职工食堂岗位职责12篇

Word版本，下载可自由编辑职工食堂岗位职责12篇职工食堂选购员岗位职责:

1.在膳食科长领导下,负责职工食堂的食品、物品选购供给。听从领导分配,准时完成领导交给的各项任务。

2.常常与保管员、炊事班班长联系,做到准时选购,保证供给。选购时手续齐全,账目清晰,月底要准时与会计结清账目。

3.严格执行卫生“五四”制,不购变质食品。对易耗、易腐食品要做到勤购,避开积压造成铺张。

4.要开辟进货渠道,努力为食堂选购价廉、质优的物品,以降低饭菜的成本。

5.购进物品准时入库,并向保管通报库存期限。严格执行财经制度,做好选购用款申请、报销工作,一次借款,一次清账。

【第4篇】职工食堂选购员岗位职责

1.在膳食科长领导下，负责职工食堂的食品、物品选购供给。听从领导分配，准时完成领导交给的各项任务。

2.常常与保管员、炊事班班长联系，做到准时选购，保证供给。选购时手续齐全，账目清晰，月底要准时与会计结清账目。

3.严格执行卫生“五四”制，不购变质食品。对易耗、易腐食品要做到勤购，避开积压造成铺张。

4.要开辟进货渠道，努力为食堂选购价廉、质优的物品，以降低饭菜的成本。

5.购进物品准时入库，并向保管通报库存期限。严格执行财经制度，做好选购用款申请、报销工作，一次借款，一次清账。

【第5篇】职工食堂保管员岗位职责内容

1.在膳食科长的领导下,做好食品、物品保管工作。仔细学习业务学问,提升管理水平。执行《食品仓库管理制度》,努力完成领导交给的各项任务。

2.完美物品入库手续,不徇私情,严格验收,按品种、规格、数量存放整齐,做到规范化,并建立库存卡片。

3.杜绝变质物品入库,把握食品库存期限,做好仓库的通风、防潮、灭鼠、灭姆工作,防止食品变质。常常与选购员、炊事班长联系,指导选购和使用,避开食品积压、过期。

4.仔细执行物品发放制度,严格按领物单发货,对手续不全、违背制度的要拒发,并向科长汇报。

5.每月盘存一次,做到账实相符。自然损耗的物品,经领导批准,方可处理。如有差错准时汇报,查找缘由准时解决。每月准时公布食堂损益状况。

【第6篇】某职工食堂选购员岗位职责

1.在膳食科长领导下,负责职工食堂的食品、物品选购供给。听从领导分配,准时完成领导交给的各项任务。

2.常常与保管员、炊事班班长联系,做到准时选购,保证供给。选购时手续齐全,账目清晰,月底要准时与会计结清账目。

3.严格执行卫生“五四”制,不购变质食品。对易耗、易腐食品要做到勤购,避开积压造成铺张。

4.要开辟进货渠道,努力为食堂选购价廉、质优的物品,以降低饭菜的成本。

5.购进物品准时入库,并向保管通报库存期限。严格执行财经制度,做好选购用款申请、报销工作,一次借款,一次清账。

【第7篇】职工食堂管理岗位职责

一、岗位职责

1.负责食堂内员工的聘请、日常管理、培训、绩效管理等。

2.按照公司要求及制度和甲方要求乐观落实食品平安、食品卫生、消防平安、标准规范类工作。

3.做好与甲方监管人工作对接与关系维护。

4.定期开发新产品,增强花色质量。

二、岗位要求

1.从事过餐饮管理阅历2年以上

2.工作责任心强、有耐心。

3.有较强的交流能力。

4.有酒店管理阅历者优先录取。

【第8篇】职工食堂厨师岗位职责范本

1.在炊事班班长领导下,负责住院病员及职工的饮食制作。指导炊事员的工作,不断提升烹调技术和服务质量。

2.帮助班长制定食谱并严格执行,确保品种齐全,职工惬意。

3.精打细算,重视成本核算,降低食品成本,做到价廉质优。

4.严格执行卫生“五四”制度,加强个人卫生及环境卫生,接触熟食物和分发饭菜时要先洗手,避开交错感染,预防食物中毒发生。

5.节省用粮、煤、水、电,爱惜公物,管好物资。同时,做好防火、防盗、防毒、防腐工作。

