南京大学生物化学本科生教学大纲

第一章绪论(1学时)生物化学的涵义生物化学的起源与进展生物化学的重要性生物化学的学习方法学习要求亲热关系。学习重点：生物化学的涵义；生物化学进展的重要阶段。其次章糖类化学(5〕糖类的概念糖类的概念糖的分类糖类的主要生理作用单糖单糖的分类命名常见单糖单糖的构造糖的链状构造单糖的环状构造单糖的构象单糖的性质物理性质化学性质寡糖寡糖的命名主要的二糖〔麦芽糖蔗糖乳糖〕的构造性质多糖均一多糖淀粉糖原纤维素几丁质不均一多糖细菌细胞壁细胞间质学习要求：α型与β糖：淀粉与糖原的构造与性质比较，了解其它多糖的种类与生理意义。学习重点：单糖的构造和性质；淀粉与糖原的构造与性质。第三章脂类化学〔4〕脂类的概念脂类的概念脂类的分类脂类的生理作用脂肪酸脂肪酸的概念脂肪酸的构造脂肪酸的物理性质性质与构造的关系必需脂肪酸单脂甘油三酯甘油三酯的构造命名甘油三酯的物理性质甘油三酯的化学性质甘油三酯的生理作用蜡构造性质生理作用常见的蜡磷脂甘油醇磷脂构造命名极性主要的甘油醇磷脂卵磷脂 脑磷脂肌醇磷脂心肌磷脂缩醛磷脂鞘胺醇磷脂鞘脂类的概念鞘脂类的构造鞘磷脂的分布功能糖脂糖基甘油酯构造命名分布糖鞘脂中性糖脂酸性糖脂(神经节苷脂)类脂萜类构造重要的萜类化合物固醇构造分类动物固醇植物固醇真菌固醇学习要求：鞘脂类的生理意义；了解类脂的概念与种类。学习重点：脂肪酸与脂肪的构造和理化性质；复脂的概念与分类；鞘脂类的特别生理意义；胆固醇的生理意义。第四章蛋白质化学蛋白质的重要性和化学组成

〔14〕蛋白质的根本构造单位 氨基酸氨基酸的构造通式氨基酸的分类氨基酸的构型和旋光性氨基酸的酸碱性质和等电点氨基酸的化学性质氨基酸的分别与鉴定肽肽的构造和命名肽的理化性质自然存在的某些重要多肽蛋白质的构造蛋白质的一级构造蛋白质一级构造的测定蛋白质一级构造举例胰岛素RNase多肽和蛋白质的人工合成蛋白质的空间构造酰胺平面和二面角蛋白质的二级构造蛋白质的超二级构造蛋白质的构造域蛋白质的三级构造蛋白质的四级构造纤维状蛋白质的空间构造蛋白质的构造与功能的关系蛋白质的一级构造与功能的关系镰刀状红细胞贫血病激素及其前体分子酶原激活4.5.1.3同源蛋白质蛋白质的空间构造与功能的关系血红蛋白的构造与功能4.6.2.2免疫球蛋白的构造与功能蛋白质的性质胶体性质酸碱性质和等电点别构作用变性作用凝固作用沉降作用沉淀作用蛋白质的分别、纯化与鉴定细胞裂开提取分别盐析有机溶剂沉淀等电点沉淀纯化离子交换层析凝胶过滤蛋白质分子量的测定与纯度鉴定性质；把握肽的概念和性质；把握蛋白质的构造〔包括初级构造和空间构造〕和理化性质；了解蛋白质分析、分别和纯化的一般方法。学习重点：氨基酸的构造和性质；蛋白质的构造；蛋白质的分别纯化。第五章 核酸化学〔10〕核酸的概念和重要性核酸的概念核酸的重要性核苷酸核苷酸的构造核苷酸的性质DNADNADNADNADNARNARNARNARNA核酸的理化性质核酸的粘度核酸的沉降特性核酸的紫外吸取核酸的酸碱性质核酸的变性、复性及杂交核酸酶类核酸酶的分类核糖核酸酶类脱氧核糖核酸酶类非专一性核酸酶类其它核酸酶类核酸的分别纯化和常用争辩方法核酸的分别纯化核酸含量的测定层析凝胶电泳限制酶图谱核酸的生物功能DNARNA学习要求：把握核酸的概念和化学组成；区分两类核酸：DNARNA核酸的构造〔包括一级构造和空间构造〕特征，核酸在生命过程中的重要作用；了解核酸分析、分别和纯化的一般方法。