云南2021年高等职业技术技能考考试旅游类专业模拟试卷

云南省2021年高等职业技术技能考考试（旅游类专业）模拟试卷试卷总分：300出卷时间：2020-09-1708:35答题时间：120分钟一、单项选择题（90题，每题2分，共180分）1.导游人员能够“以人为本”，真正把游客“放在心上”，努力了解游客的心情、好恶、要求、希望和困难，眼中“有活儿”。这是导游人员强化（ ）的意识表现。［2分］A.规范化服务B.个性化服务口心理服务D.超前服务参考答案：B2.国宾是指在任的、正式前来我国进行访问的（ ），或者政府首脑。［2分］A.政务大臣B.外交使节C.国家元首D.地方要员参考答案：C.规范的手势非常富于表现力，在做“请进”的手势时，注意大臂与小臂间的夹角为：（ ）［2分］A.90度B.140度C.160度D.180度参考答案：B.李白“朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还。两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山”属于旅游审美中的（ ）［2分］A.动态观赏B.静态观赏C.移情观赏D.移志观赏参考答案：A5.男女一同进入餐馆，行进的顺序应该是（ ）.［2分］A.侍者一女人一男人B.侍者一男人一女人C.女人一男人一侍者D.女人一侍者一男人参考答案：A.现代旅游业通过（ ）服务让自己在众多雷同的竞争者中凸显出来。［2分］A.细节B.个性C.规范D.优质参考答案：A.“不要把自家的规矩带到别人家里去”是（ ）谚语。［2分］A.美国.英国C.日本D.俄罗斯参考答案：D8.“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”主要运用是下列（ ）的审美方法。［2分］A.观赏距离和位置.观赏时机C.观赏节奏D.动态观赏和静态观赏参考答案：A.工作餐中，主人（ ）是吩咐侍者为自己结帐。［2分］A.将刀叉放在桌上B.将餐巾放回餐桌上C.举手示意D.起身站立参考答案：B.男子与妇女握手时，应只轻轻握一下妇女的（ ）。［2分］A.指尖B.手掌C.手指D.手腕参考答案：C.国家公务员在宴会上饮酒，酒量应该控制在平日的（ ）。［2分］A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5参考答案：B.商界男士所穿皮鞋的款式应是（ ）。［2分］A.系带皮鞋B.无带皮鞋C.盖式皮鞋D.拉锁皮鞋参考答案：A.服务人员佩戴饰物，不应超过（ ）个品种。［2分］A.3B.2C.1参考答案：B.以礼相待是（ ）的核心内容。［2分］A.交往B.诚信C.礼仪D.合作参考答案：C.云南省最深的湖泊是（ ）［2分］A.泸沽湖B.滇池C.洱海D.抚仙湖参考答案：A.洛阳（ ）是我国第一个佛寺，有“中国第一古刹”之称。［2分］A.少林寺B.白马寺C.慈恩寺D.嵩山寺参考答案：B.英国人对动物的禁忌是：（ ）［2分］A.仙鹤B.蝙蝠C.孔雀和大象D.猫参考答案：C）的核心内容。［2分］）的核心内容。［2分］A.礼仪B.诚信C.交往D.合作参考答案：A.云南正式成为省级行政区划是（ ）。［2分］A.宋代B.元代C.明代D.清代参考答案：B20.20世纪90年代，云南农村综合经济实力在全国的排序已上升到（ ）。［2分］A.13位B.14位C.15位D.16位参考答案：D.（ ）依然是美的最高境界。［2分］A.发美B.肌肤美C.自然D.服装美参考答案：C.完善自身的（ ）需内外兼备。［2分］A.文化B.仪容C.风度D.服装参考答案：B.双方毫无关系或关系破裂时公众距离是（ ）。［2分］A.0〜0.5米B.0.5〜1米C.1〜6米D.6米以上参考答案：D.在为非团队游客提供接站服务时，导游员的主要任务是按非团队游客的委托要求将其从交通集散地接送到客人（ ）。［2分］A.预订的饭店B.旅游景区C.机场D.车站或码头参考答案：A25.重阳节登高是由古代（ ）旅游活动演变而来的特色民俗活动。