6.听取职工看法,不断改进工作。准时完成领导布置的其他任务。

【第9篇】职工食堂工作人员工作岗位职责

1、工作人员,上班前必需换工作衣帽,常洗常换保持洁净,禁止穿拖鞋,个人卫生做到“四勤”。

2、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净,无灰尘、无蛛网、无污染。

3、严格厨房卫生要求,按规定卫生标准执行。

4、食品按“四隔离”要求存放,严格交错污染。灶间不得存放个人物品。

5、禁止加工使用变质和过期食品。

6、垃圾要入桶盖好,准时清理外运,乐观毁灭“四害”。

7、从业人员要举行健康体检和卫生学问培训。

8、严把选购质量关,预防和杜绝病从口入,不得选购霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供给的其他食品。防止食物中毒。

9、严格执行食品卫生制度,对存放的各类食品采取“隔离”,以免串味、走味或变质。

10、考究职业道德.文明服务,仔细负责.做到饭熟菜香,味美可口,食品足量。

11、要爱惜公物。食堂的一切设备、餐具有记下,有帐目,对放置在公共场所内的任何物件,不得任凭搬动或挪作它用.不得无故损坏各类设备、餐具,否则按价赔偿。

【第10篇】职工食堂保管员岗位职责

1.在膳食科长的领导下,做好食品、物品保管工作。仔细学习业务学问,提升管理水平。执行《食品仓库管理制度》,努力完成领导交给的各项任务。

2.完美物品入库手续,不徇私情,严格验收,按品种、规格、数量存放整齐,做到规范化,并建立库存卡片。

3.杜绝变质物品入库,把握食品库存期限,做好仓库的通风、防潮、灭鼠、灭姆工作,防止食品变质。常常与选购员、炊事班长联系,指导选购和使用,避开食品积压、过期。

4.仔细执行物品发放制度,严格按领物单发货,对手续不全、违背制度的要拒发,并向科长汇报。

5.每月盘存一次,做到账实相符。自然损耗的物品,经领导批准,方可处理。如有差错准时汇报,查找缘由准时解决。每月准时公布食堂损益状况。

【第11篇】厨师/职工食堂岗位职责职位要求

职责描述：

1、听从后勤组长、部门主管的领导，严格遵守操作程序。

2、炒菜过程中，每炒完一道菜应洗锅一次，随时保持灶台整洁卫生，烹调工作结束后，应准时将灶台、地面、炊具清洗整洁，炒锅内注入清水，未用尽的荤食原料准时放入冰箱内保鲜，防止变味、变质。

3、烹调时应注重个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格把握卫生要求。

4、菜盆、盛器等必需清洗整洁方可盛菜。

5、根据菜谱的挨次烹制，保证热菜加工的效率，做到及时开饭。

6、在操作中注重对水、电、气及调味品，花生油等原料的节省。

7、按操作规定使用炊事机械，爱惜餐具和厨具，负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。

8、做好灶面清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。

9、注重节水，节电，节煤气，爱惜公物，注重平安，做好防火、防盗、防毒、防腐工作。投料保证新奇，在烹调、分发过程中防止污染，饭菜温度相宜。

10、主食按食谱制作，计算当日当餐的主食数量。

11、严格遵守饮食卫生要求，主副食洗净，做到三餐消毒，生熟用具分开，天天小扫除，每周五大扫除。搞好个人卫生，养成良好的卫生习惯。

12、谦虚听取员工对伙食的看法，讨论改善伙食的措施。

13、完成领导暂时交办的其他任务。

注：提供住宿职工餐厅餐补上五险

岗位要求：

学历要求：学历不限

语言要求：不限

年龄要求：不限

工作年限：1-3年

【第12篇】z马路管理局职工食堂炊事员岗位职责

马路管理局职工食堂炊事