义乌江东肯德基外部环境分析实训报告

《营销心理学》分

院专业班级指导老师成绩学号姓名分数13年5月15日1营销场景检查一、实训项目：选择一家商铺，研究其营销场景设计。从选址，商铺外面设计和商铺内部设计等方面进行剖析，并提出改良建议。二、实训目的：经过实训，要修业生应用营销场景和顾客心理有关理论知识，对实质商铺进行剖析，进而对相应知识有详细性的理解。三、实训成就：实质商铺营销环境剖析报告及有关PPT演示（15分钟）四、实训详细要求应用营销环境的有关理论知识进行剖析实质商铺一定是实质的商铺，对商铺进行实地观察，并配有图片应当考虑商铺所经营的业务和环境能否符合小构成员4-5人，报告字数4000字左右。五、小组分工状况：撰写文案、ppt制作、：摄影、：撰写文案、2肯德基的入门分两次，为了使室内与室外空气相交融，而采纳了两重门，第一道门和第二个门之间的过渡，会让人感觉不太突兀，不会让人感觉痛苦，进入第二扇门，迎面而来的是一种很舒畅的感觉，热忱的黄色，洋溢的红色，充满动画的天地，少儿的游玩区，充分考虑了空间之间的配合和人体工程学，令人感觉酣畅又优雅。柔美的弧线与新奇的天花，合理的搭配，酣畅的椅子，整体让人感觉充满了快感。选址剖析：此次我们小组选择的是位于学校邻近的，江东中路的一家KFC.位于路口的位置，人流量较大，交通便利，公交站点多。且邻近还有银行以及一家KTV，在这上班或娱乐的人就近在KFC就餐的可能性较大。同时，也有竞争敌手。在KFC的正对面，有家仓促客，相同是一家快餐店，是一家中式快餐店，菜品丰富，价钱也较优惠，比起KFC更具本地特点，且也是24小时营业，也许会分走许多顾客。其余，邻近零星的小店也有一些，都是特点餐饮（小炒、麻辣烫等）。固然是在路口的地点，可是四周的环境还算寂静，能够泊车的地方也有，KFC后方就是居民区，相对来说，邻近的居民生活稳固，收入也应当比较稳固，因此他们的花费者应当会比较稳固，就是说常客会比许多。环境仍是不错的，比较寂静，能够让人寂静的吃顿饭。因此，KFC在选址上仍是可取的，在路口，邻近就是居民区，比较寂静；且邻近又有银行，能够让商务人士在此短暂停留，享受一下下午茶时光，瞌睡一下。但也没有什么特别的优势，邻近的竞争对手也不弱。店面仍是较大的，能够容纳下许多顾客。值得一提的是，邻近没有特别抢眼的建筑物，KFC大红色的外观，差异于四周其余的建筑，让人一下就注意到了它的存在，很有脱颖而出的意味。尽人皆知，KFC在年青人中式很受欢迎的，而从工商学院步行到该KFC店，只要15分钟左右。因此吸引了许多大学生到达该店就餐。总的来说，这个地点的人流量大，且比较稳固；最大的竞争敌手只有一个，即仓促客；四周环境也合适就餐，较寂静。3商场外观：肯德基大红色的外观，与四周的建筑物形成鲜亮的对照，四周的建筑物颜色都是比较黯淡的，属于冷色彩。而暖暖的红色在这样一群建筑物中就显得与众不一样，醒目。肯德基的招牌是全英文的——KFC；所用字体属于黑体，仿宋系列的；其属性是是隆重、典雅；它的特点是简单、了然、易令人记着；其字体的颜色和背景采纳的红底白字，颜色分明醒目。肯德基的店标是组合标记，是字母、人物图形组合而成的表记，而这个人物则是肯德基的首创人，拥有纪念的意义。招牌两旁还有“24小时营业”的字样，黑底白字，明确见告花费者营业时间。黑色的门框和大红色的基调形成经典的搭配，隆重典雅。肯德基的门面永久延续了亿红色为主的色彩，全世界一致的门面色共计，走到哪都像是在一个肯德基就餐。同时，店名“KFC”早已为人们所熟悉，其亲和力在花费者的心中也根深蒂固。经过肯德基的表记，我们看到一个平和可亲的老人，面带着笑脸，黑色的眼睛，花白的胡子，黑色的蝶形领结，红色的围裙，这个老人就是肯德基品牌的创建者哈兰·山德士上校。他的围裙代表着肯德基品牌家乡风味的烹饪传统，他的笑脸仿佛在告诉每位客人，KFC的食品美味、安全、健康。整个表记充满的快乐幸福的滋味。并且，用人物作为表记图案，显现了清楚的“视觉力”结构，正确地传达独到的公司形象，经过差异性相貌的显现，进而完成公司被快4速认识、识其余目的。从色彩方面说，我们认识这个世界的漂亮也是从色彩开始的，色彩象征着自然的迹象，对于公司而言，色彩更能显示公司的活力。肯德基表记中红色、黑色、白色的色彩搭配，特别有视觉冲击力，不单拥有艺术性，并且重申时代的鲜亮性。因此，色彩也是KFC表记达到成功能果的一个重要要素。商铺的门面是玻璃做的，且厚度大，隔音成效不错。玻璃的清楚度很高，几乎看不到尘埃，给人一种洁净了然的感觉。外面经过的的人能够对里面的情况看得清清楚楚，相同，里面的人也能够看到外面的状况，是整个空间变得十分通透。