做好人才的可持续经营管理烘焙门店招聘培训教程

武汉理工大学谢峻林2012年6月与时俱进适应新时期培养无机非金属材料专业人才1、专业教育背景2、武汉理工大学的教学研究历程3、无机非金属材料专业工程教育的改革与实践4、取得成效汇报内容专业名称专业代码专业点数毕业招生在校生电气信息类0806171296765173296630638机械类08037063925261173210302数学类07016221865938821130017土建类08076102193836685128026化学类0703425126452053370571生物科学类070439382302047963593轻工纺织食品类081433694541603053820材料类0802336117991774963160物理学类0702309104911416751871一、理工科教育背景2001年理工科学科专业与学生（前10名）1999年2001年2003年2005年2007年2009年冶金工程182022293538金属材料工程616466698292无机非金属材料525861688289高分子材料546991120143158复合材料1367912材料科学与工程37497298117131材料化学223572107131152材料物理243853637276专业点合计269336443561671748十多年来我国高校材料类专业招生专业点数迅速增加。2009年，全国材料专业在校本科生人数突破10万人。材料类专业招生规模变化情况二、专业教育改革背景材料科学与工程是一门实用性非常强的科学和技术。它横跨对微观世界的探索到宏观的制造、性质和应用的研究。学生即要具备扎实的理论研究功底，又要有很好的工程素养和创新实践精神。材料学科是随着社会需求的不同而不断发展。新知识、新技术、新方法不断涌现，新领域不断拓展，这就势必要求材料工程技术人才应有很强的再学习的能力。随着各学科之间的相互交叉、渗透、借鉴，材料学科本身的内涵越来越丰富。对材料类人才培养提出了更高要求，培养更适应社会发展的工程技术人才，是高校材料类专业面临的迫切需要解决的问题。国内众多学校的无机非金属材料专业人才培养还存在一些问题：（1）培养目标单一；（2）知识体系不完整；（3）教学体系尚未突破工科单科性教育的格局；（4）教学过程中，重知识、轻能力；（5）缺乏高校与企业的有效沟通机制。

1、专业教育背景2、武汉理工大学的教学研究历程3、无机非金属材料专业工程教育的改革与实践4、取得成效汇报内容一、承担的国家级教学研究项目十多年来,武汉理工大学材料学院承担了5项国家级教学改革研究项目,在材料类专业材料学科创新型应用型高水平人才培养的探索研究与实践方面取得一定成绩。1996年-2000年，七校联合主持了教育部面向21世纪高教改革项目“材料类专业人才培养方案及教学内容体系改革研究”，确立了面向一级学科专业立足二级学科专业的办学思路，新的“无机非金属材料工程专业教学计划”理论体系得到认可。2000年-2004年，承担了教育部世行贷款项目“无机非金属材料工程专业实验教学体系整体优化的研究与实践”、“材料科学与工程专业人才培养方案的综合改革与实践”，确立新的理论教学体系及与之相适应的实验课程体系”，两成果分获国家教学成果二等奖和湖北省教学成果一等奖。2003年-2005年，承担了“十一五”教育科学项目“研究型教学的特点和发展学生创新能力途径的研究”。2006年-2008年，承担了教育部高教改革项目“面向行业需求的应用型创新人才实践教学改革研究”，成果获国家教学成果二等奖。2010年-至今，教育部启动卓越工程师培养计划，无机非金属材料工程专业成为首批试点专业。二、人才培养的改革与实践历程1980年，进行材料科学专业宽口径办学的探索与改革。1992年，在工科材料类专业加强理科基础能力培养的试点。1996年，实施无机非金属材料二级学科专业办学试点与探索。1998年，开展面向一级学科专业，立足二级学科专业的厚基础、宽口径人才培养模式的改革与实践。2001年，与国际知名大学合作开办国际试点班；2003年，全面推行实验教学改革。2007年，材料科学与工程试点班探索培养拔尖人才的新模式。2010年，无机非金属材料工程等3个专业探索卓越工程师培养模式。实践表明：面向一级学科专业，立足二级学科专业培养的厚基础、宽口径创新型应用型人才对社会有很好的适应性。1、专业教育背景2、武汉理工大学的教学研究历程3、无机非金属材料专业工程教育的改革与实践4、取得成效汇报内容原则：满足材料的专业内涵和外延，体现大工程概念四个层次的课程平台：人文社科课程、工科基础课程、专业基础课程、专业课增加学生课外自主学习和实践的空间，增加了实践教学环节的比重，课外实践环节纳入到课程体系的设计中

