高中化学教学要求与教学方法建议

化学与生活宁波市普通高中新课程骨干教师培训高中化学（选修）主讲：慈溪中学邵守灿

0574-630229062008-8-21《化学与生活》是在学生学习化学必修1、化学必修2后文科学生的二个选修模块之一，或作为高中文、理科学生的ⅠB选修模块。《化学与生活》模块以学生的生活经验为基础，力求使课程内容能够贴近学生、贴近生活。本课程模块的教学应重视学生的积极参与，使学生通过查阅资料、调查访问、参观讨论、实验探究等活动，切实感受化学对人类生活的影响，形成正确的价值观。

《化学与技术》模块以化学知识为基础，介绍化学在自然资源开发利用、材料加工、工农业生产和环境保护事业中的应用，使学生能运用所学知识对与化学有关的一系列技术问题作出合理的分析，强化应用意识和实践能力。※教材分析※教学要求解读※教学方法建议※课程标准新课程标准中关于本模块内容要求的3个一级主题:主题1化学与健康主题2生活中的材料主题3化学与环境保护一、课程标准：

化学与人类的衣、食、住、行密切相关。通过本课程模块的学习，有助于学生进一步了解化学的重要作用，认识化学与人类生活的关系，激发学生学习化学的兴趣，促进科学素养的全面提高。

本课程模块以学生的生活经验为基础，力求使课程内容能够贴近学生、贴近生活。本课程模块的教学应重视学生的积极参与，使学生通过查阅资料、调查访问、参观讨论、实验探究等活动，切实感受化学对人类生活的影响，形成正确的价值观。

通过本课程模块的学习，学生应主要在以下几个方面得到发展：

1．认识化学在促进人类健康、提供生活材料和保护环境等方面的重要作用；

2．能应用所学化学知识对生活中的有关问题做出判断和解释；

3．认识化学科学的发展对提高人类生活质量的积极作用，形成可持续发展的思想。

一、课程标准：本模块的作用本模块教学要求本模块的课程目标

《化学与生活》是帮助学生了解与化学相关的生活中的问题，学习与学生生活密切相关的化学知识。通过《化学与生活》的学习，要系统的了解更多的与化学有关的生活知识，提高学生分析问题和解决问题的能力；帮助学生更科学地理解和认识生活，树立科学的生活观念和态度，养成科学健康的生活方式，体会化学科学对提高生活质量的重要价值，形成正确的价值观。此外，通过学习能够进一步认识化学的重要作用，激发学生学习化学的兴趣，促进科学素养的全面提高。环境、健康、材料等生活中的问题

分析、解释生活中问题的方法和能力转变生活态度和观念学会科学的生活方式与生活相关的化学知识与化学相关的生活知识二、教材分析----教材编写思路：3大主题、11个课题36个与化学相关的生活问题转变生活态度和观念学会科学的生活方式获得：与化学相关的生活知识与生活相关的化学知识培养：分析、解释生活中问题的方法和能力观察思考、归纳总结活动探究、调查研究体系框架二、教材分析----教材编写思路：3大主题、11个课题环境材料健康二、教材分析----教材编写思路(体系框架)：二、教材分析----

教材编写思路(体系框架)：化学生活清洁安全的生存环境营养均衡与人体健康丰富多彩的生活材料空气质量的改善水资源的合理利用生活垃圾的分类处理化学品的安全使用摄取人体必须的化学元素提供能量与营养的食物优化食物品质的添加剂造福人类健康的化学药物应用广泛的金属材料功能各异的无机非金属材料高分子材料与复合材料与环境36余个与化学相关的生活问题（获得与化学相关的生活知识）1-3生活垃圾的分类收集垃圾的无害化处理垃圾的资源化处理空气质量的评价全球气候变暖的主要原因减少大气污染物避免室内空气污染物1-11-2饮用水的净化与消毒水质评价与污水处理1-4日用化学品的合理使用化肥、农药的安全使用了解人体必须元素合理摄取必须元素2-12-2糖类油脂蛋白质维生素2-3食品中着色剂的作用与分析亚硝酸盐发色剂的发色作用常用的调味剂常用疏松剂的作用原理常用的食品防腐剂生活中常用的药物合理用药常识2-4健康铝、铁、铜等金属的性质与应用常见合金的组成与应用金属腐蚀的原因与常见防腐方法4-14-2硅酸盐材料光导纤维新型陶瓷材料4-3塑料纤维橡胶生活中常见的功能高分子材料4-4复合材料的组成特点生活中常用的复合材料材料3大主题、11个课题36个与化学相关的生活问题转变生活态度和观念学会科学的生活方式获得：与化学相关的生活知识与生活相关的化学知识培养：分析、解释生活中问题的方法和能力观察思考、归纳总结活动探究、调查研究体系框架知识线索二、教材分析----教材编写思路：1、空气中硫、氮氧化物，碳氢化合物，氟氯代烃等污染物的来源、危害和治理措施等。2、食物中的营养素有哪些，如何对待食品添加剂，如何合理使用药物等。3、认识生活中常见的几种材料，认识这些材料的独特性质和功能，以及在生产、科研、生活中的应用等。与化学相关的生活知识

