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早餐被认为是一天中最重要的一

2不吃早餐导致营养素摄入不 不吃早餐影响认知能力、学习成绩短逻辑推数学算

程度判图形识创造性思44不吃早餐增加 风生活质量有关（Kapantaisetal，2010；Huangetal，2010； 不吃早 暴饮暴食，进而引起肥胖（Leidyet 进食含有充足蛋白质的早餐将会降低儿童的食欲以及能 不吃早餐使血总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高，降低餐后胰岛素敏感（Hamid不吃早餐可能会增加患心血管疾病的风险（Nola等长期不吃早餐易引起胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡及 等消化系统疾病66521

0 农村小计大城市中小城市普通农村贫困农

我国不 段居民早餐频次分布 4.2

2.1

0

0

不同地区居民的早餐

中小城市普通农村贫困农

城市居民常见的早餐食物搭早餐包括两类食物：以谷薯类+动物搭配最常见，其次为谷薯类+奶豆早餐包括三类食物：以谷薯类+蔬果类动物类最常见，其次为谷薯类+动物类

奶豆

不 段居民早餐营养质

不 居民早餐营养质

50

城 农村小计大城市中小城市普通农村贫困农我国不 0

比例随段增高而 我国不 50

864

贫困20 中西部贫困地区贫血率逐步下降,但仍高2012 农村平均水2012年6-17岁儿童青少年超重及肥胖率52010-城

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