商品的标准与商品标准化

商品的标准与商品标准化第1页/共114页1．商品标准的概念、作用；2．商品标准的分类、分级；3．商品标准的内容；4．商品标准化的概念、商品标准化工作；5．国际标准化组织体系及我国的标准化工作。1．结合实例能够解释商品标准的分类、分级；2．理解并能解释商品标准化的概念；3．能够描述商品标准化的产生和发展过程。第2页/共114页【导入案例】残酷的“标准”之争

——温州打火机应对欧盟“CR”法案

２００１年１０月２日，温州打火机协会副会长、温州日丰打火机公司董事长黄发静，收到了贸易合作伙伴欧洲打火机进口商协会会长克劳斯·邱博一份电函，告知欧盟正在拟定进口打火机的ＣＲ法规草案。这是欧盟对１９９４年美国ＣＲ法规的“克隆”。其核心内容，即规定进口价在２欧元以下的打火机必须设有防止儿童开启装置即带安全锁。这意味着，素有“打火机王国”之称的温州打火机即将遭受一场灭顶之灾。业内人士指出，此次温州打火机事件，是中国进入世贸组织后，在国际贸易方面第一次遭遇来自ＷＴＯ成员方的技术壁垒。从深度上分析，ＣＲ法规主要是受欧洲著名的ＢＩＣ公司、东海公司等欧洲制造商的影响，是为了保护自己在欧洲的市场。

清华大学法学院国际经济法教授车丕照称，摆在温州打火机企业面前的有两条路：一是任人宰割，束手待毙。二是奋起抵制，争夺生路。第一条路的结局，从急剧委缩的美国市场便可“一叶落而知天下秋”。走第二条路，也许有赢得希望的可能。第3页/共114页ＣＲ法案到底是什么？ＣＲ法案在讨论打火机的安全性能之前首先对打火机下了定义。欧洲标准化委员会制定的ＣＲ法案，是关于打火机安全性能的规定，它是英文CHILDRESISTANT（儿童禁用）的首字母的缩写。其主要内容就是对批发价在２欧元以下的打火机进行安全性能测试，不能达标的打火机必须安装开启保险装置，即所谓的安全锁。批发价的标准将每五年根据批发价格指数进行修改。欧洲标准化委员会对打火机安全性能的规定基本上是对美国１９９４年实行的标准的克隆。CR法案规定，上述打火机必须达到以下安全要求：1、必须符合ＥＮＩＳＯ９９９４所规定的安全标准。2、打火机不能是玩具形状，不能发出悦耳的声音或有动画效果，不能是卡通人物、手枪、手表、电话、乐器、车辆、人体（包括器官）、动物：食品、饮料或音符形状。3、必须使参加测试的８５％以上的儿童不能打火成功。4、完成打火动作后能自动返回原仕；正常使用时不能出现功能障碍；具有一定的寿命；不易损坏。第4页/共114页欧洲标准化委员会如何确定打火机的安全性能上述安全性能规定大部分都比较容易理解。但其中有一项规定让人觉得偶然性太大，即打火机必须使参加测试的85%的儿童不能成功使用，否则就算没有达标。那么，欧洲标准化委员会是如何用儿童来测试的呢？在征得家长或其他监护人书面同意后，欧洲标准化委员会在５个不同地方选择总共１００个年龄不超过51个月的幼儿，从一个地方选择的幼儿不能超过２０个。然后根据他们的年龄大小分成三个组：测试地点必须是幼儿熟悉的环境，如幼儿园里的教室、玩具室等。测试地点还必须有充足的照明，但不能有任何干扰。一切准备就绪后，测试人员就把事先准备好的６个模拟打火机交给孩子们操作。６个模拟打火机根据开启需要的压力大小分为６个挡，当然里面不能装有可燃气体，也不能制造火花，但如果孩子成功按下了打火装置，模拟打火机可以发出一定的声响和出现可视信号。每个孩子对打火机只能操作一次。最后测试人员统计测试结果。如果在这１００个孩子中，只有不到１０个孩子能成功开启打火机打火，该打火机就符合上述要求（８５％以上的孩子不能开启），也就达到了欧洲标准化委员会的要求。第5页/共114页普通打火机点评：质量标准是企业进入市场的通行证，也是参与市场竞争的有力武器。带安全锁的打火机第6页/共114页第一节商品标准概述标准与标准化商品标准与商品标准化商品标准化的作用第7页/共114页一、标准的概念为获得最佳秩序和社会效益，对重复性事物和概念所作的统一规定。它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。第8页/共114页标准的涵义A、标准是针对某类事物所作的一种要求人们共同遵守的规定或规范。以文件或非文件形式表现,其作用内容可以是技术的、管理的，也可以是工作内容的。B、重复性是指事物（或概念）的反复性特征，只有他们反复出现和应用时，对该事物（或概念）才有制定标准的必要。第9页/共114页C、标准产生的基础是科学技术和实践经验的综合成果。

一方面标准是新技术、新工艺、新材料等科学技术进步创新的结果；另一方面又是人们在实践中不断总结和吸收普遍性和规律性经验的结果。D、标准形成的程序事先经有关各利益方（生产商、经销商、消费者和政府等）共同协商一致，再由公认的标准化机构或团体批准，最后以特定形式（特殊文件格式或特定事物）公开发布。第10页/共114页思考1：

