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文档简介

补肾御寒菜——板栗牛肉F2E0K

回春树肾茶

进入大雪节气后，天气立马变得很寒冷，昨天气温一下降到零下

15-16

度，感觉穿什么都不暖和。街上行人都是全副武装，头巾、帽子、口罩、羽绒服、雪地靴，都穿在身上，风大幅度降温，人们都还不适应。天一冷，除了保暖外，饮食上也要多吃一些御寒效果好的食物，说到这些事物，首先想到就是牛羊肉，今天上的这道菜除了用到牛肉，还有板栗，板栗也非常适合冬季食用，因为冬季宜补肾为先，而栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强牛肉板栗橘皮葱末姜末油料酒酱油盐白糖鲜汤

牛肉洗净，切块；放入炒锅中，加水，大火烧开，撇去浮沫。捞出。把握

5

个环节就可以使炖出的牛肉汤清亮无需过滤杂质。焯过水的牛肉和橘皮，一起放入电炖锅中板栗、姜末一起翻炒。再放入适量的料酒、酱油、盐、白糖和鲜牛肉汤，烧至牛肉酥烂时出锅，撒入葱花即可。

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