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厨房美食菜谱：彩色揪片子拌面的做法关于一个新疆人来说，拌面就是主食。新疆有着各样著名的拌面，比方奇台的过油肉拌面、伊犁的碎肉拌面、南疆的菜盖面等等，派别纷呈，持久不衰，走在乌鲁木齐的街头巷尾，各样命名的拌面馆子，拌面所流露出的，就是新疆的气质与风格。此刻的拌面多种多样，就连平常吃的拌面颜色都变了样，成；了五彩缤纷，形状更是变了，有楸片子拌面，丁丁拌面、甚至还有做成中国国旗的拌面等等。今日我也创意了《彩色揪片子拌面》，用了新疆人爱吃的毛芹菜叶子榨汁和面，做成了绿色的楸片子，浇头自然是任意搭配的各样蔬菜，拌起来真是食欲大增，重点是芹菜叶子能够降血压，还不浪费，再吃毛芹菜的时候别再扔了，榨汁包饺子，做拉便条都是好东西。营养丰富又漂亮有食欲，特别合适给孩子们做面食。食材主料：面粉毛芹菜叶子羊肉油适当盐适当青辣椒1个辣皮子3个西红柿1个生抽5克花椒粉2克鸡精2克红辣椒1个步骤1.主料：面粉、毛芹菜叶子、羊肉辅料：植物油、盐、青红辣椒、辣皮子、洋葱、西红柿、生抽、花椒粉、鸡精2.把芹菜也洗净切（可选焯水），加破壁机里，加水启动榨成汁3.面粉里加少量盐拌平均，加芹菜汁和成圆滑的面团，用保鲜袋装好醒1小时，再把醒好的面团再多揉揉，把面团揉的略微变硬即可4.用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形，平均地抹上植物油，用保鲜膜盖好，再次醒30分钟左右5.青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切末，西红柿洗净切块，洋葱切块6.羊肉切片，用生抽、淀粉拌平均7.锅烧热，加入菜籽油，油热8成，下辣皮子爆出香味，加羊肉翻炒出香味，加花椒粉翻炒平均8.加洋葱出香味，加盐、生抽翻炒一会出香味9.加西红柿必定要翻炒出汤汁10.加西红柿必定要翻炒出汤汁11.加l辣椒翻炒出香味，鸡精翻炒平均即可出锅12.汤锅加水，大火烧开，把醒好面片切成宽条，用手指在上边一下一下的压下去，将其压薄，两手捏煮压过的面的两头，轻轻一拉，面条就变得又薄又长，以后将面条挂在左手，准备下边片13.面挂在左手段上，留一头让左手大拇指轻轻够捏住；右手大拇指轻盈利索的将左手露出一点儿头的面揪下来，所有楸完再下汤锅14.水里加少量盐、下揪片子，用筷子略微搅一下拉起，捞起过凉水装盘，把炒好的浇头倒在上边，吃的时候拌平均即可小贴士：面必定的和的软硬适中，盐不可以加的过多，一般500克面粉加盐2——3克，，这个能够

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