为什么要对重复性事物和概念作统一的规定？比如长度、重量就应有标准，否则就无法度量，长度单位要一致，如米；如三好学生评选标准。有人认为法律、法规、语言等也是标准，人类的文明进程从某种意义上同时又是标准化的进程。标准的历史进程：秦始皇用国家法令推行书同文，车同轨，统一度量衡和法制；活字印刷术毕晟成功地运用了标准件、互换性、分解组合、重复利用等方法和原则；第11页/共114页对标准定义的理解：１、标准的对象―――事物和概念２、标准的依据――－综合成果３、制订过程――――协商、批准４、标准的形式―――特定形式５、标准的目的――－准则、依据第12页/共114页案例：服装质量标准服装的号型标准服装号型定义。号——身高，决定长短；型——胸围和腰围，决定肥瘦。服装体型分类。人体胸围与腰围的差数为依据。表1：体型分类代号（单位：厘米）A为一般体型，B为微胖型，C为胖体型，Y为胸大腰细型体型分类代号YABC男22～1716～1211～76～2女24～1918～1413～98～4第13页/共114页号型标志：号与型用斜线分开，后附体型分类代号如170/88A。服装号型应用：身高体型与服装号型划分的不一致情况，所以要靠档。身高163～167的靠近165，胸围86～89的向88靠近，再确定体型即可。服装技术标准技术要求：品种分类及编号、织品的用纱要求及组织结构、质量要求及产品加工的种类与方法。分等规定：各等级纺织品所允许的与技术要求规定的有关质量指标的差异程度和外观痴点的允许范围，以及计算方法和疵点程度的解释说明。测试方法：进行质量检验的具体方法、包括取样规定、测试的标准条件、仪器用具及化学药品的规定、标准操作方法，以及测试结果的处理等。包装标志：包括包装材料、包装大小、包内匹长及零头大小的具体规定、标志：织品具体内容的标记、验收规则，是收付双方产品进行验收复验的法规。第14页/共114页服装的使用说明标准洗涤条件；洗涤剂的选择；是否干洗；熨烫方法；穿用或使用时的注意事项；储藏方法、条件等。使用说明的基本图形及含义第15页/共114页案例：保温瓶胆质量标准保温瓶胆的质量要求：1）容水量，一二等品均为2000±ML2）质量，一二等品均不小于500g3）耐温急变性，温差95～100℃，一二等品均反复5次不破裂4）保温性，在室温10℃以上，灌入沸水24h，一二等品均不低于68℃5）瓶口高低偏斜之差，一等品不大于2mm，二等品不大于3mm6）瓶口缺角，一等品不允许有，二等品不大于2mm7）抽气尾管超出瓶底顶，一等品不允许；二等品不大于2mm8）银层，一等品不露光，二等品轻微露光9）抽气尾管破裂、裂纹、冷爆、搭伤、石棉脱落、内外瓶相搭，一二等品均不允许有。第16页/共114页标准化P34标准化：在商品生产和流通的各个环节中制定、发布以及实施商品标准的活动。目的：为在一定范围内获得最佳市场秩序和社会效益内容：名词术语统一化、商品质量标准化等等。标准化是一项系统管理活动，制定、宣传、贯彻标准、修改监督标准实施。管理原则：统一管理和分级管理相结合国务院标准化行政主管部门统一管理；国务院有关行政主管部门分工管理本部门、本行业第17页/共114页第18页/共114页思考2

关于标准化在企业连锁扩张中的作用，很多人认为，麦当劳能够在全球发展与扩张，离不开“标准”。也有人提出，我国部分连锁企业在扩张中出现商品、服务等多方面“链而不锁”与标准化工作不到位有关。那么，你如何看待企业在连锁扩张发展中标准的作用。第19页/共114页商品标准概念：商品标准是对商品质量以及与质量有关的各个方面（如商品的品名、规格、性能、用途、使用方法、检验方法、包装、运输、储存等）所做的统一技术规定，是评定、监督和维护商品质量的准则和依据。P33第20页/共114页作用质量问题首先是标准的问题（我国无标生产较严重）标准是生产、评价、检验、监督、洽谈、处理质量争议等的依据；标准的经济效益：美国认为在产品标准化研究上多花1美元，可以从成本节约取回10美元。日本的汽车竞争力在于其标准件在95%以上，美国只有75%左右。标准与人民生活质量密切相关：福特进行了产品系列化，零件规格化，工厂专业化，机器设备的专用化，作业专门化。第21页/共114页案例1：