［2分］A.宗教旅游B.平民郊游C.商贾周游D.文士漫游参考答案：B26.在游客用餐的时候，地陪一般要到游客那里巡视（ ）次。［2分］A.1〜2B.2〜3C.3〜4D.4〜5参考答案：B27.提供个性化服务的关键在于（ ）。［2分］A.导游员是否为中国旅游事业的发展作出贡献B.导游员是否为旅行社增加经济效益C.导游员是否努力树立良好的个人形象D.导游员心中是否有游客参考答案：D28.导游员发生错接事故属于（ ） 。［2分］A.将成事故B.已成事故C.责任事故D.非责任事故参考答案：C29.导游员在讲解湖南省博物馆马王堆汉墓出土文物时以轰动世界的西汉女尸作为重点，这是采用了突出重点法的（ ）作为讲解重点。［2分］A.选取景点内具有代表性的景观B.选取景点内游客最感兴趣的内容C.选取在外观、内涵、风格等方面最为与众不同的内容D.选取符合“……之最”或“最……之一”标准的内容参考答案：B）为.导游员在与游客进行浅层次交流（如导游讲解、日常寒暄等）时，目光以（主。［2分］）为A.散射B.聚焦C.集中D.凝视参考答案：A.导游服务团队中的地陪和全陪的共同利益是（ ）。［2分］A.发展中国旅游业B.发展地区旅游业C.宣传旅游形象D.增加经济收入参考答案：A32.在建国后的导游服务发展的初创时期，周恩来总理对导游人员提出的“三过硬”工作要求，是指过硬、外语水平过硬和业务知识过硬。［2分］A.导游讲解B.政治素质C.服务能力D.宣传祖国参考答案：B33.下列旅游活动属于文士漫游的是（ ）。［2分］A.秦始皇封禅泰山B.张骞出使西域C.鉴真东渡D.徐霞客南方考察参考答案：D.某美国游客准备到附近3千米的邮局寄信件，导游员应告诉其大约有英里（取小数点后一位数）。［2分］A.1.8B.2.6C.3.2D.4.3参考答案：A.在大多数导游讲解场合，导游员都是以（ ）位置与游客相处。［2分］A.合作B.交流C.竞争D.疏远参考答案：B.在为非团队游客提供游览服务时，导游员应提前（ ）分钟抵达集合地点，带领游客乘车去旅游景区。［2分］A.10B.15C.20D.30参考答案：B.沉着、老练，发表意见前经过深思熟虑，自尊心强，支配欲强，等级观念强。这是属于（ ）职业类型的游客心理。［2分］A.产业工人B.知识分子C.农民D.干部参考答案：D38.内宾团的全陪出团前的准备工作，主要有接受带团任务和（ ）两项工作。［2分］A.组织召开行前说明会B.组织游客相互认识C.编制接待计划D.熟悉行程安排参考答案：A39.下列选项中，属于员工培训考核登记卡记录内容（ ）。［2分］A.总体评价B.培训教材C.培训成绩D.培训方法参考答案：C.饭店员工的职业（ ）主要内容是：热情友好，宾客至上；遵纪守信；文明礼貌，优质服务；团结合作，顾全大局；安全操作，注重环保。［2分］A.守则B.习惯C.能力D.信念参考答案：A.散座服务上菜的时间一般在（）再上菜。［2分］A.宾客到前15分钟B.第一位宾客到后C.所有宾客到齐后D.宾客到齐后15分钟参考答案：A42.餐厅陈设要为（）提供方便。［2分］A.宾客就餐B.服务员席间服务C.宾客就餐和服务员席间服务D.管理人员参考答案：C43.□布的大小、规格各地不尽相同，实际使用则是采用（）cm见方的□布最为适宜。［2分］A.30〜40B.45〜50C.60〜70D.75〜85参考答案：B44.餐厅背景音乐的主题，应以（）为宜。［2分］A.严肃B.低沉C.欢快轻松D.热烈参考答案：C45.为保证客房安全，一般由前台接待处负责（）的保管。［2分］A.楼层或区域万能及储物室钥匙B.公众区域万能钥匙C.客房钥匙D.饭店总钥匙参考答案：C46.生烧连锅汤跟用（）。［2分］A.花椒盐B.红油C.姜米醋D.蒜泥参考答案：B47.Sweet&SourPork是指（ ）。［2分］A.回锅肉B.红烧肉C.咕老肉D.滑炒里脊丝参考答案：C48.（ ）是同客人讲话时不正确的做法。［2分］A.距离保持1米B.音量低于客人C.语调亲切D.表情严肃参考答案：D49.