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思维导图PPT模板《吃货的生物学修养脂肪糖和代谢病的科学传奇文津图书奖获奖》最新版读书笔记，下载可以直接修改01引语序第一章脂肪的秘密书评前言写给有点畏惧科学的你们第二章脂肪过剩以后目录030502040607第三章血管里的脂肪图片来源后记第四章甜蜜的疾病参考文献编后记目录0901108010012内容摘要食物空前丰富的工业社会，反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事，也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络，展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系，以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式，把常人陌生的科学史娓娓道出，引人入胜，同时，对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。引语说到底，我们这副历经亿万年进化而来的皮囊，本来是为食物匮乏、充满天敌、复杂多变的自然环境准备的。书评可以毫不夸张地说，每一个带着亿万年进化的印记、骄傲地走进现代社会的人类个体都是“吃货”。序我们的身体天然喜欢“多吃”，厌恶“多动”，它总是尽可能地为未知和危险的环境存储应急能量。前言写给有点畏惧科学的你们对于一种被声称是威胁健康的物质，我们应该积极确认它是否部分满足了如下三方面的证据：流行病学的证据、科学研究的证据以及临床医学的证据。第一章脂肪的秘密所谓天才，在我看来，无非是那些在科学史上的某个瞬间，产生过天外飞仙般的奇思妙想的普通人而已。一连体的老鼠二人类的群星闪耀时三魔法王子和瘦素蛋白四重新认识你的脂肪第一章脂肪的秘密第二章脂肪过剩以后基于能量守恒定律，如果我们希望减轻体重，有五个入手点：·减少摄入食物的总能量水平·减少人体从食物中吸收能量的能力·增强新陈代谢中的消耗·增强体力活动中的消耗·增强食物消化吸收中的消耗在20世纪50年代，人们就发现一只年老的老鼠如果和一只年轻老鼠连体，就可以“返老还童”，寿命显著增加，而且不管是毛发的光泽还是身体的健康都明显变好。二悲欢浮沉减肥药一欲说还休肥胖症第二章脂肪过剩以后第三章血管里的脂肪这提示年轻老鼠的血液里也许有一种（当然也可能是几种）能够延缓甚至是逆转衰老的神奇物质。一胆固醇的前世今生三老疾病的新战线二众里寻“他”：清扫血脂的攻防战第三章血管里的脂肪第四章甜蜜的疾病就像一个在沙滩拾贝、无意间看到无垠大海的小男孩，那一瞬间的惊喜和快乐，非尘世任何奖赏可及。一血糖与疾病三雄关漫道真如铁二胰岛素传奇第四章甜蜜的疾病图片来源而且事实上，基于在生物学中很常见的补偿机制，糖鼠缺乏了这种感知能力，反而会让身体源源不断地制造出更多的这种食欲抑制因子。参考文献但在已经出现肥胖问题的动物体内，下丘脑感知“饱”信号的能力会显著下降，相反感知“饿”信号的能力却会提升，两者相加的结果是肥胖的动物会更容易感觉到饿，更容易开始进食。后记来自脂肪的瘦素分子除了调节食欲，也会影响我们身体对外来病菌的

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