注意外延的拓展，在专业选修课既有传统材料生产的新技术，又有新材料的开发应用技术和绿色生产技术增设了引导和培养学生实践能力和创新能力

“材料设计实验”改革实践一：

改革人才培养方案，优化课程体系新设计的专业知识结构体系包括了6个方面知识领域

知识结构体系一般基础知识专业及专业发展专业基础知识管理技术与拓展实验技术与工程设计生产工艺与系统技术新增加的知识领域在理论教学中，“工程图学”、“材料工程基础”和“无机非金属工业热工设备”和“无机非金属材料工厂设计概论”等系列工程基础理论课程，实现教学内容上下承接，内容贯通。在实践教学中，“工程设计训练”、”能力拓展训练”、“生产实习”和“毕业论文（设计）”等实践环节，对学生工程能力分层次、分阶段进行训练。由此形成工程类系列化教学，即工程基础理论—研究方法—课程实验—应用实际（热工设备）—应用实践（工程设计训练）—综合应用（毕业论文）。在教学实践中，注重理论与实践、课内与课外的结合，进一步营造出良好的工程教育的氛围。改革实践二：重新审视实验教学功能，构建实验教学平台实验不仅是验证、强化理论知识，还具有动手实践，运用理论解决问题、发现问题、拓展理论的功能。围绕培养学生的综合素质和创新能力的教学目标，打破传统实验教学模式，打破学科界限，以实验方法为主线，重组实验课内容，建立与理论课程体系相一致的实验课程体系。突出材料工程师和材料科学家应具备的“材料研究”、“材料制备”和“材料生产”的基本能力的训练，实现材料工程、材料科学教育的结合。建立与完善实验教学基地。学科基础工程实践创新精神实验教学目标:科学研究材料科学家材料工程师培养学生自主创新意识，锻炼学生动手能力和独立思考问题与解决问题的能力。实验单一课程的被动演示实验单项技能训练实验单纯课堂知识验证实验综合能力创新能力主动实践能力

实验教学落后于理论专业实验教学课程体系改革思路

多门课程内容的综合实验

课堂理论的应用设计实验多项技能的集中训练配套建立实验平台课程体系由三个实验平台//八个系列实验构成学科基础实验平台一级专业基础实验平台二级专业实验平台确立的实验教学课程体系材料性能实验材料制备实验材料科学实验材料工程实验物理实验基础化学实验电工实验研究方法与测试技术实验（无机非金属材料性能测试及分析）（无机非金属材料组成、制备、使用性能）（无机非金属材料微观结构表征）（理解材料组成、结构、性能之间的关系）（流体、粉体、热工工程理论及综合实践）（工科基础课程理论知识验证、基本技能训练）实验技术体现先进性：与科研、工程、社会应用实践密切联系，鼓励将科研成果转化为教学实验项目…….实验项目体现综合性：由学生选择以某一类材料的设计与制备为主线系统安排实验……实验过程体现探索性：安排不具有唯一测试手段或唯一结果的实验项目……改革教学内容通过课堂讲授、多媒体课件、网络课堂，把教学指导和学生的思考、操作有机融合；采取多元化的考核方式，调动学生自主学习和创新学习，使实验教学在时间和空间上得到延伸。通过课外预习与实验过程结合，课堂学习与网上自主学习结合，必做实验项目与选做实验项目结合，课内教学与课外创新活动相结合，从基础到前沿、从传授知识到培养综合能力，逐级提高，营造培养创新人才的多元化教学模式和环境。采取多模式的训练方式，改善教学效果学科基础课实验平台物理，化学，计算机、电工、机械实验及实训等理学院机电学院工程训练中心专业基础实验平台（二级学科）材料科学基础实验材料工程基础实验材料组成分析材料结构表征工程测试材料科学与工程实验教学中心材料复合新技术国家实验室材料研究与测试中心硅酸盐建筑材料国家重点实验室专业实验平台(二级学科)材料性能实验材料制备与加工材料科学与工程实验教学中心材料加工实验室无机非金属材料工程金属材料工程高分子材料与工程复合材料科学与工程材料物理、材料化学