与生活相关的化学知识

本模块不仅承担着向学生介绍与化学相关的生活知识的任务，同时，作为高中化学学习的一个模块，还承担着在必修化学的基础上应用、扩展或加深学生化学核心知识的任务。与生活相关的化学知识1.应用必修化学中介绍的化学知识基本概念氧化葡萄糖通过氧化反应为人体提供热能金属的腐蚀与防护催化剂用稀土元素做催化剂使汽车尾气转化……化学反应三价铁离子、二价铁离子与KSCN的反应食品添加剂——膨松剂的作用原理……碳酸氢钠分解淀粉与单质碘的反应补铁剂中铁元素的检验淀粉水解过程的检验2.在必修基础上的拓展、提高反应及其原理离子反应化学平衡加聚反应水解明矾为什么能净水缩聚反应高分子材料…………物质性质有机物甲醛氨基酸高分子化合物居室空气污染物食品中的营养素生活中的高分子材料…………无机物次氯酸钠臭氧过氧乙酸生活中常用的消毒剂3大主题、11个课题36个与化学相关的生活问题转变生活态度和观念学会科学的生活方式获得：与化学相关的生活知识与生活相关的化学知识培养：分析、解释生活中问题的方法和能力观察思考、归纳总结活动探究、调查研究体系框架知识线索课程目标二、教材分析----教材编写思路：明矾为什么能净水膨松剂为什么能使食品变松软如何使食品色、香、味俱佳……钢铁为什么会腐蚀咀嚼米饭时为什么会感觉到甜味分析、解释生活中问题的方法和能力转变生活态度和观念学会科学的生活方式纯净水不宜长期喝垃圾应分类处理平衡膳食、合理摄取营养素正确对待食品添加剂……药物的用法用量化学生活清洁安全的生存环境营养均衡与人体健康丰富多彩的生活材料空气质量的改善水资源的合理利用生活垃圾的分类处理化学品的安全使用摄取人体必须的化学元素提供能量与营养的食物优化食物品质的添加剂造福人类健康的化学药物应用广泛的金属材料功能各异的无机非金属材料高分子材料与复合材料与二、教材分析----对教材编写的思考二、教材分析----对教材编写的思考1．教材编写有三条主线

生活问题明线化学知识静态暗线

学生活动动态暗线二、教材分析----对教材编写的思考2．主题设置充分体现满足人类

由低级到高级的生活需要

人类最基本的需要是生存，而洁净安全的生存环境是满足这个需要的前提。

在生存需要得到满足的前提下，如何促进人类健康长寿就成了需要考虑的问题。在人体健康得到保证的情况下，人们考虑更多的是从衣、住、行等多方面提高生活质量。

二、教材分析----对教材编写的思考3．注重体现化学知识在解决生活问题中的作用

本模块以生活为中心组织教材内容，同时十分注意渗透相关的化学知识。力图通过多种途径促使学生应用已有的化学原理分析解决生活中所遇到的问题，不仅促使学生认识学习化学的重要意义，还能发展学生应用知识解决实际问题的能力，同时还有利于巩固学生已有的知识。二、教材分析----对教材编写的思考4．注重从化学视角指导学生提高生活质量