有两个门能够进出店内，一个侧门和一个正门，属于关闭式。店门前还有台阶，门上贴有口号，提示顾客推门而入，当心防滑。门前的灯也特别多，以便于在夜晚到来时把店门口照的明晃晃的，橘黄色的灯光，在夜色中吸引过往的行人的注意。橱窗，相信大家都知道，肯德基推出新品的速度是很快的，且大多是套餐。墙壁上会贴上几张海报，上边是对于新产品的信息，图片内容丰富，食品拍的极其诱人；也有对于公司文化的海报，表现出公司决心创新的精神，同时也激励着职工的工作踊跃性。海报内容比较温馨，在色彩上也特别和睦的，和四周的部署融为一体。墙壁，主要用于装修盒陈设，在壁面上部署陈设台，作为商品或海报的显现处，还会有一些简单的设计，放些植物在上边，以作缓冲。在少儿乐园那一块，橱窗上会放有许多的小玩具，供大人少儿赏玩，增添了许多乐趣。5一进店，我们就能够看见点餐台，也就是柜台。商品所有显现在墙壁的展示台上，同时有图片、相应的标出价钱，以及背后的灯光作为照明的衬托。同时，食品在服务员的背后生产，一部分的食品搁置于货架上以供销售。这样顾客能直接的看到食品的生产过程，是顾客对食品的制作过程较为放心。点餐台的后边就是货架，上边回放着刚才制作好的食品。货架是金属做的，擦抹的很洁净，给人一种专业，谨慎的感觉。在等候食品的同时，还会有服务员给你介绍海报上公布的新品，供给建议，咨询能否想要试试新品，同时还会见告店内近期的优惠活动，发放优惠券。KFC的柜台陈设、颜色、高度、（1.3米）都是全世界一致的，这也充分表现了连锁店的一致性。6内部设计音乐，进到店内，我们就能够听到流行的音乐，放松人的心情。可是快节奏的音乐会让人在短时间内感觉放松，时间长了，也会令人感觉浮躁。声音的大小控制的适当，既不会感觉太响，让人听不见对方说话；也不会过轻，听不清楚。肯德基的空气仍是比较流通的，通风设施比较好，室内温度也让人感觉舒适。夏时节，温度会调的比较低，特别凉爽，冬时节温度会比室外高上很多，总之让人一进店就感觉酣畅，与以前的环境有所差异。肯德基的空气里是没有异味的，就算有也是油炸食品的滋味，很香，能勾起人的食欲。照明设计，橘黄色的灯光无疑使让人感觉温馨酣畅的，并且还能够让整个空间看起来更大。肯德基的天花板多为集成吊顶，切合此刻的低碳生活的健康理念，无污染；易打理，洁净起来方便省心；绝对的阻燃性，长时间使用不会氧化，不会产生霉斑，还拥有必定的隔音性。天花板的形状大多为方形，在色彩上用的是吊顶原色，还有方形的双栏栅格灯的灯光嵌入式筒灯的灯光相应的相契此中，使整个店面宽阔光亮。再加上桌椅的颜色也是倾向淡黄色的，且桌椅的表面光滑，又有纹路，是整个空间看起来都像是在流动的。桌椅摆放的也不会过于紧凑，比较齐整。既突显了快餐简短明快的特点，又能让顾客找到自己喜爱的用餐地点，同时又方便职工收餐。有长长的坐台，也有两人对坐的小7方桌，还有四人坐的长方形的桌子。此外，肯德基还供给了少儿椅，考虑的相当周到。桌子都是很轻巧的，很简单挪动，假如是一群人来就餐，也便于重新组合，比较灵巧。室内有两块地区的颜色比较深，是褐色的，那边是倒垃圾的地方，和搁置吸管的地方，让人很简单就注意到了。有需要的人自然会到那边拿自己所需的物件，也就防止了问工作人员，节俭了两方的时间。因为整个空间都是明晃晃的，令人感觉私密空间不足，在这也不会有人在此讨论买卖或者聊私密的话题，充分知足了快餐的经营需要，往来急忙。功能分区，有少儿乐园，方便那些带着少儿前来就餐的家庭互相亲密，给他们带来更多乐趣，让快餐店显得更为高兴，在设计上也是特别仔细的采纳圆弧形，免得误伤少儿，少儿乐园是特意开拓出来的，与就餐区有显然的分开，使用矮木墙间隔，创建出两个功能不一样的地区，使家长在用餐聊天的时候也能随时认识注意孩子的动向，提升安全性能，同时也防止了与影响其余顾客就餐；职工专用歇息室，充分表现了肯德基人性化的管理，里面还有储物柜，免得员工的东西丢掉，还有一张桌子，几张椅子，让累了的职工有个能够好好歇息的寂静的地方，可是空间略显狭窄了些；肯德基的洗手间，按期会职工来清理，因此很洁净，不会有异味，并且灯光光亮，洗手台上有洗手液，旁边有烘干机，此外洗手台有高有矮，充分考虑到了少儿大人的需要。8一家餐厅的卫生状况很大程度上影响了花费者的选择。因为肯德基室内灯光光亮，因此地面更要保持整齐。一旦有污渍，就很简单看见。因此，大厅里有特意负责打扫卫生的服务员，实时清理垃圾，随时待命，这样也就保证了大厅的卫生状况。餐厅地面的办理，因其功能的特别性，要求考虑便于洁净的因素，同时还需要必定的防水盒放油污特征。因此肯德基采纳的是仿木