材料科学与工程（一级学科）

材料科学与工程（一级学科）

武汉理工大学材料科学与工程专业实验体系框架实验课程群实验基地支撑专业

改革实践三：基于创新能力的提高，

构建递进式实践训练体系

“三阶段”训练目标递进“三层次”教学内容递进“三系列”系统训练递进

“三阶段”训练目标递进根据不同年级学生的知识掌握程度，以不同形式开展训练。基础技能强化创新思维和能力提高工程能力培养及拓展以实验教学为载体课内外结合的方式进行训练系列课外实践活动“三层次”教学内容递进实践训练体系中每个阶段目标训练项目中均体现出“三层次”教学内容的逐阶递进认知与基础研究与创新

综合与设计

基础项目

综合设计项目

研究性训练项目

“三系列”系统训练递进工程设计训练系列机械制图机械设计基础训练工程设计训练计算机在材料科学中应用无机非金属材料工厂设计工程能力与素质训练系列

暑期自主实践专业实习岗位实习

————————————科学研究训练系列学术讲座创新实验室开放项目学科竞赛大学生创新训练计划大型仪器操作证书项目毕业设计（论文）工程设计训练---举例一人一题。训练过程分为四个环节，即：设计准备与授课阶段；学生进行设计计算和方案图绘制阶段；正式图纸绘制与说明书编制阶段；完成答辩阶段。分环节进行质量检查.训练手段上突出传统方法（手工绘制方案图）与现代方法（计算机绘制正式图）的结合，训练学生工程素养.实现了在相对较短的时间内，分别尝试传统方法与现代方法。学生工程素养得到有效提高。改革实践四：

构建教学科研、学校企业结合的实践平台在课内实验教学及课外科技训练中，结合科研、学科进展，丰富教学内涵，培养学生创新能力。鼓励科研实验室参与本科实验教学的积极性，使学校教学资源得到整合，先进的科研资源、学科资源在本科人才培养中发挥了应有作用。使企业参与教学活动，使工程教育回归工程实际，有效的拓展教学资源，提高工程教育现实性和有效性。教学-科研结合方式：科研开发仪器设备用于本科实验。科研项目转化为实验教学项目,教授研究室开设实验。毕业论文来自于教师科研项目或与实际密切结合的课题。与社会、科研动向密切结合，更新实验教学内容，开设综合性和设计性实验项目。以项目组建学生创新团队，落实导师制，使学有余力的学生能在低年级进入教授研究室，参与科学研究，得到创新实践训练。由教师与企业技术人员共同编写教材；共建教学科研基地；“走出去请进来”使企业人员参与实践教学。企业工程技术人员走进学校为相关专业的学生上课，或与教师共同指导毕业环节。学生走出校门在实习现场接受技术人员指导，或到企业、设计院完成毕业论文。学校与企业联合培养的方式，使学生培养更加贴近实际，上岗后的再培养时间缩短，受到学校、企业、学生三方的欢迎。学校-企业结合方式：集中与分散结合，

探索个性化的企业实践教育模式“体验+实习”自主实践教育模式：根据学生在不同阶段的培养要求和特点，分别以体验生活、生产，了解工程师的角色和责任，认识专业岗位需求为目标，依次在三个第2、4、6学期的暑期由学生自主完成实践教学任务的实习模式。“实习+培训”的实践教育模式：根据学生的家庭地域、专业兴趣、发展志向、企业生产技术水平，按企业特点设置实践项目，在完成统一的基础实践内容的前提下由学生自主选择实习地点、内容及训练。1、专业教育背景2、武汉理工大学的教学研究历程3、无机非金属材料专业工程教育的改革与实践4、建设成效汇报内容建设成效国家教学成果二等奖3项,省一等奖5项国家精品课程3门国家级实验教学示范中心立项建设1项国家级人才培养创新实验区1个国家特色专业1个国家级教学团队2个，国家教学名师2名学生科学研究及成果2007年以来本科生获批国家大学生创新计划36项。大学生创新计划立项39项、节能减排立项20项。设置开放实验13个项目（系列）。2009-2011年期间获得省级及以上科技竞赛奖励30项，湖北省大学生科技成果奖8项。第十二届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛特等奖1项。学生公开发表科技论文42篇，参与申报专利7项。欢迎批评指正谢谢！烘焙门店人员招聘本次课程目录1、招聘的定义；2、招聘的目的和意义；3、招聘的渠道；4、招聘流程和方法；为什么聘用合适的员工如此重要?施工起来会十分顺利材料选得好材料选得不好

施工时就不得不花费额外的时间精力和资金为什么聘用合适的员工如此重要?员工-素质-知识-技能行动员工怎么工作

公司的前途产品/服务组成公司门店招聘是指门店为了发展的需要,根据人力资源规划和工作分析的要求,寻找并吸引那些有能力又有兴趣到组织任职的人员,并从中选出适宜人员予以录用的过程.

