括号内标注“×”学生小组合作调查。5.汇报：请找到的同学坐端正，哪些是你所熟悉的配料和不熟悉的配料呢？（学生汇报）回答的非常完整。那么，你不熟悉的配料在食品中有什么作用呢？他说的，同意吗？每个小组都找到准确的答案，我们得到了统一的答案。6.在这些配料中，同学们发没发现他们有一些都是食品添加剂，那么食品添加剂对我们身体会产生怎样的影响？我们一起来了解一下：出示：资料:在饼干的配料中，乳化剂、转化糖浆、膨松剂、食用香精等都属于食品添加剂，过多食用会对人体造成伤害。7.从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么帮助？你能用到我们所学的知识吗？活动三、探究活动：比较几种食品的保质期1.从健康的角度考虑，在购买食品时，你最关心的是什么？（营养成分、）还有吗？（生产日期保质期），接下来我们就从生产日期和保质期这一角度来调查一下。2.在活动之前，首先来了解一下老师给你们的温馨提示：a小组合理分工b把观察的结果及时填写在记录表（二）中c观察结束，整理好材料3.学生分组整理信息：《食物包装上的信息》观察记录表第组食品名称生产日期

保质期

保存条件

观察表格数据，讨论交流：我们认为：①、最近生产的食品是②、最早生产的食品是③、最新鲜的食品是④、保质期最短的食品是⑤保质期最长的食品是我们还发现：。4.小组展示：活动完成的小组坐端正，下面我们请其中的一组来汇报，大家认真听。（台前展示）5.通过你们小组的观察和记录，你们认为影响保质期长短的因素有哪些？（能和大家探讨一下吗）(鼓励)。下面的小组还有补充的吗？6.同学们还有不明白的吗？我们可以请教一下台上的小专家。学生自由提问，师生共同分析。教师小结：同学们，对他们刚才的回答满意吗？下面我们一起了解有关防腐剂的知识，出示课件。三、拓展应用：教师谈话：学了今天的知识，同学们能用到自己的生活中吗？（能）那么同学们就请帮小明选择一种牛奶吧。课件展示情景：妈妈要带小明去东方文化园玩妈妈要带小明去东方文化园玩1天，小明喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：A光明酸牛奶：生产日期：20080312保质期：常温下3个月B伊利鲜牛奶：生产日期：20080416保质期：常温下3天。教师小结：希望同学们在平时的购物中心关注食品的信息，科学购物，买到满意的食品，获得全面的营养。四、课堂小结：通过本节课的学习你有什么收获？五、课后延伸:

