南开大学23春“旅游管理”《饭店管理原理》综合作业考核附答案_第1页
南开大学23春“旅游管理”《饭店管理原理》综合作业考核附答案_第2页
南开大学23春“旅游管理”《饭店管理原理》综合作业考核附答案_第3页
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文档简介

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。南开大学23春“旅游管理”《饭店管理原理》综合作业考核附答案（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核(共10题)1.X理论和Y理论是关于管理者对工人的基本假设，基本假设不同，导致不同的管理方法。()A.错误B.正确2.以顾客需求为依据，即以需求与价格的关系及其对利润总额的影响而制定产品价格的方法是竞争导向定价法。()A.错误B.正确3.高价和高促销策略是饭店产品的()可以采取的策略。A.导入期B.成长期C.成熟期D.衰退期4.现代饭店的功能主要有()、()、()、()。A.营销功能B.住宿功能C.餐饮服务功能D.商务功能E.家居、度假、娱乐功能5.马斯洛的需求层次理论认为，较高层次的需求能够对人起到激励的作用。()A.错误B.正确6.市场定位的实质是使本企业和其他企业严格区分开来，使客人明显感觉和认识到这种差别。()A.错误B.正确7.饭店的功能是指饭店为满足宾客的需要而提供的服务所发挥出来的效用。()A.错误B.正确8.饭店负债融资的主要方式有()、()、()、()、()等。A.发行股票B.发行债券C.银行借款D.商业信用E.吸收直接投资9.泰勒是行为管理理论之父。()A.错误B.正确10.管理科学理论包括()、()、()、()。A.流程再造理论B.需求层次理论C.学习型组织理论D.运筹学E.时间和动作研究第1卷参考答案一.综合考核1.参考答案：B2.参考答案：A3.参考答案：A4.参考答案：BCDE5.参考答案：A6.参考答

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