【大学生营养健康问题及对策开题报告3600字】

开题报告学生姓名学号专业指导老师姓名职称所在单位课题来源课题类型课题名称大数据背景下大学生营养健康状况研究.选题背景、目的和意义，国内外研究现状、水平和发展趋势：选题背景营养是维持人体健康与生命的重要物质基础。国民的营养状况与健康状况是国家和社会进步的重要标志，也是反映经济发展水平、卫生事业水平以及人口体质水平的重要体现。随着我国经济的发展，生活水平的提高，人们的生活方式、膳食结构以及疾病谱都发生了巨大的改变，由此而引发的各类慢性非传染性疾病已经成为影响我国公民健康水平的突出问题，而且，这些问题常常因地域、职业、生活习惯、年龄、性别不同而存在差异。因此，调查不同地区、不同人群的营养状况、特点及变化趋势，有助于掌握人群健康状态的影响因素及发展趋势，也可以为制定更加合理的营养膳食指南、营养干预方案提供依据，从而实现更加合理、有效的健康管理。大学生是社会建设事业的接班人，代表着祖国的未来，民族的希望，正处于一个生长发育的重要阶段，承担着课程、学习带来的巨大压力，因此，他们的营养状况也受到社会和国家等多方面的关注。新中国成立以来，特别是改革开放以来，我国的文化教育事业的发生了巨大的变化。大学生的体质状况及膳食营养有了很大改善，但也有研究显示，大学生营养状况和营养知识、态度及行为情况并不容乐观，存在许多问题，如营养知识认知不足、营养不良、营养的过剩、饮食不够规律、营养素的摄入量不足，大学生对合理膳食的重要程度认识不够等。还有调查显示，大学生不吃早餐、滥吃零食、抽烟饮酒等不健康饮食行为还比较普遍。选题目的及选题意义选题目的本课题通过将江苏大学在校大学生作为研究对象进行调查，了解江苏大学在校大学生的果蔬消费情况以及营养健康状况，并对其相关性进行探讨，为该人群有针对性的开展营养知识宣传和有效指导该人群科学合理的膳食提供依据。.2选题意义科学的膳食结构与良好的饮食习惯密不可分，对个人的营养状况有着决定的作用.合理膳食能够保证人体每天摄入充足的营养元素，是人类机体正常运行，生长发育乃至疾病预防的重要条件。大学生是社会中十分重要的一类群体，其健康水平与身体素质一方面影响着自身的学习生活与个体发展，另一方面也关系到所在地域的经济与文化的发展与未来。因此，运用科学手段，通过相应的调查方法，从果蔬消费这一角度出发，了解大学生的膳食摄入状况和营养状况，判别其当前的营养状况，分析出大学生营养健康状况的影响因素，对指导大学生合理膳食，制订改善大学生营养状况的有效措施、提高大学生的营养健康水平具有重要的理论意义和现实意义。国内外研究现状.3.1国外研究现状放眼世界，国外在膳食行为及营养知识态度方面的研究情况，以美国等发达国家为例，这些国家对此话题的研究较早，而且令人感到可贵的是他们坚持定期对国民的健康情况摸底调查，并公开调查结果，采取切实有效的措施解决问题，提高国民身体素质，促进社会的协调发展。世界上的大多数发达国家及发展中国家陆续进行国民膳食行为方面的调查：SobalJ等基于饮食营养调查，阐述了营养健康与饮食行为之间相互作用的模式，认为营养知识可以支配人的营养保健意识，而营养意识又可以引导他们的饮食营养健康行为。Stevens则将研究的对象聚焦在美国学生身上，并且对其饮食行为和影响知识态度进行了相关的研究分析，通过问卷的形式，能够较为真实与准确地反映出调查人群的饮食行为。此外，在美国的一份报道中，就曾直接指出，几乎所有的被调查者都应该清楚的知晓营养与健康的关系。而营养状况这方面，从全球来看，国际社会的经济发展不平衡，地区差异较大，所以青年学生的营养缺乏与营养过剩并存，这个问题主要与各个国家的经济发展状况有关，一般而言，发达国家以预防营养过剩问题为主，发展中国家则致力于饮食健康和安全问题，而不发达国家则面临营养缺乏的严峻状况。所以青年学生的饮食行为与营养健康成为全世界范围内关注的一大问题。国际社会经济发展的不平衡，国家之间制定规则的不统一，各国青少年的健康与营养状况也不尽相同。面对青少年的饮食行为习惯，很多发达国家致力于增强国民的身体素质，这方面做得最成功的当属日本。.3.2国内研究现状在国内，对学生的饮食营养等方面的调查最早是从二十世纪八十年代初期开始的。那时，我国的专家和学者逐渐意识到学生健康的重要性，并得到一定的经验。王泽波、李洁等人，在《大学生的膳食与营养状况研究》一文中，指出，对着人们生活水平的极大提升，大学生对于食物的种类往往有了更多的选择，膳食结构也得到了不同程度上的改善。但是值得注意的是，仍然存在着大量的不合理膳食结构，糖尿病趋于年轻化就是最为重要的体现。