陕西省“粉红女士”苹果因生产管理没达到国际标准而出口受阻

“粉红女士”是陕西省果树研究所1995年从国外引进的苹果新品种，这个品种在国际市场特别是欧洲市场十分走俏。陕西目前栽植“粉红女士”苹果的果农大多有一定的果树管理经验，但仍然未能迈出“国标”这道槛。许多农民从未听说过这种苹果还要标准化。省果业局局长认为，除了口味，苹果的质量要求还包括色泽和外形。美、日等发达国家的苹果生产从品种选择到减枝压条、疏花疏果、喷药施肥灌溉以及套袋技术的运用等，都有一套规范的生产模式，这样才生产出色泽均匀、外观漂亮、口味宜人的水果。外在质量指标恰恰是国际上对苹果标准要求的重点。第22页/共114页据统计，陕西苹果优生区非套袋果仅有10％～20％能达到出口标准，而套袋后的合格率可达70％以上。在“粉红女士”苹果生产中虽然华圣公司在与果农的订单上写明了一定要套袋，但实际套袋量只有一半。落后的管理使陕西省苹果优质果率不到欧美发达国家的一半，高档果更是少之又少。与低标准生产相伴的是低标准的储藏、运输和营销。陕西大量苹果采摘后都是先存放在果农家中，等待客商上门收购，入库率很低。而在日本，成熟后的苹果从田间收送到批发市场，批发商再进行分级筛选，打贴商标，达到入库存储要求，必须在24小时之内完成，这样才能保证富士苹果可存至第二年8月。第23页/共114页业内专家分析指出，实现工业化或准工业化，是农产品生产的未来趋势。事实上，一些农业发达国家的农产品生成已经象工业品生产一样的严密，他们为农产品确立的市场标准，也只有通过对每一个细节的高度控制才能达到。陕西省农业部门在东南亚水果市场考察时发现，国外果品包装，普遍执行国际标准，所有果品在机械生产线上清洗，打蜡、贴标、分级后才能装箱。每个果品箱盖上都有果库号码和“CA气调（人工调节气体成分）”标记，表示果品经州级政府检验合格，没有“CA气调”标记的不能作为商品出售。这种严格的质量管理，使果品到达消费者手中时，硬度、脆度和口味几乎不变。这是美国、日本、新西兰等国家的苹果在国际市场上经久不衰的重要原因。第24页/共114页第25页/共114页即将放入气调保鲜库的苹果蔬菜气调保鲜袋第26页/共114页贸易量与生产、储存、包装的标准成正比。虽然陕西苹果目前已销往20多个国家和地区，但产量占世界总量7%的陕西苹果，出口量却不足国际贸易总量的1%。在广州、深圳等地的水果市场上，普遍反映陕西苹果口感好、甜度高，但不分等级、粗放营销让果商们又爱又恨。省果业局局长认为，要做强做大苹果产业，只有用现代企业的管理模式，使苹果从田间一直到餐桌的每一步都符合标准化要求，在这个长长的链条中任何一处都不能松动。“粉红女士”300吨出口订单落空为陕西苹果敲响了警钟，也给我国农产品的技术标准化提出了新课题。专家指出，我国农产品在国际市场屡屡受挫，反映出我国农产品国内标准滞后不，应尽快制定能够与国际对接的标准化体系。据介绍，我国农产品目前有80%是按照国内标准生产，只有20%左右按国际标准生产。第27页/共114页以普遍应用的农药为例。我国农药产品的无公害指标、结构严重不适应农产品的标准化生产，集中表现在三个70%：杀虫剂占70%、杀虫剂中有机磷农药占70%、有机磷农药中剧毒农药占70%。这些符合国内标准的农药在国际市场几乎见不到。我国农产品出口中遇到的问题，不少是农药残留超标所致。最近，洋水果进入我国市场的势头强劲。有关专家分析说，随着洋水果大量入境，国内苹果市场也将变为国际竞争的舞台，如果我们的生产只满足于低标准，中国苹果丢失的可能不仅仅是国际订单。第28页/共114页案例2：“伊利金典牛奶”，完美品质征服奥运舞台

“57道珍选”确保完美品质

伊利研发的金典牛奶品质超群。每100克牛奶的蛋白质含量高达3.5克，超出国家标准18.6%。伊利金典具有的较高的营养价值和醇厚、润滑的口感，使之一上市就获得无数消费者的认可，成为乳品中当之无愧的经典产品。伊利建立了“57道珍选”程序，包含了牧场环境、奶牛培育、原奶精选、加工工艺等所有环节，确保产品安全的万无一失和杰出的品质。伊利金典奶在奶源、奶牛的选择，加工、包装的技术上所采用的标准均是目前液态奶行业最高规格的。牧场要求远离工业污染，在牧草的生长过程中禁止使用任何化学药剂；良种有机奶牛要求自然饲养，饲养过程中禁止使用任何化学药剂及转基因技术，牧场周边空气清新，水源纯净，保证奶牛产出纯天然优质原奶；包装则全部采用可再生的材料。如此以严格标准生产出的金典有机奶完全做到了“极致天然，全程无污染”。第29页/共114页第30页/共114页在加工阶段，历经层层珍选的原奶精华，就要经过标准化、脱气、过滤、净乳、冷却、杀菌、闪蒸等18道工艺的精纯萃取，才能成就金典牛奶。为了保证牛奶独一无二的品质和口感，金典在完成无菌灌装后，还需在库房存放7天，经保温实验和检验合格后，方可投放市场。可以说，伊利金典的生产过程，就是现代乳品加工业科技的完美展现。

北京奥运会期间，来自全球的国际政要、友人，数十万计的国内外运动员和观赛观众汇集京城，享受奥运的激情与荣耀。伊利金典牛奶作为伊利奥运家族的代表产品全面供应所有奥运场所，供来自204个奥运参赛国家和地区的元首、奥运贵宾和运动员等１万多人享用。作为奥运专供奶，伊利金典受到了各国奥运贵宾一致好评。第31页/共114页

在五棵松篮球馆贵宾室观看中国男篮对阵安哥拉的安哥拉王子品尝了伊利金典奶之后，兴奋地说：“中国的牛奶味道非常纯正！我很喜欢它的口感！”奥运期间中国男篮助理教练，美国ＮＢＡ小牛队的总经理小尼尔森在品尝伊利金典奶之后，也对中国牛奶竖起了大拇指。伊利金典同期还被选为北京2008奥林匹克博览会（奥博会）贵宾专供奶。在奥博会贵宾室，萨马兰奇高度赞赏了伊利金典奶，称“金典的味道征服了他的想象，不愧为‘中国最好的牛奶’”。作为奥博会官方指定礼品，伊利金典奶还被赠送给各国到会贵宾。

伊利金典牛奶不仅扬威奥运舞台，征服外国友人，为中国乳业赢得了国际声誉，在后奥运时代，伊利经典牛奶的同样风行，受到越来越多消费者的热情追捧。伊利将继续用最优质的精选原奶，辅以最先进的加工方式生产品质卓越的金牌乳品，为每一位消费者的“经典”生活增添醇厚的乳香。第32页/共114页安哥拉王子认真品味伊利的营养舒化奶，称希望能将这样的好产品引进到安哥拉。伊利集团董事长潘刚向安哥拉王子介绍伊利营养舒化奶、金典奶。第33页/共114页商品标准的种类与级别商品标准分类P34商品标准分级第34页/共114页商品标准类别按表达形式：文件标准和实物标准按约束性：强制性标准和推荐性标准按标准的成熟程度：正式标准和试行标准按标准的保密程度：公开标准和内部标准按性质分：产品、方法、基础、安全、卫生、管理、环保、其他。第35页/共114页文件标准和实物标准文件标准