本模块除了促使学生应用化学知识解释生活中的现象的目的之外，还特别注意化学知识对生活的指导作用，除了在正文中对生活中的一些注意事项加以说明之外，还专门设置了“生活向导”栏目，结合化学知识介绍生活中应注意的问题，对未来学生的生活有积极的指导作用。二、教材分析----对教材编写的思考5．特别注重对学生进行情感态度、价值观的教育

本模块注重化学知识在解决社会问题中的作用，注重对学生进行辩证唯物主义教育，注重培养学生的社会责任感。努力通过多种方式对学生进行情感态度价值观的教育。三、教学要求解读

（考试大纲、教学指导意见、

教材核心内容分析）

专题1、清洁安全的生存环境

洁净安全的生存环境第一专题空气质量的改善生活垃圾的分类处理化学品的安全使用

水资源的合理利用教材研读

自然界是人类安身立命之所，是人类一切生命活动的基础，面对污染问题、安全问题等日益严峻的现实，获取有关自然资源合理开发利用、化学品安全使用的指导性信息显得尤为重要。本专题在教学内容的安排上，主要以生活为线索安排学习内容，同时注意渗透一些基本的化学原理和物质性质等知识。充分体现了化学知识在解决生活问题中的重要作用，可以促使学生认识到学习化学的重要意义，激发学生学习化学的兴趣。

教材研读

第一单元空气质量的改善考试大纲

教学指导意见

核心知识

了解大气主要污染物。了解减少大气污染物的原理和方法1、知道空气质量报告各项内容，知道空气污染指数是衡量空气质量的重要指标，了解空气污染指数的确定方法；知道二氧化氮、二氧化硫、可吸入颗粒物等对空气质量的影响。2、了解温室效应原理和主要的温室气体，知道地球表面气温上升的主要原因，知道遏制温室效应加剧的主要措施。3、认识煤脱硫的化学原理，了解汽车尾气的净化方法和静电除尘原理。4、知道甲醛、苯、甲苯、一氧化碳、油烟、烟碱等是居室空气的主要污染物，了解居室内空气污染的防治措施。1、空气质量报告各项内容，2、温室效应原理和主要的温室气体，遏制温室效应加剧的主要措施。3、煤脱硫的化学原理，汽车尾气的净化方法和静电除尘原理。教学要求解读考试大纲

教学指导意见

核心知识

了解大气主要污染物。了解减少大气污染物的原理和方法

5、通过对空气污染知识的学习，提高环境保护意识，增强社会责任感。6、了解清洁的汽车燃料。7、了解当地的空气污染情况，并能提出治理意见。8、了解甲醛的还原性。

4、居室空气的主要污染物，居室内空气污染的防治措施。5、甲醛的还原性。第一单元空气质量的改善注：黄色为ⅠB教学要求考试大纲

教学指导意见

核心知识

了解水污染的危害。了解污水处理中主要的化学方法及其原理

1、水质评价的意义，常见的水质评价指标。2、中和法、氧化法、沉淀法等常见的水污染处理方法。3、废水中Fe2+的去除方法。1、了解世界以及中国的水资源状况，认识水对人的生命活动的意义。2、了解自来水生产过程的一般工序，理解明矾等混凝剂的净化原理和液氯等消毒剂的消毒原理。

3、知道硬水、软水的概念，了解硬水对生产生活的危害，理解煮沸法和离子交换法软化硬水原理。

4、认识水质评价的意义，知道常见的水质评价指标，学会用pH试纸测定水体的PH。

5、了解中和法、氧化法、沉淀法等常见的水污染处理方法。6、认识化学知识在饮用水处理和污水治理中的运用，增强水资源的保护意识。

第二单元水资源的合理利用考试大纲

教学指导意见

核心知识

了解水污染的危害。了解污水处理中主要的化学方法及其原理7、了解臭氧消毒。8、了解家用净水器的净水原理。9、了解本地自来水厂的水净化处理方法。10、调查当地的水质状况，了解水质污染的原因，并提出治理意见。11、了解废水中Fe2+的去除方法。

