微生态制剂不同添加量以及不同能量水平对特种野猪生产性能和屠宰性能的影响

-.z微生态制剂不同添加量以及不同能量水平对特种野猪生产性能和屠宰性能的影响〔**中科生物工程**赵前〕摘要：试验以体重为〔13±1〕kg的安康含野猪血液为75%的特种野猪为试验动物，采用2〔能量〕×3〔猪源康〕因子完全穿插设计，研究微生态制剂--猪源康不同添加量以及不同能量水平对特种野猪生长期生产性能及胴体品质的影响。试验结果说明：①在生长性能方面，不同添加量的猪源康和不同能量水平对末重、料重比均有显著影响〔P<0.05〕，且对平均日增重有极显著的影响〔P<0.01〕，对平均日采食量和总采食量没有显著的影响〔P>0.05〕。②在屠宰性能方面，不同添加量的猪源康和不同能量水平对屠宰率、背膘厚和瘦肉率有显著影响，对胴体体长和眼肌面积均无显著影响〔P>0.05〕。综合各项指标，当猪源康添加量为为0.3%、能量12.5MJ/kg时，特种野猪生长最好，屠宰性能最正确。关键词：微生态、益生素；中药、活菌、长势快；野猪；能量；猪源康；生产性能；屠宰性能随着人们生活水平的提高和追求绿色保健肉食的人越来越多，市场需求量愈来愈大。特种野猪肉具有肉质鲜嫩、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪低、营养丰富的绿色保健肉食品的特点。然而，特种野猪较家猪而言，生长速度相对较慢，饲料利用率较低。因而，本试验通过在舍饲条件下，以生长期特种野猪为研究对象，通过研究生长期特种野猪活菌中药发酵制剂--猪源康添加量和能量水平为参数，筛选出一个经济效益较好的，活菌中药发酵制剂--猪源康和能量的最正确搭配方案，以期为科学饲养特种野猪提供理论依据和技术指导。1材料与方法1.1试验动物、产品和时间1.1.1本试验所用动物为**省**彝族自治县*特种养殖场培育的特种野猪。选择胎次一样、断奶日龄和年龄根本相近，体重在〔13±1〕kg的安康特种野猪48头，按公母为1：1的比例随机分为6个试验组，每组4个重复，每个重复2头猪。1.1.2猪源康由**中科生物工程**提供。1.1.3试验时间从2012年3月7日——2012年4月27日。期长47天，预试期7天，正试期40天。1.2试验设计本试验采用2〔能量〕×3〔猪源康〕因子完全穿插设计，其中能量设2水平分别为13.5、12.5MJ/kg，猪源康设3个水平，分别为0.1%、0.3%、0.2%，共6个试验组。能量和猪源康设置参照我国地方猪种以及前人对特种野猪的营养研究结果。日粮配方设计及营养成分含量见表1、表2。表1特种野猪生长期日粮能量水平与猪源康添加量设计工程高能低能1组2组3组4组5组6组消化能〔MJ/kg〕13.513.513.512.512.512.5猪源康〔%〕0.10.30.20.10.30.2表2特种野猪生长期日粮配方及营养水平工程1组2组3组4组5组6组豆粕2级〔%〕151515111111玉米1级〔%〕666666505050麦麸2级〔%〕101010202020米糠〔%〕131313151515脂肪粉〔%〕222---预混料〔%〕444444猪源康〔%〕0.10.30.20.10.30.2赖氨酸量〔%〕111111能量〔MJ/kg〕13.5013.5013.5012.5012.5012.50能量〔MJ/kg〕*13.4813.4713.4812.4712.4812.46蛋白〔%〕14.0014.0014.0013.9813.9813.98蛋白〔%〕*13.9813.9813.9613.9713.9613.97注：①4%预混料由大北农公司提供，每千克预混料中含VA12500IU、VD2000IU、VE20mg、VK320mg、VB11.9mg、VB25.5mg、VB62.5mg、VB1220μg、泛酸钙12.5mg、烟酸25mg、叶酸1mg、生物素55μg、Cu50mg、Fe80mg、Mn20mg、Zn70mg、硒1mg。②表中营养水平中*为实测值，其余为计算值。1.3饲养管理试验前，按常规对饲养器具及栏舍进展消毒处理。试验猪采取自由采食，进展预饲7d后，对试猪重新空腹称重并进展同质性检验，个别调整使组间差异不显著(P>0.05)，然后转入正试期。试验期间按照猪场的日常管理要求进展生产管理。试验过程做好饲料消耗记录，以及供试动物的采食与排粪情况。1.4测定指标在各试验阶段开场和完毕时进展空腹称重，记录各组猪的初重、末重、日采食量、饲养天数，计算平均日增重、料重比。屠宰测定指标主要测定体长、眼肌面积、瘦肉率、屠宰率。1.5数据处理试验数据用DPS统计软件进展方差分析，Duncan's法进展多重比拟。结果用平均数±标准差(*±S)表示。