是以文字（包括表格、图形等）的形式对商品质量所做的统一规定。绝大多数商品标准都是文件标准。文件标准在其开本、封面、格式、字体、字号等方面都有明确的规定，应符合GB1.2—81《标准化工作导则标准出版印刷的规定》的有关规定。实物标准

是指对某些难以用文字准确表达的质量要求（如色泽、气味、手感等），由标准化主管机构或指定部门用实物作成与文件标准规定的质量要求完全或部分相同的标准样品，作为文件标准的补充，同样是生产、检验等有关方面共同遵守的技术依据。第36页/共114页强制性标准和推荐性标准注1、中国强制性标准数量在增多

注2、ISO、IEC以及发达国家的标准没有强制性标准，全部是自愿性标准，但在有关的法规条例中对有关标准作了强制性要求。在WTO/TBT中也是针对推荐性标准在有关的法规条例中对有关标准作了强制性要求。我国今后的发展方向也是与国际接轨，但估计还要有较长的时间。

注3、强制性标准涉及以下几类标准：药品标准；食品卫生标准；兽药标准；工程建设质量、安全、卫生的标准；重要产品质量（交通、运输、能源等）；基础标准；环保以及其他涉及安全卫生的标准。

注4、一项推荐性标准一旦纳入国家指令性文件，在一定范围内该项标准便具有强制推行的性质。企业在产品的明示担保中一旦承诺采用一项推荐性标准，就必须严格执行，标准化行政主管部门就可以依据该标准对企业贯彻执行该标准情况进行监督检查。第37页/共114页标准的基本内容第38页/共114页标准的分级P35国际标准国际区域性标准国家标准行业标准地方标准企业标准第39页/共114页国际标准和国外先进标准P36国际标准：由ISO、IEC制定的标准，以及ISO确定并公布的其他国际组织制定的标准。国际标准化组织国际电工委员会联合国粮农组织世界卫生组织第40页/共114页国际标准化组织（ISO）名称中文：国际标准化组织。英文：InternationalOrganizationforStandardization（ISO）成立时间及过程国际标准化组织的前身是国家标准化协会国际联合会和联合国标准协调委员会。1946年10月，25个国家标准化机构的代表在伦敦召开大会，决定成立新的国际标准化机构，定名为ISO。大会起草了ISO的第一个章程和议事规则，并认可通过了该章程草案。1947年2月23日，国际标准化组织正式成立。第41页/共114页宗旨在全世界促进标准化及有关活动的发展，以便于国际物资交流和服务，并扩大知识、科学、技术和经济领域中的合作。性质及总部地址国际标准化组织是世界上最大的国际标准化机构，是非政府性国际组织，每个国家只能有一个团体被接纳为成员。ISO总部设在瑞士日内瓦。组织机构及其下设机构全体大会是ISO的最高权利机构，其组织机构还包括理事会、政策制定委员会、技术管理局、中央秘书局、标准物质委员会。国际标准化组织下设225个技术委员会（TC），目前仍在工作的有188个，600多个分技术委员会（SC）,2000多个工作组（WG）。第42页/共114页组织的工作语言、主要活动和出版物1、工作语言：英语、法语、俄语。俄罗斯联邦成员团体将承担所有俄语与其他语言的互译工作。2、主要活动：制定和出版ISO国际标准，采取措施以便在世界范围内实施；协调全球的标准化工作；组织各成员和各技术委员会进行技术交流；与其他国际组织进行合作，共同研究有关标准化问题。3、主要出版物：《ISO国际标准》、《ISO技术报告》、《ISO标准目录》、《ISO通报》、《ISO年刊》、《ISO联络机构》、《国际标准关键词索引》。第43页/共114页

中国国家标准化管理委员会2008年10月17日发布消息，16日结束的第31届ISO(国际标准化组织)大会通过了修改ISO章程、扩大ISO常任理事国数量的决议，按ISO贡献率排名第六的中国，正式成为了ISO的常任理事国。理事会是ISO的决策机构，之前由20个成员组成，除了5个常任理事国，每个理事成员任期为3年，不得连任。“ISO之前的常任理事国有美国、德国、英国、法国和日本。”“中国的加入提高了中国在ISO中的影响，有了永久的发言权。”第44页/共114页ISO9000标准ISO9000族标准是指由ISO/TC176(国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会)制定的所有的国际标准。ISO9000族标准是关于质量管理体系的通用要求和指南，它由一标准构成，形成一个“家族”。这套标准于第一版1987年问世，1994年进行了第一次修订，2000年12月15日又正式发布了经过第二次修订的2000年版本。第45页/共114页2000年版的ISO9000族标准的主要核心标准如下：

ISO9000：2000《质量管理体系-基础和术语》，阐述了质量管理体系的基本原理并定义了质量管理体系的术语。ISO9000是一个说明性的标准，为标准的制定和应用提供统一的语言和思想基础。ISO9001：2000《质量管理体系-要求》，规定了质量管理体系的要求，用于证实组织具有提供满足顾客要求和使用法规要求的产品的能力，目的在于增进顾客满意。它用于质量管理体系认证。ISO9004：2000《质量管理体系-业绩改进指南》，对于组织建立兼具效果和效率的质量管理体系提供了指南，目的在于促进组织的绩效改进，实现顾客及其他相关方的满意。它不用于质量管理体系认证。ISO9000：19011《质量和（或）环境管理体系审核指南》，提供审核质量管理体系和环境管理体系的指南。用于指导对一个组织所建立的ISO9000质量管理体系和ISO14000环境管理体系的有效性、充分性和适宜性进行审核。第46页/共114页ISO9000的质量管理原则以顾客为关注焦点领导作用全员参与过程方法管理的系统方法持续改进基于事实的决策方法与供方互利的关系第47页/共114页案例1：在酒店服务台，一位女服务员正在值台服务。这时一位美国小姐从她的房间走出来，服务员一见，就用中文问了句:“小姐，您好!您出去呀?”这位美国小姐略懂中文，她说:“你说的‘你好，小姐’我懂，但‘您出去呀’是什么意思?”这位服务员解释说:“我们平时见了朋友常问‘你出去呀，你去公园，你去工作呀’等等。”这位美国小姐听后很生气，她只听懂了“出去、公园、工作”几个字，于是联想成说她是到公园要做点什么，她认为服务员侮辱了她的人格，要求道歉。事后前台经理批评了服务员，应该按照服务用语招呼客人。服务员委屈地说:“我本来把她当成熟朋友才那么说的，谁知道反倒招来不是。”