第二单元水资源的合理利用考试大纲

教学指导意见

核心知识

了解生活废弃物处置的方法、“白色污染”的危害和防治方法1、知道常见的生活垃圾分类方法，认识将生活垃圾分类处理的意义。2、知道生活垃圾无害化处理的常用方法，认识露天焚烧垃圾的危害。3、知道一次电池与二次电池的含义，了解废电池中所含有的环境污染物，知道处理废电池的常用方法。4、了解常见生活垃圾资源化的方法，通过实验理解废弃塑料热裂解再生处理的原理。5、通过走访环保部门了解当地生活垃圾的处理方法，并能提出合理化建议。

1、常见的生活垃圾分类方法。2、生活垃圾无害化处理的常用方法。3、处理废电池的常用方法。4、常见生活垃圾资源化的方法。第三单元生活垃圾的分类处理考试大纲

教学指导意见

核心知识

1、知道生活中常用的洗涤剂，知道它们的作用原理和各自的适用范围。2、知道常用的消毒剂，了解有关消毒剂的消毒原理及保存、运输、使用过程中的注意事项。3、知道常见染发剂的种类，认识染发剂中所含有的重金属离子、有机物对人类健康的影响。4、了解常见化肥的主要成份及其化学性质，认识合理使用化肥的必要性。1、常用洗涤剂的作用原理和各自的适用范围。2、常用消毒剂的消毒原理及保存、运输、使用注意事项。第四单元化学品的安全使用考试大纲

教学指导意见

核心知识

5、知道常见农药的组成，农药对环境的影响及对人类健康的危害，知道防止农药中毒的常见措施。6、认识到合理使用化学药品的重要性。

7、收集本地区使用化学品不当而造成危害的事例。8、开展合理使用化学品的宣传工作。9、了解相似相溶原理。10、认识有机磷农药的结构和性质。3、染发剂的种类及其中的重金属离子、有机物对人类健康的影响。4、化肥和农药的主要成份、性质及使用。

第四单元化学品的安全使用

专题2、营养均衡与人体健康

营养均衡与人体健康第二专题提取人体必须的元素优化食物品质的添加剂造福人类健康的化学药物提供能量与营养的食物教材研读教材研读

随着科技的进步和人们生活水平的提高，各种各样的食品逐渐进入人们的视野，掌握合理选择食品、营养品与药品的方法，促进人体健康已成为生活必备的常识。本专题在内容安排上，以促进人体健康为主线，介绍了促进人体健康应采取的各种措施，即通过合理饮食摄取能量、补充人体的必须元素，通过合理使用药物抵抗疾病。

考试大纲

教学指导意见

核心知识

了解微量元素对人体健康的重要作用

1、知道什么叫人体中的必需元素（或生活元素）、常量元素和微量元素，了解人体中的必需元素，了解常量元素与微量元素的生理功能，知道几种必须元素的生理功能。2、认识合理补充碘、铁元素的重要性，初步学习检测加碘食盐中碘含量的方法。3、能运用化学平衡的基本知识，认识血红蛋白中Fe2+与氧气发生可逆性结合的原理，能够解释煤气中毒的原因，知道煤气泄漏时正确的处理方法。4、从化学平衡移动的观点了解含氟牙膏防止龋齿的机理。5、认识合理摄取人体必需元素的重要性，养成健康的生活习惯。6、通过资料查阅和走访等活动，调查矿泉水中的微量元素及其作用1、人体中的必需元素（或生活元素）、常量元素和微量元素。常量元素与微量元素的生理功能，几种主要必须元素的生理功能。2、合理补充碘、铁元素的重要性，检测加碘食盐中碘含量的方法。3、认识血红蛋白中Fe2+与氧气发生可逆性结合的原理。