学习重点：DNA和RNA第六章酶化学〔10学时〕酶的一般概念酶的一般概念酶是生物催化剂酶的专一性酶的化学本质辅酶抗体酶和核酶酶的命名和分类习惯命名法系统命名法酶的分类及编号酶的分别纯化酶的分别纯化酶活力的测定酶的构造和功能丝氨酸蛋白酶溶菌酶乙醇脱氢酶和乳酸脱氢酶酶反响的动力学化学动力学酶反响的动力学影响酶反响速度的三种因素--pH、温度和酶浓度激活剂和抑制剂对酶反响的作用双底物反响酶的催化机理酶的活性中心酸碱催化共价催化金属离子催化静电(electrostatic)催化接近和轨道效应催化通过过渡态结合起作用酶原激活别构酶和其他调整酶别构酶的动力学别构酶的机制磷酸果糖激酶天冬氨酸羧基转移酶共价调整酶同工酶、寡聚酶、诱导酶、多酶体系和复合体同工酶寡聚酶诱导酶多酶体系和复合体应动力学；了解别构酶、调整酶、同工酶、寡聚酶、诱导酶、多酶体系等酶学概念。学习重点：酶活力的概念和影响酶活力的因素；酶促反响动力学。第七章维生素与辅酶〔4学时〕维生素的概念维生素的觉察维生素的概念维生素的分类维生素的生理作用脂溶性维生素维生素A维生素D维生素E维生素K水溶性维生素维生素B维生素B1与TPP维生素B2与FMN，FAD维生素B3与CoA维生素B5与NAD，NADP维生素B6与PLP，PMP维生素B7维生素B11维生素B12与辅酶B12维生素C其它CoQ硫辛酸学习要求：理上的作用。学习重点：维生素的概念与分类；维生素与代谢的关系。〔4学时〕激素的定义激素的狭义定义激素的广义定义内分泌激素旁分泌激素自分泌激素激素的作用机制激素作用的一般特征特异性微量就能发挥作用其次信使脱敏性质慢反响与快反响脂溶性激素的作用机制受体位于细胞质的脂溶性激素的作用机制受体位于细胞核的脂溶性激素的作用机制水溶性激素的作用机制cAMP-PKAIP3，Ca2+,DG-PKCcGMP-PKGNOTPK钙调蛋白几种系统之间的CROSS-TALK激素的分泌与调整常见激素的构造与功能下丘脑激素垂体激素其它内分泌激素脑肽学习要求：把握激素的概念、分类和重要意义；了解激素的作用机制。学习重点：激素的概念和生理意义，激素的主要作用机制。复习考试：2学时第九章代谢总论〔1学时〕代谢的定义代谢的一般特性代谢反响的条件温存代谢反响是有序、分步进展的代谢是受到高度调整的不同种类的生物具有相像的代谢途径代谢的高度分室化争辩代谢的方法示踪代谢突变型的利用代谢反响的抑制剂学习要求：把握代谢的概念和特点；了解代谢的争辩方法。学习重点：代谢的概念和特点。〔3学时〕生物氧化的根本概念生物氧化与非生物氧化的比较生物氧化过程中水的形成生物氧化过程中二氧化碳的形成生物氧化过程中ATP电子传递与呼吸链呼吸链的几种形式呼吸链主要成分的构造与功能呼吸链各成分的排序氧化磷酸化P/O氧化磷酸化的机制质子驱动力质子梯度的形成质子梯度的利用F1-F0-ATPase氧化与磷酸化的偶联与解偶联氧化磷酸化的调整学习要求：把握生物氧化的概念以及与非生物氧化的区分；把握电子传递与呼吸链的概念、ATP氧化磷酸化的概念及其机制。