第48页/共114页案例分析:接待外宾是宾馆服务工作中的一个关键工序，应该有相应的服务规范，包括规范的服务用语，而不能随便乱说。由于服务员所处的岗位与普通人不同，应该考虑接待的客人的民族、习俗的不同而采用不同的服务用语。因为酒店的服务规范对于服务用语已有规定，因此服务员是有章不循，违反了标准:“7.5.1生产和服务提供的控制”的“组织应策划并在受控的条件下进行生产和服务提供。”的规定。第49页/共114页案例2：在龙都餐厅一桌客人定菜时点了一只龙虾，龙虾做好上桌后，客人发现龙虾颜色不对，就问服务员:“小姐，上次我在这儿吃的龙虾是白色的，为什么今天的龙虾肉颜色是粉色的?是不是不新鲜呀?”服务小姐回答:“不是的，先生。龙虾肉颜色不同主要是品种不同。”客人又问:“你们这供应的不都是澳洲龙虾吗?”服务小姐不耐烦地回答:“人还有黑白呢，何况龙虾!”结果客人被噎得瞠目结舌。第50页/共114页案例分析:本例相当于商品的售后服务咨询，菜已经端上桌，客人有不明白的地方，服务员应该按照服务提供规范的要求，用文明用语对顾客耐心解答。例如可以说:“龙虾虽产自澳洲，但又有东澳和西澳之分，因产地不同其肉颜色也不同。”而不能用一些不文明的用语向顾客搪塞，一旦引起顾客投诉将引起不良后果。此例违反了标准“7.5.1生产和服务提供的控制”的“f)放行、交付和交付后活动的实施。”及“7.2.3与顾客沟通”的“c)顾客反馈，包括顾客抱怨。”的有关规定。第51页/共114页国际电工委员会（IEC）

IEC成立于1906年，是世界上最早的国际性电工标准化机构，总部设在日内瓦。1947年ISO成立后，IEC曾作为电工部门并入ISO，但在技术上、财务上仍保持其独立性。根据1976年ISO与IEC的新协议，两组织都是法律上独立的组织，IEC负责有关电工、电子领域的国际标准化工作，其他领域则由ISO负责。IEC的宗旨是促进电工、电子领域中标准化及有关方面问题的国际合作，增进相互了解。工作领域包括了电力、电子、电信和原子能方面的电工技术。现已制订国际电工标准3000多个。第52页/共114页国际标准表示

ISO

14000

2012

XXX标准的代号标准序号发布年号标准名称注意点:国际标准采用标准代号和编号(标准序号—发布年号)来表示。在采纳国际标准时,必须注明采用版本的发布年号。第53页/共114页采用国际标准的形式等同采用：技术内容与国际标准完全相同，编写上也完全相当的标准。等效采用：技术内容与国际标准有小的差异，编写也不完全相同的标准。参照采用：在技术内容上根据我国实际作了某些变动，但性能和质量水平与被采用的国际标准相当，在通用互换、安全、卫生等方面与国际标准协调一致。第54页/共114页我国采用国际标准程度符号表如GB/T1900-ISO9000或GB/T1900-1994idtISO9000-1994采用程度图示符号缩写字母或代号等同采用≡idt或IDT等效采用＝eqv或EQV参照采用≈ref或REF第55页/共114页世界一些国家采用国际标准的动态1、法、德、英等国家把采用国际标准作为进入国际市场的王牌。2、北欧等国不做任何修改直接采用国际标准。3、美国对采用国际标准由冷淡转为积极。4、日本与美国的态度和做法近似。5、前苏联对采用国际标准积极起来。6、发展中国家对国际标准兴趣越来越高。第56页/共114页国外先进标准国外先进标准指国际组织、发达国家、区域性组织、国际上享有权威的团体标准和企业标准中的先进标准。美国国家标准（ANSI）英国国家标准（BS）日本工业标准（JIS）法国国家标准（NF）

第57页/共114页

国际上通行的团体标准美国材料与试验协会标准（ASTM）美国石油学会标准（API）美国电子工业协会标准（EIA）美国军用标准（MIL）英国劳氏船级社（LR）第58页/共114页采用国际标准和国外先进标准的原则采用国际标准和国外先进标准应符合我国有关的法律和法规，保障国家安全。凡已有国际标准的，应当以其为基础制定我国标准。凡尚无国际标准的，应当积极采用国外先进标准。（电子行业采标率达70％）对国际标准中的安全标准、卫生标准、环境保护标准和贸易需要的标准应当先行采用，并与相关标准相协调。（增添出口通行证）采用国际标准和国外先进标准，应当同我国的技术引进、技术改造、新产品开发相结合。积极参加国际标准化活动和国际标准的制定工作，跟踪国际标准化发展，积极争取把我国标准或提案转为国际标准。第59页/共114页由国家标准化主管机关批准发布，对全国经济、技术发展有重大意义，且在全国范围内统一的标准。