西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（ ）。［2分］A.上茶水B.上香巾C.上咖啡D.斟酒参考答案：D.零点点心出单后（）分钟可以出品。［2分］A.10B.15C.20D.25参考答案：B.下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（ ）。［2分］A.站立在客人左边用右手为客人斟酒B.斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离C.白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒D.鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌参考答案：A52.世界著名的两大开胃酒产地是（ ）。［2分］A.法国意大利B.法国英国C.美国英国D.德国美国参考答案：A53.餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择（ ），柔和的光线等条件。［2分］A.幽静的空间B.高档的酒水C.窄小的空间D.实惠的食物参考答案：A54.宴会上客人致辞用的讲台通常放在（ ）。［2分］A.主桌的右侧位置，即主人餐位的左后侧B.主桌的右侧位置，即主人餐位的右后侧C.主桌的左侧位置，即主人餐位的左后侧D.主桌的左侧位置，即主人餐位的右后侧参考答案：D55.重要宴会接待时，宴会桌上通常会在客人的帮助下摆放( )。［2分］A.桌号牌B.席位卡C.留桌卡D.主题说明参考答案：B56.根据旅游者可以划分为三种类型：消遣性旅游、差旅型旅游者、个人及家庭事务型旅游者。［2分］A.旅游目的B.停留时间C.旅行方式D.费用来源参考答案：A57.八十年代，旅游研究进入了一个较高的理论层次，上升到了探索旅游现象的本质研究阶段。［2分］A.内涵实质B.社会影响C.经济特性D.环境影响参考答案：A.德国学者葛留克斯曼(G.Glvcksmann)认为，应当从的角度去考察旅游现象2分］A.经济学B.人类学C.不同科学D.社会学参考答案：C.判定一个企业或行业是否属劳动密集型的标准是［2分］A.其雇用的职工人数的多少B.其工资成本在其全部营业成本中所占比例的高低C.工资成本的多少D.其投资数额与职工人数的比例大小参考答案：B.五十年代，喷气技术在民航中的应用标志着的产生。［2分］A.古代旅行

B.近代旅游和旅行C.现代旅游参考答案：C61.一个国家或地区的旅游业或旅游企业为使自己的产品获得和保持市场，并确保将自己的产品推向这些市场的全部活动称为。［2分］A.旅游市场B.旅游营销C.旅游促销D.旅游销售参考答案：B.按组织的划分，国际性旅游组织可分为政府间组织和非政府组织2分］A.成员B.范围C.工作内容D.地位参考答案：D.一个人的收入扣除全部纳税以及社会消费和日常生活之必须消费之后所余下的收入是—。［2分］A.可支配收入B.可随意支配合收入C.旅游消费0.收入水平参考答案：B64.（）名胜古迹和山海胜景兼而有之，一向以“海天佛国”著称于世。［2分］A.九华山B.普陀山C.千岛湖D.天台山参考答案：B65.（ ）服务是指导游人员在做好规范化服务的同时，针对游客个别要求而提供的服务。［2分］A.差异化B.人文化C.个性化D.人情化参考答案：C66.导游服务的社会性来源于（66.导游服务的社会性来源于（A.大众旅游）的社会性。［2分］B.旅游发展C.旅游活动D.现代旅游参考答案：C67.以下属于四川省的岩溶地貌景观是（ ）［2分］A.路南石林B.黄果树瀑布C.织金洞D.九寨-黄龙参考答案：D.（ ）是调制鸡尾酒不可缺少的一大酒类，是当今世界最大的酒精饮料之一。［2分］A.酿造酒B.蒸馏酒C.配制酒D.利口酒参考答案：C.西餐午晚餐由服务员从客人右侧上主菜并报菜名,牛排、羊排应告知几成熟;放盘时主菜靠近客人,配菜在上方;跟配的色拉可用木碗或小碟盛放，摆放在主菜盘的（）。［2分］A.正前方B.左上方C.右上方D.右方参考答案：D.