第一单元摄取人体必须的化学元素教学要求解读考试大纲

教学指导意见

核心知识

1、了解食品中对人类健康有重要意义的常见有机物。了解合理摄入营养物质的重要性，营养均衡与人体健康的关系2、了解氨基酸、蛋白质的结构和性质特点3、了解维生素对人体健康的重要作用1、知道常见糖类的名称、化学式及分类方法，知道各种含糖量丰富的食物。了解淀粉、蔗糖、麦牙糖水解的产物，了解糖类在人体内的转化过程和对人体健康的作用。2、知道油脂的化学结构、水解产物和油与脂肪的关系，了解油脂在人体内的转化过程和对人体健康的作用，了解不同食品中所含油脂的数量和种类，学会选择符合人体健康要求的油脂的摄入方式。3、了解蛋白质对人体健康的作用、天然蛋白质的水解产物，了解蛋白质的性质。4、通过查阅资料了解常见维生素名称和生理、营养功能，了解维生素C的还原性。5、通过对各类营养素知识的学习，逐步形成平衡膳食的观念，养成良好的饮食习惯。1、各种含糖量丰富的食物。糖类在人体内的转化过程和对人体健康的作用。2、不同食品中所含油脂的数量和种类，选择符合人体健康要求的油脂的摄入方式。第二单元提供能量与营养的食物考试大纲教学指导意见核心知识1、了解食品中对人类健康有重要意义的常见有机物。了解合理摄入营养物质的重要性，营养均衡与人体健康的关系2、了解氨基酸、蛋白质的结构和性质特点3、了解维生素对人体健康的重要作用

6、了解学校食堂一周的菜谱，分析其营养成分，说明食堂菜谱的合理性。7、了解人体必须的8种氨基酸，认识氨基酸的结构和性质。

3、蛋白质对人体健康的作用、天然蛋白质的水解产物，蛋白质的性质。4、常见维生素名称和生理、营养功能。第二单元提供能量与营养的食物考试大纲

教学指导意见

核心知识

了解常见食品添加剂的作用1、知道常见食品添加剂和性能。2、知道食品着色的方法和基本原理。3、了解纸层析法的基本原理和操作方法，初步学会运用纸层析法进行简单的色素分离。4、认识亚硝酸盐的毒性。5、知道调味剂的分类方法和常见的调味剂，重点知道食醋、味精的成分、主要作用及使用方法。6、知道常见的疏松剂及疏松剂使食品疏松的原理。7、知道常见的防腐剂，能运用化学平衡的知识说明溶液的酸碱性对苯甲酸防腐作用的影响。1、常见食品添加剂和性能。2、食品着色的方法和基本原理。3、食醋、味精的成分、主要作用及使用方法。4、常见的疏松剂及疏松剂使食品疏松的原理。第三单元优化食物品质的添加剂考试大纲

教学指导意见

核心知识

了解常见食品添加剂的作用8、养成阅读食品成份标签的习惯，了解食品中添加剂及其作用，培养科学生活的能力。9、能辩证地看待各种食品添加剂，培养科学的消费观。

5、常见的防腐剂第三单元优化食物品质的添加剂考试大纲

教学指导意见

核心知识

1、了解药物对维护健康的作用。2、了解毒品的危害。

1、认识药物对提高人类寿命、改善生活质量的关系。2、知道常用抗酸药及抗酸的作用机理。3、知道阿司匹林的发展史、药效和使用方法。4、知道磺胺药物的作用及不良反应，了解磺胺类药物的多样性。5、了解青霉素的发现过程，知道结构修饰是药物发展的重要途径之一。6、了解合理用药的一些基本知识，认识合理用药的重要性。7、磺胺类药物的抗菌原理8、能从化学学科结构决定性质，性质决定用途的思想认识药物的作用原理。

1、常用抗酸药及抗酸的作用机理。2、阿司匹林的药效和使用方法。3、磺胺药物的作用及不良反应。4、合理用药的一些基本知识，合理用药的重要性。

第四单元造福人类健康的化学药物

专题3、丰富多彩的生活材料

第三专题丰富多彩的生活材料应用广泛的金属材料性能各异的无机非金属材料高分子材料与复合材料教材研读教材研读

材料是人类生产生活的物质基础，随着科学技术的发展和人们生活水平的不断提高，传统的材料得到了发展，大量的新型材料也不断涌现。专题3在内容的安排上，以材料的应用为主线，重点介绍了金属材料、无机非金属材料、有机高分子材料和复合材料四大支柱材料。