今天我们研究了食物的包装，并从中了解了很多科学知识，在我们的生活中还会接触到很多的东西，希望大家能留心观察，肯定会有很多收获。好，这节课上到这儿六、板书设计：食物包装上的食品名称信息 生产日期保质期……学情分析在日常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。通过本单元前几课的学习，学生基本能运用观察法、讨论法、比较法等进行探究性的学习。随着生活水平的提高，更多种类的食品出现在学生面前。食品包装袋是学生了解食品的主要途径，通过对食物包装袋是学生来接食品的主要途径，通过对食物包装袋研究活动，使学生不仅对自己吃的食物有感性认识，还能有意识的关注周围世界，学会在探究中发现问题，并想办法解决一些实际问题。在本课学习中，学生观察食品包装袋或包装盒上的信息是教学的重点，会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品是教学的难点。解决本课的重点、难点，提供有结构的材料是关键。所以教学过程中，让学生课前收集一些食品的包装袋，以供课堂上观察使用。只有学生充分做好课前准备工作，才能让学生自主探究中获取更多科学知识。学生经历搜集—观察—探究--整理---分析全过程，能够很好培养学生的科学素养。引领学生通过观察活动，学会如何获取更多信息，知道合格的产品、安全的食品的含义，使“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念得到真正的体现。效果分析《食物包装上的信息》是教科版小学科学四年级下册《食物》单元中的最后一课，是在学生认识人体生长需要哪些营养，均衡饮食，什么食物更有利于身体发育，食物会变质，如何控制食物变质速度的基础上，懂得如何通过食物包装上的信息选择食物，使“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念得到真正的体现。根据自己的教学实际，对教学效果进行分析：一、情境导入，设疑激趣情境导入这一环节当中，通过取材于学生身边事例激发了学生的研究兴趣，让学生感受到科学就在我们身边，为接下来的探究活动的进行做了铺垫；通过设疑，激发学生的学习兴趣，从而达到联系生活经验导入新课的目的，充分体现了从生活走向科学的新理念，激起了学生研究食物包装上的信息的兴趣。二、观察实物，学会整理学生从实物进行观察，并把观察的信息学会记录整理，进一步培养学生认真观察和小组合作探究学习能力。放手让学生去发现包装上的信息并独立思考这些信息的意思和作用，充分体现了新课程“以学生自主探究为核心”的理念。初步教给学生归纳整理信息的方法，巧妙地渗透科学探究意识。三、合作研讨，学会选择1.学生了解食品配料信息，探究配料在食品中的作用，学生通过查阅资料、咨询老师等方法获取更多知识，学生学会探究过程比获取知识结果更重要。学生了解了食品的配料信息，可以帮助我们在均衡膳食的过程中有目的选择食品。2.学生从健康的角度考虑，学生学会甄别食品，并且明白最关心的信息是保质期。学习探究中，学生学会巧妙地运用数学运算，整合学科知识，充分调动学生的思维和感官，在寻找，记录，计算的过程中明白保质期的意义，为今后科学购物作出示范，同时也为后面的探究活动作下铺垫。3.教师能读出教材中埋得比较深的意图，大胆而合理地调整教材结构；尊重学生的关注点，在研究保质期时顺便把配料研究到底。同时能联系生活，指导购物，最终落脚到各种配料都不同程度地影响着保质期，即回到对保质期的研究上。方法新颖别致，突破教材，开放了新的活动空间。四、课外延伸，引导生活巧设献计献策，调动学习兴趣；联系生活实例，进一步培养学生分析，处理包装上的信息的能力，引导学生做聪明的消费者，科学购物，获取全面的营养。使有吸引力的课外活动更能延伸课堂的精彩五、交流收获，反思自我通过设计“谈收获”这一环节，学生在交流中取长补短，深入探究，碰撞科学思维火花，学生在学习新知识的过程中，学会自省、学会提高。教材分析《食物包装上的信息》是小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。通过让学生对食物包装的观察研究，启发学生从更宽的角度去探究食物，主动获取食品信息，学会比较辨别食品优劣，延伸拓展探究食品安全问题，尤其是出于生长发育时期的青少年学生，更要掌握有关信息，用学到的科学知识改善生活，有效地址伪劣食品并培养他们良好的饮食习惯，进而养成良好的生活习惯，促进身体健康。本课主要教学内容分为三部分。一、观察食品包装袋或包装盒。日常生活中，学生接触过各种各样包装食品，但对于食品上的相关信息可能没有仔细研究过。教材列举了几类包装供学生观察，是学生意识到包装的多样性，并引导学生对信息进行整理、分类，学生只要说出自己的理由，教师就应该给予充分的肯定和鼓励。二、调查了解食品的配料。食品的配料是可以从包装袋上获取的另一个信息，目的是让学生了解食品中包含着多种营养成分，可以帮助学生在均衡膳食的过程中有目的地选择食品。三、比较食品的保质期。生产日期和保质期是教材的难点，让学生注意保质期，并由此引发学生思考“为什么不同的食品保质期不同”，从而引出防腐剂的相关知识，并指导将有关知识的应用到实际生活中，使学生学会科学的选择食品。《食物包装上的信息》观察记录表第组食品名称生产日期

保质期

保存条件

观察表格数据，讨论交流：我们认为：1.最近生产的食品是2、最早生产的食品是3、最新鲜的食品是4、保质期最短的食品是5、保质期最长的食品是我们还发现：。教学反思本课主要是培养学生有意识的关注自己日常生活中的科学，学会收集相关的信息，能对收集的资料进行初步的分析和整理，达到科学的生活。为此，教学中要充分的融合学生的生活实际和已有知识。同事研讨材料可以选择学生自己平时常吃的食品包装袋，使学生充分感受生活中处处有科学，并为他们科学的选择食品进行针对性的教育。在课堂上，充分调动学生的积极性，把大部分时间交给学生观察、讨论，在此基础上我作适当的点拨，着重从内容、方法方面作归纳小结，突破教学的难点，使“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念得到真正的体现。

情境导入这一环节当中，通过取材于学生身边事例激发了学生的研究兴趣，从面动态生成教学。让学生感受到科学就在我们身边，为接下来的探究活动的进行做了铺垫昼认识食物包装上的信息这个环节是本课的一个教学重点口通过引导学生了解食物多种不同的包装；交流汇总收集的食物外包装上的信息；对这些信息进行归类整理；学生自主选择学习最关注的信息。这个环节旨在引领学生通过观察活动，学会如何获取更多信息，知道合格的产品、安全的食品的含义。教学目标基本达成，但在教学中也有一些不能令人满