ANSI-美国国家标准BS-英国国家标准

DIN-德国国家标准NF-法国国家标准

JIS-日本工业标准中国：强制性国家标准代号-GB推荐性国家标准代号-GB/T（编号：顺序号加发布年代）WTO/TBT协定：要求WTO成员国在制定技术法规和标准时要以国际标准为基础，有国际标准但未采用，要向WTO作出解释，说明没有采用的原因。国家标准第60页/共114页国家标准中华人民共和国国家标准代号

“GB”---强制性国家标准代号

“GB/T”---推荐性国家标准代号

其编号方式为：（国家标准代号）（标准顺序号）

--发布年号。例如：

GB18168—2000表示

2000年发布的第

18168号强制性国家标准。又如：

GB/T12113—1996表示

1996年发布的第

12113号推荐性国家标准。其中，发布年号的表示，

1996年以后发布的标准用四位数字表示，之前的用二位数字表示。第61页/共114页行业标准颁发部门：行业各主管部、委、局颁发条件：1）某行业没有国家标准，但需要规范2）已有国家标准要求过于宽松。注：使用时不得与国际、国家标准犯冲突，如果国家标准增添相关这一领域说明时，行业标准作废。表示：强制性：（行业标准代号）（标准顺序号）—（发布年号）。例如：

NY1234—94表示

1994年发布的第

1234号强制性农业行业标准。FZ20013-1996防虫蛀毛纺织产品推荐性：代号/T+标准顺序号-年代号+名称FZ/T73006-1995腈纶针织内衣第62页/共114页强制性行业标准颁发下列标准属于强制性行业标准：（一）药品行业标准、兽药行业标准、农药行业标准、食品卫生行业标准；（二）工农业产品及产品生产、储运和使用中的安全、卫生行业标准；（三）工程建设的质量、安全、卫生行业标准；（四）重要的涉及技术衔接的技术术语、符号、代号（含代码）、文件格式和制图方法行业标准；（五）互换配合行业标准；（六）行业范围内需要控制的产品通用试验方法、检验方法和重要的工农业产品行业标准。第63页/共114页地方标准颁发条件：没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的下列要求工业产品的安全、卫生要求；药品、兽药、食品卫生、环境保护、节约能源、种子等法律、法规规定的要求；其他法律、法规规定的要求颁发部门：省、自治区、直辖市人民政府标准化行政主管部门。表示：强制性地方标准代号为：

DB+地区代码。推荐性地方标准代号为：

DB+地区代码

/T。其编号方式为：（地方标准代号）（标准顺序号）

—（发布年号）。其中，地区代码各省、自治区、直辖市行政区划代码的前两为位数字，如

11表示北京市，

12表示天津市，

13表示河北省，

14表示山西省等。例如：

DB11/068—1996表示

1996年发布的第

068号强制性北京地方标准。又如：

DB34/T166—1996表示

1996年发布的第

166号推荐性安徽省地方标准。第64页/共114页企业标准企业标准颁发条件（一）企业生产的产品，没有国家标准、行业标准和地方标准的，制定的企业产品标准；（二）为提高产品质量和技术进步，制定的严于国家标准、行业标准或地方标准的企业产品标准；（三）对国家标准、行业标准的选择或补充的标准；（四）工艺、工装、半成品和方法标准；（五）生产、经营活动中的管理标准和工作标准。

颁发部门：企业法人指定的标准化管理部门会同当地政府标准化行政主管部门和有关标准化管理部门其编号方式为：省市自治区简称+Q+企业标准代号+顺序号+年代号例如：

Q/EGF024—1997表示

1997年发布的北京市某企业的第

024号企业标准。由省、自治区、直辖市发布的标准，还要在其企业标准代号“Q”前加上本省、自治区、直辖市的简称汉字。如“京

Q/---”、“皖

Q/---”等。第65页/共114页国际贸易涉及的技术标准1、国际标准2、区域性标准3、进口国标准4、出口国标准5、买方标准6、卖方要求7、买卖双方协商同意的技术要求第66页/共114页相关名词

贸易壁垒的概念国际贸易中的壁垒包括关税壁垒和非关税壁垒。1.关税壁垒：

关税壁垒是指进口商品经过一国关界时，由政府设置的海关向进出口商征税所形成的一种贸易壁垒。2非关税壁垒：

非关税壁垒是指关税以外的一切限制进口的各种措施，或者说是指那些不通过征收关税，而是通过法律、政策等措施形成的限制进口的贸易壁垒。3.技术壁垒：技术壁垒是指那些确定工业产品或消费品的某些特性的强制性或非强制性的规定、标准和法规，以及检验产品是否符合这些技术法规和确定产品质量及适用性能的认证、审批和试验程序所形成的贸易的障碍。第67页/共114页贸易技术壁垒的主要形式和内容1各种技术法规2严格的技术标准3商品包装的特殊要求和规定4工业产权、知识产权的技术保护5质量认证和认可制度第68页/共114页农产品与技术壁垒

商务部最新调查显示，TBT已经成为我国农产品出口的最大障碍，有90％的食品土畜出口企业受国外技术壁垒的影响，造成损失约90亿元。从受阻的产品来看，受影响的农产品范围越来越大。从水产品、畜产品、禽肉等动物源性农产品，到茶叶、花生、蔬菜、水果等植物产品、加工产品，均面临技术壁垒的限制，而且国外技术壁垒所包含的产品范围在不断扩大。从对我国实施技术壁垒的贸易伙伴国来看，主要是欧盟（冻虾、水产品氯霉素超标，茶叶农药残留，禽肉中含有动物疫病和农药、兽药残留，果汁乙烯利问题为由）、美国（对禽肉、水产品、蜂蜜实施较为严格的进口限制措施）、日本（蔬菜、蜂蜜农药残留，贝类产品含有贝类霉素为由）。其他国家有英国（蜜蜂含有氯霉素残留为由）、德国（冻虾检测到氯霉素为由）、法国（水产品沙门氏菌、葡萄球菌超标为由）、阿拉伯联合酋长国（禽类产品氯霉素残留超标为由）、俄联邦（猪肉、牛肉和禽肉不符合兽医检查的要求为由）、韩国（检测出禽流感病原体等为由）、荷兰（动物源产品卫生安全为由）、加拿大（蜂蜜和水产品氯霉素超标为由）、墨西哥（把扣留的中国蜂蜜销毁或退回）、西班牙（高度关注中国橘子罐头的农药残留问题）、沙特阿拉伯（蜂蜜和海产品氯霉素超标为由）。第69页/共114页