宋代欧阳修对洛阳牡丹情有独钟，他的“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇”的诗句道出了洛阳牡丹得天独厚的自然条件。此句采用了（ ）。［2分］A.名人效应法B.虚实结合法C.画龙点睛法D.拟人比喻法参考答案：A71.根据中国海关规定，年满16岁以上的外国旅游者可免税携带香烟和酒的数量是（ ）。［2分］A.香烟200支，酒一瓶B.香烟400支，酒一瓶C.香烟200支，酒两瓶D.香烟400支，酒两瓶参考答案：D72.在导游人员职业道德修养中，（ ）是衡量-一个人道德水平高低、道德品质好坏的事实根据和基本内容。［2分］A.道德认识修养B.道德情感修养C.道德意志修养D.道德行为参考答案：D73.（ ）是旅游市场形成的首要条件。［2分］A.旅游者B.旅游资源C.旅游供给D.旅游需求参考答案：B74.云南超过5000人的少数民族有（ ）个。［2分］A.52个B.26个C.51个D.25个参考答案：D.流行在（）地区有“鹅卵石砌墙不会倒以及“好墙如豆腐〃的说法。［2分］A.彝族。B.白族C.纳西族D.藏族参考答案：B.目瑙纵歌是（）的节日。［2分］A.哈尼族B.景颇族C.阿昌族.D.德昂族参考答案：B.“铜鼓”主要是（ ）的器物。［2分］A.傣族B.彝族C.苗族D.壮族参考答案：D.被称为“滇中第--石”的是（）。［2分］A.大萎碑B.小蓼碑C.南诏德化碑D.孟孝琚碑参考答案：D.云南省开展红色旅游的重要区域在（ ）。［2分］A.滇东北和滇东南B.滇西和滇中C.滇西北和滇中D.滇东北和滇中参考答案：D.泸沽湖畔，纳西族支系摩梭人中的“阿夏”意为（ ）。［2分］A.好朋友B.舅舅C.亲密的伴侣D.夫妻参考答案：C.钟乳悬匾是（ ）的一大奇观。［2分］A.弥勒白龙洞^B.九乡溶洞C.泸西阿庐古洞D.建水燕子洞参考答案：D.郭沫若《丽江黑龙潭联》在文句的组织上，运用了（）。［2分］A.集句之法B.重言之法C.嵌名之法D.顶真之法参考答案：C.我国世居少数民族分布最多的省份是（ ），共有25个世居少数民族。［2分］A.广西B.西藏C.云南参考答案：C.我国人口最多的少数民族是（ ）。［2分］A.藏族B.蒙古族C.壮族参考答案：C.下列有关菜肴的酸味，说法不正确的是（ ）。［2分］A.酸味是由氢离子刺激味觉神经引起的感觉B.含酸味的调料主要是醋、番茄酱和柠檬汁等C.适当食用酸味，可刺激胃口，增加食欲，并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中钙质的作用。D.酸味一般可独立呈味参考答案：D86.民族区域自治是在（ ）实行的。［2分］A.西藏B.少数民族聚居地区C.青海参考答案：B87.囊是我国（ ）区域少数民族的特色食物。［2分］A.西北B.东北C.东南D.西南参考答案：A.昆明世博会于（ ）年举行，拉动了昆明城市建设。［2分］A.1999年B.2000年C.2008年D.2010年参考答案：A.我国由分餐到合食转变的最终形成是在（ ）。［2分］A.两汉时期B.南北朝时期C.唐宋时期D.明清时期参考答案：D90.下列不属于液态介质导热制熟的方法的是（ ）。［2分］A.白焯B.氽溜C.蒸馏D.炸烹参考答案：C二、多项选择题（20题，每题3分，共60分）.一般商务交往场合，男士在仪容修饰方面的要求有：（ ）［3分］A.发长前不过额头、后不及肩部B.不留胡须C.发长不超过4公分D.不留大鬓角参考答案：BD.以下哪几项符合正式场合下西装的着装规范：（ ）［3分］A.两粒扣西装扣好上面一粒衣扣B.衬衫衣袖长出西装衣袖1〜2厘米C.四粒扣西装扣上中间二粒衣扣D.西裤长度站立时盖住2厘米左右的鞋帮E.内穿羊毛开衫领带放到毛衣里面参考答案：ABC3.民俗风情旅游有（ ）［3分］A.经济价值B.社会文化价值C.审美娱乐价值D.文化传承价值参考答案：ABC.云南陆军讲武堂共培养学生9000余人，著名的有（ ）。［3分］A.朱德B.蔡鄂C.龙云D.叶剑英参考答案：ACD.