其在对大学还是那个的膳食营养状况予以充分了解的基础上，挖掘其中所存在的问题，并且具有针对性地提出相应的改善建议与措施。谢虎军以湖南省10所高校的大学生作为调查对象，借助于相应的调查方式，结果显示大学生大部分的体质还是相对正常，偏瘦和肥胖的比例都很低，但是，整体上还是存在着诸多的问题。对此作者提出了相应的解决措施：加大营养宣传；、整顿学校周边饮食行业，营造良好的饮食环境；健全学校营养配餐制度，建立科学合理的膳食模式。丁寅寅、刘艳芳在《在校大学生膳食结构调查与营养状况分析》一文中，借助于随机抽样的方法，对大学生的膳食结构与营养状况进行研究分析，发现，大学生在的蔬菜水果类、奶类及水产类食物摄入不足，畜禽肉蛋类摄入充分，营养元素中维生素A,矿质元素钙摄入不足本次调查显示，应提高食品中奶制品，水产品及蔬菜水果所占比例以达到平衡膳食的目的。总而言之，大学生作为社会的特殊群体，是国家的后备军，其健康状况不仅仅关系到个人，也关系到国家的发展，更关系到我国的建设和未来。水平和发展趋势通过梳理国内外的研究内容，不难发现，关于大学生的营养状况研究还是相

对丰富的，其重点主要是聚焦于膳食结构、营养状况和饮食行为。随着人们生活水平的不断提升，人们越来越重视营养健康，关于这一内容研究还将进一步丰富、扩充。2.前期相关工作选题与定题：结合自身专业以及导师的相关指导，选定研究题目。文献的收集：从选题出发，进行相关文献的收集、整理工作，一方面为全文的撰写打下坚实的基础，同时另一方面，也能助于理清相关思路。3.本课题研究的主要内容本课题利用自行设计的调查问卷进行调查，以江苏大学的学生为调查对象，调查问卷的内容主要包含了人员的基本信息情况、营养摄入情况、果蔬消费情况等，在此基础上，充分掌握江苏大学学生的营养健康现状。其次，依据果蔬消费调查，挖掘江苏大学学生在营养健康上存在的相关问题，并且进一步深入分析其中所存在的原因。最后，从所存在的问题着手，提出具有针对性的营养综合敢于的有效措施，以期为江苏大学学生的营养健康提供保障。4、毕业设计工作计划进度工作项目阶段工作内容预计完成的指标起迄时间选题学生收集资料，确定选题方向、题目，学生拟好论文提纲交给指导教师批阅2019.12-2020.1.10任务书撰写指导教师批改好论文提纲并下达毕业设计（论文）任务书交给学生。2020.1.11-2020.1.20完成初稿学生完成论文初稿并交给指导教师批阅。2020.2.1-2020.3.10论文修改学生完成论文初稿并交给指导教师批阅。指导教师完成论文初稿批改工作并2020.3.11-2020.3.30交还学生。指教教师批阅论文完成论文并交给指导教师批阅。并在指导教师指导下登录查重网站进行自费查重，查重率控制在标准以下，达标后再登录个人平台进行免费复查，并按要求上传定稿2020.4.1-2020.4.20答辩学校组织毕业设计(论文)答辩会，评定最终成绩。2020.5指导教师意见指导教师签名：年月日毕业设计指导小组意见组长(签名)：年月日学院意见教学院长(签名)：年月日参考文献：[1]苏晓燕，张海芳.浅谈大学生营养与健康现状分析[J].内蒙古科技与经济,2016(17):29-29.[2]陈怡怡，郑双芝，卢甜甜.大学生膳食营养调查及相关问卷分析——以杭州师范大学为例[J].农产品加工,2019(5):75-78.[3]何明珠，董山山.北京高校女大学生体质健康现状研究[C]//2018年中国生理学会运动生理学专业委员会会议暨“科技创新与运动生理学”学术研讨会.0.[4]谢虎军.湖南省大学生营养及体质状况调查研究[D].2014.[5]于泓鹏，陈仲威，吴克刚.在校大学生的膳食调查及营养状况分析[J].现代食品科技，2008,24⑵:173-176.丁寅寅，刘艳芳.在校大学生膳食结构调查与营养状况分析[J].西安文理学院学报：自然科学版,2018.[7]贾娟，耿夏，杨雯雯.在校大学生膳食营养状况分析及对策[J].食品与药品，2013(05):41-43.[8]赵毅飞，白国岭，马姗如.河南科技大学在校大学生膳食营养状况的调查与分析[J].河南科技大学学报：医学版,2012(01)：80-82.[9]包玉刚，张光杰，郝乾有.安阳工学院在校大学生膳食营养状况调查[J].江苏调味副食品，2013(03):47-49.[10]孔睿.大学生的营养膳食调查与分析以北京电影学院现代创意媒体学院为例[D].2015.[11]陶秀娟，夏薇，张婵.213名大学生膳食营养状况调查[J].宁夏医科大学学报，2009(05)：56-58.[12]谭丽丽.广西高职院校学生营养状况及膳食结构分析[J].食品安全导刊,2016(6):79-80.[13]胡玉玫.广