门店招聘是什么？招募、录用、轮岗、配置、晋升、解聘等

招聘的6Wwho——招聘谁why——为什么要招聘what——招聘来干什么when——什么时候招聘where——到哪里去招whom——为谁招聘how——怎样去招聘销售员招聘要求一、招到合适的人；1、年龄合适（16-25岁），本地人，有住处；2、身体状况良好（精神状态佳）；3、对销售和烘焙行业感兴趣；4、为人正直、积极向上；二、这个人能做合适的事；1、形象好、笑容好；2、口才好、有礼貌；3、做事快；4、服从安排；1、关系到门店的业绩和企业的发展；2、使团队战斗力强、员工素质更优良；3、人力成本投入和产出成正比；4、促进企业外部形象提升；5、获取企业需要的人才；6、减少员工进出组织的流动率；7、是企业的一种较好的广告形式；8、保持企业活力的一种方式；

招聘的意义：招聘信息发布填写工作申请表，初步筛选面试入职手续办理试工（三天）签订合同、购买保险新人培训、传帮带人员招聘的一般程序内部招聘

来源：1、内部提拔2、工作轮换3、内部公开招聘4、重新雇佣或5、召回以前的雇员方法：1、推荐法2、档案法3、布告法（张贴海报）1、刊登广告2、职业中介机构3、门店现场招聘4、校园招聘5、熟人介绍6、网络招聘7、自荐外部招聘招聘的渠道劣势内部招聘外部招聘1、对组织目标更有认同感，更不容易辞职2、了解全面，准确性高3、可鼓舞士气，激励员工4、可更快适应工作5、使培训投资得到回报6、选择费用低1、来源广，余地大，利于召到一流人才2、带来新思想、新方法3、可平息或缓和内部竞争者之间的矛盾4、人才现成，节省培训投资5、有利于树立企业形象

1、来源局限、水平有限2、“近亲繁殖”3、可能造成内部矛盾1、进入角色慢，不熟组织流程2、对应聘者情况缺乏深入了解3、可能影响内部员工积极性优势内外招聘之比较

发布招聘信息的渠道报纸新闻发布会杂志电视电台布告口头

不同类型的人员，招聘途径不同人员类型招聘途径管理人员专业人员办公人员和秘书生产工人主要途径是顾问或同行的推荐、猎头、招聘广告、主动上门征聘等主要途径是招聘广告、高等院校、其它公司中的同类人员、自荐或他人推荐主要途径是招聘广告、大中专学校、就业培训机构等主要来源有就业广告、就业机构、技术学校等门店招聘渠道1、广西人才网；2、地方性的咨询媒体（如雄基广告）3、门店、街道宣传布告(POP)4、年轻人多的街道（如门店、步行街等）5、熟人介绍6、本地中专学校的校园现场招聘；门店班长、储备干部招聘渠道1、广西人才网；2、地方性的咨询媒体（如雄基广告）3、熟人介绍4、大中专学校的校园现场招聘；5、地区性人才招聘现场地；理论性问题、引导型问题和行为性问题如何使面试有效面试合格后需告知的事项1、告知其试工期限及试工期内需注意的事项；2、待遇和相关福利；3、企业简单介绍；4、上班时间及考勤制度；5、门店相关岗位的工作要求；张贴招聘POP填写工作申请表1、字体工整；2、内容真实；3、填写全面；面试形象好笑容好人品好勤奋资料呈交办入职手续1、考勤卡2、工牌试工3天观察其态度、行为并记录；做好传帮带询问、交流关心合同签订购买保险办理健康证领工衣工服门店招聘的程序门店服务员批量招聘流程前期宣传/专题宣讲参加招聘会收集应聘者信息根据任职资格进行筛选是否合格结果反馈应聘者收集学校/生源信息开发/联系中介储存资料应聘者信息进行笔试组织体检集合体检合格者培训部开始岗前培训进行培训结果考试是否合作通知初选合格者参加笔试笔试成绩是否合格结果反馈应聘者合格人员名单通知笔试合格者参加面试营运