2试验结果与分析2.1不同添加量的猪源康和不同能量水平对特种野猪生产性能的影响〔见表3〕表3不同添加量的猪源康以及不同能量水平对特种野猪生产性能的影响工程1组2组3组4组5组6组末重(kg)21.45±1.63a23.03±0.6278a21.98±1.08ab22.49±0.63b23.52±1.33a21.622±0.78b平均日增重(g)211.27±19.25Bb250.74±14.34ABa224.54±15.91ABab237.21±18.26ABab263.11±14.93Aa215.55±15.32Bb平均日采食量(g)659.16±46.50679.50±28.94689.33±47.24749.58±51.08663.03±33.52653.11±51.82总采食量(kg)210.93±14.37217.44±13.29220.59±12.3239.87±21.07212.17±19.98209.00.±19.00料重比3.12±0.08a2.71±0.26ab3.07±0.18a3.16±0.04a2.52±0.13b3.03±0.27a注：同行字母肩标不同大写字母表示差异极显著〔P<0.01〕，不同小写字母表示差异显著〔P<0.05〕。下表同。由表3可知，不同添加量的猪源康和不同能量水平对采食量的影响不显著〔P＞0.05〕。在末重方面，试验1、2、5组与试验4、6组之间比拟差异均显著〔P<0.05〕；在平均日增重方面，试验5组与试验1、6组比拟均到达极显著水平〔P<0.01〕，试验2组与试验1、6组比拟到达显著水平〔P<0.05〕，其他各组之间差异不显著〔P>0.05〕；在料重比方面，试验5组的料重比最低，且与1、3、4、6组相比拟差异均到达显著水平〔P<0.05〕，其他各组之间相比拟差异均不显著〔P>0.05〕。2.2不同添加量的猪源康和不同能量水平对特种野猪屠宰性能的影响〔见表4〕表4不同添加量的猪源康以及不同能量水平对特种野猪屠宰性能的影响工程1组2组3组4组5组6组屠宰活体重(kg)20.82±0.4419.46±0.9620.25±0.9320.54±0.7821.23±1.3118.58±1.27屠宰率(%)72.12±2.59ab70.56±1.23ab71.17±2.22ab68.09±3.68ab75.64±4.67b67.64±3.58a体长(cm)50.12±1.1746.24±2.8348.25±2.3849.53±2.0851.51±3.7444.24±3.29眼肌面积(m2)12.34±1.3210.23±2.3213.75±1.6512.54±1.0914.27±2.1011.61±1.43背膘厚(mm)8.87±1.32b10.85±0.82ab12.56±1.15a9.84±1.09ab8.17±0.63b11.45±0.93ab瘦肉率(%)69.76±3.61ab65.61±4.43b64.86±2.29b68.38±3.31ab71.86±4.12a65.42±1.99b由表4可以看到，不同添加量的猪源康和不同能量水平对屠宰率的影响，试验6组与试验5组差异显著〔P<0.05〕，其他各组之间不显著〔P>0.05〕；不同营养水平对体长和眼肌面积方面的影响均不显著〔P>0.05〕，但以第5组的眼肌面积较大；在背膘厚方面，试验3组与试验1、5组的差异显著〔P<0.05〕；在瘦肉率方面，试验5组与试验2、3、6组的差异均显著〔P<0.05〕。3讨论3.1不同添加量的猪源康和不同能量水平对特种野猪生长期生产性能的影响能量是影响生长猪生产性能的主要因素，蛋白质对生长速度的影响也有着重要的作用，适宜的能量、蛋白质水平可以提高饲料利用率。有报道说高能量水平饲粮的日增重和饲料效率都好于中能量和低能量组，但本试验效果并不显著，可能是由于猪的品种不同。研究说明高中蛋白质水平日增重差不多，但均较低蛋白质水平好些，饲料效率也以中蛋白质水平为佳。本试验中，猪源康是活性乳酸菌中药制剂，乳酸菌进入肠道后，由于条件适宜会迅速大量繁殖，并大量产酸，从而形成了肠道的酸环境，到达了抑制大肠杆菌和沙门氏杆菌繁殖和滋生的目的。促进了肠道对营养物质的吸收，提高了饲料转化率。猪源康不同添加水平对平均日增重、料重比的影响显著〔P<0.05〕，且高添加量的猪源康比低添加量的猪源康效果好。生产上通常通过提高动物采食量或提高饲料利用率来获得理想的动物生产性能，但当饲粮蛋白质或必需氨基酸浓度过低或平衡不佳时，均会使猪的采食量下降。在本试验中，不同添加量的猪源康和不同能量水平对特种野猪生长期采食量的影响不显著。这说明饲粮能量浓度决定动物的采食量，大多数动物尤其是家禽能够根据摄入饲粮的能量水平来调整采食量，使摄入的总能量保持在一定的水平。3.2不同添加量的猪源康和不同能量水平对特种野猪屠宰性能的影响瘦肉率上下是决定生猪市场卖价的重要因素，而背膘厚是反映瘦肉率的主要指标之一，为了提高瘦肉率生产上常常在肥育期采取降低饲粮的能量浓度或限制饲喂的方法，但是这些方法或多或少会对猪的生长速度造成一定的影响。低能量组平均背膘厚比高能量组的低0.94mm。消化能和蛋白水平对末重一样猪的骨骼没有影响,即对胴体斜长和直长没有影响。有研究曾经说，与低消化能组相比,高消化能组显著(P<0.05)增加荣昌猪肩背膘厚。本试验的研究结果与之前的根本一致，不同添加量的猪源康和不同能量水平对胴体