考试大纲

教学指导意见

核心知识

1、了解金属与合金在性能上的主要差异。了解生活中常见合金的组成。2、了解金属腐蚀的化学原理、金属防护的常用方法、防止金属腐蚀

1、了解常见金属制品的成分及所应用的金属的性质。2、进一步认识铝及其化合物的性质，合理使用铝制品。3、知道常见合金的组成，认识生铁和钢等重要合金的性能，金属与合金在性能上的主要差异。4、能描述金属腐蚀的化学原理，知道金属腐蚀的危害和金属防腐蚀的常用方法。5、了解形状记忆合金在高科技领域中的重要作用1、常见合金的组成，生铁和钢等重要合金的性能，金属与合金在性能上的主要差异。2、金属腐蚀的化学原理，金属腐蚀的危害和金属防腐蚀的常用方法。第一单元应用广泛的金属材料教学要求解读考试大纲

教学指导意见

核心知识

了解水泥、玻璃和陶瓷的主要化学成分、生产原料及其用途

1、了解无机非金属材料的应用与人类文明发展的密切关系。2、知道陶瓷、玻璃与水泥的主要成分、生产原料、生产过程、性能及用途。3、了解光导纤维和新型陶瓷材料的特点及用途，使学生充分认识到现代科学的魅力。4、了解传统的陶瓷工艺。5、认识透明陶瓷与纳米陶瓷。陶瓷、玻璃与水泥的主要成分、生产原料、生产过程、性能及用途第二单元功能各的无机非金属材料考试大纲

教学指导意见

核心知识

了解生活中常用合成高分子材料的化学成分及其性能，评价高分子材料的使用对人类生活质量和环境质量的影响

1、了解高分子材料的一般分类方法，认识塑料、纤维、橡胶、功能高分子材料的区别。2、知道塑料的组成和分类，了解各种塑料的性能和在生产生活中的应用。3、掌握加聚反应和缩聚反应两大基本聚合反应类型。4、了解纤维的分类，了解常见纤维的组成和主要功能，体会纤维在日常生活中扮演的角色。5、认识橡胶材料的发展过程。6、知道功能高分子材料的分类，能举例说明其在生产生活、高新技术领域中的应用。7、知道复合材料的组成特点，能举例说明常见复合材料的应用。1、塑料的组成和分类，各种塑料的性能和在生产生活中的应用。2、纤维的分类，常见纤维的组成和主要功能，纤维在日常生活中扮演的角色。3、功能高分子材料的分类，功能高分子材料在生产生活、高新技术领域中的应用。第三单元高分子材料和复合材料考试大纲

教学指导意见

核心知识

了解生活中常用合成高分子材料的化学成分及其性能，评价高分子材料的使用对人类生活质量和环境质量的影响8、体验化学科学的进步与材料科学发展的联系，能科学评价高分子材料的使用对人类生活质量和环境质量的影响。

9、了解可溶解的医用塑料洗衣袋、知道常见的合成纤维制品。10、了解碳纤维增强材料的应用。11、会书写常见的缩聚反应方程式。

4、高分子材料的使用对人类生活质量和环境质量的影响。第三单元高分子材料和复合材料四、《化学与生活》模块与必修模块的关系专题1第一单元中“治理大气污染”的内容，是对必修1专题4硫和氮的氧化物性质及煤脱硫知识的巩固。第二单元中“水资源的合理利用”中关于自来水厂用液氯作为消毒液的知识，是必修1专题2第一单元氯气性质，必修2专题2第一单元化学反应的限度等知识的巩固与拓展。第四单元“化学品的安全使用”中关于洗衣粉的去污原理，是对必修2专题3第二单元肥皂的去污作用原理的应用。同时第一单元中有关甲醛的性质在《有机化学基础》专题4第三单元中专门介绍；第二单元中“水资源的合理利用”中关于铝离子水解的知识在《化学反应原理》专题3第三单元中专门介绍。专题2第一单元中“加碘盐与补碘”的内容，是对必修1专题2第一单元碘性质知识的拓展。P45中“问题解决”和“龋齿与含氟牙膏”的是必修2专题2第一单元化学反应的限度等知识的巩固与拓展。第二单元中“提供能量与营养的食物”中有关糖类、油脂、蛋白质的知识，是必修2专题3第二单元中油脂、糖类、蛋白质知识的巩固，本教材只是更多地从与生活的关系来介绍。第三单元“优化食物品质的添加剂”中用纸层析分析色素实验，是对必修1专题1第二单元中“层析法”原理的应用。第四单元“造福人类健康的化学药物”涉及必修2专题3中醇、酸、酯的性质。专题3第一单元“应用广泛的金属材料”中铝、合金、金属的腐蚀与防护等知识，是对必修1专题3第一单元中铝、氧化铝的性质，第二单元中钢铁的腐蚀，必修2专题2第三单元中原电池知识的巩固和拓展。第二单元“功能各异的无机非金属材料”是必修1专题3第三单元“含硅矿物与信息材料”知识的深化与拓展。第三单元“高分子材料和复合材料”是必修2专题3第三单元“人工合成有机化合物”知识的深化与拓展。五、专题1---教学方法建议[第一单元]