学习重点：生物氧化的概念；电子传递与呼吸链的概念；氧化磷酸化的概念及其机制。第十一章糖类代谢〔8学时〕糖的消化吸取和转运糖的消化糖的吸取糖的转运糖酵解糖酵解的概念糖酵解的反响历程糖酵解的能量关系糖酵解的调整糖酵解的生理意义丙酮酸的氧化脱羧有关概念反响历程调整生理意义三羧酸循环有关概念反响历程反响的立体选择性能量的产生调整生理意义磷酸戊糖途径有关概念反响历程调整生理意义乙醛酸循环有关概念反响历程调整生理意义糖醛酸途径反响历程生理意义其它单糖的代谢糖异生有关概念糖异生途径生理意义无效循环光合作用叶绿体光合作用的概念光反响光合色素光反响系统光合磷酸化暗反响三碳循环四碳循环光呼吸暗反响的调整寡糖的合成多糖的合成糖原的合成淀粉的合成纤维素的合成其它多糖的合成糖代谢特别与疾病的关系要的糖代谢途径：糖酵解、三羧酸循环、光合作用的反响、调整和生理意义；了解磷酸己糖途径、乙醛酸循环、糖异生等糖代谢途径的生理意义。学习重点：糖酵解、三羧酸循环和光合作用。第十二章脂类代谢(6脂类的消化吸取和转运脂肪的分解代谢甘油的分解代谢脂肪酸的分解代谢脂肪酸的β-OX奇数碳原子脂肪酸的氧化不饱和脂肪酸的氧化脂肪酸的其它氧化途径12.2.2.4酮体的代谢脂肪的合成代谢磷酸甘油的合成脂肪酸的合成饱和脂肪酸的合成饱和脂肪酸碳链的延长不饱和脂肪酸的合成脂肪的合成乙酰CoA和脂酰CoA磷脂的代谢磷脂的分解代谢有关酶类分解代谢途径磷脂的合成代谢甘油醇磷脂的合成鞘氨醇磷脂的合成胆固醇的代谢胆固醇的合成胆固醇的转变脂类代谢的调整激素对脂肪代谢的调整脂肪酸代谢的调整胆固醇代谢的调整脂代谢反常引起的常见疾病的β-OX病。学习重点：脂肪酸的β-OX第十三章蛋白质分解代谢和氨基酸代谢(4学时〕蛋白质的酶促降解氨基酸的分解代谢脱氨基作用氧化脱氨非氧化脱氨脱酰胺基作用转氨作用联合脱氨脱羧基作用氨的代谢去路酮酸的代谢去路合成的氨基酸转变成糖和脂肪直接氧化成水和二氧化碳氨基酸的合成α-酮酸的复原氧化转氨作用氨基酸的相互转化生物固氮学习要求：转化分解；了解氨基酸的合成和必需氨基酸；了解生物固氮的概念。学习重点：尿素循环。第十四章核酸的分解代谢和核苷酸的代谢〔4〕核酸的分解代谢核酸的酶解嘌呤核苷酸的代谢嘌呤核苷酸的分解代谢嘌呤核苷酸的合成代谢嘧啶核苷酸的代谢嘧啶核苷酸的分解代谢嘧啶核苷酸的合成代谢脱氧核糖核苷酸的合成核糖核苷酸的复原脱氧胸腺嘧啶核苷酸的合成核苷和核苷酸激酶辅酶核苷酸的代谢辅酶I和辅酶IIFAD辅酶A学习要求：脱氧核糖核苷酸的合成与重要的辅酶核苷酸的合成。学习重点：嘌呤核苷酸、嘧啶核苷酸的分解与合成。第十五章DNADNA(6〕15.1.