从对方国对我国实施技术壁垒的理由来看，主要是农药、兽药残留量超标。许多国家都制定了自己的环境标准指标水平和检测方法，其中最主要的是对农产品中有害物残留的限制。各国不仅对农产品农药残留量的检验项目趋增、限量趋严，而且还对畜产品提出检验兽药残留量的要求，对罐头、肉类、蔬菜、水产品等加工食品提出微生物限量标准的检验要求，并要求在进口合同中做出最大允许限量或禁止使用的明确规定等。其他对我国农产品实施技术壁垒的理由还有氯霉素残留，沙门氏菌、葡萄球菌超标，抗生素残留超标，微生物超标等。第70页/共114页我国采用国际标准的意义和作用1、有利于提高产品质量、开拓国际市场（1）提高出口商品在国际市场上的地位和竞争能力。（2）保证进口商品符合国内生产使用、安全、卫生和环境保护的要求，否则不允许进口销售，甚至可销毁或实行法律制裁（3）保证引进技术设备，符合本国标准体系和计量制度统一的要求，增进对外经济和技术合作（4）积极引进国外先进技术，做好技术贸易2、有利于消除贸易的技术壁垒、维护国家的经济利益3、有利于提高我国的科技和生产力水平4、有利于企业技术改造、设备更新和经营管理第71页/共114页我国标准化工作存在的问题标准化管理体制不能很好地适应市场经济发展的需要突出地反映在制订标准的周期过长；

高新技术的不断发展，使产品生命周期短，标龄短，现有标准化体系日趋动态化和复杂化，难以管理；

小批量多品种的生产发展趋势对标准化工作提出了挑战；

人们对标准化工作的认识不足，重视不够，投入有限，限制了其发展；变生产型标准为贸易型标准和消费型标准。

第72页/共114页案例分析：标准与品牌前不久，香港一家商行从南京订购了2万只盐水鸭，其收购价是南京的几倍，但对方对鸭子的质量要求很高，要求成品标准化，每只鸭子大小只能是1000g，大了不要，小了也不要，个个都要符合标准。这说明，商品标准化是名牌品质的重要内核。品牌是优良的品质、独特的工艺、诚实的服务，且其量化又符合既定的模式、统一的标准。这便是品牌的特色、品牌的形象。遍布全球的麦当劳，一样的M形拱门，一样的憨态可掬的麦当劳小丑，一样的窗明几净的店堂，一样的笑容满面的服务员，一样的新鲜可口的汉堡包、炸薯条，一样的食品过时不售的硬性规定。这些“一样”，便是麦当劳的标准化。正是名牌的标准化，才使其与众不同、非同凡响。第73页/共114页遗憾的是，标准化这个命题，在我们不少的经营者乃至企业家的头脑中，尚未形成共识，更未形成一个“标准”，因而名牌总是难以成名，更别奢望“一名”惊人了。江苏的高邮双黄蛋、新疆的库尔勒香梨等，由于在营养成分、规格大小、品牌标识、包装式样等诸多方面不够统一，缺乏标准，因而往往无鲜明的特色、强烈的个性，形不成气势，所以在市场竞争中，难免“名落孙山”。可见，增强“标准”意识，采取科技手段提高品牌的“标准度”已迫在眉睫、刻不容缓了。问题：根据案例说明商品质量与商品标准在经济贸易中的作用。第74页/共114页商品质量认证

通过本节学习应能了解商品质量认证的知识，商品质量认证的概念和作用，常见的商品质量认证、质量体系认证以及认证程序。第75页/共114页1．商品质量认证的概念、作用；2．商品质量管理体系认证的概念、作用；3．中国强制性产品认证的概念、范围；4．商品质量监督的概念、作用。第76页/共114页1．理解并能解释商品质量认证的概念；2．熟悉各种商品质量认证标志；3．掌握商品质量认证所蕴涵的质量信息；4．熟悉各种商品质量管理体系认证及其标志；5．理解并能解释中国强制性产品认证的概念；6．熟悉“CQC”认证标志；第77页/共114页【导入案例】国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司2013年5月1日发布的奶粉质量国家监督抽查结果新闻发布稿点评：

商品质量认证促进了商品质量的提高,为消费者提供了质量信息,减少了社会重复检验评价费用。第78页/共114页第1节商品质量认证

一、商品质量认证及其种类

（一）商品质量认证的概念

国际标准化组织给现代商品质量认证下的定义是：由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或其它技术规范的活动。我国1991年发布的《中华人民共和国产品质量认证管理条例》第二条规定：产品质量认证是依据产品标准和相应技术要求，经认证机构确认并通过颁发认证证书和认证标志来证明某一产品符合相应标准和相应技术要求的活动。第79页/共114页《中华人民共和国产品质量法》第十四条规定：国家根据国际通用的质量管理标准，推行企业质量体系认证制度。企业根据自愿原则可以向国务院产品质量监督部门认可的或者国务院产品质量监督部门授权的部门认可的认证机构申请企业质量体系认证。经认证合格的，由认证机构颁发企业质量体系认证证书。中国质量认证中心的认证

