厨房美食菜谱啤酒鸭做法1_第1页
厨房美食菜谱啤酒鸭做法1_第2页
厨房美食菜谱啤酒鸭做法1_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

厨房美食菜谱：啤酒鸭的做法啤酒鸭是最常有的家常菜之一，啤酒鸭的做法有好多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独到的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一起炖煮成菜，使滋补的鸭肉滋味更为浓重，鸭肉不单进口鲜香，还带有一股啤酒幽香，是深受广大门客喜爱的菜肴。食材主料：鸭子半只啤酒葱1段姜1块蒜1头干辣椒8个桂皮1块八角1个盐1茶匙老抽半汤勺生抽1汤勺鸡精适当冰糖3颗步骤1.原料图。2.鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。3.锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。4.放入老抽、生抽，调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色，因此我都是生抽、老抽混淆，相互中和，半只鸭子是老抽半汤勺，生抽一汤勺。5.放入啤酒，加开水，刚才吞没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平常吃的盐要小一些，小火煨40分钟。6.大火收汁即可，收汁后，会有比较黏稠的汁平均地裹在肉上。小贴士：1.鸭肉和鸡肉，我家都不喜爱太软太烂的，喜爱那种有嚼劲的比较练牙口。再说我此次买的鸭子比较小，上边写是仔鸭，应当比较好烧烂。因此时间不是一成不变的。依据自己喜爱和自家用的炊具改正。2.做炖菜水要一次加足，不要半途加水，这道菜用玻璃瓶装的啤酒一瓶，假如罐装的要再加水，水要刚才吞没食材。用煤气的要半途去看一下别烧干了。3.半途加盐的时候

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论