第一单元包括大气污染的危害和改善大气质量两部分内容。本单元内容与社会、生活有密切的联系，学生也具有一定的知识基础，因此教学要体现开放性。如课前可将学生分成几个小组，每个小组从以下课题中任选一个专题进行研究，以论文、调查报告或多媒体的形式进行总结，然后每个小组选出代表在课上进行汇报和交流。最后教师进行小结。①从空气质量报告入手，分析当地大气的主要污染物及其成因。②全球三大环境问题(酸雨、臭氧层受损、全球气候变暖)的成因、危害，以及人类采取的措施。③化石燃料燃烧对大气可能造成的污染和治理途径。④汽车等机动车对大气可能造成的污染和治理途径。⑤室内空气污染物的主要来源和对人体的危害，以及如何避免或减少室内空气污染。对于改善大气质量，既要突出化学方法的重要作用，也要让学生认识到治理大气污染是一项长期的系统工程，根本途径在于改变我国的能源结构等。

五、专题1---教学方法建议[第二单元]

第二单元包括饮用水的净化与消毒和水质评价与污水处理两部分内容。本单元的教学要从课内延伸到课外，从学校走向生活、走向社会。例如，布置学生调查我国水资源的历史、现状、污染及治理状况，然后将调查结果绘制成图画、表格，拍摄成照片或制成展板、壁报等进行交流、汇报；或带领学生实地参观污水处理厂或环境监测中心实验室、观看录像等，了解工业废水和生活污水检验、处理的流程等。要引导学生在知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度得到全面发展。本单元教学在注重过程与方法、情感态度与价值观教育的同时，也要让学生掌握水体污染造成的危害和污水处理中所涉及到的化学反应原理等基础知识。例如应用混凝法、中和法、沉淀法改善水质的基本原理等。

五、专题1---教学方法建议[第三单元]

第三单元包括生活垃圾的分类收集、垃圾的无害化处理、垃圾的资源化处理三部分内容。本单元内容中有关化学学科的知识不多，要求不高，以观念性问题为主。因此，可以采用活动课的形式进行教学。例如，结合教科书内容，布置学生在下列专题中选择一个问题，分小组进行调查，将调查结果以文字、图画、多媒体等形式进行展示和交流。还可以由学生就垃圾的有关问题做成问题卡片，举办知识竞赛或组织辩论等。①垃圾处理的原则、常用方法和利弊。②我国垃圾处理的现状和问题。③废旧电池的危害及解决途径。④医疗垃圾的危害及处理方法。⑤废弃塑料的危害、回收和再利用的途径、困难。⑥你能为垃圾资源化所作的工作。

五、专题1---教学方法建议[第四单元]

第四单元包括日用化学品的合理使用和化肥、农药的安全使用两部分内容。本专题中有关日用化学品是学生非常熟悉的，因此在本专题的教学中，可采用开放多样的教学方式，给学生充分的自主性，把教学从课堂、教材中扩充出去，如可以做成班级讨论会，甚至是以教材内容为切入点的研究性学习，重点要促使学生将所学知识返回生活，用以指导生活实践。同时，还应培养学生认真阅读说明书、合理使用化学品的意识。可以在课前安排学生查阅有关日用化学品的使用说明，在课上引导学生总结日用化学品的使用注意点，并分析其中的原因。对于化肥与农药的安全使用的教学，不同地区的学校可以彩不同的教学方法。如农村学生能接触化肥与农药，可先组织学生通过阅读外包装上的说明，在此基础上进行讨论，总结出化肥与农药使用的注意事项。而城市学生应先查阅各种有关化肥与农药的资料，然后在课堂上讨论总结农药的使用注意事项。

