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厨房美食菜谱：迷你肉桂卷面包的做法周末远在另一半球的朋友发了她家面包的照片，还有配方，做面包的师傅是她老公，幸福的孩子啊！那位师傅可不轻易分享方剂的，赶忙照着做一个。他们家用的是方面包盒，一条条摞起来，形成花型，从中间切开特别美丽。没有模具怎幺办，自己创新吧，我把巨无霸改成了迷你版，改进仍是要付出必定的代价，口味有些发干，需要赶快败个吐司盒回来！食材主料：高筋面粉400g细沙糖35g盐3g牛奶170g酵母7.5g鸡蛋2个黄油35g水65g高筋面粉100g细沙糖15g步骤1.高筋面粉，盐，糖放入面包机桶中混淆平均2.黄油消融为液体，与鸡蛋搅拌平均备用3.牛奶加热至45度左右，放入酵母，室温下静置5分钟，起大泡4.将酵母液体倒入装着面粉的桶中，开始和面5.倒入黄油和鸡蛋混淆液，持续和面6.慢慢倒入100g面粉7.和面30分钟，面团表面圆滑，桶壁特别洁净，停止和面，盖上盖，进行发酵8.30g沙糖加8g肉桂粉，混淆平均9.发好的面团，分红八分，揉圆，静置15分钟10.擀成长方形面饼11.在表面刷一层水12.撒上肉桂糖，能够多撒一些，我怕甜，放的有些少了13.将面饼卷起来，封好口14.卷成长条，用手搓成直径3公分的细条15.用到切成宽度2公分的卷，摆入烤盘中16.盖上保险膜，静置30分钟17.烤箱预热190度，烤盘放入预热好的烤箱，烤15分钟18.各家烤箱温度不一样，烤至表面金黄就能够出炉了小贴士：假如在肉桂糖中加入一些黄油，滋味会更香，抹肉桂馅时要多抹一些，我担忧父亲母亲不接受它的滋味，放得比较少。给配方的人说不需要二次发酵，

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