坐姿的基本要求是（ ）［3分］A.大方B.舒适C.自然D.端庄参考答案：ABCD.在旅游团离开本地时，地陪要向游客致欢送词。欢送词主要包括的基本要素有（ ）。［3分］A.表达友谊和惜别之情B.表达美好祝愿，并期待重逢C.回顾旅游活动，感谢游客合作D.征求游客意见，如有不如意之处，再次致歉参考答案：ABCD.见面行握手礼时，为避免对方尴尬，一般先伸手的应为（ ）。［3分］A.主人.男士C.年长者D.身份高者参考答案：ACD.地陪在旅游团即将离开本地的离店服务中，主要的工作有（ ）。［3分］A.发放机（车、船）票B.集中交运行李C.办理退房手续D.集合登车参考答案：BCD.地陪接到旅游团并引导游客上车后的车内工作主要有（ ）。［3分］A.调整时间B.致欢迎词C.引导下车D.首次沿途导游参考答案：ABCD.客房部设有布件房和洗衣房，负责饭店布件和员工制服的（ ），为全饭店的对客服务提供保障。［3分］A.洗涤B.熨烫C.保管D.发放参考答案：ABCD.客房预订的种类 （ ）［3分］A.临时性预订B.确认性预订C.保证性预订D.传真预订参考答案：ABC.监视人员与门卫及在入口处巡视的安保人员组成一个（ ）的监视网，保证大门入口处的安全。［3分］A.严密B.安全C.有效D.无形参考答案：CD.原料的储藏按储存条件分类可分为（ ）。［3分］A.干藏库房B.冷藏库房C.冷冻库房D.温藏库房参考答案：ABC.以下属于绿茶的是（ ）。［3分］A.大红袍B.龙井茶C.碧螺春D.太平猴魁参考答案：BCD.餐饮服务质量控制按时间顺序分为（ ）［3分］A.预先控制B.意外事件控制C.现场控制D.反馈控制参考答案：ACD.除彝族外，也过火把节的民族有（ ）。［3分］A.白族B.藏族C.傣族D.纳西族参考答案：AD.热带雨林中可以看到的奇异景观有（ ）。［3分］A.绞杀B.大板根C.老茎生花D.独树成林E.树包塔参考答案：ABCD18.20世纪初三大旅行代理业务公司有（ ）。［3分］A.美国的“运通”公司B.比利时的“铁路卧车公司”C.德国的观光俱乐部D.英国的通济隆公司参考答案：ABD19.下列选项中，属于下（底部）发酵啤酒的有（ ）［3分］A.爱尔啤酒B.波特啤酒C.司陶特啤酒D.拉戈啤酒E.皮尔森啤酒参考答案：DE20.以下几种人不在国际旅游者之列有（ ）。［3分］A.不论是否签定合同而到另一个国家从事某一职业的人B.到国外定居者C.为工商业务原因而出国旅行的人D.居住在边境地区而日常越境到邻国工作的人参考答案：ABD三、判断题（30题，每题2分，共60分）.旅游者由菊花想象到陶渊明的高洁属于旅游审美的对比想象。［2分］参考答案：X解析：相似想象TOC\o"1-5"\h\z.职业道德情感有正义感、义务感、良心感、荣誉感、幸福感。（ ）［2分］参考答案：J.职业道德的适用范围具有特殊性、内容具有稳定性和继承性。（ ）［2分］参考答案：J.我国举行的大型冷餐招待会，往往用大圆桌，设座椅，主宾席不排座位，食品与饮料均事先放置桌上，招待会开始后，自助进餐。（ ）［2分］参考答案：X.在社交活动中，对异性朋友，若关系极为亲密，则可以不称其姓，直呼其名。（ ）［2分］参考答案：J.战国至西汉，在云南古老的土地上，已有规模较大的黏土木结构住屋建筑。（ ）［2分］参考答案：X.常规知识是指大多数旅游团都想了解的知识，包括本地概况、风俗习惯、法律法规、热门话题以及主要旅游景点的知识等。［2分］参考答案：X.制造悬念法通常是在导游员带领游客进入旅游景点之初或者旅游快要结束时采用。［2分］参考答案：X.一般情况下，旅游团的证件都由地陪收取和管理，用完后立即归还游客本人或领队或全陪。［2分］参考答案：X.一般说来，地陪带领旅游团到达机场、车站或码头，应当留出足够空余时间，具体要求是：飞机提前120分钟，火车和轮船提前60分钟。［2分］参考答案：X.在游客自由活动期间，地陪可以不陪同客人，但要做好提醒工作。［2分］参考答案：J.《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T