CQC标志认证通用标志ChinaQualityCertificationCenter宣传片第80页/共114页CQC标志认证安全认证标志CQC标志认证电磁兼容（EMC）认证标志CQC标志认证安全和电磁兼容认证标志CQC标志认证性能认证标志CQC标志认证生态纺织品安全认证标志CQC农食产品认证标志第81页/共114页（二）商品质量认证的分类1．按认证的范围分类。可以分为国家认证、区域性认证和国际认证。2．按照认证的性质分类。可以分为安全认证和合格认证两类。区域性认证:欧洲标准化组织“CEN”的“CE”认证和欧盟绿色认证中国农机产品合格认证标志CE（CONFORMITEEUROPEENNE）表示其符合安全、卫生、环保和消费者保护等一系列欧洲指令所要表达的要求。第82页/共114页第83页/共114页常见的安全认证FCC认证:FCC(FederalCommunicationsCommission，美国联邦通信委员会)通过控制无线电广播、电视、电信、卫星和电缆来协调国内和国际的通信。第84页/共114页

CSA认证:CSA(CanadianStandardsAssociation)提供对机械、建材、电器、电脑设备、办公设备、环保、医疗防火安全、运动及娱乐等方面的所有类型的产品提供安全认证。

CE认证:CE(CONFORMITEEUROPEENNE)提供产品是否符合有关欧洲指令规定的主要要求EssentialRequirements。

TUV认证:TUV提供对无线电及通讯类产品认证的咨询服务。

UL认证:UL(UnderwriterLaboratoriesInc.)采用科学的测试方法来研究确定各种材料、装置、产品、设备、建筑等对生命、财产有无危害和危害的程度;确定、编写、发行相应的标准和有助于减少及防止造成生命财产受到损失的资料，同时开展实情调研业务。

第85页/共114页二、商品质量认证制度的发展和意义（一）商品质量认证的发展（二）商品质量认证制度的意义1．商品质量认证促进了产品质量的提高。2．商品质量认证提高商品的信誉，提高了商品的竞争力。3．商品质量认证为商品提供了质量信息。4．减少社会重复检验评价费用。第86页/共114页三、商品质量认证的类型、程序及认证标志（一）质量认证的主要类型1．型式试验。为了验证产品能否满足技术规范的全部要求所进行的试验。

2．型式试验加认证后的监督——市场抽样检验。3．型式试验加认证后监督——工厂抽样检验。4．型式试验加认证后监督——市场和工厂抽样检验。5．型式试验加工厂质量体系评定加认证后监督——质量体系复查加工厂和市场抽样检验。6．工厂质量体系的评定7．批检。8．百分之百检验第87页/共114页（二）商品质量认证的程序1．制定认证标准2．申请3．检查评价质量体系4．产品测试5．审查评议6．监督检查7．监督检验8．监督处理第88页/共114页（三）商品质量认证标志1．国内商品质量认证标志主要有（1）CCC中国强制性认证标志图5-1中国强制性认证标志第89页/共114页（2）食品包装CQC标志认证图5-2国家包装和质量环保CQC产品认证第90页/共114页（3）有机食品认证标志图5-3有机食品标志第91页/共114页（4）绿色食品标志图5-4绿色食品标志第92页/共114页2．国际商品质量认证标志（1）UL认证标志（2）CE标志（3）GS标志（4）TUV标志（5）VDE标志（6）EMC认证标志（7）JIS标志美国UL认证欧盟CE认证德国的GS、TUV/VDE认证欧共体EMC认证日本JIS标志第93页/共114页（8）国际羊毛标志（9）BEB标志（10）NF标志（11）GBS标志（12）GOST标志（13）SG安全认证（14）CB标志（15）Nordic标志国际羊毛标志英国BEB标志法国NF标志加拿大CSA标志日本JAS标志第94页/共114页第2节质量管理体系认证一、质量管理体系认证的基本概念

商品质量体系认证是指由第三方公正机构依据质量体系标准，对供方的质量体系实施评定，合格者由公证机构颁发质量体系认证证书，并给予注册公布，证明供方在特定的产品范围内具有质量保证能力的活动。第95页/共114页质量体系认证区别商品质量认证之处是：质量体系认证的对象是质量管理体系；质量体系认证的依据是质量体系标准；质量体系认证的目的是为了证明供方的质量体系有能力确保其产品满足规定的要求；质量体系认证的证实方式是对质量体系审核而不是对产品实物实施检验；质量体系认证的证明方式是颁发证书，注册公布，供方可以使用注册标志作宣传，但不得直接用于产品或以其它方式误导产品已经合格；质量体系认证后定期监督供方质量体系但不对产品实物实施监督检验。第96页/共114页第97页/共114页二、质量管理体系认证的发展和作用（一）质量管理体系认证的发展（二）实施ISO9000质量管理体系认证的作用1．企业实施ISO9000质量管理体系认证后可以强化质量管理，提高企业效益；2．获得了国际贸易“通行证”，消除了国际贸易壁垒;3．节省了第二方审核的精力和费用;4．在产品质量竞争中争得先机;5．避免产品责任;6．有利于国际间的经济合作和技术交流.第98页/共114页三、重要的质量管理体系认证（一）ISO9000族标准简介1．ISO9000：2000《质量管理体系——基础和术语》2．ISO9001：2000《质量管理体系——要求》3．ISO9004：2000《质量管理体系——业绩改进指南》4．ISO19011：2000《质量和环境审核指南》（二）QS9000质量认证第99页/共114页四、食品质量安全QS认证和GMP认证（一）食品质量安全QS认证1．对食品生产企业实施生产许可证制度，对符合生产条件的企业发放《食品生产许可证》，准予生产获证范围的产品，未取得《食品生产许可证》的企业不准生产食品。2．对企业生产的食品实施强