五、专题2---教学方法建议[第一单元]

第一单元包括了解人体必须元素和合理摄取必须元素两部分内容。微量元素以碘元素、铁元素、氟元素、锌元素为重点，介绍缺少微量元素的危害和补充微量元素的方法，由此得出正确的饮食观和膳食平衡的理念。本单元教学时，可让学生在阅读教科书、查阅相关资料的基础上，从学生已有的生活经验和知识基础出发，以如“微量元素对人体健康的重要作用”等为话题展开讨论，引导学生充分展示、交流自己的学习成果，在合作学习中了解微量元素对人体的生长和健康的作用，同时激发学生参与学习活动的热情和积极性。

五、专题2---教学方法建议[第二单]1

第二单元食物中的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素四部分内容。

糖类的教学可以组织学生讨论：人为什么要吃粮食？只吃其他食物不吃粮食行不行？只吃粮食不吃其他食品行不行？引导学生认识到淀粉的重要生理功能。模拟淀粉在生物体中的水解反应实验，应采用空白实验，有利于培养学生科学的实验方法。

油脂的组成、结构和油脂在体内的变化及脂肪酸在人体内的功能是本节的重点是。可引导学生回忆乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的实验，使学生明确羧酸、醇和酯的关系，酯和脂的区别等。结合油脂的结构式，了解油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油所生成的酯。结合生物学知识，通过学生讨论，了解脂肪酸在人体内的功能，从而明确油脂是人体不可缺少的营养物质。

五、专题2---教学方法建议[第二单元]2

学生对氨基酸的分子结构是陌生的，教学中应以甘氨酸为例，引导学生分析其结构式，指出其中所含的官能团。进而引导学生自己分析丙氨酸和谷氨酸的结构，并得出氨基酸的通式。这些是学习多肽和蛋白质的基础。蛋白质的性质的教学，可让学生设计实验，自主探究蛋白质的性质，并讨论这些性质是如何应用于生产、生活实际当中的，以培养学生科学探究的能力和方法

维生素的教学，从学生已有的生活经验和知识基础出发，以“维生素在人类生命活动中的重要作用”为题展开讨论，引导学生充分展示、交流自己的学习成果，在合作学习中了解维生素对人体的生长和健康的作用。由于本单元内容的安排侧重从实际出发，因此，教师在设计教学模式时要寻找学生熟悉的素材组织教学，充分考虑学生的生活状况和食物构成习惯，提高学生的参与度，应给学生充分表现个性、表达和交流的机会，引入研究性学习的内容和模式，努力创新，提高教学效果。

五、专题2---教学方法建议[第三单元]

第三单元优化食物品质的添加剂包括食品着色剂的作用与分析、亚硝酸盐发色剂的发色作用、常用的调味剂、常用疏松剂、常见的食品防腐剂五部分。教学方法可采用：先让学生收集食品标签或调查市场上出售的食品中所含食品添加剂的种类等→学生分组介绍着色剂、调味剂、疏松剂、防腐剂的性质和作用→教师小结，并组织辩论：“我们是否应该禁止使用食品添加剂”→强调安全使用食品添加剂的重要性→布置课外活动：查阅资料，了解绿色食品、有机食品和无公害食品的区别。

在整个教学过程中，要尽可能多的让学生参与实践活动，这不但能够培养学生的实践能力，更重要的是能够让学生在活动中愉快地学习，体会身边处处是化学，领会化学学科对科学生活的重要意义。

五、专题2---教学方法建议[第四单元]

第四单元包括生活中常用的药物和合理用药常识两部分。本单元属于全新的内容，课程标准要求“通过实例了解某些药物的主要成分和疗效”。因此，本单元只要求学生了解常用抗酸药、解热镇痛药、合成抗菌药、抗生素的化学成分、结构、疗效等。此外，本节还要求学生通过正文和“化学史话”等认识化学科学的发展对于药物研究和开发所作出的贡献，认识药物的毒副作用和滥用药物的危害，特别是要树立“珍爱生命拒绝毒品”的意识。要向学生强调：只有正确使用药物才能达到促进身心健康的目的