食材一分钟记忆法及核心话语考试附有答案

食材一分钟记忆法及核心话语考试[复制]您的姓名：[填空题]*_________________________________姬松茸菌汤火锅[填空题]*_________________________________(答案：多种野生干菌科学搭配熬制而成，一定要喝汤的火锅)番茄火锅[填空题]*_________________________________(答案：严选番茄精心熬制，一定要喝汤的火锅)10秒腐竹[填空题]*_________________________________(答案：黄亮鲜润，豆香浓厚涮煮时长10秒)3秒铃铃卷[填空题]*_________________________________(答案：鲜豆皮卷制定型工艺，豆香味浓郁涮煮时长3秒)8秒油豆皮[填空题]*_________________________________(答案：精选优质大豆制作、口感嫩滑、豆香味浓涮煮时长8秒)大颗粒招牌虾滑[填空题]*_________________________________(答案：超大颗粒，口感鲜甜Q弹，虾肉含量高达93%，搭配丸滑蘸碟口味更佳涮煮时长3分钟)捞派鸭肠[填空题]*_________________________________(答案：严选食材加工、采用速冻保鲜技术存放，口感爽脆有韧性，适宜搭配麻辣锅底涮煮时长15-20秒)捞派脆脆毛肚[填空题]*_________________________________(答案：经多道工艺精细加工，口感爽口脆嫩，与辣锅搭配口感俱佳锅开后七上八下涮煮10-15秒)脆脆千层毛肚[填空题]*_________________________________(答案：脆脆千层毛肚口感脆嫩锅开后七上八下涮煮15秒)捞派捞面[填空题]*_________________________________(答案：口感劲道有弹性，煮两分钟（捞面师必须要介绍）)真香锅[填空题]*_________________________________(答案：采用植物油和少量牛油混合炒制，汤底鲜香、麻辣适中、油脂香味突出，味道清爽不油腻)猪肚鸡火锅[填空题]*_________________________________(答案：猪肚和鸡块搭配风味酱料，汤底越煮越香)经典麻辣火锅[填空题]*_________________________________(答案：严选牛油搭配上乘红花椒和贵州辣椒，油脂香味浓郁，口味香辣过瘾)三鲜火锅[填空题]*_________________________________(答案：现代工艺萃取骨汤，汤鲜味浓又滋补)清油麻辣火锅[填空题]*_________________________________(答案：植物油炒制，好吃不油腻)捞派黄喉[填空题]*_________________________________(答案：精选猪黄喉，适宜与辣锅搭配，口感脆嫩弹牙涮煮时长1分钟)捞派麻辣滑牛肉[填空题]*_________________________________(答案：鲜香滑嫩，久煮不老涮煮时长3分钟)捞派肥牛[填空题]*_________________________________(答案：肉质细腻、肥瘦相间涮煮时长15-20秒)捞派生鸭血[填空题]*_________________________________(答案：鸭血口感香嫩，涮煮时长6分钟)捞派豆花[填空题]*_________________________________(答案：优选大豆磨浆，鲜香软嫩，豆香味十足，搭配豆花蘸碟食用更佳涮煮时长5分钟)一盘吃不够的内蒙草原羔羊肉[填空题]*_________________________________(答案：香味悠长、肥瘦适中、口感香纯涮煮时长20秒)内蒙特色沙葱羊肉卷[填空题]*_________________________________(答案：沙葱配羊肉、经典搭配、葱味清香、羊肉纯香涮煮时长20秒)酥酥嫩嫩炸牛奶[填空题]*_________________________________(答案：口感酥脆，奶香味浓郁)血旺[填空题]*_________________________________(答案：口感鲜嫩、入口嫩滑爽口涮煮时长3分钟)我的小郡肝[填空题]*_________________________________(答案：精选食材，口感韧脆适中，麻辣入味涮煮时长3分钟)鱼籽福袋[填空题]*_________________________________(答案：采用优选鱼肉加入飞鱼籽，外包弹嫩豆腐皮，内馅饱满，鱼籽Q弹涮煮时长6分钟)尚品肥牛[填空题]*_________________________________(答案：口感紧实、肉香浓郁涮煮时长15-20秒)火锅牛排[填空题]*_________________________________(答案：板腱部位、筋道有味涮煮时长3分钟)精品肥羊1号[填空题]*_________________________________(答案：选自羊前肩部位肉，肥瘦搭配，肉香十足涮煮时长20秒)脆脆羊肚[填空题]*_________________________________(答案：羊肚口感脆韧，肉感十足涮煮时长20-30秒)五福临门[填空题]*_________________________________(答案：共五种口味，分别是提拉米苏、抹茶、芒果、草莓、白桃味)脱骨鸭掌[填空题]*_________________________________(答案：推荐辣锅涮煮口感更佳涮煮时长10分钟)鸭舌[填空题]*______