原核生物DNADNADNA复制原点、方向和方式DNADNADNA大肠杆菌三种DNA聚合酶的构造和功能DNADNA引发酶和引发体DNADNADNA先导链合成的起始后随链合成的起始DNADNA环型DNA线型DNA真核生物DNA真核生物DNA的复制原点、复制元和复制元族真核生物的DNA聚合酶和引发酶SV40DNA真核生物染色体末端的DNA复制真核生物DNA复制过程中的核小体构造DNA复制子模型质粒不相容性逆转录15.4.1逆转录酶的性质复原病毒的逆转录过程逆转录的生物学意义DNADNA以复制为中心的DNA安全保障体系复制修复尿嘧啶糖基酶系统错配修复系统损伤修复胸腺嘧啶核苷二聚体的产生胸腺嘧啶核苷二聚体的修复SOS把握DNA生物和真核生物DNADNA过程和生物学意义；了解DNA学习重点：原核生物DNA复制的过程和需要的蛋白质及酶；DNA复制的特点：半保存复制、半不连续复制；逆转录酶及逆转录的意义；DNA第十六章RNA〔6学时〕转录RNARNA大肠杆菌的RNA真核生物的RNA操纵子和启动子的构造操纵子及其构造原核生物的启动子构造真核生物的启动子构造转录的起始和延长转录的终止终止子和终止因子抗终止和抗终止因子真核生物转录的终止转录后加工原核生物中RNArRNAmRNAtRNA真核生物中RNAmRNArRNAtRNARNAtRNA第一类内含子的剪接其次类内含子的剪接核基因内含子的剪接RNARNA噬菌体QβRNA病毒RNA学习要求：把握转录的特征、过程以及RNA聚合酶的功能；把握操纵子、启动子、终止子的RNA后的加工。学习重点：RNA聚合酶的功能；转录过程；转录起始阶段和终止阶段的调控。〔6〕蛋白质合成的一般特征蛋白质合成中的极性mRNA原核生物mRNA真核生物mRNAtRNA起始tRNA校正tRNAtRNA氨酰tRNAtRNA核糖体核糖体的构造核糖体的功能定位蛋白质合成中的密码系统遗传密码的破译遗传密码的特征遗传密码的例外摇摆学说蛋白质合成的具体机制原核生物蛋白质合成起始延长终止真核生物蛋白质合成与原核生物蛋白质合成的比较真核生物蛋白质合成的起始延长终止线粒体与叶绿体的蛋白质合成系统蛋白质合成中的再次程序化的遗传解码蛋白质合成中的移码与通读跳动翻译与转录水平的内含子含硒半胱氨酸的插入蛋白质合成的后加工氨基酸的切除氨基酸的修饰蛋白质内含子的切除与关心因子的结合蛋白质的折叠与组装自发折叠分子伴侣的帮助蛋白质合成的忠实性蛋白质的定向与分拣蛋白质合成的调整学习要求：把握蛋白质合成的模板、场所和方向等一般特征；把握mRNA、tRNArRNA成的异同；了解蛋白质合成的后加工和调整；了解蛋白质合成后的定向机制。学习重点：蛋白质合成的过程；mRNA、tRNArRNA核生物蛋白质合成的异同。第十八章 代谢调控和基因表达调控〔4学时〕代谢途径之间的联系和协调代谢途径的分类和特点代谢途径之间的联系和协调酶活性的调整酶的分布区域化反响调整和穿插调整转变酶蛋白构造的调整酶含量的调整激素的调整激素的放大作用激素对代谢的调整神经的调整离子通道和神经信号的传递原核生物的基因表达调控乳糖操纵子转录起始的调控转录终止及后加工的调控真核生物的基因表达调控染色质的活化作用转录起始的调控RNA翻译水平的调控学习要求：解原核生物、真核生物基因表达调控的不同方式。学习重点：不同代谢途径之间的联系；原核生物、真核生物基因表达调控的异同。第十九章基因工程及其应用〔4学时〕载体和宿主细胞限制性内切酶和工具酶限制性内切酶和DNA甲基化酶分子克隆中常用的其它酶DNA依靠于DNARNA连接酶、激酶和磷酸酶核酸酶DNA载体克隆载体质粒噬菌体粘粒穿梭载